《2022年高中生物 第三章細(xì)胞的代謝 第三節(jié)酶教案 浙科版必修1》由會(huì)員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《2022年高中生物 第三章細(xì)胞的代謝 第三節(jié)酶教案 浙科版必修1(3頁(yè)珍藏版)》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、2022年高中生物 第三章細(xì)胞的代謝 第三節(jié)酶教案 浙科版必修1教學(xué)流程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)意圖導(dǎo)入新課【創(chuàng)設(shè)情境】生活中我們和酶是否有過(guò)“親密接觸”?(請(qǐng)同學(xué)出示課前布置搜集的生活中酶的應(yīng)用的實(shí)例)出示實(shí)例,藥品、洗浴品的說(shuō)明書(shū)。聯(lián)系生活,引入新課。講述新課 一、酶的發(fā)現(xiàn)二、酶是生物催化劑三、酶的特性(一)酶的催化活性極高(高效性) (二)酶有專一性【提問(wèn)】我們的前人對(duì)酶的研究可謂是一波多折,請(qǐng)同學(xué)們歸納主要有哪些方面的?【指導(dǎo)交流】酶的化學(xué)本質(zhì)方面的研究;酶的催化機(jī)理方面的研究。【講述】酶的化學(xué)本質(zhì):科學(xué)家首先發(fā)現(xiàn)有多種分解淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)的酶;然后(1926,美,薩姆納)指明酶的蛋白質(zhì)
2、本質(zhì);最后(20世紀(jì)80年代)發(fā)現(xiàn)極少數(shù)酶是RNA。酶的催化機(jī)理(認(rèn)識(shí)過(guò)程):認(rèn)為生化反應(yīng)與酶無(wú)關(guān)酶必須在生物細(xì)胞中起作用只要條件適宜,即可發(fā)揮催化作用?!局笇?dǎo)交流】請(qǐng)根據(jù)以上所說(shuō)的酶的作用、化學(xué)本質(zhì),歸納酶的概念。教師適時(shí)點(diǎn)撥,組織學(xué)生評(píng)價(jià),最后歸納。酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的有機(jī)物?!編熒顒?dòng)】師生一起分析比較化學(xué)催化劑與酶的作用特點(diǎn)。底物+酶酶-底物復(fù)合物酶+分解產(chǎn)物?!窘處熁顒?dòng)】提供信息資料和實(shí)驗(yàn)材料,引導(dǎo)學(xué)生對(duì)酶與無(wú)機(jī)催化劑的催化效率的比較。資料一:過(guò)氧化氫可被無(wú)機(jī)催化劑二氧化錳分解為水和氧氣;在體內(nèi)可被過(guò)氧化氫酶分解為水和氧氣。資料二:過(guò)氧化氫酶可從動(dòng)植物體內(nèi)獲得新鮮動(dòng)物肝臟
3、或新鮮的馬鈴薯。實(shí)驗(yàn)材料:過(guò)氧化氫溶液、動(dòng)物肝臟研磨液(或馬鈴薯塊莖小塊)、二氧化錳、衛(wèi)生香等?!窘處熁顒?dòng)】讓學(xué)生上臺(tái)幫助教師完成演示實(shí)驗(yàn);教師提醒學(xué)生注意實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)原則:可重復(fù)性、可操作性、對(duì)照、控制單一變量;引導(dǎo)學(xué)生利用不同的實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究。結(jié)論:1、與無(wú)機(jī)催化劑相比,過(guò)氧化氫酶的催化效率要高許多;2、動(dòng)物肝臟中的過(guò)氧化氫酶的活性比馬鈴薯中的強(qiáng)。【教師補(bǔ)充講解】1、一般的說(shuō),酶的催化效率是無(wú)機(jī)催化劑的1071013倍,這是酶的高效性;2、鼓勵(lì)學(xué)生提出新的問(wèn)題;鼓勵(lì)學(xué)生設(shè)計(jì)其他實(shí)驗(yàn),證明酶具有高效性?!窘處熁顒?dòng)】提供實(shí)驗(yàn)材料,引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究:一種酶能催化各種生化反應(yīng)嗎?1、先讓學(xué)生
4、按實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn);2、利用實(shí)驗(yàn)保溫的空余時(shí)間,組織學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行分析討論,如引導(dǎo)學(xué)生分析幾次水浴的目的差異,分析本尼迪特試劑的作用等;3、評(píng)價(jià)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)情況,隨時(shí)指出存在的問(wèn)題。4、得出結(jié)論:有紅黃色沉淀出現(xiàn)說(shuō)明有還原糖產(chǎn)生;淀粉酶只能水解淀粉,蔗糖酶只能水解蔗糖?!狙a(bǔ)充講解】生物體每一種酶只能催化一種化合物或一類化合物的化學(xué)反應(yīng),這就是酶的專一性。閱讀教材,小組討論、交流、比較,最后得出結(jié)論。閱讀、分析、討論、回答。閱讀、分析、討論、回答。閱讀實(shí)驗(yàn)方案,對(duì)實(shí)驗(yàn)方案中的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行分析討論。觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果,得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。閱讀實(shí)驗(yàn)方案,按方案進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)。對(duì)實(shí)驗(yàn)方案中的相關(guān)內(nèi)容
5、進(jìn)行分析討論。觀測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果,得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。提出問(wèn)題,引起思考。指導(dǎo)學(xué)生閱讀,培養(yǎng)獲取、整合信息能力。分析、討論發(fā)散思維。或?qū)⒀菔靖臑閷W(xué)生實(shí)驗(yàn)。培養(yǎng)學(xué)生分析、歸納、設(shè)計(jì)與總結(jié)的能力?!镜诙n時(shí)】教學(xué)流程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)意圖(三)酶的作用受許多因素的影響【教師活動(dòng)】提供信息資料,引導(dǎo)學(xué)生分析、探究影響酶的活性的因素。資料一:實(shí)驗(yàn)證明:用加酶洗衣粉洗衣時(shí),溫水的洗滌效果比冷水好;資料二:人患感冒時(shí),常常不思飲食,為什么?資料三:酶的名稱 適宜pH 1 過(guò)氧化氫酶(肝) 6.8 2 唾液淀粉酶 6.8 3 胃蛋白酶 1.52.2 4 胰蛋白酶 8.09.0 5 腸脂肪酶 8.3【假設(shè)
6、】1、酶的催化效率可能受溫度影響;2、不同酶需要不同的pH條件,如果pH不適宜,可能會(huì)影響酶的催化效率?!窘處熁顒?dòng)】投影酶的活性受溫度和pH影響的圖像,引導(dǎo)學(xué)生分析教材中的圖3-11、圖3-13曲線,利用圖像表達(dá)酶的活性與溫度和pH的關(guān)系?!局v解】低溫雖然使酶的活性降低,但是酶的分子結(jié)構(gòu)沒(méi)有破壞,酶的活性在適宜的溫度下,可以恢復(fù);而高溫會(huì)破壞酶的分子結(jié)構(gòu),導(dǎo)致酶失活?!拘〗Y(jié)】引導(dǎo)學(xué)生小結(jié)酶作為生物催化劑的特點(diǎn):高效性、專一性,需要適宜的條件;酶除了具有本身的特性外,還有一般催化劑的特點(diǎn):反應(yīng)前后,酶的性質(zhì)、質(zhì)量不變。聯(lián)系酶的化學(xué)本質(zhì)思考分析、小組討論、提出假設(shè)。閱讀、分析、討論。結(jié)合化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí),組織學(xué)生討論,分析,啟發(fā)學(xué)生深入理解酶促反應(yīng)的實(shí)質(zhì)。培養(yǎng)學(xué)生分析、歸納的能力?!窘處熁顒?dòng)】1、先組織學(xué)生對(duì)探究pH對(duì)過(guò)氧化氫酶的影響的實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行分析、討論,弄清操作要求;2、組織學(xué)生按實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn);3、評(píng)價(jià)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)情況,隨時(shí)指出存在的問(wèn)題。4、分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù),根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出結(jié)論?!窘處熁顒?dòng)】1、結(jié)合上述實(shí)驗(yàn),指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)探究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)方案;2、分析學(xué)生設(shè)計(jì)方案、評(píng)價(jià)學(xué)生的設(shè)計(jì)方案,與學(xué)生一起完善實(shí)驗(yàn)方案。分析討論實(shí)驗(yàn)方案,按實(shí)驗(yàn)方案開(kāi)展實(shí)驗(yàn)探究。記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果、分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),討論設(shè)計(jì)方案,完善設(shè)計(jì)方案。