2022年高考生物一輪總復(fù)習(xí) 11.4.4酶的應(yīng)用限時規(guī)范特訓(xùn)（含解析）

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1、2022年高考生物一輪總復(fù)習(xí) 11.4.4酶的應(yīng)用限時規(guī)范特訓(xùn)（含解析）一、選擇題(每題6分，共42分)1. xx成都七中零模下列關(guān)于果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用實(shí)驗(yàn)中的操作，錯誤的是()A. 用橙子做本課題實(shí)驗(yàn)，應(yīng)去掉橙皮B. 用體積分?jǐn)?shù)為0.1%的NaOH溶液和鹽酸進(jìn)行pH調(diào)節(jié)C. 為了使果膠酶能夠充分地催化反應(yīng)，應(yīng)用玻璃棒不時地攪拌反應(yīng)混合物D. 制作蘋果泥時，可先將蘋果切成小塊放入榨汁機(jī)中解析：用橙子做果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用實(shí)驗(yàn)時，不必去掉橙皮，A錯誤；在探究不同pH對果膠酶活性的影響時，用體積分?jǐn)?shù)為0.1%的NaOH溶液和鹽酸進(jìn)行pH調(diào)節(jié)，B正確；在用果膠酶處理果泥時，為了使果膠酶能夠

2、充分地催化反應(yīng)，應(yīng)用玻璃棒不時地攪拌反應(yīng)混合物，C正確；制作蘋果泥時，可先將蘋果切成小塊放入榨汁機(jī)中，加入適量的水后再進(jìn)行攪拌，D正確。答案：A2. xx安慶模擬在現(xiàn)代生物科技中經(jīng)常利用酶的特性來達(dá)到目的。下列酶的特性利用正確的是()A. 特定雙鏈DNA序列經(jīng)限制性核酸內(nèi)切酶切割后形成了互補(bǔ)的黏性末端B. 果膠酶是一類酶的總稱，能將果膠分解使得渾濁的果汁變得澄清C. 動植物組織經(jīng)胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理成為單個細(xì)胞后才能進(jìn)行培養(yǎng)D. 引物與DNA母鏈通過堿基互補(bǔ)配對結(jié)合后Taq酶能從引物5端開始延伸DNA鏈解析：特定雙鏈DNA序列經(jīng)限制性核酸內(nèi)切酶切割后形成平末端或黏性末端，A項錯誤；果膠酶是

3、一類酶的統(tǒng)稱，能將果膠分解使得渾濁的果汁變得澄清，B項正確；動物細(xì)胞培養(yǎng)時，動物組織需要經(jīng)胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理成為單個細(xì)胞后才能進(jìn)行培養(yǎng)，C項錯誤；引物與DNA母鏈通過堿基互補(bǔ)配對結(jié)合后Taq酶能從引物3端開始延伸DNA鏈，D項錯誤。答案：B3. 下列關(guān)于酶和細(xì)胞的固定化研究及應(yīng)用的敘述，正確的是()A. 用海藻酸鈉固定酵母細(xì)胞的方法屬于物理吸附法B. 用化學(xué)結(jié)合法固定化酶不會對其活性產(chǎn)生影響C. 固定化酶和固定化細(xì)胞催化反應(yīng)的底物都可以是大分子D. 固定化酶和固定化細(xì)胞都可反復(fù)使用，催化反應(yīng)的速率會受環(huán)境影響解析：用海藻酸鈉固定酵母細(xì)胞的方法屬于包埋法；用化學(xué)結(jié)合法固定化酶可能會對其活性

4、產(chǎn)生影響；固定化細(xì)胞催化的反應(yīng)一般在細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行，大分子物質(zhì)不易進(jìn)入細(xì)胞，因此不適合催化大分子底物；固定化酶和固定化細(xì)胞可反復(fù)使用，但環(huán)境因素會影響其催化效果。答案：D4. 某一實(shí)驗(yàn)小組欲通過制備固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行葡萄糖溶液的發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，裝置如圖所示，以下敘述不正確的是()A. 圖中標(biāo)號a、b的名稱分別為固定化酵母細(xì)胞、反應(yīng)柱B. 實(shí)驗(yàn)過程一定要在無菌條件下進(jìn)行C. 裝置中長導(dǎo)管的作用是釋放CO2，防止空氣(雜菌)進(jìn)入反應(yīng)柱D. 為了效果明顯，應(yīng)從上端漏斗中加入高濃度的反應(yīng)液解析：選項B正確，為使該實(shí)驗(yàn)中所用到的固定化酵母細(xì)胞可以被反復(fù)利用，實(shí)驗(yàn)過程一定要在無菌條件下進(jìn)行；選項C正確，裝置的導(dǎo)管長

5、且彎曲，其作用是釋放CO2，防止空氣(雜菌)進(jìn)入反應(yīng)柱；選項D不正確，從上端漏斗中加入的反應(yīng)液的濃度不能過高，因?yàn)闈舛冗^高會使酵母細(xì)胞因失水過多而死亡。答案：D5. 酶工程是現(xiàn)代生物工程的重要組成部分。下列有關(guān)酶的應(yīng)用的敘述正確的是()A. 酶可以用包埋法固定化，而細(xì)胞可用物理吸附法固定化B. 溫度和pH對酶的活性影響很大，但因酶具有高效性，所以酶濃度對酶促反應(yīng)影響不大C. 固定化酶可以被反復(fù)利用，但其外包裹物會影響酶與反應(yīng)物的接觸，從而降低反應(yīng)效率D. 加酶洗衣粉中的酶多是氧化還原酶解析：選項A，細(xì)胞個大，難以被吸附或結(jié)合，多采用包埋法；酶分子很小，容易從包埋材料中漏出，因而適合采用化學(xué)結(jié)合

6、法和物理吸附法。選項B，在底物足量的條件下，酶的濃度也是影響酶促反應(yīng)速率的因素。選項D，加酶洗衣粉中添加的酶主要是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。答案：C6. xx鹽城模擬高溫淀粉酶在應(yīng)用前，需要對該酶發(fā)揮作用的最佳溫度范圍進(jìn)行測定。下圖中曲線表示酶在各種溫度下活性相對最高酶所占的百分比。曲線為酶的熱穩(wěn)定性數(shù)據(jù)，即將酶在不同溫度下保溫足夠長的時間，再在酶活性最高的溫度下測其殘余酶活性而得到的數(shù)據(jù)。下列有關(guān)敘述不正確的是()A. 曲線表明，當(dāng)溫度為80 時，該酶活性最高B. 該酶發(fā)揮作用的最佳溫度范圍是6070 C. 曲線上35 數(shù)據(jù)點(diǎn)是在6070 時測得的D. 曲線表明，該酶的熱穩(wěn)定性在70 之后迅速

7、下降解析：曲線表示酶在各種溫度下活性相對最高酶所占的百分比，在溫度為80 時，酶活性相對最高酶所占的百分比最高，說明當(dāng)溫度為80 時，該酶活性最高，A正確；曲線為酶的熱穩(wěn)定性數(shù)據(jù)，結(jié)合曲線數(shù)據(jù)結(jié)果可以看出該酶發(fā)揮作用的最佳溫度范圍是6070 ，B正確；曲線上35 數(shù)據(jù)點(diǎn)是35 處理酶后在80 時測得的，C錯誤；曲線表明，該酶的熱穩(wěn)定性在70 之后迅速下降，D正確。答案：C7. 某學(xué)生為研究加酶洗衣粉的洗滌效果，設(shè)計了如下實(shí)驗(yàn)：制備不同洗衣粉含量的洗滌液按下表設(shè)置實(shí)驗(yàn)每只燒杯加入等量的洗滌液、相同的污染布料，并設(shè)置相同且適宜的濃度以污染布料洗凈所用的時間為實(shí)驗(yàn)結(jié)果。下列實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測及其分析，不正

8、確的是()A. 當(dāng)洗衣粉含量為任一固定值時，都能發(fā)現(xiàn)酶的最適pH的估計值B. 當(dāng)pH為任一固定值時，都能證明酶影響反應(yīng)速率C. 無論洗衣粉含量為何值，根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果作出的曲線圖形近似“V”字形D. 此實(shí)驗(yàn)涉及2個自變量，1個因變量解析：酶的最適pH與參與反應(yīng)的酶量無關(guān)，A正確；當(dāng)pH過高或過低時，酶失活，反應(yīng)不能進(jìn)行，不能證明酶影響反應(yīng)速率；無論洗衣粉含量為何值，在最適pH時，反應(yīng)速率達(dá)到最大值，當(dāng)高于或低于最適pH時，反應(yīng)速率降低，因此根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果作出的曲線圖形近似“V”字形；此實(shí)驗(yàn)的自變量是洗衣粉含量和pH，因變量是洗凈污染布料所用的時間。答案：B二、非選擇題(18分)8. (8分)xx安慶

9、三模為研究豌豆種子萌發(fā)過程中胚內(nèi)淀粉酶的有關(guān)性質(zhì)以及其最佳固定效果，科研人員利用固定化技術(shù)進(jìn)行了有關(guān)實(shí)驗(yàn)，部分研究結(jié)果如圖1、圖2所示。請分析回答：(1)酶的活力或酶反應(yīng)速度是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力或速度，其大小可用單位時間內(nèi)、單位體積中反應(yīng)物的減少量或_來表示。(2)從圖1可以看出，海藻酸鈉濃度約為_時淀粉酶活力最高。當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時，酶活力較低的原因是_。(3)若圖2中的甲乙兩曲線表示的是固定化酶或固定化細(xì)胞時，酶或細(xì)胞重復(fù)利用的次數(shù)，則表示固定化細(xì)胞的曲線應(yīng)該是_。解析：酶的催化活力可以通過單位時間內(nèi)底物的消耗量或產(chǎn)物的增加量來表示。由圖2可知，海藻酸鈉的濃度為2%時，淀粉酶活力

10、最高。海藻酸鈉濃度較低時，導(dǎo)致包埋不緊密，酶易從凝膠顆粒的大孔隙中漏出，使參與反應(yīng)的酶數(shù)量不足。通常，固定化酶隨著重復(fù)利用次數(shù)的增加，活力會越來越低，且降低的速度比固定化細(xì)胞快。答案：(1)產(chǎn)物的增加量(2)2%酶的數(shù)量不足(3)乙9. (10分)為了進(jìn)一步增強(qiáng)洗衣粉對血漬、奶漬、油污、土豆泥等衣物上常見污垢的去除能力，洗衣粉中常常會添加各種酶類。請回答有關(guān)問題：(1)根據(jù)衣物上常見的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶類有堿性蛋白酶、_。(2)堿性蛋白酶能將血漬、奶漬中含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的_。(3)下圖為加酶洗衣粉的包裝袋上的產(chǎn)品說明，根據(jù)你所學(xué)習(xí)的有關(guān)知識，解釋注意事項的原因：_。解析：(1)加酶洗衣粉中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酸。(2)蛋白酶能將蛋白質(zhì)水解為易溶于水的多肽和氨基酸，使衣物清潔。(3)洗衣粉中添加的酶是蛋白質(zhì)，在高溫下會變性失活，在3050 時酶具有較高的催化活性。答案：(1)(堿性)脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶(2)多肽(氨基酸)(3)酶的催化作用受溫度的影響，3050 是洗衣粉中的酶的適宜溫度范圍，70 以上酶會失活