《揚州茶館》教師教學反思

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1、 《揚州茶館》教師教學反思 《 州茶 》是朱自清先生的《 說揚 州》節(jié)選 。朱自清是一位 語 言大家，他的散文以 真樸實 的 格 ，給 人疏朗清新的感 。下面是小 編為 大家收集的 揚 州茶館 教 教學反思，望大家喜 歡 。 “炒白果、五香牛肉、花生米、 干 、小 籠 點心 ??”我 教的《 揚 州茶 》的一 上，我 仿佛來到了 揚 州，端坐在 熱鬧 的茶館 中，品味著美味的小吃。我 讓 學生讀課 文，想想 州茶 館 ，有哪些小吃 ?以此 為線 索，通 過 一道道小吃的點 評 ， 味，了解了茶

2、中零碎 兒的花 樣 繁多、 燙 干 的制作精 ，以及小 籠 點心的美味可口，并感受 語 言大師 朱自清的文字魅力和他的 揚 州情 懷 。在 課 堂上，學生 們紛紛發(fā) 出感慨 : “ 州小吃真是 誘 人，若是有機會，定要狠狠地吃個 飽 。 ”“朱自清不愧 為語 言大師 ，用字，用 恰到好 處 。 ” 在上《揚 州茶 》這 篇 文的前一周，我 請 學生采用各種方法 查 找有關(guān) 食文化的 資料。于是，在以后的一周內(nèi)，同學 們 使出 身解數(shù) 進 行了資 料 找。有的同學從家里的 書櫥里找來了《茶 經(jīng) 》等 書 籍 ;有的同學到網(wǎng)上搜集 資 料 ;有的同學在那幾天里特

3、別 注意家 長炒菜做 飯 ， 向家 學了一兩個菜的制作方法 ;有的同學到 書 店翻 閱 菜 譜 ;更有同學 父母 著他們 到城隍 廟 等地方 實 地考察了一番。孩子 搜集來的 料真讓 老師 大開眼界，如茶的形成和 展、中國的十大名茶、各地不同的 飲 茶方式、中國的名小吃等等。同 時 ， 些 料也讓 我增 了不少知 識 ， 前學生自主地 進 行了充分的準 備 ， 堂上 怪同學 會這么踴 了。 堂充 滿 自主意 識 的 課讓 我深深地思索起來。 21 世 紀 的新型教育所需要的是培養(yǎng)學 生在瞬息萬 變 的社會中的生存能力。學生不再是知 識的容器，

4、而是自主知 的 得者。 語 文的自主學 習 有其自身的特點。 文的自主學 與教材有密切的關(guān)系。 這 篇文章是朱自清先生的《 說揚 州》的 節(jié)選 。朱自清是我國文學界的一位 言大家。他的散文以 純 真樸實 的 格 ， 人清新疏朗的感 。在 篇《揚 州茶館 》中，作者如一位老茶客 帶 著后生晚 輩 到 州茶 品茶吃點心。在不急不慢中，向你娓娓道來 茶的先后 序、燙 干 的具體步 、揚 州小吃的特色等等。 篇 文的語 言極具生活氣息，沒有 艱澀難 懂之詞 ，學生完全可以自主地把握教材的內(nèi)容。另外 篇 文有很 的生活性。中國 來把 “食 ”作

5、 人生中的 頭 等大事。俗 話說 ，民以食 天。中國的食文化和茶文化 歷 史悠久，學生極容易在身 邊獲 得學習資 源和 踐機會。 文學習 是 期 累的漸進過 程。給 學生創(chuàng)設 自主學 與發(fā) 展的環(huán) 境，開放 語 文學習 的 和空間 ，加 教學內(nèi)容與社會生活等方面的 聯(lián)系，使學生廣泛接觸社會，在豐富多 彩的 文活動 中，既學 習 知 又培養(yǎng)能力，既培養(yǎng) 興趣又陶冶情操。教 師在教學 時，要 針 學生需要， 造性地使用教材， 對教材作必要的取舍、 補充和 選擇，是教學內(nèi)容更 貼近 學生生活，更具 時 代特征。 語文在學

6、校教育中 處在一個十分特殊的地位。 語文是 “交 際工具 ”，具有很 強的實踐性 ; 語文屬于 “人類 文化 ”，具有豐富的人文性， 對學生精神 領(lǐng)域的影響是深廣的 ;語文是母 語課程，學 習資源和實踐機會無 處不在，無 時不有， 課程應該是開放而有活力的，學生天然是語文學習的主人，自主學 習必然成為其最主要的學 習方式。作 為一個老 師，我們應該 把求知的廣 闊天地還給學生 ! 《揚州茶館》是朱自清先生的《 說揚州》節(jié)選。朱自清是一位 語言大家，他的散文以純真樸實的風格見長，給人疏朗清新的感 覺。這篇《揚州茶館》，作者如一位老茶客， 帶 著后生到 揚州茶館品茶

7、吃點心。在不急不慢中，向你娓娓道來 飲茶的先后 順序、燙干絲的具體步 驟、揚州小吃的特色等等。 本文層次清晰，共分 為三小節(jié)，分別介紹了零碎小吃、 燙干絲、小籠點心這三類揚州小吃。作者抓住了每 類小吃的特色，有條理地從色香味、做法、 選料等方面介 紹。第二小節(jié)“燙干絲 ”的制作 過程是本文的教學重點。 在課文的導入環(huán)節(jié)，我讓學生說說自己愛吃的小吃，學生的學 習興趣一下子就被 調(diào)動 起來了。在 這篇課文的字 詞教學方面，我 還是采用了學生自學的方式，也取得了比 較好的 效果。在理解 “兜攬 ”一 詞時，通過給學生創(chuàng)設情境，想象自己就是 賣零碎的，自己會怎么叫賣生意

8、，能 夠更加深學生 對語言文字的理解。但在學生交流表達 時，聲音都比 較小，沒有叫賣的感覺，我應該加強指導。 學習文章時，我先 讓學生找到概括寫 揚州茶館特點的句子，然后指 導突出重點朗 讀，讓學生在不知不 覺中讀懂了文章的大致意思，也 為后面的學 習打下了基 礎(chǔ)。在學生找到 揚 州茶館吃的花 樣后，我引 說 “在揚 州茶館，有 等零碎小食，有 ，還有 ，所以 說吃的花 樣 ?！边@樣 的句式，在 訓練運用句式 說話的同時，也是 為了幫助學生理清文章的脈 絡。 在指導學生學 習零碎小食的部分，通 過讓學生自己 讀，找到 這些零碎小食共同的特點，在讀中感悟到一個 “

9、香 ”字，并 讓學生發(fā)揮想象，通 過一邊聽他人朗 讀，一邊閉上眼睛，在腦海中復 現(xiàn)茶館的畫面，再來 談談 “走 進揚州茶館，我看到了什么 ?聽到了什么 ?我聞到了什 么 ?”學生仿佛身 臨其境，能 夠?qū)⒏髯缘乃此犓?聞清晰地表達出來， 進一步體會到了 課文內(nèi)容，達到了 預期的教學效果，同 時也提高了學生自主學 習的能力。 這篇課文的教學重點是把 “燙 干絲 ”的 過程清楚地 說給大家聽，學 習復述也是本 單元的訓練重點。對于剛學習復述的學生來 說難度比較大，老 師要給學生鋪設好臺階，因此，在這一部分 處理中，我先 給學生觀看我在網(wǎng)上搜集到的制作 燙干絲的視頻，讓他們邊 看邊

10、想廚師做了哪些 動作，然后再圈出文中的 動詞，體會作者用 詞的準確細膩。再通 過填空，理清燙干絲的先后 順序，然后再抓住重點 詞嘗試邊 做動作邊復述，有了 動作的輔助，復述就不會太 難了。 課后，經(jīng)過戚老師的點撥，我想在 這個環(huán)節(jié)，可以 處理得更到位些，在借助影像感受語言文字的準確之后，在同桌互 說的同時可以再播放一遍 視頻，再次利用影像加深學生的直觀感受，多 給學生一些扶手，學生也會 說得更好。 另外，閱讀好文本是上好一堂 課的關(guān)鍵所在， 揚州茶館的著名不 僅是由于茶 館中吃的花樣最多，還與揚州人的生活 習慣、風土人情息息相關(guān)。于是我提出了 “揚 州人為什么愛

11、上茶館呢 ?他們僅僅 是去品 嘗茶點嗎 ?”這樣 的問題，讓學生對揚州茶館有更深 層次的認識，初步感受到中 華民族飲茶風俗及飲食文化的博大精深，同 時，也對教學有個整體的回 歸。 在多位老 師的指導下，使我在本篇 課文的教學上有了更深的理解及研究， 對自身教學過程中存在的 問題有了及 時的改進，讓我在這次評比課中收獲不小。 本單元的訓練目標是繼續(xù)學習復述課文。復述能力是小學生聽 說能力的重要 組成部分， 而中年段又是復述能力培養(yǎng)的重要 階段。本課的教學 難點是：在學 習第二節(jié)的基礎(chǔ)上，能抓住關(guān) 鍵動詞 ，把 “燙 干絲”的過程有條理地復述清楚。在以往教

12、學中，我 發(fā)現(xiàn) 小學生在復 述文章 時存在著：抓不住重點 詞句，好似在背 誦，或當作概括文章的主要內(nèi)容 ;或條理性不夠清晰，重點不突出等 問題。 因此為使學生能把 “燙干 絲”的過程有條理地復述清楚，在教學第二小 節(jié)時 我并不急于 讓學生馬上復述，分成以下三步 驟來達成教學目 標： ⑴ 理清脈 絡。利用文本里出 現(xiàn)的二個“，;”幫助學生了解 燙干絲分幾步。學生在 認真研讀、思考后，從 “ 的;”提示中知道 燙干絲分三步。但文本 語言描寫比 較具體，學生在回答 時，會把文中 語句重復一遍，而沒有自己的 概括。我 對他的答案表示肯定，然后幫助學生把 燙干絲的第一步提 煉

13、成精煉的詞語 —— 切絲。有了我的示范，后面兩步的描述學生的 語言也開始越來越 簡煉。我 邊引導邊適時板書， 學生理清了脈 絡，知道 燙干絲需要三步 —— 切絲、燙熟、調(diào)味。 ⑵抓住關(guān) 鍵動詞。作者用詞的準確 細膩是本文的一大特色，而要把 燙干絲的過程有條理地 說清楚，關(guān) 鍵動詞 不可缺。我采用填空 題形式， 讓學生在 練習 中，了解 燙干絲每一步所需的 動作。 3、有條理地復述。在學生反復朗 讀文本，感受了廚 師手藝的高超后，就可以 讓學生根據(jù)板 書提示，抓住關(guān) 鍵動詞，自己來 組織語言，介 紹“燙干絲 ”的 過程。 通過這樣 的學習步驟，學生一般都能把 燙干絲的過程介紹清楚，有些學生甚至能加上我補充介紹的關(guān)于切干 絲的內(nèi)容，取得了 較好的教學效果。學生在復述 課文中，品味著 語言，積累著語言，通過語言運用真正 實現(xiàn)文本語言向主體 語言內(nèi)化、 轉(zhuǎn)換。 但對于“兜攬”一詞的教學，學生在模仿叫 賣時，表達有困 難，學生不能 發(fā)揮想象， 語言不夠生動，這也許和學生的生活 環(huán)境、生活 經(jīng)歷有關(guān)，教學 時還應 加強指導。