2020年七年級生物下冊 第八章 人體的營養(yǎng) 第三節(jié) 合理膳食導學案（無答案） 北師大版

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1、第八章 第三節(jié) 合理膳食 課題 第八章第三節(jié)合理膳食 課型 新授課　 主備人 審核人 學習 目標 1、知識與能力目標 說出合理膳食的原則，設計一份營養(yǎng)合理的食譜并能說出設計應注意的問題。 2、過程與方法 （1）通過“修訂自己的膳食安排”，培養(yǎng)應用知識解決問題的能力。 （2）通過討論交流，培養(yǎng)反思、評價的能力，讓學生培養(yǎng)運用知識解決問題、改善和規(guī)劃生活的能力。 3、情感、態(tài)度與價值觀 （1）在交流、反思、評

2、價活動中，學會尊重別人、欣賞別人，形成虛心學習的良好品質、不斷完善自我。 （2）在為家人制定科學食譜的過程中，培養(yǎng)學生關心長輩、關愛他人的情感。 重點 難點 重點： 合理膳食的意義：評價自身營養(yǎng)狀況的方法；學習調查研究的方法，體驗調查研究的過程；嘗試設計營養(yǎng)結構較為合理的食譜。 難點： 解讀‘食物金字塔’，修訂并形成比較科學合理的食譜。 學生活動的組織學習和交流方式。 學 習 過 程 學 案 導 案 預習導學 1、合理膳食，一方面要保證供給一定數(shù)量的　　　 　，另一方面要養(yǎng)成良好的 。 2、科學的食譜應該包括　　　

3、 　的營養(yǎng)成分和　　 　的熱量。 3、養(yǎng)成良好的飲食習慣要做到：　 　　、　　 　、　　 　、　　　 　。 4、食物中被稱為第七營養(yǎng)素的是　　　 　，它主要存在于　　 　、　 　等食物中，它雖然不能被人體吸收利用，但有利于維持人們的身體健康。 你想知道當今青少年的營養(yǎng)狀況如何嗎？怎樣才能使自己吃得更好，身體更棒呢？ 自己看書預習，完成練習。 課堂探討 交流預習情況 小組展示成果 1.討論分析，一般來說，一人全天應攝入的熱量在一日三餐中分配比例大約是： 　 　︰　 　︰　 　。 2.分析

4、實例：不同的人可能對食譜設計的出發(fā)點不同，收集同學們在選配一日三餐時的設計理由，分析其優(yōu)缺點。 編號 設計理由 優(yōu)點 缺點 1 2 3 3. 互幫互助：與同學討論自己以前所選配的三餐食譜，修改自己的食譜設計。 本人及家人對營養(yǎng)的特別要求：（如果沒有可以不寫。）

5、 早餐 午餐 晚餐 主要食品 水 果 飲 料 3、教師對疑難點適時點撥 （一）、合作交流，解讀探究 1、評價自

6、身的營養(yǎng)狀況和調查自己的飲食結構好習慣 2、交流自己的飲食習慣飲食結構 結合自身實際談談自己在飲食結構好習慣上做得好的地方和存在的不足，提出更好的建議。 （二）展示 評價 （1）自我設計并分析一天食譜的營養(yǎng)狀況 一份食譜：早餐： 中餐 晚餐（2）小組共同設計的食譜是 小組討論評價 知識反饋 1、營養(yǎng)失調包括哪兩方面？造成營養(yǎng)失調的主要原因是什么？ 2、 科學的飲食方法。（均衡膳食的基本要求） 課堂自測 1.下列哪一項不是纖維素對人體的作用 （ ） A.促進腸道的蠕動

7、 B.多食，會增加體重 C.可以消除饑餓感 D.能促進體內膽固醇的代謝 2.下列那些食物中不含大量纖維素（ ） A.蘆筍 B.菠菜 C.芹菜 D.豬肉 3.連線：給不同年齡、不同體質、不同工種的人在選配食物時應注意特別補充所需食物類型。 a.比較肥胖的人 (1) 糖類含量較高的食物 b.手術后的病人 (2) 含鈣量較高的食物 c.兒童、青少年 (3) 蛋白質含量較高的食物 d.重體力工人 (4) 纖維素含量較高的食物 4. 有人稱早餐為“皇帝餐”、午餐為“王子餐”、晚餐為“平民餐”。實際上，很多同學因為早晨趕時間而來不及吃早餐或胡亂吃幾口，上午就會出現(xiàn)頭昏、無力、注意力不集中等現(xiàn)象。請應用所學營養(yǎng)知識分析原因。 5．右圖是有人根據(jù)中國人的飲食習慣，搭建的“健康飲食金字塔”，以幫助人們均衡攝取各類營養(yǎng)。請你說說對該圖的認識和看法。 　 課后反思