《高考生物二輪專題突破 第4講 酶與ATP課件》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高考生物二輪專題突破 第4講 酶與ATP課件（46頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練第四講酶與ATP考綱點(diǎn)擊考綱點(diǎn)擊1.酶在代謝中的作用酶在代謝中的作用()。2.ATP在能量代謝中的作用在能量代謝中的作用()。3.實(shí)驗(yàn)：探究影響酶活性的因素。實(shí)驗(yàn)：探究影響酶活性的因素。自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練 思維激活 1人體在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)ATP的分解速率遠(yuǎn)大于合成速率，對(duì)嗎？提示不對(duì)。人體在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)ATP消耗量大增，但其合成速率也
2、加快，從而使ATP合成與ATP分解處于動(dòng)態(tài)平衡中。 2在任何狀況下，生物催化劑酶的催化效率總會(huì)高于無機(jī)催化劑，對(duì)嗎？提示不對(duì)。與無機(jī)催化劑相比，酶的催化不僅具專一性，還具溫和性特點(diǎn)當(dāng)反應(yīng)條件不適宜時(shí)，酶的催化效率將低于無機(jī)催化劑，甚至不具催化能力。 自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練1酶是 產(chǎn)生的一類具有 的 ，胃蛋白酶、唾液淀粉酶等絕大多數(shù)的酶是 ，合成場所為 ，合成方式為 ；少數(shù)的酶是 ，合成場所為細(xì)胞核，合成方式為 。2酶的特性： 、 、 。在過酸、過堿、高溫下，酶的結(jié)構(gòu)被破壞 活性不可恢復(fù)，而在低溫下酶的活性 。3下圖表示酶的哪種特性？ ，其中代表
3、酶的字母是 ，反應(yīng)物是 。自查自查 活細(xì)胞活細(xì)胞催化作用催化作用有機(jī)物有機(jī)物蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核糖體核糖體脫水縮合脫水縮合RNA轉(zhuǎn)錄轉(zhuǎn)錄高效性高效性專一性專一性需要適宜的條件需要適宜的條件失去失去降低降低專一性專一性bc自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練4在做酶催化H2O2分解的實(shí)驗(yàn)時(shí)，通過觀察火柴火焰燃燒 程度或單位時(shí)間內(nèi) 產(chǎn)生數(shù)量研究酶的高效性。5ATP的中文名稱叫 ，在細(xì)胞內(nèi)ATP含量很 ，而且轉(zhuǎn)化很 。6細(xì)胞質(zhì)中代謝消耗的 均來源于呼吸作用(無氧呼吸和有氧呼吸)，光合作用的光反應(yīng)階段
4、產(chǎn)生的ATP均用于 反應(yīng)。7安靜狀態(tài)下，骨骼肌細(xì)胞只進(jìn)行 呼吸，而在劇烈運(yùn)動(dòng)、寒冷等條件下，機(jī)體 和 的分泌增多，細(xì)胞的代謝增強(qiáng)，產(chǎn)生ATP的量增加。猛烈猛烈氣泡氣泡三磷酸腺苷三磷酸腺苷少少快快ATP暗暗有氧有氧腎上腺素腎上腺素甲狀腺激素甲狀腺激素自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練1酶活性最高時(shí)的溫度不適合該酶的保存，隨著溫度降低，酶促反應(yīng)的活化能下降 (2013海南卷，3BC)()2不同酶的最適溫度可能相同，高溫下酶失活是酶空間結(jié)構(gòu)破壞的結(jié)果 (2013海南卷，3AD)()3強(qiáng)酸、蛋白酶分別與淀粉酶混合，都能導(dǎo)致淀粉酶活性降低，而淀粉溶液與淀粉酶混合后，
5、不可能導(dǎo)致淀粉酶活性降低 (2012海南，4改編)()自糾自糾 自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練4如圖所示，甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時(shí)間的關(guān)系，由圖可知甲酶不可能是具有催化功能的RNA，而乙酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)(2011新課標(biāo)全國，2改編)()5線粒體的內(nèi)膜、葉綠體中進(jìn)行光反應(yīng)的膜結(jié)構(gòu)和藍(lán)藻(藍(lán)細(xì)菌)中進(jìn)行光反應(yīng)的結(jié)構(gòu)中都能產(chǎn)生ATP，而內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的膜不能產(chǎn)生ATP (2012北京，1改編)()答案1.2.3.4.5.自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練 6(2013安徽理綜，2)細(xì)胞代謝受酶的調(diào)節(jié)和控
6、制。下列敘述正確的是()。A激素都是通過影響靶細(xì)胞內(nèi)酶活性來調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝B代謝的終產(chǎn)物可反饋調(diào)節(jié)相關(guān)酶活性，進(jìn)而調(diào)節(jié)代謝速 率C同一個(gè)體各種體細(xì)胞酶的種類相同、數(shù)量不同，代謝不 同D對(duì)于一個(gè)細(xì)胞來說，酶的種類和數(shù)量不會(huì)發(fā)生變化自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練解析激素可以通過影響靶細(xì)胞內(nèi)酶的合成和數(shù)量來調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝，A項(xiàng)錯(cuò)誤；代謝的終產(chǎn)物可反饋調(diào)節(jié)相關(guān)酶活性，進(jìn)而調(diào)節(jié)代謝速率， B項(xiàng)正確；同一個(gè)體的各種體細(xì)胞由于基因的選擇性表達(dá)，酶的種類、數(shù)量均不同，代謝也不同，C項(xiàng)錯(cuò)誤；每一個(gè)細(xì)胞都經(jīng)歷產(chǎn)生、生長、衰老、凋亡的過程，不同時(shí)期酶的種類和數(shù)量也會(huì)發(fā)生變化，D
7、項(xiàng)錯(cuò)誤。答案B 自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練 【典例1】 (重組題)如圖表示人體內(nèi)酶的特性，下列對(duì)其生物學(xué)含義的敘述不正確的是()。必考點(diǎn)一酶相關(guān)曲線模型解讀必考點(diǎn)一酶相關(guān)曲線模型解讀自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練A圖1、圖2分別反映了酶的高效性和專一性B使用酶和化學(xué)催化劑，均能降低圖2中B所參與的化學(xué)反應(yīng)的活化能C圖3表明在不同pH條件下，催化化學(xué)反應(yīng)的最適溫度相同D圖4中若在B點(diǎn)增加酶的濃度，則酶促反應(yīng)的速率不變自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練解析圖1中，加酶、加化
8、學(xué)催化劑和不加催化劑三種條件下結(jié)果的對(duì)比可以說明，酶的作用效果具有高效性，圖2中A表示酶，B表示反應(yīng)物，兩者間的對(duì)應(yīng)關(guān)系說明了酶具有專一性，A項(xiàng)正確；酶和無機(jī)催化劑均能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，酶降低活化能的效果更顯著，B項(xiàng)正確；圖3中曲線最低點(diǎn)對(duì)應(yīng)的溫度為最適溫度，C項(xiàng)正確；圖4曲線表示酶促反應(yīng)速率與底物濃度間的關(guān)系，AB段限制酶促反應(yīng)速率增大的主要因素是酶濃度，因此B點(diǎn)增加酶濃度，酶促反應(yīng)速率加快，D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案D自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練 【鏈接提升】 解讀曲線模型 1酶的功能與特性(模型1)(1)該模型表示酶具有 和 。(2)酶只能縮短 ，而不
9、改變 。催化作用催化作用高效性高效性達(dá)到化學(xué)平衡所需時(shí)間達(dá)到化學(xué)平衡所需時(shí)間化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練2影響酶促反應(yīng)速率的因素(1)溫度和pH(模型2)溫度或pH是通過影響 來影響酶促反應(yīng)速率的。溫度和pH對(duì)酶的影響機(jī)理完全一樣嗎？ 。酶的活性酶的活性低溫時(shí)，酶分子活性受到抑制，但并未失活，若恢復(fù)最適低溫時(shí)，酶分子活性受到抑制，但并未失活，若恢復(fù)最適溫度，酶的活性也升至最高；高溫、過酸、過堿都會(huì)導(dǎo)致溫度，酶的活性也升至最高；高溫、過酸、過堿都會(huì)導(dǎo)致酶分子結(jié)構(gòu)被破壞而使酶永久失活酶分子結(jié)構(gòu)被破壞而使酶永久失活自建自建自
10、查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練(2)多種因素對(duì)酶促反應(yīng)的影響(模型3)分析丙圖可知：反應(yīng)溶液中溫度的變化不影響酶作用的 。分析丁圖可知：反應(yīng)溶液中 的變化不影響酶作用的 。最適最適pH酸堿度酸堿度最適溫度最適溫度自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練(3)底物濃度和酶濃度圖甲中OP段的限制因素是 ，而P點(diǎn)之后的主要限制因素是 。圖乙對(duì)反應(yīng)底物的要求是 。底物濃度、酶濃度與溫度、pH對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響一樣嗎？ 。底物濃度底物濃度酶濃度酶濃度底物足量底物足量不一樣，底物濃度和酶濃度不改變酶分子的活性，溫度、不一樣，底物濃度和酶濃度
11、不改變酶分子的活性，溫度、pH通過影響酶分子的活性來影響酶促反應(yīng)速率通過影響酶分子的活性來影響酶促反應(yīng)速率自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練 【應(yīng)用1】 (2013試題調(diào)研)如圖表示淀粉酶在不同實(shí)驗(yàn)條件下催化淀粉水解反應(yīng)時(shí)，淀粉的剩余量和反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系。關(guān)于此圖的解讀，正確的是()。自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練A若a、b、c表示溫度，則b曲線對(duì)應(yīng)的溫度為最適溫度B若a、b、c表示pH，則c曲線對(duì)應(yīng)的pH條件下，酶已失活C若a、b、c表示酶的濃度，則a曲線對(duì)應(yīng)的酶濃度最大D若K、Mg2對(duì)淀粉酶的活性分別有促進(jìn)、抑制
12、作用，則c 曲線對(duì)應(yīng)的是加K的實(shí)驗(yàn)解析A選項(xiàng)中，a曲線剩余量減少最快，反應(yīng)速率應(yīng)最快，A錯(cuò)誤；B選項(xiàng)中，a、b、c對(duì)應(yīng)的pH條件下，酶均具有活性，B錯(cuò)誤；C選項(xiàng)中，酶濃度越大，反應(yīng)速率越快，正確；D選項(xiàng)中，a曲線對(duì)應(yīng)的應(yīng)該是加K的，c曲線對(duì)應(yīng)的應(yīng)該是加Mg2的。答案C自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練 必考點(diǎn)二ATP的來源、去路及能量代謝過程 【典例2】 (2013湖南十校聯(lián)考)下列有關(guān)ATP的敘述中錯(cuò)誤的是 ()。A人體內(nèi)成熟的紅細(xì)胞中沒有線粒體，不能產(chǎn)生ATPBATP中的能量可以來源于光能和化學(xué)能，也可以轉(zhuǎn)化為 光能和化學(xué)能C在有氧與缺氧的條件下，細(xì)胞
13、質(zhì)基質(zhì)都能形成ATPDATP中的“A”與構(gòu)成DNA、RNA中的堿基“A”表示的不 是同一物質(zhì)自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練解析人體內(nèi)成熟的紅細(xì)胞能通過無氧呼吸產(chǎn)生ATP；光合作用中光能轉(zhuǎn)化成ATP中的化學(xué)能，細(xì)胞呼吸中有機(jī)物中的化學(xué)能轉(zhuǎn)化成ATP中的化學(xué)能，ATP中的能量也可以轉(zhuǎn)化為光能和化學(xué)能；細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中可進(jìn)行有氧呼吸和無氧呼吸的第一階段，產(chǎn)生少量的ATP；ATP中的“A”表示腺苷，堿基“A”表示腺嘌呤。答案A自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練 【鏈接提升】 1來源和去路自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法
14、應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練(1)正常狀態(tài)下，細(xì)胞中的ATP和ADP含量總是處于 平衡，細(xì)胞內(nèi)部時(shí)刻進(jìn)行著ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化，同時(shí)也就伴隨著能量的 和 。(2)生物不能直接利用有機(jī)物中的 ，只有有機(jī)物氧化分解并將能量轉(zhuǎn)移到ATP中，才能被利用。(3)整個(gè)生物界， 是生物體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)的根本能量來源，植物的光合作用是生物界中最基本的物質(zhì)代謝和能量代謝。動(dòng)態(tài)動(dòng)態(tài)貯存貯存釋放釋放化學(xué)能化學(xué)能光能光能自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練 2明確下列圖示中“A”的含義中的A為 ；中的A為 ；中的A為 ；中的A為 。腺苷腺苷(由腺嘌呤和核糖組成由腺嘌呤和核
15、糖組成)腺嘌呤脫氧核苷酸腺嘌呤脫氧核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸腺嘌呤腺嘌呤自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練 【應(yīng)用2】 如圖是與生命活動(dòng)相關(guān)的幾種能源的關(guān)系圖解，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題。自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練(1)F代表的生理過程為_。(2)圖中H代表的物質(zhì)是_。(3)在高等動(dòng)物體內(nèi)進(jìn)行B過程時(shí)的產(chǎn)物除CO2和H2O外，還可能有_。(4)在高等動(dòng)物體內(nèi)發(fā)生C過程的條件是_。D過程主要在_器官中進(jìn)行的。(5)從代謝類型來看，進(jìn)行A或F生理過程的生物，叫做_生物。自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法
16、應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練解析由題圖可知，A是光合作用，F(xiàn)是化能合成作用，它們的同化類型是自養(yǎng)型，葡萄糖在高等動(dòng)物體內(nèi)的肝臟中轉(zhuǎn)化為多糖，葡萄糖的氧化分解和光合作用的光反應(yīng)均能產(chǎn)生ATP，當(dāng)高等動(dòng)物體內(nèi)ATP大量消耗時(shí)，高能化合物磷酸肌酸中的能量可轉(zhuǎn)移給ATP。答案(1)化能合成作用(2)ATP(3)乳酸(4)ATP大量消耗時(shí)肝臟(5)自養(yǎng)型自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練 必考點(diǎn)三與酶相關(guān)的實(shí)驗(yàn)探究 1酶的專一性的實(shí)驗(yàn)探究方法對(duì)比法(1)設(shè)計(jì)思路：常見的方案有兩種，即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同，最后通過觀察酶促反應(yīng)能否進(jìn)行得出結(jié)論。自建自
17、建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練 (2)設(shè)計(jì)方案項(xiàng)目項(xiàng)目方案一方案一方案二方案二實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組對(duì)照組對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組對(duì)照組對(duì)照組材料材料同種底物同種底物(等量等量)與酶相對(duì)與酶相對(duì)應(yīng)的底物應(yīng)的底物另外一另外一種底物種底物試劑試劑與底物相對(duì)與底物相對(duì)應(yīng)的酶應(yīng)的酶另外一種酶另外一種酶同一種酶同一種酶(等量等量)現(xiàn)象現(xiàn)象發(fā)生反應(yīng)發(fā)生反應(yīng)不發(fā)生反應(yīng)不發(fā)生反應(yīng)發(fā)生反應(yīng)發(fā)生反應(yīng)不發(fā)生不發(fā)生反應(yīng)反應(yīng)結(jié)論結(jié)論酶具有專一性酶具有專一性酶具有專一性酶具有專一性自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練 (3)實(shí)例：探索淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的作用 實(shí)驗(yàn)原
18、理：自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練 方案二定量測(cè)定(此方案可探究酶的適宜溫度)自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練 (2)探究pH對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路 方案一定性測(cè)定(以H2O2酶為例)自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練 方案二定量測(cè)定(此方案可探究酶適宜的pH)自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演
19、練實(shí)驗(yàn)的注意事項(xiàng)研究酶的適宜溫度實(shí)驗(yàn)時(shí)，不宜選用過氧化氫酶催化H2O2的分解，因?yàn)檫^氧化氫在加熱的條件下分解會(huì)加快。鑒定淀粉是否分解用碘液，不應(yīng)選用斐林試劑，因?yàn)殪沉衷噭┬杷〖訜?，而該?shí)驗(yàn)中需嚴(yán)格控制溫度。研究酶的適宜pH實(shí)驗(yàn)時(shí)，由于酸對(duì)淀粉有分解作用，并且碘碘化鉀可與堿反應(yīng)，所以一般不選用淀粉和淀粉酶作為實(shí)驗(yàn)材料，常選用H2O2和過氧化氫酶。自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練 【典例3】 (2012福建卷，26)回答下列題目。大菱鲆是我國重要的海水經(jīng)濟(jì)魚類。研究性學(xué)習(xí)小組嘗試對(duì)大菱鲆消化道中蛋白酶的活性進(jìn)行研究。(1)查詢資料得知，18 時(shí)，在不同pH
20、條件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如圖1。由圖可知，在各自最適pH下，三種蛋白酶催化效率最高的是_。自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練(2)資料表明，大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在1518 之間。學(xué)習(xí)小組假設(shè)：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在1518 之間。他們?cè)O(shè)置15、16、17、18的實(shí)驗(yàn)溫度，探究三種酶的最適溫度。探究實(shí)驗(yàn)中以干酪素為底物。干酪素的化學(xué)本質(zhì)是_，可用_試劑鑒定。胃蛋白酶實(shí)驗(yàn)組和幽門盲囊蛋白酶實(shí)驗(yàn)組的pH應(yīng)分別控制在_。為了控制實(shí)驗(yàn)溫度，裝有酶和底物的試管應(yīng)置于_中以保持恒溫。單位時(shí)間內(nèi)_可以表示蛋白酶催化效率的高低。自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)
21、方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖2，據(jù)此能否確認(rèn)該假設(shè)成立？_。理由是_。(3)研究還發(fā)現(xiàn)大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，所以人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低_的比例，以減少對(duì)海洋的污染。自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練解析(1)從圖1可知，三種蛋白酶在各自最適pH下，幽門盲囊蛋白酶對(duì)應(yīng)的酶活性最大，所以其催化效率最高。(2)酶具有專一性，蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)的水解，干酪素的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，可用雙縮脲試劑鑒定。要驗(yàn)證大菱鲆蛋白酶的最適溫度，要遵循單一變量、對(duì)照等原則，并控制其他無關(guān)變量相同且適宜。由題意可知，此實(shí)驗(yàn)溫度為
22、自變量，pH等為無關(guān)變量，為了得到準(zhǔn)確的結(jié)果，pH應(yīng)為相對(duì)應(yīng)蛋白酶的最適值，由圖1可知，胃蛋白酶最適pH為2，幽門盲囊蛋白酶最適pH為8。 自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練為了控制實(shí)驗(yàn)溫度，底物和酶都應(yīng)放在恒溫箱中保溫一段時(shí)間。酶的催化效率可以用單位時(shí)間內(nèi)底物的消耗量或產(chǎn)物的生成量來表示。由圖2可以看出，當(dāng)溫度在1518 范圍內(nèi)時(shí)，隨著溫度的升高，蛋白酶的活性一直在增強(qiáng)，但沒有出現(xiàn)下降的拐點(diǎn)，因此，不能得出大菱鲆蛋白酶的最適溫度在1518 之間這一結(jié)論。(3)大菱鲆消化道內(nèi)淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，影響對(duì)淀粉和脂肪的消化，所以在人工投放飼料時(shí)要注意降
23、低淀粉和脂肪的比例，以減少對(duì)海洋的污染。自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練答案(1)幽門盲囊蛋白酶(2)蛋白質(zhì)雙縮脲2和8恒溫箱底物消耗量(或產(chǎn)物生成量)不能據(jù)圖可知，隨著溫度提高，酶活性逐步升高，酶活性峰值未出現(xiàn)(3)淀粉、脂肪自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練方法技巧“因果法”分析實(shí)驗(yàn)變量(1)自變量與因變量：自變量是實(shí)驗(yàn)中由實(shí)驗(yàn)者所操縱的因素或條件。因變量是實(shí)驗(yàn)中由于實(shí)驗(yàn)變量而引起的變化和結(jié)果。通常，自變量是原因，因變量是結(jié)果，二者具有因果關(guān)系。(2)無關(guān)變量與因變量：無關(guān)變量是實(shí)驗(yàn)中除自變量以外的影響實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或
24、結(jié)果的因素或條件。無關(guān)變量所引起的變化和結(jié)果會(huì)對(duì)因變量有干擾作用，不呈因果關(guān)系，但要控制無關(guān)變量以減少實(shí)驗(yàn)誤差。自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練 【應(yīng)用3】 (2013江蘇，23)為了探究溫度、pH對(duì)酶活性的影響，下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)不合理的是()。實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)編號(hào)編號(hào)探究課題探究課題選用材料與試劑選用材料與試劑溫度對(duì)酶活性溫度對(duì)酶活性的影響的影響過氧化氫溶液、新鮮的肝臟研磨液過氧化氫溶液、新鮮的肝臟研磨液溫度對(duì)酶活性溫度對(duì)酶活性的影響的影響新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液液、碘液pH對(duì)酶活性對(duì)酶活性的影響的影響新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液液、碘液pH對(duì)酶活性對(duì)酶活性的影響的影響新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、本尼迪特試劑液、本尼迪特試劑自建自建自查自查自糾自糾考點(diǎn)考點(diǎn)方法方法應(yīng)用應(yīng)用考綱考綱對(duì)接對(duì)接演練演練解析過氧化氫的分解速度和過氧化氫酶的活性都受溫度的影響，故實(shí)驗(yàn)不合理，A正確；溫度影響淀粉酶的活性，但不影響淀粉的分解，通過碘液可檢測(cè)淀粉的量，故實(shí)驗(yàn)合理，B錯(cuò)誤；蔗糖酶對(duì)淀粉不起作用，故實(shí)驗(yàn)不合理，C正確；本尼迪特試劑中有堿性物質(zhì)，會(huì)影響實(shí)驗(yàn)溶液的pH值，且鑒定時(shí)需要水浴加熱，改變了實(shí)驗(yàn)溫度，故實(shí)驗(yàn)不合理，D正確。答案ACD
高考生物二輪專題突破 第4講 酶與ATP課件
