2019屆高考?xì)v史一輪復(fù)習(xí) 第37講 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì) 合成有機(jī)高分子課件 新人教版.ppt

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1、第37講生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)合成有機(jī)高分子 考綱要求 1.了解糖類、氨基酸和蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、主要化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用。2.了解糖類、氨基酸和蛋白質(zhì)在生命過程中的作用。3.了解合成高分子的組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn),能依據(jù)簡單高分子的結(jié)構(gòu)分析其鏈節(jié)和單體。4.了解加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng)的含義。5.了解合成高分子在高新技術(shù)領(lǐng)域的應(yīng)用以及在發(fā)展經(jīng)濟(jì),提高生活質(zhì)量方面中的貢獻(xiàn)。6.根據(jù)信息,能設(shè)計有機(jī)化合物的合成路線。,高頻考點(diǎn)一油脂、糖類、蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 1判斷正誤(正確的打“”,錯誤的打“”)。 (1)加工后具有吸水性的植物纖維可用作食品干燥劑() (2)玉米制醇、蛋白質(zhì)變性和納米銀粒子的聚集都是

2、化學(xué)變化() (3)木材纖維和土豆淀粉遇碘均顯藍(lán)色(),(4)1 mol葡萄糖和足量的鈉反應(yīng)可產(chǎn)生6 mol H2() (5)淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖,故二者都是人體所需的能源物質(zhì)() (6)油脂硬化和水解的反應(yīng)都屬于取代反應(yīng) () (7)油脂是高級脂肪酸的甘油酯,為天然高分子化合物() (8)油脂的皂化反應(yīng)生成高級脂肪酸和丙三醇 (),(9)天然油脂都是混合物且都屬于酯類 () (10)將(NH4)2SO4、CuSO4溶液分別加入蛋白質(zhì)溶液,都出現(xiàn)沉淀,表明二者均可使蛋白質(zhì)變性 () (11)天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸() (12)通過鹽析可提純蛋白質(zhì),并保護(hù)其生理活性 (

3、),2(1)用淀粉為原料釀酒的反應(yīng)原理是什么? 【答案】 食品工業(yè)上用淀粉釀酒發(fā)生的化學(xué)方程式為,(2)如何區(qū)分植物油和礦物油? 【答案】 取少量試樣加入含有酚酞的NaOH溶液并加熱,紅色變淺的是植物油,無變化的是礦物油。 (3)有一多肽的結(jié)構(gòu)如下,【答案】,一、油脂 1油脂的組成、結(jié)構(gòu)和分類 (1)組成和結(jié)構(gòu),二、糖類 1糖類的組成和分類,2.糖類的主要化學(xué)性質(zhì) (1)葡萄糖:多羥基醛CH2OH(CHOH)4CHO。,(2)二糖 在稀酸作用下發(fā)生水解反應(yīng),如蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,麥芽糖水解生成葡萄糖。 (3)多糖淀粉與纖維素 相似點(diǎn) a都屬于天然_________________,屬于多

4、糖,分子式都表示為_________________。 b都能發(fā)生_____反應(yīng),反應(yīng)的化學(xué)方程式分別為:,高分子化合物,(C6H10O5)n,水解,三、氨基酸和蛋白質(zhì) 1氨基酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) (1)概念,2蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) (1)蛋白質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)含有__________________等元素。 蛋白質(zhì)是由氨基酸通過縮聚反應(yīng)生成的,蛋白質(zhì)屬于天然有機(jī)高分子化合物。,C、H、O、N,(2)蛋白質(zhì)的性質(zhì),考點(diǎn)1油脂、糖類、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 1(2018北京海淀區(qū)模擬)下列說法正確的是() A淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖 B可以用NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙醇 C天然油脂的主要

5、成分是高級脂肪酸 DCHCH和CH2 CHCH CH2互為同系物,【解析】 淀粉、纖維素水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖,故A正確;乙酸乙酯可以和氫氧化鈉發(fā)生反應(yīng),故不能用NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙醇,故B錯誤;天然油脂的主要成分是高級脂肪酸混合甘油酯分子構(gòu)成的混合物,故C錯誤;分子的結(jié)構(gòu)相似,具有相同種類和數(shù)目的官能團(tuán),且組成上相差一個或若干個CH2原子團(tuán)的有機(jī)物互稱為同系物,CHCH和CH2 CHCH CH2二者所含官能團(tuán)不同,不互為同系物,故D錯誤。 【答案】 A,2(2018浙江溫州“十五校聯(lián)合體”期中聯(lián)考)下列敘述正確的是() A油脂在酸的催化作用下可發(fā)生水解,工業(yè)上利用該

6、反應(yīng)生產(chǎn)肥皂 B在水溶液里,乙酸分子中的CH3可以電離出H C一定條件下,氨基酸之間能發(fā)生反應(yīng),生成更復(fù)雜的化合物(多肽) D向2 mL苯中加入1 mL酸性高錳酸鉀溶液,振蕩后靜置,可觀察到液體分層,上層呈紫紅色,【解析】 油脂在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鹽,利用油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)制備肥皂,故A錯誤;乙酸分子中COOH可發(fā)生電離,而CH3不能電離,故B錯誤;氨基酸中含氨基、羧基,可發(fā)生縮聚反應(yīng),生成更復(fù)雜的化合物(多肽),故C正確;苯與酸性高錳酸鉀溶液分層,苯的密度小,在上層,下層呈紫紅色,故D錯誤。 【答案】 C,3(2018湖北武漢二中期中)以淀粉為基本原料可制備許多物質(zhì),如 下

7、列有關(guān)說法中正確的是(),A淀粉是糖類物質(zhì),有甜味,反應(yīng)是水解反應(yīng) B反應(yīng)是消去反應(yīng),反應(yīng)是加聚反應(yīng),反應(yīng)是取代反應(yīng) C乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳雙鍵,均可被酸性KMnO4溶液氧化 D在加熱條件下,可用銀氨溶液將葡萄糖、乙醇區(qū)別開,【解析】 淀粉是糖類,但是沒有甜味,反應(yīng)屬于淀粉的水解,故A錯誤;反應(yīng)屬于消去反應(yīng),反應(yīng)屬于加聚反應(yīng),反應(yīng)屬于氧化反應(yīng),故B錯誤;聚乙烯中不含碳碳雙鍵,不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色,故C錯誤;葡萄糖能與新制銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng),但乙醇不具有此性質(zhì),故D正確。 【答案】 D,4(2018四川雙流中學(xué)期中)下列有關(guān)敘述中正確的是() A在提純雞蛋中的蛋白質(zhì)時,可向雞蛋清

8、溶液中加入濃硝酸,然后將所得沉淀濾出,即得較純的蛋白質(zhì) B可用過濾的方法除去四氯化碳中的I2 C苯和溴苯的混合物可用分液漏斗分離 D乙酸乙酯中混有乙酸,可用飽和Na2CO3溶液洗滌,然后分液分離出乙酸乙酯,【解析】 濃硝酸可以使蛋白質(zhì)變性,故A錯誤;碘單質(zhì)易溶于四氯化碳,應(yīng)用蒸餾的方法進(jìn)行分離,故B錯誤;苯和溴苯互溶,因此應(yīng)通過蒸餾的方法進(jìn)行分離,故C錯誤;碳酸鈉與乙酸發(fā)生反應(yīng)生成易溶于水的醋酸鈉,同時飽和碳酸鈉溶液會降低乙酸乙酯在水中的溶解度,然后分液,得到乙酸乙酯,故D正確。 【答案】 D,【知識歸納】 能水解的有機(jī)物小結(jié),【解析】 氨基酸生成二肽,就是兩個氨基酸分子脫去一個水分子,當(dāng)同種

9、氨基酸脫水,生成2種二肽;當(dāng)是異種氨基酸脫水,可以是甘氨酸脫去羥基,丙氨酸脫氫,也可以丙氨酸脫羥基,甘氨酸脫去氫,生成2種二肽,共4種。 【答案】 D,6(2018河北定州中學(xué)期中)色氨酸是植物體內(nèi)生長素生物合成重要的前體物質(zhì),普遍存在于高等植物中。純凈的色氨酸為白色或微黃色結(jié)晶,微溶于水,易溶于鹽酸或氫氧化鈉溶液,其結(jié)構(gòu)如圖所示,下列關(guān)于色氨酸的說法不正確的是(),A色氨酸的分子式為C11H12N2O2 B色氨酸能發(fā)生取代、加成、酯化、中和反應(yīng) C色氨酸微溶于水而易溶于酸或堿溶液是因?yàn)槠渑c酸、堿都能反應(yīng)生成鹽 D將色氨酸與甘氨酸(NH2CH2COOH)混合,在一定條件下最多可形成三種二肽,【

10、解析】 根據(jù)結(jié)構(gòu)簡式可知色氨酸的分子式為C11H12N2O2,A正確;色氨酸分子中含有羧基、氨基、苯環(huán)和碳碳雙鍵,能發(fā)生取代、加成、酯化、中和反應(yīng),B正確;氨基是堿性基團(tuán),羧基是酸性基團(tuán),能與酸、堿反應(yīng)生成鹽,烴基相對分子質(zhì)量較大,對溶解度影響較大,所以微溶于水,C正確;色氨酚分子含1個NH2、1個 、1個COOH,甘氨酸分子中含1個COOH和1個NH2,色氨酸自身能形成兩種二肽,甘氨酸自身能形成一種二肽,色氨酸與甘氨酸能形成三種二肽,共形成6種,D錯誤。 【答案】 D,【知識歸納】 氨基酸的成肽規(guī)律 (1)2種不同氨基酸脫水可形成4種二肽(可以是相同分子之間,也可以是不同分子之間),如甘氨酸

11、與丙氨酸混合后可形成以下4種二肽:,(2)分子間或分子內(nèi)脫水成環(huán),高頻考點(diǎn)二合成有機(jī)高分子化合物 1判斷正誤(正確的打“”,錯誤的打“”)。 (1)天然橡膠聚異戊二烯()為純凈物() (2)酚醛樹脂和聚氯乙烯都是熱固性塑料() (3)高分子化合物為純凈物(),(4)聚氯乙烯塑料可用于包裝食品() (5)高聚物的鏈節(jié)和單體的組成相同、結(jié)構(gòu)不同() (6)縮聚反應(yīng)生成的小分子的化學(xué)計量數(shù)為(n1)() (7)加聚反應(yīng)單體有一種,而縮聚反應(yīng)的單體應(yīng)該有兩種() (8)酚醛樹脂的制取實(shí)驗(yàn)可以用濃氨水或濃鹽酸作催化劑,可以用熱水洗滌做過酚醛樹脂的試管(),2按要求完成下列化學(xué)方程式并指出反應(yīng)類型。 (1

12、)由苯乙烯合成聚苯乙烯。 (2)由對苯二甲酸與乙二醇合成滌綸。 (3)由2氯1,3丁二烯合成氯丁橡膠。 【答案】,1高分子化合物的概念 (1)單體:能夠進(jìn)行聚合反應(yīng)形成高分子化合物的低分子化合物。 (2)鏈節(jié):高分子化合物中化學(xué)組成_______、__________的最小單位。 (3)聚合度:高分子鏈中含有___________。如,相同,可重復(fù),鏈節(jié)的數(shù)目,2高分子化合物的基本性質(zhì) (1)溶解性:線型高分子(如有機(jī)玻璃)能溶解在適當(dāng)?shù)挠袡C(jī)溶劑中,網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)高分子(如硫化橡膠)不溶于有機(jī)溶劑,只有一定程度的溶脹。 (2)熱塑性和熱固性:線型高分子具有_________性(如聚乙烯),網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)高

13、分子具有______性(如電木、硫化橡膠)。 (3)強(qiáng)度:高分子材料強(qiáng)度一般比較大。 (4)電絕緣性:通常高分子材料電絕緣性良好。,熱塑,熱固,3高分子化合物的分類,考點(diǎn)1高分子化合物的性質(zhì)與用途 1(2018武漢質(zhì)檢)下列有關(guān)說法正確的是() A聚氯乙烯可使溴水褪色 B合成纖維完全燃燒只生成CO2和H2O C甲醛、氯乙烯和乙二醇均可作為合成聚合物的單體 D合成纖維和光導(dǎo)纖維都是新型無機(jī)非金屬材料,【解析】 聚氯乙烯不含碳碳雙鍵,不能使溴水褪色,A錯誤;合成纖維除含C、H、O外,有的還含有其他元素,如腈綸含氮元素、氯綸含氯元素等,完全燃燒時不只生成CO2和H2O,B錯誤;甲醛、乙二醇可發(fā)生縮聚

14、反應(yīng)形成高分子化合物,氯乙烯可發(fā)生加聚反應(yīng)生成高分子化合物,C正確;光導(dǎo)纖維為二氧化硅,合成纖維為有機(jī)材料,錯誤。 【答案】 C,2(2018泰安模擬)下列關(guān)于高分子化合物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)的說法錯誤的是() 高分子化合物的相對分子質(zhì)量都很大純凈的淀粉屬于純凈物有機(jī)高分子的結(jié)構(gòu)分為線型結(jié)構(gòu)和體型結(jié)構(gòu)線型高分子具有熱固性高分子材料都不易燃燒 A B C D,【解析】 高分子化合物,是指那些由眾多原子或原子團(tuán)主要以共價鍵結(jié)合而成的相對分子質(zhì)量在一萬以上的化合物,故正確;淀粉屬于天然高分子化合物,高分子化合物實(shí)質(zhì)上是由許多鏈節(jié)結(jié)構(gòu)相同而聚合度不同的化合物所組成的混合物,故錯誤;組成高分子鏈的原子之間

15、是以共價鍵相結(jié)合的,高分子鏈一般具有線型和體型兩種不同的結(jié)構(gòu),故正確;線型高分子具有熱塑性,體型高分子具有熱固性,故錯誤;大多數(shù)高分子材料易燃燒,如合成纖維、合成橡膠、塑料等,故錯誤。 【答案】 D,3(2018太原模擬)下列說法不正確的是() A高吸水性樹脂屬于功能高分子材料 B食品包裝袋、食物保鮮膜等材料的主要成分是聚乙烯 C人造纖維、合成纖維和光導(dǎo)纖維都是有機(jī)高分子化合物 D高分子化合物的結(jié)構(gòu)大致可以分為線型結(jié)構(gòu)、支鏈型結(jié)構(gòu)和網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)三類,【解析】 A項(xiàng),高吸水性樹脂屬于功能高分子材料,正確;B項(xiàng),食品包裝袋、食物保鮮膜的成分是聚乙烯,正確;C項(xiàng),光導(dǎo)纖維的成分是SiO2,屬于無機(jī)物,錯

16、誤;D項(xiàng),高分子化合物的結(jié)構(gòu)大致可以分為線型結(jié)構(gòu)、支鏈型結(jié)構(gòu)和網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)三類,正確。 【答案】 C,考點(diǎn)2加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng) 4(2018北京第三十一中學(xué)期中)關(guān)于下列三種常見高分子材料的說法正確的是(),A順丁橡膠、滌綸和酚醛樹脂都屬于天然高分子材料 B順丁橡膠的單體與反2丁烯互為同分異構(gòu)體 C滌綸是對苯二甲酸和乙二醇通過縮聚反應(yīng)得到的 D酚醛樹脂的單體是苯酚和甲醇 【解析】 順丁橡膠、滌綸和酚醛樹脂是人工合成高分子材料,A錯誤;順丁橡膠的單體為1,3丁二烯,與反2丁烯的分子式不同,不互為同分異構(gòu)體,B錯誤;酚醛樹脂的單體是苯酚和甲醛,D錯誤。 【答案】 C,5(2018湖北松滋一中月考)下圖

17、表示某高分子化合物的結(jié)構(gòu)片斷。關(guān)于該高分子化合物的推斷正確的是(),A3種單體通過加聚反應(yīng)聚合 B形成該化合物的單體只有2種 C其中一種單體為 D其中一種單體為1,5二甲基苯酚 【解析】 鏈節(jié)上含有除碳、氫外的其他元素,通過縮聚反應(yīng)形成該高分子化合物,故A錯誤;其單體為 、、HCHO,故B、D錯誤,C正確。 【答案】 C,6(2018南寧高三質(zhì)檢)下列工業(yè)生產(chǎn)過程中,屬于應(yīng)用縮聚反應(yīng)制取高聚物的是(),【解析】 A、B、C中均為加聚反應(yīng);D中因有OH、COOH,故發(fā)生了縮聚反應(yīng)。 【答案】 D,【知識歸納】 加聚反應(yīng)與縮聚反應(yīng)的區(qū)別,難點(diǎn)專攻(三十八)高聚物及單體的判斷 考點(diǎn)1高聚物的判

18、斷 1(2018北京東城區(qū)期末)材料是人類賴以生存和發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。下列物品所用材料的主要成分是有機(jī)高分子化合物的是(),【解析】 青銅器是合金,景德鎮(zhèn)瓷器是陶瓷,鋼化玻璃的主要成分是無機(jī)硅酸鹽材料,滌綸是有機(jī)高分子化合物。 【答案】 D,A合成PMMA的單體是甲基丙烯酸和甲醇 B聚甲基丙烯酸甲酯的分子式可表示為(C5H8O2)n C聚甲基丙烯酸甲酯屬于有機(jī)高分子合成材料 D甲基丙烯酸甲酯CH2 C(CH3)COOCH3中碳原子可能都處于同一平面,【解析】 聚甲基丙烯酸甲酯的單體為CH2 C(CH3) 【答案】 A,3(2017北京石景山區(qū)月考)滌綸廣泛應(yīng)用于衣料和裝飾材料。合

19、成滌綸的反應(yīng)如下:,下列說法正確的是() A合成滌綸的反應(yīng)為加聚反應(yīng) B對苯二甲酸和苯甲酸互為同系物 C1 mol滌綸與NaOH溶液反應(yīng),理論上最多可消耗2n mol NaOH,【解析】 合成滌綸的反應(yīng)為縮聚反應(yīng),A項(xiàng)錯誤;結(jié)構(gòu)相似、分 【答案】 C,考點(diǎn)2高聚物單體的判斷 4(2018江西南昌八一中學(xué)等五校聯(lián)考)高分子化合物的結(jié)構(gòu)如下:,【解析】 該高分子化合物屬于加聚反應(yīng)生成的高聚物,鏈節(jié)的主鏈上存在碳碳雙鍵結(jié)構(gòu),按如圖方式斷鍵: 【答案】 A,5(2018內(nèi)蒙古包頭九中月考)DAP是電表和儀表部件中常用的一種高分子化合物,其結(jié)構(gòu)簡式如圖:,則合成它的單體可能有() 鄰苯二甲酸丙

20、烯醇(CH2 CHCH2OH) 丙烯乙烯鄰苯二甲酸甲酯 A B C D 【解析】 根據(jù)有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式可知,該高分子化合物是加聚產(chǎn)物,但分子中含有酯基,再將酯基水解,所以其單體為丙烯醇和鄰苯二甲酸,故A正確。 【答案】 A,【解析】 對苯二甲酸和乙二醇發(fā)生縮聚反應(yīng)生成,故A錯誤,B正確;對苯二甲酸中的CO鍵不能與氫氣加成,只有苯環(huán)能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng),所以1 mol對苯二甲酸最多可以與3 mol氫氣發(fā)生加成反應(yīng),故C錯誤;高分子化合物中的n為不確定值,當(dāng)n值不同時,分子式就不同,所以它們不是同分異構(gòu)體,故D錯誤。 【答案】 B,【方法總結(jié)】 高聚物單體的判斷方法 (1)加聚產(chǎn)物單體的判斷

21、方法。 凡鏈節(jié)的主鏈只有兩個碳原子(無其他原子)的高聚物,其單體為一種,將兩個半鍵閉合即可。 凡鏈節(jié)主鏈有四個碳原子(無其他原子),且鏈節(jié)無雙鍵的高聚物,其單體為兩種,在正中央劃線斷開,然后兩個半鍵閉合即可。 凡鏈節(jié)主鏈中只有碳原子,并存在碳碳雙鍵結(jié)構(gòu)的高聚物,其規(guī)律是“凡雙鍵,四個碳;無雙鍵,兩個碳”劃線斷開,然后將兩個半鍵閉合,即單雙鍵互換。,(2)縮聚產(chǎn)物單體的判斷方法。 凡鏈節(jié)為 結(jié)構(gòu)的高聚物,其合成單體必為一種。在亞氨基(NH)上加氫,在羰基碳上加羥基,即得高聚物的單體。 凡鏈節(jié)中間(不在端上)含有肽鍵的高聚物,從肽鍵中間斷開,兩側(cè)為不對稱結(jié)構(gòu)的,其單體為兩種;在亞氨基上加氫,羰

22、基碳原子上加羥基,即得高聚物單體。,凡鏈節(jié)中間(不在端上)含有 (酯基)結(jié)構(gòu)的高聚物,其合成單體為兩種,從 中間斷開,羰基碳原子上加羥基,氧原子上加氫原子,即得高聚物單體。,1(2018貴州貴陽一中第六次適應(yīng)性考試)下列說法不正確的是(),【解析】 根據(jù)有機(jī)物的命名可知,此有機(jī)物為2丁醇,故A 【答案】 D,【解析】 分析高聚物的鏈節(jié)可知,聚乙炔 的單體是乙炔,聚合物A 的單體是1,3丁二烯,兩種單體結(jié)構(gòu)不相似,不互為同系物,故A錯誤;聚合物A中每2個單鍵與1個雙鍵交錯,故B正確;聚合物A和聚乙炔中的n值不確定,相對分子質(zhì)量沒有確定的關(guān)系,故C錯誤;1 mol 乙炔能夠與

23、2 mol Br2發(fā)生加成反應(yīng),1 mol 1,3丁二烯能夠與2 mol Br2發(fā)生加成反應(yīng),二者最多消耗Br2的物質(zhì)的量之比為11,故D錯誤。 【答案】 B,3(2018寧夏石嘴山三中月考)生活中常見的聚酯纖維(的確良)的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示:,它是由乙烯和對二甲苯經(jīng)過一系列反應(yīng)后的產(chǎn)物縮聚而成的,則合成過程中乙烯和對二甲苯的物質(zhì)的量之比為() A11 B21 C12 D31,【解析】 鏈節(jié)中含有酯基,聚酯纖維是由乙二醇(HOCH2CH2OH)和對苯二甲酸( )按物質(zhì)的量之比11縮聚形成的,1個乙烯可得到1個乙二醇,1個對二甲苯可得到1個對苯二甲酸,所以合成過程中乙烯與對二甲苯的物質(zhì)的量之比為11,故A正確。 【答案】 A,

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