2020年領軍高考生物一輪復習 專題03 細胞中的糖類和脂質（含解析）

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1、專題03 細胞中的糖類和脂質 【考綱解讀】 考點分布 考綱要求 備考指南 單糖、二糖、多糖 脂質分類 糖類和脂質的元素組成及區(qū)別 檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質 1.實驗：檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質 2.糖類、脂質的種類和作用(Ⅱ) 明確單糖的種類，二糖的組成單位，多糖的組成單位和作用。 熟記脂質的作用和分類。 掌握糖類和各種脂質的元素組成。 掌握檢測檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質的方法和具體操作。 【知識梳理】 1.細胞中的糖類 （1）糖類的元素組成是____________。 （2）蔗糖可水解為_____糖和______糖。

2、 （3）淀粉、糖原和纖維素的基本單位都是__________，其中只有植物才有的多糖是_________,動物特有的是_________。 2.細胞中的脂質 （1）細胞中的脂質可以分為___________________三類。 （2）脂肪的元素組成是________，作用是_________________________________________。 （3）磷脂的元素組成是________，作用是_________________________________________。 （4）固醇的元素組成是________，固醇可以分為______、________、_____

3、__三類，膽固醇的作用是_______________________________________________________________。 3.實驗：檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質 （1）還原糖包括______、_______、____________等。 （2）還原糖的檢測用_______________試劑，反應現象是______________，試劑的使用方法是 ______________________________________________。 （3）脂肪的檢測可用_______和________試劑，反應現象是_______和_______。

4、（4）蛋白質的檢測用_______________試劑，反應現象是______________，試劑的使用方法是 ______________________________________________。 （5）脂肪的檢測過程中滴加染劑后需用________洗去浮色。 【考點精講】 1．細胞中的糖類 （1）組成元素：僅由C、H、O元素構成。 （2）種類、存在及作用 分類 概念 種類 分子式 分布 主要功能 單糖 不能水 解的糖 五碳糖 核糖 C5H10O5 動植物 細胞 組成核酸 的物質 脫氧 核糖 C5H10O4 六碳糖 葡萄糖 C

5、6H12O6 細胞中的重要 能源物質 果糖 植物細胞 組成其他復 雜化合物 半乳糖 動物細胞 二糖 水解后能夠生成兩分子單糖的糖 蔗糖 C12H22O11 植物細胞 麥芽糖 乳糖 動物細胞 多糖 水解后能夠生成許多單糖的糖 淀粉 (C6H10O5)n 植物細胞 植物細胞中重 要的儲能物質 纖維素 植物細胞壁的 主要組成成分 糖原 動物細胞 動物細胞中重 要的儲能物質 2．細胞中的脂質 3．糖類和脂質的比較 比較項目 糖類 脂質 區(qū)別 元素組成 C、H、O C、H、O、(N、P) 種類 單糖、二糖、多糖等

6、 脂肪、磷脂、固醇等 合成部位 淀粉：葉綠體 纖維素：高爾基體 糖原：主要是肝臟、肌肉 主要是內質網 生理作用 ①主要的能源物質；②構成細胞結構，如糖被、細胞壁；③核酸的組成成分，如核糖、脫氧核糖 ①生物體的儲能物質，如脂肪； ②構成細胞膜的重要成分，如磷脂； ③調節(jié)新陳代謝和生殖，如性激素 相同質量的物質分解情況 耗O2少，產H2O少，釋放能量少 耗O2多，產H2O多，釋放能量多 聯系 糖類脂肪 4.生物大分子以碳鏈為骨架 （1）生物大分子是由許多基本組成單位連接而成的，這些基本單位稱為單體。每一個單體都以若干個碳原子構成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接

7、成多聚體。常見的多聚體是多糖、蛋白質和核酸等，相應的單體是單糖、氨基酸和核苷酸等。 （2）生命的核心元素是碳。 典例1.(2019·臨沂模擬)下列關于糖類和脂質的敘述，正確的是(　　) A．糖原、淀粉、蔗糖徹底水解的產物都是葡萄糖 B．相同質量的糖類中儲存的能量比脂肪少 C．脂肪和性激素都屬于生物體內的能源物質 D．某些無機鹽是組成磷脂和纖維素的重要成分 【答案】B 【解析】蔗糖的水解產物是葡萄糖和果糖，A項錯誤；性激素不是能源物質，C項錯誤；纖維素中不含有無機鹽，D項錯誤。 【思路點撥】糖類和脂肪均由C、H、O三種元素組成，氧化分解產生CO2、H2O，同時釋放能量。但脂肪中

8、碳氫的相對含量遠遠高于糖類，所以同質量的脂肪和糖類氧化分解，脂肪耗氧量多、放能多、產水多，釋放CO2多。 典例2.(2019·長沙市長郡中學月考)下列有關糖類的敘述，正確的是(　　) A．生物組織中的糖類都可用斐林試劑檢測 B．相同質量的糖類中儲存的能量比脂肪多 C．細胞膜表面的糖類可與蛋白質或脂質結合 D．藍藻細胞中糖類是通過化能合成作用合成的 【答案】C 【解析】只有還原糖才可以被斐林試劑檢測，A錯誤；脂肪的C、H比例比葡萄糖的含量高，同質量的脂肪比糖類含能量多，B錯誤；細胞膜表面含有糖蛋白和糖脂，C正確；藍藻能進行光合作用，D錯誤。 【知識拓展】人們日常膳食中要注意限制高

9、膽固醇類食物的攝入，飲食中如果過多地攝入膽固醇，會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，易引發(fā)心腦血管疾病，危及生命，膽固醇在許多動物性食物(如動物內臟、蛋黃、魷魚等)中含量豐富。 2．檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質 （1）檢測原理 ①糖類的檢測 還原糖＋斐林試劑→磚紅色沉淀。 淀粉＋碘液→藍色。 ②脂肪的檢測：脂肪＋ ③蛋白質的檢測：蛋白質＋雙縮脲試劑→紫色。 （2）實驗步驟 ①還原糖的檢測 ②脂肪的檢測 方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ染液→橘黃色 方法二 ③蛋白質的檢測 選材與制備：蛋清稀釋液或豆?jié){濾液 ↓ 顏色反應： ↓ 結論：組織樣液中含有

10、蛋白質 3.注意事項： （1）非還原糖(如蔗糖)如果與斐林試劑混合，水浴加熱后的現象不是無色，而是淺藍色（Cu(OH)2的顏色）。 （2）脂肪鑒定現象觀察 ①若要觀察被染色的脂肪顆粒，則需使用顯微鏡。 ②若要觀察溶液顏色變化，則不必使用顯微鏡。 （3）蛋白質鑒定 ①若用大豆作材料，必須提前浸泡。 ②若用蛋清液作材料，必須稀釋，防止其黏在試管壁上不易刷洗。 4.區(qū)分斐林試劑與雙縮脲試劑的“一同三不同” （1）鑒定還原糖時使用的斐林試劑要現配現用的原因：斐林試劑很不穩(wěn)定，容易產生藍色的Cu(OH)2沉淀，所以應將甲液和乙液分別保存，使用時現配現用。 （2）鑒定蛋白質時，加

11、入過量的雙縮脲試劑B液后，如果沒有產生明顯的紫色反應，可能的原因：加入的雙縮脲試劑B液過量，CuSO4在堿性溶液中生成大量的藍色Cu(OH)2絮狀沉淀，會遮蔽實驗中所產生的紫色，影響觀察結果。 （3）斐林試劑甲液和雙縮脲試劑A液完全相同，將斐林試劑乙液用蒸餾水稀釋5倍后便成為雙縮脲試劑B液，可用于蛋白質的鑒定。 5．三類有機物檢測在操作步驟上的“三個唯一” （1）唯一需要加熱——還原糖檢測，且必須水浴加熱，一般不能用酒精燈直接加熱。若不加熱，則無磚紅色沉淀出現。 （2）唯一需要顯微鏡——脂肪檢測。 （3）唯一使用酒精——脂肪檢測，用體積分數為50%的酒精溶液洗去浮色。 典例1.下列

12、關于還原糖、脂肪、蛋白質和淀粉的鑒定實驗的敘述中，錯誤的是(　　) A.在四個實驗中，只有一個實驗需要進行水浴加熱 B.鑒定用的主要化學試劑依次是：斐林試劑、蘇丹Ⅳ染液、雙縮脲試劑、碘液 C.鑒定還原糖和蛋白質時都使用NaOH和CuSO4溶液，原理基本相同 D.脂肪鑒定實驗中，發(fā)現滿視野都呈現橘黃色原因是未用50%酒精洗去浮色 【答案】C 【解析】鑒定還原糖利用的原理是還原糖可將Cu(OH)2還原成磚紅色的Cu2O，而鑒定蛋白質應用的原理是堿性條件下，銅離子可與蛋白質形成紫色絡合物。 【易混辨析】實驗中的三點注意 (1)三個實驗中都不宜選取有顏色的材料，否則會干擾實驗結果的顏色

13、變化。 (2)脂肪鑒定的過程中滴加1～2滴體積分數為50%的酒精溶液的目的是洗去浮色，原因是蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液易溶于酒精。 (3)物質鑒定實驗一般不設立對照實驗，若需設立對照實驗，對照組應加入成分已知的物質，如驗證唾液淀粉酶是蛋白質，對照組可加入稀釋的雞蛋清。 典例2.油菜種子成熟過程中部分有機物的變化如圖所示。將不同成熟階段的種子制作勻漿后檢測，結果正確的是(　　) 選項 取樣時間 檢測試劑 檢測結果 A 第10天 斐林試劑 不顯色 B 第20天 雙縮脲試劑 不顯色 C 第30天 蘇丹Ⅲ試劑 橘黃色 D 第40天 碘液 藍色 【答案】C

14、【解析】分析曲線可知，油菜種子在成熟過程中，可溶性糖和淀粉不斷轉化為脂肪儲存起來。第10天時仍然存在較多的可溶性糖，可溶性糖中的還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下會出現磚紅色沉淀，A項錯誤；蛋白質是生物體生命活動的體現者，在整個種子成熟過程中都能檢測到蛋白質的存在，B項錯誤；在第30天時，脂肪含量較高，脂肪與蘇丹Ⅲ試劑發(fā)生反應呈現橘黃色，C項正確；在第40天時，淀粉已經消耗殆盡，用碘液檢測不會發(fā)生顯色反應，D項錯誤。 【知識拓展】種子形成和萌發(fā)過程中糖類和脂質的變化 　　　種子類型 變化 非油料作物種子(如小麥) 油料作物種子(如大豆) 種子形成時 可溶性糖(還原糖)→淀粉 糖類

15、→脂肪 種子萌發(fā)時 淀粉→可溶性糖(還原糖) 脂肪→甘油、脂肪酸→糖類 種子形成時，光合作用產物的輸入導致干重增加。種子萌發(fā)時，吸收水分導致鮮重增加，非油料作物的種子由于只進行細胞呼吸導致干重減少，油料作物種子萌發(fā)初期干重有所增加(是由于脂肪轉化為糖的過程中增加了氧元素)，然后再減少。 【真題與模擬速遞】 1.(2017·全國卷Ⅰ)下列關于細胞結構與成分的敘述，錯誤的是(　　) A．細胞膜的完整性可用臺盼藍染色法進行檢測 B．檢測氨基酸的含量可用雙縮脲試劑進行顯色 C．若要觀察處于細胞分裂中期的染色體可用醋酸洋紅液染色 D．斐林試劑是含有Cu2＋的堿性溶液，可被葡萄糖還原成

16、磚紅色 【答案】B 【解析】本題考查有機物檢測實驗的顏色反應。臺盼藍是細胞活性染料，常用于檢測細胞膜的完整性與細胞的存活率，是組織和細胞培養(yǎng)中最常用的細胞活性鑒定染色劑，A正確；雙縮脲試劑的作用原理是Cu2＋在堿性條件下與肽鍵發(fā)生反應生成紫色絡合物，因為氨基酸中沒有肽鍵，故不會與雙縮脲試劑發(fā)生反應，也就不能用雙縮脲試劑檢測氨基酸的含量，B錯誤；染色體可被堿性染料染成深色，常用的堿性染料為龍膽紫溶液或醋酸洋紅液，C正確；斐林試劑的甲液是質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液，乙液是質量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液，應現配現用，可溶性還原糖中含有的醛基或酮基具有弱還原性，在水浴加熱

17、的條件下可與氫氧化銅發(fā)生氧化還原反應，把Cu2＋還原成磚紅色的Cu2O(氧化亞銅)沉淀，D正確。 2.(2017·海南高考)關于哺乳動物體內脂質與糖類的敘述，錯誤的是(　　) A．固醇在動物體內可轉化成性激素 B．C、H、O、P是構成脂質和糖原的元素 C．脂肪與糖原都是細胞內儲存能量的物質 D．膽固醇是細胞膜的組分，也參與血脂運輸 【答案】B 【解析】固醇在動物體內可轉化成性激素，A正確；脂質包括脂肪、固醇和磷脂，其中脂肪、固醇由C、H、O三種元素構成，磷脂由C、H、O、N、P五種元素構成，糖類由C、H、O三種元素構成，B錯誤；脂肪與糖原都是細胞內儲存能量的物質，C正確；膽固醇是

18、細胞膜的組分，也參與血脂運輸，D正確。 3.(2018·經典高考)下列關于糖類的敘述，正確的是(　　) A.單糖可以被進一步水解為更簡單的化合物 B.構成淀粉、糖原和纖維素的單體均為果糖 C.細胞識別與糖蛋白中蛋白質有關，與糖鏈無關 D.糖類是大多數植物體干重中含量最多的化合物 【答案】D 【解析】單糖不可以再被水解，A錯誤；構成淀粉、糖原和纖維素的單體都是葡萄糖，B錯誤；細胞膜上的蛋白質與糖類結合形成糖蛋白，在細胞識別中，糖鏈主要起著信息分子的作用，C錯誤；按干重計，糖類占植物體的85%～90%，故大多數植物體干重中含量最多的化合物是糖類，D正確。 4.(2019·泉州模擬)

19、如圖是油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過程中糖類和脂肪的變化曲線。下列分析正確的是(　　) A．干重相等的可溶性糖和脂肪，所儲存的能量大致相同 B．種子發(fā)育過程中，由于可溶性糖更多地轉變?yōu)橹?，種子需要的N增加 C．種子萌發(fā)時，脂肪酶的活性很高 D．種子萌發(fā)時，脂肪轉變?yōu)榭扇苄蕴?，說明可溶性糖是種子生命活動的直接能源物質 【答案】C 【解析】干重相等的可溶性糖和脂肪，脂肪儲存的能量多，徹底氧化分解釋放的能量多，A項錯誤；種子發(fā)育過程中，可溶性糖更多地轉變?yōu)橹?，脂肪中含有的元素也為C、H、O，不含N，B項錯誤；種子萌發(fā)時，脂肪被分解，含量逐漸減少，此時脂肪酶的活性很高，C項正確；種子生命活

20、動的直接能源物質是ATP，D項錯誤。 5.(2019·成都模擬)下列關于葡萄糖和脂肪的敘述，錯誤的是(　　) A．脂肪中氧的含量低于葡萄糖 B．都能夠為細胞合成ATP提供能量 C．都能進入線粒體中參與有氧呼吸 D．兩者在人體細胞內可以相互轉化 【答案】C 【解析】相同質量的脂肪與糖類相比，脂肪中氧的含量遠遠低于葡萄糖，而C、H的比例要高于葡萄糖，A正確；葡萄糖和脂肪都是能源物質，因此都能夠為細胞合成ATP提供能量，B正確；葡萄糖不能進入線粒體，C錯誤；兩者在人體細胞內可以相互轉化，即血糖(血漿中的葡萄糖)可以轉化為脂肪，脂肪也能轉化為血糖，D正確。 6.(2019·湖南名校聯考

21、)生物學知識與生活相聯系，有助于人們了解一些基本保健常識。下列說法正確的是(　　) A.膽固醇是動物細胞膜的重要成分，還參與血液中脂質的運輸，過多攝入有益無害 B.糖尿病患者的飲食雖然受到嚴格限制，但不具甜味的米飯、饅頭等可隨意食用 C.患急性腸炎的病人脫水時需要及時補水，同時也需要補充體內丟失的無機鹽 D.雞蛋煮熟后，蛋白質發(fā)生變性，不易被蛋白酶水解，因此，吃熟雞蛋難消化 【答案】C 【解析】膽固醇是動物細胞膜的重要成分，還參與血液中脂質的運輸，但是人體如果過多地攝入膽固醇，會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命，A錯誤；米飯、饅頭中所含的成分主要是淀粉，能夠轉化成葡萄糖，

22、糖尿病患者不能隨意食用，B錯誤；患急性腸炎的病人脫水時會丟失大量的水分和無機鹽，所以需要及時補充水分，同時也需要補充體內丟失的無機鹽，C正確；雞蛋煮熟后，蛋白質的空間結構被破壞，易被蛋白酶水解，因此，吃熟雞蛋容易消化，D錯誤。 7.(2018·山東威海模擬)下列有關糖類的敘述，正確的是(　　) A.糖類都能為生物體提供能量 B.葉綠體、ATP和RNA中都含有核糖 C.糖原、淀粉和蔗糖徹底水解后的產物相同 D.儲存于肌肉細胞中的乳糖能及時補充人體所需能量 【答案】B 【解析】有些糖不是能源物質，如纖維素、核糖、脫氧核糖等，A錯誤；蔗糖徹底水解的產物還有果糖，C錯誤；儲存于肝臟中的肝

23、糖原可及時分解為葡萄糖，進而補充能量，D錯誤。8.(2016·海南，15)下列實驗中，加入試劑后不能產生特定顏色的是(　　) A．取成熟香蕉勻漿，用斐林試劑檢測還原糖 B．黑暗中生長24 h的天竺葵葉片，用碘液檢測淀粉 C．玉米根尖經甲基綠染色后，在顯微鏡下觀察細胞核 D．花生子葉經蘇丹Ⅲ染色后，在顯微鏡下觀察脂肪顆粒 【答案】B 【解析】成熟香蕉中含有豐富的還原糖，用斐林試劑檢測會出現磚紅色沉淀；黑暗中生長24 h的天竺葵葉片，淀粉被消耗，加入碘液不能產生藍色；玉米根尖經甲基綠染色后，在顯微鏡下觀察細胞核呈綠色；花生子葉經蘇丹Ⅲ染色后，在顯微鏡下觀察脂肪顆粒呈橘黃色。 9.某生

24、物興趣小組在野外發(fā)現一種組織顏色為白色的不知名野果，該小組把這些野果帶回實驗室欲鑒定其中是否含有還原糖、脂肪和蛋白質，下列敘述正確的是(　　) A．對該野果進行脂肪的鑒定實驗不一定使用顯微鏡 B．若該野果的組織樣液中加入斐林試劑并水浴加熱出現較深的磚紅色，說明該野果中含有大量的葡萄糖 C．進行蛋白質的鑒定時可用斐林試劑的甲液和乙液代替雙縮脲試劑A液和B液，因為它們的成分相同 D．進行還原糖鑒定實驗結束時將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶，以便長期保存?zhèn)溆? 【答案】A 【解析】可以用向組織樣液中加入蘇丹Ⅲ染液的方法對該野果進行脂肪的鑒定，該方法不需要使用顯微鏡，A項正確；向該野果的組織樣液中

25、加入斐林試劑并水浴加熱出現較深的磚紅色，說明該野果中含有大量的還原糖，而不能確定是否含葡萄糖，B項錯誤；雙縮脲試劑和斐林試劑的成分雖然相同，但成分的濃度不同，C項錯誤；斐林試劑使用時是現用現配，不能長期放置，D項錯誤。 10.（2019濰坊模擬）某校生物興趣小組進行了生物組織中還原糖檢測的實驗(如下圖)，下列敘述正確的是(　　) A．在實驗材料選擇方面，用蘋果比用植物葉片的效果要好 B．在制備生物組織樣液時，加入石英砂的主要目的是促進還原糖的溶解 C．用于該實驗檢測的斐林試劑也可用于檢測蛋白質，只是添加試劑的順序不同 D．由于斐林試劑不穩(wěn)定，在使用斐林試劑時要先加入0.1 g/m

26、L的NaOH溶液，后加入0.05 g/mL的CuSO4溶液 【答案】A 【解析】蘋果含還原糖量高、顏色淺，比植物葉片更適合用于還原糖的鑒定，A正確；在制備生物組織樣液時，加入石英砂的主要目的是使實驗材料研磨充分，B錯誤；斐林試劑和雙縮脲試劑中CuSO4溶液的濃度不同，C錯誤；在使用斐林試劑時應將NaOH和CuSO4溶液等量混勻后再加入組織樣液，D錯誤。 11.(2018·榆林一模)下列各組物質中，由相同種類元素組成的是(　　) A．膽固醇、脂肪酸、脂肪酶 B．氨基酸、核苷酸、半乳糖 C．淀粉、丙酮酸、纖維素 D．性激素、生長激素、胰

27、島素 【答案】C 【解析】脂肪酶的化學本質是蛋白質，組成元素是C、H、O、N等，膽固醇和脂肪酸的組成元素是C、H、O，A錯誤；氨基酸是蛋白質的基本單位，組成元素是C、H、O、N等，核苷酸是核酸的基本單位，組成元素是C、H、O、N、P，半乳糖的組成元素是C、H、O，三者組成元素不同，B錯誤；淀粉、丙酮酸、纖維素的組成元素相同，都是C、H、O，C正確；性激素屬于固醇，組成元素是C、H、O，生長激素和胰島素屬于蛋白質類激素，其組成元素是C、H、O、N等，三者元素組成不同，D錯誤。 12.(2018·濰坊二模)谷類種子和油料種子分別以淀粉和脂肪為主要營養(yǎng)物質，種子萌發(fā)時這兩種物質都氧化分解為CO

28、2和H2O。請回答： (1)淀粉和脂肪兩種物質中，________________是細胞內更優(yōu)良的儲能物質，從元素組成上看原因是_____________________________________________________________________。 (2)現有谷類種子和油料種子各一組，請根據種子在適宜條件下萌發(fā)時氧氣消耗量與二氧化碳釋放量的關系，設計實驗以確定種子的類型，簡要寫出： ①實驗思路：________________________________________________________________________________________

29、_________________________________________________________________。 ②預期實驗結果及結論：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。 【答案】(1)脂肪　脂肪分子中氧的含量遠遠少于淀粉，而氫的含量更多 (2)①分別檢測這兩組種子萌發(fā)時O2消耗量和CO2釋放量的比值(或CO2釋放量

30、和O2消耗量的比值)，并比較兩組比值的大小 ②萌發(fā)時O2消耗量和CO2釋放量的比值低(或CO2釋放量和O2消耗量的比值高)的一組為谷類種子；萌發(fā)時O2消耗量和CO2釋放量的比值高(或CO2釋放量和O2消耗量的比值低)的一組為油料種子 【解析】脂肪分子中氧的含量遠遠少于淀粉，而氫的含量更多，所以儲存的能量更多。糖類在氧化分解時，吸收的氧氣和釋放的二氧化碳是一樣多的，脂肪氧化分解吸收的氧氣大于釋放的二氧化碳，根據這個原理可以設計實驗。 13.(2018·宣城調研)韭菜是人們喜愛的一種蔬菜，如圖是同學們畫出的韭菜細胞中部分元素及其構成化合物關系圖(①②③④表示不同化學元素組成的化合物)。據圖及

31、所學知識回答下列問題： (1)若①和②都是生物大分子，則①的合成場所是 ， 已知②的基本單位是葡萄糖，則②可能是 。 (2)若③是生命活動的直接能源物質，則它的合成與 (填“吸能”或“放能”)反應相聯系。若④存在于葉肉細胞，則其功能是 。 (3)為檢測韭菜根細胞中儲存的營養(yǎng)物質，同學們將根切成薄片進行實驗。甲同學將薄片放在載玻片上，滴加少許蘇丹Ⅳ染液染色3分鐘后，用吸水紙吸去染液，又滴加1～2滴體積分數為50%的酒精溶液

32、 ，在顯微鏡下觀察到細胞質中有紅色脂肪滴；乙同學將韭菜根切成的薄片放在載玻片上，滴加少許新配制的斐林試劑，將載玻片在酒精燈上加熱，直接觀察顏色變化。乙同學的目的是檢測根細胞中是否存在 ，可通過 來判斷細胞中是否存在該物質及含量的多少。 【答案】(1)核糖體　淀粉和纖維素　(2)放能　吸收(傳遞和轉換)光能　(3)洗去浮色　還原糖　是否出現磚紅色及顏色的深淺 【解析】(1)①是由C、H、O、N四種元素組成的生物大分子，則①最可能是蛋白質，其合成場所是核糖體，②是由C、H、O元素組成的，且其基本單位是葡萄糖，因此②可能是淀粉和纖維素。 (2)若③是生命活動的直接能源物質，且由C、H、O、N、P組成，則③是ATP，其合成需要能量，與放能反應相聯系。④是由C、H、O、N、Mg組成的，若④存在于葉肉細胞，則其可能是葉綠素，其功能是吸收(傳遞和轉換)光能。 (3)在脂肪的鑒定實驗中，用蘇丹Ⅳ染液染色后需要用體積分數為50%的酒精溶液洗去浮色，然后可在顯微鏡下觀察到細胞質中有紅色脂肪滴，用斐林試劑的目的是檢測韭菜根細胞中是否存在還原糖，可通過是否出現磚紅色及顏色的深淺來判斷細胞中是否存在該物質及含量的多少。 13