2021國(guó)家開放大學(xué)電大?？啤娥B(yǎng)牛技術(shù)》期末試題及答案（試卷號(hào)：2765）

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1、國(guó)家開放大學(xué)電大專科《養(yǎng)牛技術(shù)》期末試題及答案（試卷號(hào)：2765） 2022盜傳必究 一、單項(xiàng)選擇題（每小題3分，共30分） 1. 滿7月齡至15?16月齡配種前階段的牛被稱為（）o A. 犢牛 B.育成牛 C.青年牛 D.后備牛 2. 配合牛日糧時(shí)，應(yīng)該首先考慮選擇（）o A.高蛋白飼料 B. I國(guó)能飼料 C.飼料添加劑 D.優(yōu)質(zhì)粗飼料 3. 正常情況下，犢牛的體重變化呈（）o A.直線 B.指數(shù)曲線 C.緩S曲線 D.不確定 4. 瘤胃微生物中（）數(shù)量少，個(gè)體大，除了參與飼料發(fā)酵以外，還有維持瘤胃pH值穩(wěn)定的重要作用。 A.瘤胃細(xì)菌 B.瘤胃真菌 C.瘤胃原蟲

2、D.三者相同 5. 奶牛發(fā)生乳房炎時(shí)，牛奶中的活菌數(shù)（）o A.明顯減少 B.明顯增加 C.保持不變 D.不確定 6. 下列關(guān)于奶牛泌乳盛期的“引導(dǎo)飼養(yǎng)法”的描述中，不正確的是（）。 A. 引導(dǎo)飼養(yǎng)法是指從母牛干奶期的最后30天開始，直到分娩后產(chǎn)奶量達(dá)到高峰時(shí)，飼喂高營(yíng)養(yǎng)水平 的日糧，保持奶牛體重并提高奶牛產(chǎn)奶量的一種飼養(yǎng)方式 B. 引導(dǎo)飼養(yǎng)法可以使奶牛瘤胃微生物區(qū)系在產(chǎn)犢前就進(jìn)行適應(yīng)調(diào)整 C. 可以使奶牛出現(xiàn)新的產(chǎn)奶高峰 D. 可以滿足奶牛泌乳的營(yíng)養(yǎng)需要，減少酮病的發(fā)生 7. 從側(cè)而看，典型奶牛的體型呈（）o A.矩形 B.倒三角形 C.正三角形 D.不確定 8. 為

3、提高飼料利用率，成年肉?？擅刻祜曃辜兤妨鑫杆兀ǎ?。 A. 0—50毫克 B. 50?100毫克 C. 100—300毫克 D. 300毫克以上 9. 優(yōu)質(zhì)青貯飼料的pH值一般為（）。 A. 4. 2 以下 B. 4. 2—5. 2 C. 5. 2—6. 2 D. 6.2 以上 10. 成年奶牛瘤胃的體積大約為（）。 A. 50 升 B. 100 升 C. 200 升 D. 250 升 二、 選擇填空題《每小題3分，共30分。選擇下列合適的內(nèi)容，填在相應(yīng)的下劃線） （化學(xué)處理法硫酸亞鐵 揮發(fā)性脂肪酸 秦川牛 荷斯坦牛 補(bǔ)償生長(zhǎng) 產(chǎn)奶指數(shù)限制生長(zhǎng)微 生物蛋白質(zhì)（MCP）肌肉）

4、 11. 我國(guó)的六大黃牛品種是指南陽(yáng)牛、秦川牛、魯西牛、晉南牛、延邊牛和蒙古牛。 12. 我國(guó)現(xiàn)在養(yǎng)殖奶牛中數(shù)量最多的品種是荷斯坦牛。 13. 飼料中的碳水化合物可在瘤胃中被發(fā)酵，產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸。 14. 瘤胃微生物可以利用飼料蛋白質(zhì)降鯉所產(chǎn)生的肽、氨基酸和氨合成本身的蛋白質(zhì)，即微生物蛋白 質(zhì)（MCP）o 15. 飼料的加工處理方法，可以分為機(jī)械處理法（或物理處理法）、化學(xué)處理法和生物學(xué)處理法三大 類。 16. 使用棉籽餅飼喂肉牛時(shí)，一般需要使用1%的硫酸亞鐵溶液進(jìn)行浸泡以脫毒。 17. 架子牛育肥的后期是集中育肥期，其增重的主要內(nèi)容是肌肉。 18. 成年母牛一個(gè)泌乳期的產(chǎn)奶

5、量與其活重之比稱為產(chǎn)奶指數(shù)。 19. 由于飼養(yǎng)管理?xiàng)l件的限制，牛在快速生長(zhǎng)發(fā)育期的生長(zhǎng)發(fā)育受到限制，使其比正常條下的體型、 體況要差，這種現(xiàn)象被稱為限制生長(zhǎng)。 20. 由于飼養(yǎng)管理?xiàng)l件的限制，肉牛在快速生長(zhǎng)期的生長(zhǎng)發(fā)育受到一定限制，當(dāng)飼養(yǎng)管理?xiàng)l件得到改 善時(shí)，肉牛生長(zhǎng)發(fā)育速度加快，能夠補(bǔ)償以前的損失。這一現(xiàn)象被稱為補(bǔ)償生長(zhǎng) 三、 問答題（共40分） 21.根據(jù)下表中精料型日糧和粗料型日糧在牛痛胃中發(fā)濟(jì)的數(shù)據(jù).請(qǐng)總結(jié)兩種日糧發(fā)酵 的規(guī)律.《】2分） 指信 精料型日糧 粗料SI日糧 痛胃pH 6.1 7.1 總揮發(fā)酸濃度（mmol/L） 157 82 乙酸摩爾百分比

6、 44.9 76.2 丙酸障爾rr分比 40. 7 15.2 「酸摩爾百分比 5.8 7.4 答：（1）精料型日糧的瘤胃pH低，（2分）而粗料型日糧的瘤胃pH值高（2分）。 （2）精料型日糧在瘤胃中發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸多，（2分）而粗料型日糧發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸少 （2 分）。 ⑶精料型日糧發(fā)酵產(chǎn)生的丙酸的摩爾比例高，乙酸比例低，（2分）而粗料型日糧發(fā)酵產(chǎn)生的丙酸的摩 爾比例低,而乙酸的摩爾比例高（2分）。 22. 簡(jiǎn)述奶牛瘤胃酸中毒發(fā)生的病因、危害及防治措施。（8分） 答：（1）病因：奶牛在泌乳高峰期，精料的飼喂量提高，瘤胃發(fā)酵產(chǎn)酸增多，造成瘤胃酸中毒。（2分）

7、 （2） 危害：奶牛瘤胃酸中毒可造成飼料的消化率下降，對(duì)瘤胃上皮的乳頭狀結(jié)構(gòu)產(chǎn)生腐蝕作用，造成瘤 胃上皮增生、變形或腐爛。影響瘤胃對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的正常吸收功能。（2分）奶牛發(fā)生瘤胃酸中毒時(shí),過多的 酸被吸收進(jìn)入血液，誘發(fā)奶牛發(fā)生乳房炎和蹄葉炎等疾病。（2分） （3） 防治措施:最重要的措施是合理配合奶牛的日糧。在奶牛產(chǎn)奶高峰期,奶牛的日糧精料比例一般不 能超過55%。為了防止奶牛發(fā)生能量負(fù)平衡，可以使用含有過瘤胃保護(hù)脂肪的高能飼料。（2分） 23. 簡(jiǎn)述我國(guó)奶牛小區(qū)的優(yōu)缺點(diǎn)。（10分） 答：⑴優(yōu)點(diǎn)：我國(guó)奶牛小區(qū)是由公司（或地方政府）建設(shè)奶牛小區(qū)，農(nóng)戶購(gòu)買奶牛,進(jìn)入小區(qū)。小區(qū)提供 飼料、技術(shù)和

8、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一擠奶等。農(nóng)戶向小區(qū)交納服務(wù)費(fèi)用。農(nóng)戶責(zé)任心較強(qiáng)。（5分） （2）缺點(diǎn)：由于農(nóng)戶分別飼養(yǎng)不利于防疫,奶牛疾病較多（3分）；并旦各個(gè)農(nóng)戶奶牛的頭數(shù)有限，奶牛小 區(qū)的技術(shù)水平較低，不利于奶牛的改良和牛群生產(chǎn)性能的提高。（2分） 24. 簡(jiǎn)述肉?？梢杂媚蛩刈鳛榈鞍踪|(zhì)代用品的原理。（10分） 答:尿素在瘤胃中被利用的過程如下： （D尿素可以在微生物服酶的作用下分解為氨和酮酸。（2分） （2） 碳水化合物在微生物酶的作用下被發(fā)酵,產(chǎn)生氨和二氧化碳。（2分） （3） 氨和酮酸在微生物酶的作用下,合成氨基酸。（2分） （4） 氨基酸在微生物酶的作用下，合成微生物蛋白質(zhì)。（2分） （5） 微生物蛋白質(zhì)流入真胃和小腸被動(dòng)物消化酶消化。（2分） 上述過程也可以用反應(yīng)式表示 （I成素炬三二/化"3+ ^（\H3）（2分） （2）碳水化合物史以也揮發(fā)性脂肪酸（VF/X） +嗣酸（2分） +用酸竺史也，嫉地酸分） （”敏曬酸（ AA）衛(wèi)旦竺*做生物蚩門質(zhì)（2分） （5〉敝生物蚩門質(zhì)也竺4氛地酸0（2分〉