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1、4、祝你胃口好,復習回顧：食物的六種營養(yǎng)成分,淀 粉,蛋白質(zhì),脂 肪,維生素 礦物質(zhì) 纖維素,水,糖 類,蛋白質(zhì)是人體肌肉、皮膚、頭發(fā)、指甲、內(nèi)臟、血液等的主要成分，是構(gòu)成人體細胞，促進生長的基本材料 。 超量使用人工合成添加劑，可導致過敏、畸形、癌變。 在口腔里食物被牙齒嚼爛，其中一些淀粉被消化掉。 肝臟能分泌膽汁流到小腸，幫助小腸完成消化吸收任務(wù)。 胃里有胃夜，能殺死一些病菌，初步消化食物中的蛋白質(zhì)。,食物中的淀粉，它遇到碘酒就會變成藍色 。,想一想：,土豆和蘿卜是否 含有淀粉？,現(xiàn)象：,土 豆,蘿 卜,變藍,無明顯現(xiàn)象,滴加碘酒,滴加碘酒,結(jié)論：土豆含有淀粉，蘿卜含有少量淀粉。,想一想：
2、,怎樣檢測花生含有油脂？,用花生米在白紙上畫,白紙上有油跡,結(jié)論：,花生含有油脂。,米 飯,紅燒肉,核 桃,西 瓜,選一種你最喜歡吃的。,思 考：,只吃我們喜歡吃的食物好不好？,垃圾食品,沒有一種食物能含有人體需要的全部營養(yǎng)。為了健康成長，食物要多樣化，不能偏食、挑食。,我們應該怎樣合理搭配 食物？,1、不 能 偏 食，,2、不 能 挑 食，,3、要 合 理 搭 配，保證我們獲得人體所需的所有營養(yǎng)。,思 考：,要求：,食物金字塔,從食物結(jié)構(gòu)“金字塔”中，我們能夠發(fā)現(xiàn)什么？,結(jié)論：,人體需要各種營養(yǎng)成分，可是任何一種食物中都不可能含有人體所需要的全部營養(yǎng)。因此，我們要做到科學合理地搭配食物，同時
3、還要注意保護好自己的消化器官。,無公害農(nóng)產(chǎn)品,綠色食品是指“安全營養(yǎng)無公害的食品”。,綠色食品有三個標準：, 產(chǎn)品的原料產(chǎn)地具有良好的生態(tài)環(huán)境。 原料作物的生長過程及水、肥、土條件必 須符合一定的無公害控制標準，并接受農(nóng) 業(yè)部環(huán)境保護監(jiān)測中心的監(jiān)督。 產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工及包裝、儲運過程應符 合中華人民共和國食品衛(wèi)生法的要求。,為自己家設(shè)計一份食譜,活動：,不同的食性,科學自助餐：,我們?nèi)祟愂请s食性動物，所以要合理搭配食物。,填 空：,1、人需要的主要營養(yǎng)成分有：_、_、_、_、_和_。,淀粉,脂 肪,蛋白質(zhì),維生素、礦物質(zhì)、纖維素,糖類,水,2、 是淀粉檢測器。含淀粉的食物遇到它會 。,3、油脂
4、類食物含有豐富的 ，供給我們能量和保持 ，但不能多吃。,4、長身體的營養(yǎng)是 。,碘酒,變藍,脂肪,體溫,蛋白質(zhì),5、將花生在紙上用力涂抹后，發(fā)現(xiàn)紙上有 ，說明花生含有的營養(yǎng)是 。 6、 是為了 或 食品的顏色、味道、形態(tài)，而在食品中添加的東西。常見的有 、 、 、 、 。,白紙上有油跡,含有油脂,食品添加劑,色素,改善,保持,香精,糖精,防腐劑,膨化劑,7、在口腔里食物被牙齒嚼爛，并和 混合，其中的一些 被消化掉。 9、肝臟能分泌 流到小腸完成消化和吸收任務(wù)。小腸里的腸液、膽汁、胰液一起消化食物中的 、 和 。 被小腸壁上的絨毛里的血管吸收，傳到全身各處。 10、淀粉遇到碘酒會變 。 11、安
5、全營養(yǎng)無公害食品叫 。,藍色,綠色食品,唾液,淀粉,膽汁,糖類,脂肪,蛋白質(zhì),營養(yǎng),判 斷 ：,1、魚、肉、蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，能供給我們能量。（ ）,2、水果、蔬菜含有豐富的維生素，水果可以代替蔬菜。（ ）,3、沒有一種食物能含有人體需要的全部營養(yǎng)。（ ）,4、食物中的蛋白質(zhì)對人體的主要作用是供給維生素。（ ）,5、魚、肉、蛋等含有豐富的蛋白質(zhì)，是我們生長發(fā)育必需的食物。 （ ）,6、蔬菜中含有的主要營養(yǎng)成分的作用是提供熱量。（ ）,7、分類是一種重要的研究方法，分類的標準不同，分類的結(jié)果也不一樣。（ ） 8、添加劑在一定劑量內(nèi)沒有危害，可以長期實用。（） 9、在提取天然色素時，殘留的農(nóng)藥也
6、被攜帶到添加劑中，污染了食品，從而影響人體健康。（ ） 10、淀粉先加唾液，再加入碘酒，會變成藍色。（） 11、在生活中，自己喜歡吃的就多吃，不喜歡吃的就不吃。（ ） 12、淡水資源是取之不盡，用之不竭的。（ ）,選擇：,1、蔬菜、水果類的食物含有的主要營養(yǎng)成分是（ ） A、維生素和蛋白質(zhì) B、脂肪和礦物質(zhì) C、維生素和礦物質(zhì),C,2、牛肉含有的主要營養(yǎng)成分是： ( ) A、脂肪 B、蛋白質(zhì) C、礦物質(zhì),3、糧食類食物含有的主要營養(yǎng)成分是： （ ） A、礦物質(zhì) B、維生素 C、淀粉,B,C,4、油脂類食物含有豐富的脂肪， 作用是：（ ） A、生長發(fā)育必需的食物 B、供給能量、保持體溫 C、維持健康不可缺少,5、含有豐富維生素的食物是（ ） A、魚和菠菜 B、芹菜和西紅柿 C、 饅頭和玉米,B,B,6、遇淀粉變藍的食物有（ ） A、蘋果和瘦肉 B、花生和桔子 C、饅頭和土豆,7、保持健康不可缺少的營養(yǎng)成 分是（ ） A、脂 肪 B、蛋白質(zhì) C、維生素和礦物質(zhì),C,C,四、問答題 1、在購買食品和飲料時，要注意商標上的那些內(nèi)容？ 2、綠色食品有哪三個標準？ （見課本19頁）,答：要注意商標上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)地、是否綠色食品、有沒有食品添加劑等,
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