畢業(yè)設(shè)計（論文）洗碗機的設(shè)計

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1、 浙江工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院 畢業(yè)設(shè)計 題 目 洗碗機設(shè)計 姓 名 學(xué) 號 0601212143 專業(yè)班級 機電0621 系 別 機電工程系

2、 指導(dǎo)教師 2009年 5 月 16 日 I 浙江工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院機電工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計 目 錄 1 緒 論 1 1.1 洗碗機的概述 1 1.2 課題的內(nèi)容及意義 1 2 商用洗碗機常用機型結(jié)構(gòu) - 2 - 2.1 常用機型結(jié)構(gòu) - 2 - 3 洗碗機的總體設(shè)計 4 3.1洗碗機的總體設(shè)計 4 3.2 洗碗機的分解圖 5 3.2.1 傳送帶 5 3.2.2 上下噴頭 5 3.2.3 水泵 6 3.2.4 烘干機 7 3.2.5 過濾器 8

3、 3.2.6 傳送帶電機 8 4洗碗機的工作原理 9 4.1 洗碗機的結(jié)構(gòu)圖 9 4.2洗碗機的工作原理 9 4.2.1洗碗機性能特點 9 4.2.2洗碗機的工作原理 9 4.2.3洗碗機的各區(qū)功能 10 5 結(jié)論 12 6 謝辭 13 7參考文獻 14 - 15 - 洗碗機設(shè)計 摘 要:本文設(shè)計了一款傳送帶式洗碗機,通過對市場上的一些餐具清洗機的觀察,設(shè)計了本洗碗機,利用洗碗機自帶傳送帶，帶動餐具進入清洗箱，利用高壓清洗液的沖洗,再送入烘干箱,從而對餐具進行清洗并處理,并利用AutoCAD和(U)ni(g)raphics （簡稱UG）進行計算及繪圖，

4、詳細(xì)地說明了洗碗機的清洗原理及其結(jié)構(gòu)。 關(guān)鍵詞: 洗碗機,AutoCAD, UG 1 緒 論 1.1 洗碗機的概述 洗碗機是用來自動清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設(shè)備，按結(jié)構(gòu)可分為箱式和傳送式兩大類。它為餐廳、賓館、機關(guān)單位食堂的炊事人員減輕了勞動強度，提高了工作效率，并增進清潔衛(wèi)生?，F(xiàn)在，多種小型洗碗機已經(jīng)上市，正逐漸進入普通家庭。 　 傳統(tǒng)洗碗機的結(jié)構(gòu)與種類 　　傳統(tǒng)洗碗機是通過電機驅(qū)動洗滌泵使洗滌液在一定的壓力下從噴臂噴出，形成密集的熱水流；噴臂由于受到噴水的反作用而旋轉(zhuǎn)，使洗滌液來回地噴射到各式餐具上，對餐具進行噴射沖洗和淋刷。噴射水流對碗碟表面起機械沖洗作

5、用，洗碗機專用洗滌劑對碗碟表面油污起化學(xué)清洗作用，熱水起浸泡軟化作用。三者聯(lián)合作用，使碗碟表面油污和殘漬分解和脫落，從而達(dá)到清潔的目的。 　　這種洗碗機按用途可分為家用和商用兩類，商用洗碗機有傳送帶式洗碗機，飛行式洗碗機，門式洗碗機和臺式洗碗機。家庭用洗碗機主要有柜式和臺式兩種。 　 1.2 課題的內(nèi)容及意義 本論文將在參考市場上的一些洗碗機機的基礎(chǔ)上，利用AutoCAD和UG完成了一款傳送帶式洗碗機設(shè)計。 首先，參考市場中銷售的商用傳送帶式洗碗機，對洗碗機的機構(gòu)和外形進行分析，首先利用AutoCAD對清洗機的總體結(jié)構(gòu)進行平圖繪圖，然后再利用UG進行三維空間的繪圖，把各部件單個繪

6、制出來，再進行足部分析，進行裝配，從而完成最后的清洗機總體三維造型，并足一對各部件，各原理進一步的解析。 通過本設(shè)計的完成，使我對在大學(xué)所學(xué)習(xí)的繪圖軟件AutoCAD和UG有了一個更熟悉的操作，同時培養(yǎng)了初步的機械結(jié)構(gòu)設(shè)計和運用的能力，強化了對AutoCAD的平面繪圖，強化了對UG三維繪圖，建模，裝配等功能的熟練運用，為以后成為一位結(jié)構(gòu)或工程設(shè)計師做鋪墊，因為兩個軟件不但可以平面設(shè)計圖形，還能以建立部件，整體裝配，在空間三維進行設(shè)計，所以本次畢業(yè)設(shè)計對利用AutoCAD和UG繪圖能力是一個很好的鍛煉機會，對以后從事工程設(shè)計方面的工作有一定的幫助。 2 商用洗碗機常用機型結(jié)構(gòu)

7、2.1 常用機型結(jié)構(gòu) 商業(yè)洗碗機較常用的是傳送帶式洗碗機和門式洗碗機(也稱揭蓋式洗碗機)。它們的清洗方式又大多受用噴淋式。 噴淋式、葉輪式、水流式、超聲波等幾種不同類型的洗滌方式中，具有較好技術(shù)經(jīng)濟優(yōu)勢，并為許多國際大廠采用的多為噴淋式洗碗機；其設(shè)計結(jié)構(gòu)又可分為上下回轉(zhuǎn)噴嘴式、下噴嘴式、下噴嘴反射式、塔噴嘴式、多孔管式、旋轉(zhuǎn)汽缸式等不同結(jié)構(gòu)。但盡管結(jié)構(gòu)形式各有差異，其工作特點均是以水噴濺狀的洗滌淋浴方法，來清洗籃框上的器皿物品。 噴淋式洗碗機是依靠洗滌泵經(jīng)過噴臂噴射出一定壓力的洗滌液，噴臂受到噴射水流的反作用力而旋轉(zhuǎn)形成三維密集熱水沖刷餐具。水流的機械沖刷、熱水浸泡的軟化以及洗滌劑對油污

8、的分解等三重作用，使沖刷分解后的污物被排出。細(xì)菌病毒一部分被高溫?zé)崴畾⑺溃溆嗖糠謩t被洗滌劑殺滅，隨水流排出。整改過程由于沒有人工等介質(zhì)接觸，避免了餐具的二次污染。洗滌的最后階段，噴淋水水溫被加熱到80攝氏度以上并加有干燥劑，此時餐具表面的水由于凝結(jié)速度小于蒸發(fā)速度而逐漸自然干燥門式洗碗機機體主要由殼體、門開關(guān)、進水電磁閥、水位開關(guān)、清洗系統(tǒng)、漂洗系統(tǒng)、溫度傳感器、洗滌劑和干燥劑自動供料裝置、程序控制器以及操作顯示面板等部件組成。清洗水箱為儲水加熱式，清洗和洗滌噴臂為旋轉(zhuǎn)噴臂。 傳送帶式洗碗機與門式洗碗組成部件大體相同，不同點是少了漂洗電機，清洗臂和漂洗臂由旋轉(zhuǎn)式改為固定式，另外多了一套傳送

9、電機和傳送機構(gòu)。漂洗水箱為過水加熱式，因此需要較大功率的加熱器。 這兩類洗碗機清洗水箱中的水都是由漂洗水箱的水注入的。清洗—用加有洗滌的熱水對餐具進行去污洗滌；漂洗—用具有一定溫度清水對清洗過的餐具進行凈化。 2.2傳送帶式洗碗機工作流程 傳送帶式洗碗機工作流程如圖2.1所示： 加熱 電源開啟 注水 關(guān)門 按“運行”鍵 選擇送籃“快、慢” 開始連續(xù)清洗

10、 圖2.1傳送帶式洗碗機工作流程圖 噴淋傳送帶式洗碗機一般包括一個或多個清洗箱體和一個漂洗箱體，碗筐在傳送帶上依靠電機推動傳送機構(gòu)，被信次送入清洗箱和漂洗箱，從另一端送出，連續(xù)完成批量洗決定洗澤時間。 3 洗碗機的總體設(shè)計 3.1洗碗機的總體設(shè)計 分析對洗碗機的功能,確定工作原理,對其進行空間機構(gòu)上設(shè)計,并利用AutoCAD先作平面設(shè)計,如圖3.1所示,就是洗碗機的工作原理示意圖然后用UG作三維空間的設(shè)計，如圖3。2所示，就是洗碗機的三維造型圖。 圖3.1 洗碗機示意圖 (a)

11、 (b) (c) (d) 圖3.2洗碗機的三維造型圖 3.2 洗碗機的分解圖 根據(jù)結(jié)構(gòu)及功能,本人在設(shè)計傳送帶洗碗機時,把洗碗機分成了不同個部件系統(tǒng)。 3.2.1 傳送帶 洗碗機的傳送裝置，由一根帶有孔狀的傳送寬帶和轉(zhuǎn)動軸組成。利用此傳送帶可以碗及各類餐具在傳送帶的帶動下，進行移動，將餐具送入清洗箱中。 圖3.3傳送帶 3.2.2 上下噴頭 洗碗機的主要清洗裝置，就是這三個清洗缸內(nèi)的(圖3.4)上噴頭（圖3.5）下噴頭，由上下噴頭噴頭的高壓水對餐具進行清洗。 圖3.4上噴頭

12、 圖3.5下噴頭 3.2.3 水泵 洗碗機利用水泵(圖3.6)，將箱底水高壓送入噴頭，對清洗水進行循環(huán)利用。是洗碗機內(nèi)清洗液，清洗水的動力來源。 圖3.6水泵 3.2.4 烘干機 烘干機（圖3.7）的強力風(fēng)機通過紅外線加熱器，形成120度的熱風(fēng)，對餐具進行消毒殺菌，并促使餐具上的水分蒸發(fā)，保持餐具干燥，破壞細(xì)菌繁殖條件，從而達(dá)到殺菌效果。 圖3.7烘干機 3.2.5 過濾器 當(dāng)清洗液進入過濾箱中,由箱內(nèi)過濾器(圖3.8)進行過濾處理,對清洗夜進行凈化,以洗清洗液得到循環(huán)利用。 圖3.9電動機 3

13、.2.6 傳送帶電機 帶動傳送帶傳動的動力裝置，就是在洗碗機右端傳帶下利用皮帶帶動傳送帶移動的電機(圖3.9)。是帶動整個傳送帶運行的動力來源。 圖3.9電動機 4洗碗機的工作原理 4.1 洗碗機的結(jié)構(gòu)圖 1 2 5 3 4 7 6 1上噴頭2烘干機3傳送帶4下噴頭5過濾器6水泵7電動機 圖4.1洗碗機結(jié)構(gòu)圖 4.2洗碗機的工作原理 4.2.1洗碗機性能特點 1、雙洗滌槽結(jié)構(gòu)，增設(shè)了雙重漂洗區(qū)。 2、連續(xù)傳動洗滌，洗滌效率高，碗碟直接投放和收取，操作簡單。 3、凡與碗碟接觸的部分由無毒，耐

14、熱，耐腐蝕的材料制成，不會損壞碗碟。 4.2.2洗碗機的工作原理 1、本機主要有機架，洗滌系統(tǒng)，漂洗系統(tǒng)，傳送鏈及電器等部件組成。 2、本洗碗機通過一對鏈輪運動，由電動機帶動（如圖4.2）,人工將碗碟插入傳送帶，碗碟首先進入循環(huán)預(yù)先清洗缸洗滌水區(qū)，由上下兩排噴嘴洗滌水進行沖洗 ，清洗液進噴射后,落入下面過濾箱中（如圖4.3）,由過濾器進行過濾水體,在由水泵進行輸送進水管,進行循環(huán)利用,接著進入熱水循環(huán)主清洗缸區(qū)，由上下兩排噴嘴洗滌水進行沖洗，清洗液過程同預(yù)先清洗缸洗滌水區(qū),再次，進入高溫沖洗的沖清洗缸進行沖洗，清洗液過程同預(yù)先清洗缸洗滌水區(qū)。其次，進入烘干區(qū)，由烘干機吹出高溫?zé)釟猓瑢ν氲?/p>

15、進行烘干殺毒處理，最后，碗碟由人工從輸送帶上取出。 圖4.2傳送帶系統(tǒng) 圖4.3過濾箱體 4.2.3洗碗機的各區(qū)功能 1、預(yù)先清洗區(qū) 可預(yù)先沖洗掉留在碗碟上大部分的食物殘渣，不用停機便可清除滯在碗碟上及傳送上帶上的雜物。使50-60度的溫水強力沖洗加入清潔劑去除臟物和油膩洗滌水循環(huán)使用。 2、主清洗區(qū) 水泵通過上下安裝的永不堵塞噴頭將洗滌液均勻的沖打在碗碟上，在50-60度的溫水高壓沖擊，去除剩余的食物殘渣，以達(dá)到更加潔凈。 3、沖清洗區(qū) 利用上下噴頭在82度以上的熱水沖洗下，對碗碟進行更一步

16、的清潔及消毒。是清洗碗碟最后一道工序。 4、烘干區(qū) 烘干機全由不銹鋼網(wǎng)，鋼柱組成，洗滌的餐具進入干燥通道，強力風(fēng)機通過紅外線加熱器形成熱風(fēng)對餐具進行消毒殺菌，并促 使餐具上的水分蒸發(fā)，保持餐具干燥，破壞細(xì)菌繁殖條件，從而達(dá)到殺菌效果。 5 結(jié)論 通過對洗碗機的設(shè)計，對洗碗機進行平面和三維繪制，我對三維設(shè)計有了初步的認(rèn)識，特別是對利用UG軟件進行三維造型有了更深入的理解。 在對洗碗機外形功能進行分析、設(shè)計，關(guān)鍵是利用AUTOCAD和UG進行平面及三維設(shè)計。尤其是在運用UG進行三維設(shè)計，用到了很多實體建模、曲面建模、自由造型等完成洗碗機中的各個機械零件的三維造型和零件圖的裝

17、配及干涉檢驗。 在設(shè)計中也遇到了一些頭痛的難題，例如:在對洗碗機進行三維繪制時，最后進行裝配，由于本身設(shè)計受到二維空間設(shè)計的框定，不會從空間的角度來思考，而又必須考慮本專業(yè)的一些要求規(guī)范，從而形成了一些矛盾點，這些矛盾在處理上讓人很難斟酌，正是基于這種考慮我意識到：要向更完美的進行一次設(shè)計，與網(wǎng)上的專業(yè)人才的交流溝通是很有必要的，這其中也包括更好的借鑒網(wǎng)上專家的論文，更要從更高的一個整體的角度來看待這些問題，從而更好的處理各種矛盾。 畢業(yè)設(shè)計是學(xué)習(xí)階段一次非常難得的理論與實際相結(jié)合的機會，通過這次通過對洗碗機的設(shè)計，我擺脫了單純的理論知識學(xué)習(xí)狀態(tài)，和實際設(shè)計的結(jié)合鍛煉了我的綜合運用所學(xué)的專

18、業(yè)基礎(chǔ)知識，解決實際工程問題的能力，同時也提高我查閱文獻資料、設(shè)計手冊、設(shè)計規(guī)范以及電腦制圖等其他專業(yè)能力水平，而且通過對整體的掌控，對局部的取舍，以及對細(xì)節(jié)的斟酌處理，都使我的能力得到了鍛煉，經(jīng)驗得到了豐富，并且意志品質(zhì)力，抗壓能力及耐力也都得到了不同程度的提升。這是我們都希望看到的也正是我們進行畢業(yè)設(shè)計的目的所在。 6 謝辭 本論文的完成，得益于汪建武老師傳授的知識，使本人有了完成論文所要求的知識積累，更得益于導(dǎo)師黃仕彪老師從選題的確定、論文資料的收集、論文框架的確定、開題報告準(zhǔn)備及論文初稿與定稿中對字句的斟酌傾注的大量心血，在此對導(dǎo)師黃仕彪老師表示感謝！ 在這里，還要特別感

19、謝大學(xué)三年學(xué)習(xí)期間給我諸多教誨和幫助的機電工程學(xué)院的各位老師，感謝黃麗麗書記、溫瑞老師、季達(dá)老師、沈澄老師，馮迪老師,包培紅老師,李健康老師,熊運星老師,你們給予我的指導(dǎo)和教誨我將永遠(yuǎn)記在心里！ 感謝在大學(xué)三年學(xué)習(xí)期間給我傳授諸多專業(yè)知識的寧海產(chǎn)學(xué)研基地的各位老師，感謝劉正平老師、邵誼增老師、馬帥兵老師、徐金艷老師、李亞峰老師給予我的指導(dǎo)和幫助！ 感謝和我一起生活三年的室友，是你們讓我們的寢室充滿快樂與溫馨， “君子和而不同”，我們正是如此！愿我們以后的人生都可以充實、多彩與快樂！ 感謝我的同學(xué)們，謝謝你們給予我的幫助！ 回首本人的求學(xué)生涯，父母的支持是本人最大的動力。父母不僅在經(jīng)濟上

20、承受了巨大的負(fù)擔(dān)，在心里上更有思子之情的煎熬與望子成龍的期待。憶往昔，每次回到家時父母的欣喜之情，每次離家時父母的依依不舍之眼神，電話和信件中的殷殷期待和思念之語，皆使本人刻苦銘心，目前除了學(xué)習(xí)成績尚可外無以為報，希望以后的學(xué)習(xí)、工作和生活能使父母寬慰。 7參考文獻 胡建生 機械制圖 [1]孫愛東 洗碗機行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展前景[J].電器制造商,2001(12);44-45. [2]付本國 UG NX3.0三維機械設(shè)計.機械工業(yè)出版社2006 [3]莊開達(dá) 家用洗碗機的外觀與工業(yè)設(shè)計[J].家用電器科技,2002(3). [4]誰能叩開洗碗機消費市場之門[J].家用電器科技,2000,(9). [5]陳旭俊.工業(yè)清洗劑及清洗技術(shù)[M].北京:化學(xué)工業(yè)出版社,2002 [6]陳志強 單片機全自動洗碗機控制器[J].微計算機信息,1995(1)47-51 [7]華南情(編譯).美國市場上流行的模糊控制洗碗機[J].國外情況報道. [8]許力(編譯).洗碗機發(fā)展概況[J].電動器具.1989(10)18-19