休閑食品消費市場的調(diào)查報告.doc

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1、江蘇城職院(張家港校區(qū)) 關(guān)于休閑食品消費市場的問卷調(diào)查 10會統(tǒng) 第一組 報告人：城職院10會統(tǒng)（普）班 第1組組 長：陳薈帆組 員：徐 婷 姚阿娜 周 盼 鄭 鶴 呂 迎報告時間：2011年11月21日前 言休閑食品是快速消費品的一類，是人們在閑暇、休閑時所吃的食品。最貼切的解釋是吃得玩的食品。主要分類有：干果、膨化食品、糖果、肉制食品等。隨著生活水平的提高，休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費水平的提高，消費者對于休閑食品的數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。為了了解休閑食品的消費者市場，開一家專賣休閑食品的店，我們小組特意進(jìn)

2、行了市場調(diào)查。本次調(diào)查時間為2011年11月。在老師的幫助和指導(dǎo)下，我們小組采用了調(diào)查問卷的方式，主要針對現(xiàn)在大學(xué)生對休閑食品的看法與態(tài)度，進(jìn)行了調(diào)查研究。我們小組共收回了56份問卷，我們從中抽取了50份進(jìn)行統(tǒng)計整理，并獲得了相關(guān)數(shù)據(jù)。本次調(diào)查也有不足之處。因為人員有限，問卷調(diào)查的范圍不是很廣，收回的數(shù)量也很有限。本報告由我們小組共同協(xié)作完成。本小組的成員主要有：陳薈帆（組長，負(fù)責(zé)人員的分配，并完成報告的SWOT分析部分）、姚婀娜（負(fù)責(zé)報告的競爭對手分析部分）、呂迎（負(fù)責(zé)報告的整理綜合、以及調(diào)查問卷統(tǒng)計）、周盼（負(fù)責(zé)報告的宏觀環(huán)境部分）、鄭鶴（負(fù)責(zé)報告的市場狀況分析部分）、徐婷（負(fù)責(zé)前言和報告

3、的消費者狀況分析）。由于時間的倉促，我們的調(diào)研水平有限，報告中難免有所失誤，希望老師指正。謝謝！目錄 CONTENT 一、 休閑食品的市場分析.4（一） 市場狀況分析4（二） 市場規(guī)模分析4（三） 市場供求分析. .5 二、對于休閑食品市場消費者狀況的分析.5 （一）目標(biāo)消費者分析5 （二）需求量分析6 （三）消費者對于休閑食品的要求8 （四）消費者的消費傾向10三、休閑食品店的競爭者分析.11 （一）競爭者的主要構(gòu)成及其市場占有率.11 （二）競爭者的目標(biāo)市場13 （三）競爭者的營銷策略13四、休閑食品的宏觀環(huán)境分析.14 （一）政治、法律環(huán)境分析14 （二）人口環(huán)境分析14 （三）經(jīng)濟(jì)環(huán)境

4、分析14 （四）社會文化環(huán)境分析15 （五）自然環(huán)境分析15五、休閑食品的SWOT分析.16 （一）優(yōu)勢 (S) 與 機(jī)會（O）.16 （二）劣勢（W）與威脅（T）.16六、附件：.18 一、營銷調(diào)研立題.18 二、調(diào)查問卷統(tǒng)計表20一、 休閑食品的市場狀況分析（一）、市場狀況分析近幾年，隨著我國國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民消費水平的提高，人們消費方式日益多元化、休閑化，休閑食品儼然已經(jīng)成為國人日常食品消費中的新寵。相關(guān)資料顯示，美味零食能減輕人的心理壓力，并能幫助使用者緩解自身情緒，保持心情舒暢。正因為如此，在人們的日常開支中，美味休閑類零食的開支也是必不可少的一部分。即使在深受經(jīng)濟(jì)危機(jī)的這幾年里，休

5、閑食品收到的沖擊依然很小，國人對休閑食品的需求也呈現(xiàn)出不減反增的勢頭。隨著我國經(jīng)濟(jì)水平的提高和旅游業(yè)的不斷發(fā)展，休閑食品的市場前景還算不錯，消費市場也在飛速增長，隨著我國經(jīng)濟(jì)水平的提高和人民消費水平、購買能力的不斷提高，我國休閑食品的消費市場發(fā)展?jié)摿艽?。目前，我國休閑食品市場呈現(xiàn)出如下特點：休閑食品企業(yè)眾多，呈現(xiàn)小而散的局面;行業(yè)集中度較低;在生產(chǎn)技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)以及渠道建設(shè)等方面，本土企業(yè)均落后于外資品牌，無法跟上市場的發(fā)展步伐，多集中在低端休閑食品市場;中高端休閑食品市場一直被外資壟斷，外資、合資企業(yè)占據(jù)了休閑食品市場的絕對優(yōu)勢。我國休閑食品市場已呈現(xiàn)出區(qū)域化趨勢，各地特色休閑食品紛紛在

6、市場上出現(xiàn)，并且深受大眾喜愛，獲得了意想不到的效果，同時也推動了我國各地區(qū)旅游業(yè)，休閑食品業(yè)的的快速發(fā)展，各地紛紛開起了專營休閑食品的專賣店，受到廣大民眾和旅客的喜愛。由此可見，我國休閑食品市場現(xiàn)狀良好，并且呈現(xiàn)增長趨勢，休閑食品的市場潛力還有待深入開發(fā)。（二）、市場規(guī)模分析如今的休閑食品市場主要是超市銷售、商店零售、專賣店的銷售方式，規(guī)模不大，相對較分散。近幾年，富有地方特色的休閑食品也逐漸進(jìn)入人們的視線，開始被越來越多的人群所接受。但是，大多數(shù)的商家還是局限于開實體店，但是實體店又受到地理位置、租金高低、周邊消費人群多少以及其他商家的競爭等各方各面的影響。于是，有一部分商家看到了網(wǎng)絡(luò)這個平

7、臺，借助電子商務(wù)，開起了網(wǎng)店，不僅不受地理位置的限制，而且省去了租金的費用，受到很多商家和消費者的親睞，開拓了休閑食品銷售的新渠道?，F(xiàn)在人們生活水平提高了，對食品的要求也從填飽肚子轉(zhuǎn)變成了健康飲食、營養(yǎng)飲食，商家們看中了這個巨大的商機(jī)，紛紛打出健康休閑食品的牌子，這對于現(xiàn)在暴飲暴食的青年人又是一個不小的誘惑，不僅滿足了對休閑的需求，而且還健康，一舉兩得。現(xiàn)在我們食用的東西大部分都是來自大棚或者工廠，真正原生態(tài)的食品少之又少，而且價格昂貴，所以，一些用粗糧為原料的休閑食品更加受歡迎，市場前景相當(dāng)不錯，開發(fā)潛力也很大。 休閑食品也可根據(jù)地區(qū)的不同進(jìn)行相應(yīng)的改進(jìn)，喜歡吃辣的地區(qū)就主營辣味休閑食品，口

8、味清淡的地區(qū)就主營一些味道不那么刺激的休閑食品，既有特色，有符合大眾口味。 由此可見，我國目前的休閑食品市場規(guī)模還不算很大，還有繼續(xù)開拓的空間，而且不是單一的空間開拓，而是全方位多角度地進(jìn)行開拓。（三）、市場供求分析就目前來看休閑食品的市場還是不錯的，消費人群涉及兒童、青少年、青年、中年及老年人群，而主要消費人群又以青少年及青年人為主，他們的購買欲望和購買能力也最強。市場需求大。現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏快，壓力也大，很多公司白領(lǐng)沒有時間吃飯，這時，休閑食品的需求就體現(xiàn)出來了，可以暫時墊一下肚子，不至于讓胃成為繼續(xù)工作的負(fù)擔(dān)。而青少年的目的性沒這么強，大部分青少年購買休閑食品的目的是為了打發(fā)空閑時間，

9、三兩朋友小聚，休閑食品又成了聊天中的好伴侶。市場供應(yīng)充足?，F(xiàn)今的市場很大，種類繁多，品牌各異，口味多樣，滿足了許多人不同的需要，這也是近幾年休閑食品市場飛速發(fā)展的原因之一。現(xiàn)在不僅可以在大街小巷看見各式各樣的休閑食品專賣店，而且也有許多的網(wǎng)店，送貨上門，更加方便人們購買與消費。再加上現(xiàn)在很多休閑食品專賣店有了很多活動，比如：辦理會員卡享受優(yōu)惠折扣、買滿多少就送小禮品、電話訂購滿一定金額送貨上門等等，更加激發(fā)了人們購買的欲望。綜上三點所述，我覺得休閑食品的消費市場廣闊，潛力大，需求大，對于想投資開店的人，這是一個不錯的選擇。當(dāng)然，有機(jī)遇也有挑戰(zhàn)。雖然市場廣闊，但如果不推陳出新的話，市場還是會有萎

10、縮的危險；需求大，也要考慮所在地區(qū)人們的需求及購買能力，還需考慮當(dāng)?shù)氐母偁帬顩r，如果競爭非常激烈還盲目地投資只會失敗。不僅要關(guān)注市場，還要注意營銷手段，可以通過實施產(chǎn)品差異化以及請明星代言廣告的方式進(jìn)入人們的視線，進(jìn)入這一塊市場，當(dāng)然，進(jìn)入前也要充分分析市場，避免出現(xiàn)市場過于飽和還盲目進(jìn)入的局面，避免企業(yè)或個人蒙受損失。簡言之，休閑食品企業(yè)應(yīng)充分利用自身的資源優(yōu)勢，揚長避短，適時采用差異化戰(zhàn)略，通過新品開發(fā)、品牌建設(shè)和渠道延伸等多方面的創(chuàng)新與拓展，使企業(yè)步入快速、健康、可持續(xù)的發(fā)展軌道。二、休閑食品市場消費者分析在合興，專賣休閑食品的店面并不是很多，只有阿呆和好七來2家，而且，消費者對于休閑食

11、品的需求非常大，所以，我們的休閑食品店有著廣闊的前景和可觀的消費群。鑒于此，我們小組于2011年11月在我們學(xué)校進(jìn)行了調(diào)查統(tǒng)計，共收到有效問卷50份。根據(jù)我們所得的資料，我們作了全面的分析。（一）目標(biāo)消費者分析1. 據(jù)統(tǒng)計，年齡在1518歲的人居多，因為學(xué)校有許多五年制的學(xué)生，我們只是進(jìn)行了抽樣調(diào)查，因此調(diào)查的人群并不完全，年齡可能有較大偏差。2. 消費者了解休閑食品的途徑也不同。大部分的人都是經(jīng)過朋友介紹的，共占了40%，電視雜志所占的比例也很大，為28%。（二）需求量分析1. 對于零食的喜歡程度，大部分人都選擇了喜歡，其中一般和喜歡分別占了34%和26%。2. 經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，平均一周買一次零

12、食的人居多，占了40%，說明大多數(shù)的人對于休閑食品還是有需求的，購買相當(dāng)頻繁。3. 消費者每月花費在休閑食品上的錢在50元以下的最多，占了40%，其次是50100元，占了26%，200元以上的也較多，為20%。因為我們主要針對的消費群眾是學(xué)生，所以價格不宜定的太高。（三）消費者對于休閑食品的要求1. 消費者對于休閑食品口味的愛好各有不同，大部分人都比較偏好于甜的和酸的，兩種各占了34%和30%。根據(jù)消費者的這種口味差別，我們可以提供不同口味的休閑食品來滿足消費者的需求。2. 對于休閑食品能夠吸引消費者的地方，大部分的人都選擇了有地方特色的，占比重的46%。我們可以考慮多提供各地的特產(chǎn)，讓更多的

13、消費者了解地方特色，滿足不同消費群體的需求。3. 對于目前市場上的休閑食品，各人的看法不同。68%的人選擇了可以打發(fā)時間，32%的人選擇了有的有營養(yǎng)，有的有害健康。我們可以專門提供一些有營養(yǎng)的休閑食品，這樣就可以和市面上的其它休閑食品區(qū)別開來，并贏得自己的市場。4. 在消費的同時，很多的消費者表上希望得到優(yōu)惠服務(wù)，其中46%的人希望可以有積分打折卡，32%的人希望買滿就送，30%的人希望送小禮品。（四）消費者的消費傾向1. 休閑食品的種類有很多，消費者的選擇相對較寬。因為每個人的消費特點不一樣，但是大部分的人都選擇了果粒布丁類，其次是點心、餅干類，糖類和堅果類（花生、瓜子、核桃等）。我們可以針

14、對消費者的這種消費傾向，提供給消費者滿意的休閑食品。2. 不同的人選擇休閑食品時的出發(fā)點也是不一樣的。大多數(shù)的人都是因為口味才選擇休閑食品的，所以，我們應(yīng)該提供一些比較適合大眾口味的，這樣就可以針對更多的消費群體。3. 包裝的不同也可以影響消費者的消費選擇。大部分的人都喜歡盒裝的，其次是散裝的。我們可以多賣一點盒裝和散裝的，這樣就可以滿足更多的消費者。 三、關(guān)于休閑食品店的競爭者分析通過本次對市場的調(diào)查與分析，我們初步得出這樣的一個結(jié)論：在江蘇城市職業(yè)學(xué)院張家港辦學(xué)點附近，現(xiàn)有的休閑食品消費市場發(fā)展?fàn)顩r良好，休閑食品種類基本齊全，潛在的消費市場巨大，對于一家新的休閑食品店的生存與發(fā)展即存在風(fēng)險

15、挑戰(zhàn)，又有機(jī)遇。下面我們將從以下三個方面對競爭者進(jìn)行詳細(xì)分析。（一）競爭者的主要構(gòu)成及其市場占有率通過實地考察，我們了解到，在學(xué)校周邊主要存在這些休閑食品銷售點：超市（如樂購，蘇杭時代，金潤萬家），便利店，休閑食品專賣店（如阿呆閑食），小賣部。這些銷售點的分布相對比較集中，以學(xué)校西北角為主。其市場占有率也呈現(xiàn)出良莠不齊的趨勢，有的銷售點每天的人流量相當(dāng)，相對比較均勻。有的則是在集中在某一段時間內(nèi)，有的整體情況比較不樂觀，門可羅雀。在對消費者進(jìn)行問卷調(diào)查過程中，我們設(shè)置了一道有關(guān)消費者偏好的消費點的題目（“您平常購買休閑食品的地方主要是”）。所得的答案有這樣的分布趨勢：市場占有率表格分析分類人數(shù)

16、比率超市2844%便利店813%專賣店711%小賣部1219%其他914%合計64市場占有率餅狀圖分析 從以上兩個表我們可以很直觀的看出，大多數(shù)的消費者比較傾向于到超市選購休閑食品，其次小賣部，便利店也是人們經(jīng)常光顧的地點。針對只有11%市場占有率的休閑食品專賣店，我們進(jìn)行了進(jìn)一步的走訪調(diào)查，在這期間，我們了解到，一方面是由于專賣店的數(shù)量太少（合興鎮(zhèn)只有一家），沒有在消費群中形成消費影響。另一方面主要是由于這一家專賣店選址相對不科學(xué)，它安排在服裝飾品區(qū)域，地理位置相對較偏僻，以導(dǎo)致很多人甚至都不知道合興鎮(zhèn)還有這樣一家。另外，小賣部及便利店，由于其規(guī)模小，分布區(qū)域廣泛，在整個市場中還有一定可觀的

17、占有率。最后有些接受調(diào)查的同學(xué)還提出了再除超市、便利店、專賣店、小賣部之外的地方得到休閑食品，如通過親友贈送等方式。（二）競爭者的目標(biāo)市場 不同的競爭者有不同的目標(biāo)市場。在調(diào)查的過程中，我們采用輪流蹲守的方式對不同地點的消費市場進(jìn)行進(jìn)一步了解，其主要的消費群成以下特點。1、 超市：超市主要分布在人群非常集中的交通樞紐地點，和居民居住區(qū)。這保證了每天的可觀的人流量，這也就決定超市主要的目標(biāo)市場是家庭。應(yīng)此，我們經(jīng)常可以看見，父母或爺爺奶奶帶著孩子到超市選購休閑食品。另外，樂購超市的另一大消費目標(biāo)是城市職業(yè)學(xué)院的學(xué)生，通常在周五到周日有相當(dāng)多的學(xué)生會到樂購選購。一方面是因為大多數(shù)普專班學(xué)生住校，很

18、少回家，另外本地學(xué)生學(xué)生在周日返校時也會順便去買一些食物以便整個星期使用。2、 便利店和小賣部：便利店和小賣部主要分布在居民小區(qū)和學(xué)校周邊。其針對的也是家庭和學(xué)生，但相對而言，這些消費點由于規(guī)模較小，品種不全，難以滿足消費者的全面需求，因此其主要消費人群局限在學(xué)生和小孩子之間。3、 休閑食品專賣店：專賣店的目標(biāo)人群比較廣泛，家庭主婦，孩子，學(xué)生，工人等都有涉及，因此沒有相對固定的消費群體。（三）競爭者的營銷策略 根據(jù)銷售點所處的地理位置，銷售規(guī)模，目標(biāo)人群的不同，不同的競爭者制定了不同的市場營銷策略，再此，我們同樣做出如下分析。1、超市：規(guī)模較大的超市通常會在節(jié)假日搞一些促銷活動以吸引消費者。

19、如樂購曾在元旦期間，凡購買到一定數(shù)額就可以參與抽獎活動，又如，金潤萬家在開業(yè)之初實行全面打折以促進(jìn)銷售。另外加大宣傳也是超市貫用的營銷策略，如在超市外或路口拉一些橫幅，在超市里隨處可見的標(biāo)價，甚至我們還常常在收銀臺邊上看見很多很吸引孩子的休閑食品，這樣再付錢的時候，有些消費者會隨手再拿一些心儀的食品。2、便利店和小賣部：通常便利店和小賣部常常會在門口和店內(nèi)懸掛一些有關(guān)新產(chǎn)品的介紹，另外這些銷售點的銷售人員也會通過口頭敘述的方式進(jìn)行促銷。3、休閑食品專賣店：此類專賣店常用的營銷策略有，在節(jié)假日之前用發(fā)傳單的方式進(jìn)行商品宣傳，或是打折的方法吸引消費者。以上就是所有有關(guān)競爭對手分析的所有的內(nèi)容。四、

20、休閑食品的宏觀環(huán)境分析 企業(yè)及其所處的微觀環(huán)境都受一個更大的宏觀市場環(huán)境的制約和影響。宏觀壞境是指影響企業(yè)微觀環(huán)境的因素，如政治、法律、人口、經(jīng)濟(jì)、社會文化、自認(rèn)環(huán)境、科技等。這些社會因素是企業(yè)不可控制的因素。宏觀環(huán)境的影響力既給企業(yè)帶來機(jī)會，也會形成威脅。這種環(huán)境力量更是企業(yè)無法控制的，企業(yè)只能適應(yīng)。宏觀環(huán)境的影響力主要來自六個方面，包括政治、法律環(huán)境，人口環(huán)境，經(jīng)濟(jì)環(huán)境，社會文化環(huán)境，自然環(huán)境和科技環(huán)境。休閑食品幾年來呈幾何級的速度增長，在我國食品市場的地位日漸增長。同時休閑食品的品種和類別也越來越多，給人的選擇帶來更廣的范圍。隨著休閑食品種類的增多，休閑食品也變成人們的日常消費品，消費者

21、對休閑食品的數(shù)量和品質(zhì)的需求也隨之增長。（一） 、政治、法律環(huán)境分析 政治、法律與經(jīng)濟(jì)是不可分割的。政府和法律機(jī)構(gòu)都會為公眾的利益制定有關(guān)的法律法規(guī)，以調(diào)節(jié)企業(yè)的運作。政治環(huán)境是指國家制度、政治傾向以及政府的方針政策對企業(yè)的營銷產(chǎn)生直接或間接的影響。國家在不同的階段和時期，依據(jù)不同的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)制定和調(diào)整方針、政策，這必然影響到企業(yè)的經(jīng)營方針。要開休閑食品店，我們必須要注意到目標(biāo)市場的社會性質(zhì)和政治體制來更好的了解政府所頒布的法令規(guī)章，預(yù)測出進(jìn)入休閑食品市場的可能性及前景。隨著人民生活水平的提高，視頻也由溫飽型轉(zhuǎn)為風(fēng)味型、營養(yǎng)型，休閑食品也越來越受到人民的青睞。政府也相應(yīng)的出臺出食品方面的法律法規(guī)

22、，來規(guī)范市場的安全。從全國食品工業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的區(qū)域分布情況看：東部地區(qū)依然是我國休閑食品工業(yè)的重點生產(chǎn)、消費地區(qū)。近年來，消費需求高速增長，消費模式向安全、優(yōu)質(zhì)、健康發(fā)展，市場消費進(jìn)一步趨向理性。品質(zhì)優(yōu)良、具有健康食品概念的食品市場份額得到擴(kuò)展。在理性需求的基礎(chǔ)上，對食品品質(zhì)、安全、健康提出更高的要求，食品消費市場的增長需求有力地刺激食品行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的增長。張家港地區(qū)的消費總量更是在高速發(fā)展。（二） 、人口環(huán)境分析人口是構(gòu)成市場的基本要素。在一定環(huán)境條件和收入條件接近的情況下，人口的多少直接決定市場的潛在容量。市人口計生委透露，今年人口常住在1248414 人，合興鎮(zhèn)占人口167165人。而且合

23、興鎮(zhèn)還是江蘇城市職業(yè)學(xué)院張家港辦學(xué)點的所在地，大學(xué)生在休閑食品的消費中占了很大比重。市場人口購買欲望購買力。學(xué)生消費能力弱，可是消費頻繁，消費量大。老師也是消費群體，尤其是年輕的女性老師，更是休閑食品的愛好者。在合興鎮(zhèn)，還聚集了銀行、移動營業(yè)廳，這些機(jī)構(gòu)中的白領(lǐng)也是重要的消費群體，她們喜歡在工作時間和在家里時，以零食打法時間。（三）、經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 人的需求只有在具備購買能力才是現(xiàn)實的市場需求。所以，經(jīng)濟(jì)環(huán)境直接影響顧客的需求。在人口環(huán)境既定的條件下，社會購買力與市場需求規(guī)模呈正比。改革開放三十年來,張家港面貌發(fā)生了歷史性的巨變,取得了令人矚目的輝煌成就。2008年全市完成地區(qū)生產(chǎn)總值1250億

24、元、地方一般預(yù)算收入103.98億元、工業(yè)銷售收入3700億元。張家港以江蘇省百分之二的人口,創(chuàng)造出占江蘇省百分之四的生產(chǎn)總值;以全國萬分之一的地域,貢獻(xiàn)了占全國千分之四的財稅,綜合實力名列全國百強縣第三位。到2007年，張家港市完成地方一般預(yù)算收入67.33億元，與去年同期相比增長31.3%；完成財政總收入165.86億元，同比增長36.1%.財政收入在高基數(shù)平臺上繼續(xù)保持高位運行態(tài)勢，收入總量繼續(xù)位居江蘇前列。而到2010年，全市實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值1603.51億元，現(xiàn)價增長14.4%,按可比價計算比上年增長12.2%。按戶籍人口計算，人均GDP達(dá)17.77萬元，按現(xiàn)行匯率折2.68萬美元；

25、按常住人口計算，人均GDP則為1.96萬美元。全市農(nóng)村居民人均純收入14658元，比上年增長13.0%；城鎮(zhèn)在崗職工年平均工資42518元，增長16.2%；城鎮(zhèn)居民人均可支配收入30829元，增長11.9%。居民儲蓄存款繼續(xù)增長，年末城鄉(xiāng)居民人均儲蓄存款達(dá)6.64萬元，增長13.7%。居民消費支出穩(wěn)定增長。農(nóng)村居民人均生活消費支出10683元，比上年增長11.4%；城鎮(zhèn)居民人均生活消費支出19015元，比上年增長17.0%。恩格爾系數(shù)（食品支出占生活消費支出的比重）為31.5%。從以上分析，休閑食品的消費市場具有廣大的市場。(四） 、社會文化環(huán)境分析 社會文化環(huán)境是指由價值觀念、生活方式、宗教

26、信仰、職業(yè)與教育程度、相關(guān)群體、風(fēng)俗習(xí)慣、社會道德風(fēng)尚等因素構(gòu)成的環(huán)境。張家港市位于長江下游南岸，江蘇省東南部，北濱長江，與南通、如皋、靖江相望；南近太湖，與無錫、蘇州相鄰；東連常熟、太倉，距上海98公里；西接江陰、常州，距南京200公里，是沿海和長江兩大經(jīng)濟(jì)開發(fā)帶交匯處的新興港口工業(yè)城市。張家港的菜屬于蘇系菜，和浙菜、安徽菜系中的皖南、沿江風(fēng)味相近，但蘇南風(fēng)味與浙菜的最大的區(qū)別是蘇南風(fēng)味偏甜。近年來，全國精神文明建設(shè)的典型張家港市，以城市的標(biāo)準(zhǔn)建農(nóng)村、以市民的理念育農(nóng)民，加快推進(jìn)城鄉(xiāng)一體化。現(xiàn)在全市村村通公交、對農(nóng)村學(xué)生實行校車公交化運作、義務(wù)教育階段優(yōu)質(zhì)教師和校長實行全市統(tǒng)配、農(nóng)民全部納入

27、“城保”、所有的農(nóng)村都建成高標(biāo)準(zhǔn)的社區(qū)。與此同時，文化服務(wù)、志愿服務(wù)、社會服務(wù)等都向農(nóng)村延伸。(五)、自然環(huán)境分析自然地理的優(yōu)勢對市場營銷有明顯影響。自然環(huán)境對市場經(jīng)營活動發(fā)生直接或間接的影響。人們的生活方式、生活習(xí)慣和物質(zhì)內(nèi)容的不同，對市場需求也各有差異。城市的分布狀況以及交通工具的選擇等，對市場營銷也有很大影響。假如交通與自然條件惡劣，不但影響到商品的運輸時間與效率，同時影響產(chǎn)品的損壞率。 張家港具有“花園城市”之稱，說明了張家港之美及環(huán)境之好。交通運輸業(yè)加快發(fā)展。錫張高速順利通車，張楊公路改造如期完工，蘇虞張快速通道工程正式啟動，滬通、沿江城際、通蘇嘉城際鐵路前期工作抓緊進(jìn)行，泗楊路、港

28、城大道等11項新建和改造工程按時完成。口岸發(fā)展繼續(xù)領(lǐng)先。張家港口岸完成貨物吞吐量2億噸，集裝箱運量112.4萬標(biāo)箱，分別增長33.4%和29.2%。 6、 科技技術(shù)環(huán)境分析科技發(fā)展速度快慢對市場經(jīng)營起著顯著的、多方面的影響?？梢哉f，對人類生活最有影響力的是科學(xué)技術(shù)，人類歷史上的每一次技術(shù)改革，都會改變著社會經(jīng)濟(jì)生活。每一種新技術(shù)、新成果的出現(xiàn)，也都會給企業(yè)造成新的市場營銷機(jī)會。同時，產(chǎn)生的新興技術(shù)與行業(yè)，必然給舊技術(shù)與行業(yè)帶來巨大環(huán)境威脅，使其受到?jīng)_擊，甚至最終淘汰。 技術(shù)的進(jìn)步帶動了質(zhì)量的提高，休閑食品整體質(zhì)量水平上升已是不爭的事實。尤其是一些市場占有率較高的大型品牌企業(yè)，質(zhì)量管理和質(zhì)量控制

29、水平嚴(yán)格，生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝先進(jìn)，產(chǎn)品質(zhì)量安全讓人放心。目前，我國休閑食品銷量在200-300億元左右，估計未來幾年每年增幅在15左右。 五、SWOT分析 休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必須消費品，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費水平的提高，消費者對休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。這就給我們帶來了機(jī)會，同樣的，因為市場競爭力，也存在著威脅。從我們自己開的休閑食品店內(nèi)在考慮，我們一樣存在優(yōu)勢與劣勢。根據(jù)外在的市場及我們店的內(nèi)在考慮，做以下的SWOT分析。（一）優(yōu)勢（S）與機(jī)會(O)我們的店是開在合興，這里目前只有兩家休閑食品店，并且這里有江蘇城市職業(yè)學(xué)院的學(xué)生，本地人以及外來務(wù)工人員，所以我們的市場還

30、是挺大的。從合興這個市場來說，我們屬于市場的先行者。學(xué)生購買休閑食品的頻率很高，我們把店開在城職院的旁邊，我們也有了地理優(yōu)勢了。同樣的，我們也有了固定的顧客資源。我們還有真空、散裝、盒裝、罐裝等多種方式供消費者選擇，以滿足消費者不同的包裝（個人喜好等）及用途（送禮等）需求。還有不一樣的優(yōu)惠服務(wù)，如買滿就送、積分打折卡、送小禮品、買一定金額后送貨上門，電話訂購等這種有新意，有特色的服務(wù)。我們的休閑食品店主要針對的是城職院的學(xué)生，所以價格會很適中。休閑食品本來面向的消費群就比較廣，所以，適合的人群范圍也比較廣。由于現(xiàn)在的消費者需求越來越高，產(chǎn)品的質(zhì)量衛(wèi)生是一個方面，服務(wù)態(tài)度也是一個方面。以“顧客就

31、是上帝”為宗旨，我們的服務(wù)質(zhì)量也要是一流的。這些都是我們這個休閑食品店的優(yōu)勢所在。我們學(xué)生都比較喜歡買零食，但這里休閑零食這方面的經(jīng)濟(jì)發(fā)展比較薄弱，合興這里休閑食品市場是比較空白的，在這樣的經(jīng)濟(jì)大環(huán)境下，它給了我們這個休閑食品市場一個大好發(fā)展的機(jī)會。這里的學(xué)生比較多，外來務(wù)工人員也比較多，工業(yè)企業(yè)的不斷發(fā)展，住宅商品房不斷增多，這里的經(jīng)濟(jì)發(fā)展也會越來越好，也就是說這里很有發(fā)展的潛力。同樣的，我們的潛在消費群體大。合興目前只有兩家，我們的競爭對手較少。我們目前面對的消費群體是城職院的學(xué)生，大家購買頻率比較高，消費者對我們的需求也比較大。我們要開的休閑食品店只是賣一些零食，產(chǎn)品本身的成本就不高，對

32、我們來說，進(jìn)入市場的門檻就比較低。從不同的角度考慮，我們休閑食品店自身也存在這么多的機(jī)會。（二） 劣勢(W)與威脅(T)我們自己本身就是學(xué)生，大家也沒有做過生意什么的，也不是學(xué)市場營銷的，對于社會上的那些生意人來說，我們就是“菜手”就因為我們沒有經(jīng)營的經(jīng)驗，所以這隊我們來說這是一種威脅。我們本身是要開一個休閑食品店，只是簡單的做生意，滿足消費者的需求，不是非常的規(guī)范，對規(guī)范化的管理與經(jīng)營這方面的知識，實踐的經(jīng)驗也沒有。這就導(dǎo)致我們的休閑食品店規(guī)范化欠缺。我們沒有加盟任何一個品牌產(chǎn)品，我們的產(chǎn)品就不會有知名度，沒有明星的代言，沒有傳單的發(fā)放，也沒有高任何的宣傳活動，這就導(dǎo)致我們的休閑食品缺乏品牌

33、效應(yīng)。我們還存在一個劣勢，那就是融資能力不夠，我們都是學(xué)生，除了家里的資助，就沒有了其他的融資方法，這也會對我們休閑食品店的資金運作產(chǎn)生很大的影響。我們主要面對的消費群體是城職院的學(xué)生，學(xué)生之間買東西會有一定的比較，大家的要求就會有所提高。還有的東西是買來送人的，它的檔次就不能太低，所以，面對這樣的消費者，他們的要求也會相對的比較高。我上文提到的，我們這的休閑食品店只有兩家，競爭對手很少。還有我們這樣的休閑食品店市場門檻較低，相對的潛在競爭對手會比較多。這也給我們帶來了威脅。下面就是我經(jīng)過分析后得到的結(jié)論：優(yōu)勢（S）市場先行者地理優(yōu)勢特色服務(wù)有固定的顧客資源有新意價格適中，適合人群范圍廣服務(wù)質(zhì)

34、量好機(jī)會（O）良好的經(jīng)濟(jì)大環(huán)境潛在的消費群體大競爭對手少消費者需求大市場門檻較低劣勢（W）經(jīng)營沒有經(jīng)驗規(guī)范化欠缺沒有品牌效應(yīng)融資能力不夠威脅(T)消費者要求高潛在競爭對手多通過SWOT分析，我們認(rèn)為本創(chuàng)業(yè)項目大于劣勢，機(jī)會優(yōu)于威脅 。綜上所述，我們的調(diào)研結(jié)論是：此創(chuàng)業(yè)項目可行。 附件一 實踐1 調(diào)查問卷統(tǒng)計 基本技能操作班級；10會統(tǒng) 小組：1 題號問題選項號選項人數(shù)所占比例一請您填寫的基本資料 性別男女3476%94%1年齡ABCD15181820202525以上3875076%14%10%0%2您對零食的喜歡程度ABCD一般喜歡較喜歡非常喜歡 1713101034%26%20%20%3您多

35、久買一次ABCDE三天一周半個月一個月其他520341810%40%6%8%36%4您每月在零食上的花費ABCD50元以下50100100200200以上201371040%26%14%20%5您會因為什么原因去嘗試新的休閑食品（可多選）ABCDE品牌廣告宣傳包裝精美價位不高其他6119171612%22%18%34%32%6您買的休閑食品的口味（可多選）ABCDE酸甜辣咸其他151714121430%34%28%24%28%7您平常去什么地方購買休閑食品？ABCDE超市便利店休閑食品專賣店小賣部其他3086121160%16%12%24%22%8您所在的學(xué)校附近有休閑食品店且價格在您能接受的

36、范圍，您會ABCD經(jīng)常光顧偶爾光顧有需要的時候光顧不會光顧 20723040%14%46%0%9您覺得什么樣的休閑食品更能吸引你？（可多選）ABCDE進(jìn)口的有地方特色的休閑食品專賣店銷售的產(chǎn)品有品牌的其他5231381310%46%26%16%26%10您對市面上的休閑食品的看法ABCDE有害健康有的有營養(yǎng)、有的有害沒營養(yǎng)可以打發(fā)時間其他11663412%32%12%68%2%11您選擇休閑食品的看法(可多選)ABCDE營養(yǎng)時尚外觀口味品牌其他65335912%10%66%10%18%12您一般了解到休閑食品的途徑是?（可多選）ABCDE電視雜志朋友介紹街頭廣告商店宣傳其他1420561628

37、40%10%12%32%13您比較喜歡的休閑食品的類型（可多選）ABCDEFGH點心、餅干類糖類果脯類堅果類（花生、核桃等）肉脯類蜜餞、干貨類果類布丁類其他25252225201734750%50%44%50%40%34%68%14%14您喜歡哪種類型的包裝（可多選）ABCDE真空散裝盒裝罐裝其他10162115820%32%42%30%16515在消費中您希望能得到哪些優(yōu)惠服務(wù)？（可多選）ABCDE買滿就送積分打折送小禮物買一定金額后送貨上門其他1623159132%46%30%18%2%附件2 營銷調(diào)研立項表調(diào)研要解決的問題：大學(xué)生不應(yīng)該只學(xué)習(xí)書本的知識，要做到理論與實踐的結(jié)合。市場營銷課程實踐教學(xué)要求我們以小組為單位進(jìn)行一場市場調(diào)研的項目。這是鍛煉自己的能力的機(jī)會，為以后踏上社會打下基礎(chǔ)，對以后創(chuàng)業(yè)也積累經(jīng)驗，加大成功的機(jī)率。為此，江蘇城職院10會統(tǒng)班第一組策劃了一個調(diào)研的項目-關(guān)于休閑食品消費市場情況的調(diào)查，體驗一下創(chuàng)業(yè)的艱辛（并不是能異想天開的），必須要事必躬親，做一次市場調(diào)查。調(diào)研課題名稱： 關(guān)于休閑食品消費市場的問卷調(diào)查 調(diào)研寫作提綱：1）休閑食品市場狀況分析 鄭鶴負(fù)責(zé)2）休閑食品消費者分析 徐婷負(fù)責(zé)3）休閑食品競爭者分析 姚阿娜負(fù)責(zé)4）影響休閑食品消費市場的宏觀分析 周盼負(fù)責(zé)5）SWOT分析 陳薈帆負(fù)責(zé)20