司務(wù)長職責(zé)

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司務(wù)長職責(zé)司務(wù)長職責(zé)1在校長室、總務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)食堂具體的規(guī)范管理工作，接受各項檢查、監(jiān)督與考核。2制定食堂工作計劃，加強(qiáng)目標(biāo)管理和工作檢查。落實(shí)食堂食品安全、衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備（包括壓力鍋爐、灶具、電梯等特種設(shè)施設(shè)備）和物品使用保管、服務(wù)等工作責(zé)任制，制訂并實(shí)施各種應(yīng)急預(yù)案，完善各種臺賬，保證食堂工作的安全運(yùn)行。3嚴(yán)格執(zhí)行食堂管理工作制度。做好食堂人員的工作安排、考勤考核工作，狠抓采購、驗收、倉儲、加工操作、服務(wù)過程管理。4統(tǒng)籌安排，科學(xué)制訂食譜口保證每天膳食的及時、足量供應(yīng)，做到葷素合理搭配，高、中、低檔并舉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，色、香、味、形俱全。5加強(qiáng)成本管理和核算工作。參與組織食堂大宗物品的招投標(biāo)以及日常采買管理工作，及時公布當(dāng)日菜譜及菜價，準(zhǔn)確掌握食堂的財務(wù)運(yùn)行情況，主動征求師生對食堂工作的意見、要求，不斷提高食堂伙食質(zhì)量，保證“零利潤”運(yùn)行。6堅持學(xué)習(xí)制度，提高管理水平。加強(qiáng)自身政治思想素質(zhì)、專業(yè)業(yè)務(wù)素質(zhì)建設(shè)，掌握公共營養(yǎng)知識；定期組織員工的政治思想、專業(yè)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，發(fā)揚(yáng)民主，集中職工智慧，帶領(lǐng)食堂員工認(rèn)真積極地完成各項任務(wù)，辦師生滿意食堂。