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1、九年級(jí)第一章《食物的營(yíng)養(yǎng)成分》復(fù)習(xí)學(xué)案
復(fù)習(xí)目標(biāo)：
1、說出人體需要的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的名稱及其對(duì)人體的作用，舉例說出六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。
2、舉例說明無機(jī)鹽和維生素的來源及缺乏癥。
3、通過探究活動(dòng)的實(shí)施，加深體驗(yàn)科學(xué)探究的一般過程，提高學(xué)生的探究能力。
4、認(rèn)同人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中的其他生物的觀點(diǎn)。
復(fù)習(xí)重點(diǎn)：
1、人體需要的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的名稱及其對(duì)人體的作用及六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。
2、舉例說明無機(jī)鹽和維生素的來源及缺乏癥。
復(fù)習(xí)難點(diǎn)：
掌握六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來源及對(duì)人體的作用。
知識(shí)導(dǎo)航：
1、食物中含有 、 、 、
2、 、 、 等六類營(yíng)養(yǎng)成分。
每種營(yíng)養(yǎng)成分都是人體正常生長(zhǎng)發(fā)育和完成各項(xiàng)生命活動(dòng)所必需的。其中 、 、和 是人體需求量最多的有機(jī)物，他們?cè)谌梭w中扮演及其重要的角色，被譽(yù)為“ ”。糖類、脂肪、蛋白質(zhì)既是 的構(gòu)成物質(zhì)，又能為 提供能量。
（1）糖類來源： 和根莖類，組成：大多是 、少量麥芽糖、 等。
是最重要的功能物質(zhì)，人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)所消耗的能量主要來自于糖類的 。
（2）蛋白質(zhì)來源：瘦肉
3、、魚、蛋和 等，組成： 。蛋白質(zhì)是構(gòu)成
的基本物質(zhì)，也是人體 、 、 等的物質(zhì)基礎(chǔ)。兒童、青少年生長(zhǎng)發(fā)育快，需要從食物中攝取大量的 ，所以應(yīng)多吃一些
、 、 、 、等含蛋白質(zhì)豐富的食物。此外蛋白質(zhì)也能被分解，為
提供能量。
（3）脂肪來源：蛋黃、 、 和硬果類，組成： 和 。脂肪也是重要的 ，但是人體大部分脂肪作為 貯存在皮下等
4、處，屬于 。
（4）維生素的作用：維持人體正常的 。人體一旦缺乏某種維生素，就會(huì)影響正常的生命活動(dòng)，甚至患病。
A．缺乏維生素A會(huì)患： 、 、 、 。應(yīng)多吃一些 、 、 、 、。
B．缺乏維生素B1會(huì)患： 、 、 、 、 。應(yīng)多吃一些 、 、 、 、。
C．缺乏維生素C會(huì)患：、 、 、 。應(yīng)多吃一些 、 、 、 、。
D．
5、缺乏維生素D會(huì)患： 、 。應(yīng)多吃一些 、 、 。
植物性食物中不含維生素A，但是蔬菜、瓜果中含有的 可以轉(zhuǎn)化成 。
(5)水；參與人體各項(xiàng)生理活動(dòng)，占體重的 ，如果一個(gè)人的失水量達(dá)到 以上，就會(huì)有生命危險(xiǎn)，人每天需要攝入 左右的水。
（6）無機(jī)鹽： 是牙齒、骨骼的重要成分；兒童缺鈣患：
是血紅蛋白的組成成分，容易患：
是合成甲狀腺激素的原料，容易患：
2、了解“膳食纖維”
3、討論：青少年
6、多吃什么較多的食物？
4、討論交流：小明的爸爸足趾縫里的皮膚經(jīng)常糜爛脫落，而且瘙癢難忍，小明看到后就告訴爸爸說：“你缺少維生素B1，得了腳氣病，應(yīng)多吃新鮮的蔬菜和水果?！蹦阏J(rèn)為小明說的對(duì)嗎？
診斷評(píng)價(jià)：
1、 青少年每天需要的蛋白質(zhì)比成年人要多些，主要原因是（ ）
A活動(dòng)能量大、消耗的能量多 B青少年的食量大
C生長(zhǎng)發(fā)育的需要 D為了獲得足夠的氨基酸
2、 食物中主要有六大類營(yíng)養(yǎng)成分，其中既能給我們的生命活動(dòng)提供能量，又是組織細(xì)胞構(gòu)成物質(zhì)的是（ ）
A水、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì) B維生素、糖類、蛋白質(zhì)
C糖類、蛋白質(zhì)、脂肪 D
7、維生素、水、糖類
3、 某同學(xué)最近刷牙時(shí)常會(huì)有牙齦出血的現(xiàn)象，你建議他應(yīng)該多吃（ ）
A魚 B豬肝 C新鮮瓜果 D蛋
4、 既能預(yù)防佝僂病，又能預(yù)防夜盲癥的最佳食物是（ ）
A黃瓜和菠菜 B桔子和香蕉
C豬肝和魚肝油 D牛奶和粗糧
5、為了預(yù)防地方性甲狀腺腫，應(yīng)多吃（ ）
A豬肉、牛肉 B青菜、水果
C海帶、紫菜 D牛奶、豆?jié){
6、對(duì)號(hào)入座：
①維生素A ②維生素 B③維生素C ④鈣 ⑤ 鐵⑥碘
a、神經(jīng)炎，腳氣病
8、 b、夜盲癥，干眼癥 c、易質(zhì)疏松癥 d貧血 e地方性甲狀腺腫 f壞血病
①
②
③
④
⑤
⑥
7、一個(gè)小胖墩想減肥，每天只吃水果和蔬菜。你認(rèn)為他的做法是否合理？為什么？
直擊中考：
1、下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是（ ）
①糖類 ②脂肪 ③蛋白質(zhì) ④水 ⑤無機(jī)鹽
A、①③⑤ B、①②④ C、①②③ D、①②⑤
2、構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)和供給生命活動(dòng)能量的主要物質(zhì)是下列哪一組？（ ）
A、蛋白質(zhì)、脂肪 B、蛋白質(zhì)、糖類
C、糖類、蛋白質(zhì) D、維生素、脂肪
3
9、、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪三類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體具有的共同作用是（ ）
①構(gòu)成細(xì)胞的重要材料 ②為生命活動(dòng)提供能量
③調(diào)節(jié)人體生命活動(dòng)的物質(zhì) ④儲(chǔ)備能量
A、①③ B、②④ C、②③ D、①②
4、有些同學(xué)只愛吃肉，不愛吃水果和蔬菜，長(zhǎng)此以往會(huì)造成身體缺乏（ ）
A、蛋白質(zhì)和維生素 B、脂肪和無機(jī)鹽
C、維生素和無機(jī)鹽 D、蛋白質(zhì)和脂肪
5、小林這幾天刷牙時(shí)發(fā)現(xiàn)牙齦經(jīng)常出血，應(yīng)當(dāng)建議他多吃一些（ ）
A、米飯、饅頭 B、魚、肉、奶、蛋
C、新鮮蔬菜、水果 D、奶油、巧克力
6、小剛患了重感冒，發(fā)燒有一個(gè)星期了，體重明顯下降。他體重下降的主要原因是下列哪種有機(jī)物被消耗？（ ）
A、糖類 B、蛋白質(zhì) C、脂肪 D、水
7、有一家共五口人，其中三人的皮膚很粗糙，并且一到夜晚就看不清物體。他們的食物中可能缺少（ ）
A、維生素A B、維生素B C、維生素C D、維生素D
8、常吃標(biāo)準(zhǔn)米、標(biāo)準(zhǔn)面能有效預(yù)防（ ）
A、夜盲癥 B、腳氣病 C、壞血病 D、佝僂病
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