糖尿病的飲食指導(dǎo)—

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1、,*,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級,第三級,第四級,第五級,糖尿病的飲食指導(dǎo),糖尿病治療指南的飲食治療原則,脂肪： ,30%,碳水化合物：,55%-60%,蛋白質(zhì)：,15%-20%,食物交換份,定義,：同類食物在一定重量內(nèi)所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和熱量相似，不同類食物間所提供的熱量也是相同的。,凡產(chǎn)生,90,千卡,熱量的食物稱為一個交換份 。,第一步：計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)體重,標(biāo)準(zhǔn)體重,(kg)=,身高（,cm,）,-105,當(dāng)體重在標(biāo)準(zhǔn)體重的,10%,為正常,肥胖：體重 標(biāo)準(zhǔn)體重,20%,消瘦,:,體重,標(biāo)準(zhǔn)體重,20%,第二步：勞動強(qiáng)度的種類,輕體力勞動,辦公室職員

2、 教師 售貨員,簡單家務(wù) 或與其相當(dāng)?shù)幕顒恿?中體力勞動,學(xué) 生 司 機(jī) 體育教師 外科醫(yī)生,一般農(nóng)活 或或與其相當(dāng)?shù)幕顒恿?重體力勞動,建筑工 搬運(yùn)工 冶煉工 重的農(nóng)活,運(yùn)動員 舞蹈者 或與其相當(dāng)?shù)幕顒恿?第三步：根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重及勞動強(qiáng)度,計(jì)算每日總熱量,勞動強(qiáng)度,消瘦,Kcal/kg/d,正常,Kcal/kg/d,肥胖,Kcal/kg/d,臥床休息,20-25,15-20,15,輕度體力勞動,35,30,20-25,中度體力勞動,40,35,30,重度體力勞動,40-45,40,35,中國膳食寶塔,油脂類,25g,奶類及奶制品,100g,豆類及豆制品,50,克,畜禽肉類,50-100,克,蛋

3、類,25-50,克,蔬菜類,400-500,克,水果類,100-200,克,谷類,300-500,克,主 食,藕粉,25,克,咸面包,35,克,蘇打餅,25,克,綠豆,25,克,赤豆,25,克,窩頭,35,克,面粉,25,克,掛面,25,克,大米,25,克,小米,25,克,玉米,25,克,土豆,100,克,食用高纖維飲食。粗糧，如玉米，小米，燕麥和豆類；蔬菜類里有芹菜，韭菜，白菜，蘿卜。菌類中有木耳、海帶、蘑菇。食用高纖維飲食能延緩和減少糖類的吸收。有通便，調(diào)脂，降糖和減低血黏度的作用。,蔬 菜,白菜,500,克,胡蘿卜,200,克,白蘿卜,400,克,柿子椒,350,克,西紅柿,500,克,

4、苦瓜,500,克,黃瓜,500,克,豌豆,70,克,蕓豆,250,克,青菜,500,克,芹菜,500,克,生菜,500,克,水 果,科學(xué)選擇水果,當(dāng)空腹血糖控制在,7.0mmol/L,一下，,餐后,2,小時(shí)血糖小于,10mmol/l,以下，,糖化血紅蛋白小于,7.5%,，,且血糖沒有較大波動時(shí)，就可以選擇水果。,科學(xué)選擇水果,食用最好在兩餐之間，病情控制不滿意暫不食用，可以少量進(jìn)食生黃瓜和生西紅柿,進(jìn)食水果要減少主食的攝入量。,葡萄干、桂圓、棗等含糖量較高，應(yīng)少食用。,肉、蛋、豆類,豆類及豆制品,豆類食品中含有豐富的蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇以及甘油三酯的作

5、用,注意：糖尿病腎病或腎功能不全的患者建議避免豆類及豆制品的攝入,乳 類,全脂牛奶,15,克,酸奶,125,毫升,脫脂牛奶,250,毫升,干黃豆,20,克,油 脂 類,每份油脂類供脂肪10克，熱量90千卡,10克,15克,15克,25克,40克,15克,核桃,杏仁,花生米,血糖生成指數(shù),GI,熱量相同的食物，因種類不同，對糖尿病控制也不同，如何選擇食物,血糖指數(shù)。血糖指數(shù)的高低，決定食物含糖量的高低。糖尿病患者盡量選擇血糖指數(shù)低的食物?？扇苄岳w維，也可以延緩食物的吸收，有助于降低餐后血糖。應(yīng)多進(jìn)食富含食物纖維和果膠食物，多進(jìn)食新鮮蔬菜。,常見食物的血糖生成指數(shù),常見食物的血糖生成指數(shù),摘自,公

6、共營養(yǎng)師（基礎(chǔ)知識）,低血糖誘因,胰島素用量過大。,進(jìn)餐的時(shí)間晚，進(jìn)餐量少，惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱。,活動過量,磺脲類促泌劑、非磺脲類促泌劑、,a-,糖苷酶抑制劑、胰島素增敏劑均可引起低血糖,空腹飲酒,糖尿病飲食誤區(qū),只吃稀飯，不吃干飯 稀飯吸收快，血糖升高快，多干少稀，以干為主,進(jìn)餐越快越好 糖尿病人不可進(jìn)餐太快。進(jìn)餐太快，不宜產(chǎn)生飽腹感，造成食量過大。進(jìn)餐時(shí)間長，使葡萄糖濃度不致于過于集中，可使餐后血糖上升平緩。,植物油多吃無妨 都知道動物油多吃有害，不知道植物油多吃也不好，植物油含不飽和脂肪酸高，易氧化。植物油氧化產(chǎn)生過氧化物質(zhì)及自由基，損傷細(xì)胞膜，與致癌有關(guān)。 熱量過高，是產(chǎn)生冠心病、

7、高血壓、高血脂、糖尿病的重要原因。,糖尿病飲食誤區(qū),無糖食品可隨便吃 無糖食品是不含單糖或蔗糖，食品中仍和其它食品一樣含碳水化合物，必須在一日總熱量份額中安排一定熱量，不能隨便吃。,低血糖時(shí)也強(qiáng)忍著 低血糖危害極大。必須喝糖水、吃糖塊、甜食。,蜂蜜可以隨便吃 蜂蜜含較多的葡萄糖，不宜吃，請用其它方法通便。 。,酒可以隨便飲 白酒禁止，空腹飲酒還易引起低血糖，葡萄酒（干紅、干白）不超過一兩,水果蔬菜差不多，可隨便吃 水果含糖比蔬菜高，餐后血糖超過,10mmol/L,不能吃水果，用西紅柿黃瓜代替?？梢猿缘牟∪艘趦刹椭虚g吃。吃水果要進(jìn)行熱量交換，吃含糖量低的水果。,糖尿病飲食歌謠,8),油脂：一餐一勺，按量為宜；,9),食鹽：清淡飲食，咸腌不吃；,10),雜類：薯類菇類，少量常吃；,11),堅(jiān)果：花生瓜子，偶爾少吃；,12),糖果：,:,甜食糖食，點(diǎn)到為止；,13),油炸：油炸油煎，一點(diǎn)不沾；,14),煙酒：戒煙戒酒，壽命長久。,1),白水：冷熱開水，多多益善；,2),米面：巧妙搭配，一碗不多；,3),蔬菜：綠紅黃白，多吃不限；,4),水果：糖度高低，區(qū)別對待；,5),魚肉：魚比肉好，肉比禽好；,6),雞蛋：一天一個，剛好足夠；,7),奶豆：每天一次，不能不吃；,祝 你 們,身體健康,