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1、板栗選購竅門具體如下：第一要看板栗的大小。根據家庭煮婦們的經驗，板栗還是中小個頭的較甜，味道更好!第二要看板栗的外殼。仔細看外殼有沒有蟲子眼、小洞洞之類的，用手踏蹭栗子的表 面，這樣什么洞洞、小眼都會很明顯。第三看板栗的絨毛。新鮮栗子絨毛較多，如果表面沒有什么絨毛，則有可能不新鮮。第四要看外殼的顏色。外殼為褐色透紅的栗子比較好吃。外殼黑色的栗子建議大家不 要購買。小貼土：板栗的做法板栗燒排骨的做法：食材：排骨500克、栗子300克、蔥姜、八角、醬油、冰糖、鹽、料酒做法：1準備好所用食材。2排骨洗凈，斬成塊。3用清水泡至1小時以上，中途換水。4板栗去皮備用。5蔥切段，姜切片，準備好八角。6將排骨
2、煩水后瀝干水分。7另起鍋，注入油，放入冰糖。8小火炒至冰糖成棕紅色。9倒入排骨煽炒均勻，均勻的裹上糖色。10烹入料酒加入醬油繼續(xù)翻炒均勻。11加入開水沒過排骨，再加入蔥姜和八角。12燒開后，加入板栗，轉小火炳制1小時候即可。栗子山藥粥的做法：食材：大米150克、栗子8To粒、山藥50克、木耳做法：1栗子去殼，切成小粒備用。2山藥去皮，切小粒，放入涼水中備用。3大米洗凈，倒入鍋中，加入1大碗清水，大火燒開。4倒入栗子煮約15分鐘。5然后倒入山藥粒和少許黑木耳，繼續(xù)煮至大米和山藥軟爛即可。栗子雞的做法：食材：大塊雞腿一個、栗子150克、蔥姜、料酒；食鹽做法：1雞肉洗凈，切成小塊，再次洗去血水并控出
3、水份。2雞肉裝入稍有深度的盤中，加入少許蔥、姜，調入少許料酒。3入鍋蒸熟。蒸熟即可，不用蒸爛，蒸好后雞肉雞湯分離備用4栗子殼上用刀切開一個小口，入開水鍋煮5分鐘。5稍涼的栗子取一個剝一個，剝好放入清水中。6鍋中熱油，炒香蔥、姜，倒入蒸好的雞肉翻炒出香味，接著調入少許食鹽和少許生 抽。7翻炒均勻以后，加入剝好的栗子，倒入蒸雞肉時的雞湯。8蓋上蓋子，改中小火悶煮。9煮至雞湯濃綢，剩余少許湯汁時，撒入蔥段即可關火?；ㄉ踝优Ｈ忪业淖龇?食材：五香熟牛肉500克、栗子300克、花生200克做法：1將五香熟牛肉分割成小塊，倒入電壓力鍋中。2栗子和花生倒入鍋中，加入牛肉原湯。3將湯汁煮開。加蓋，調好時間,
4、保壓35分鐘。4壓制好的栗子花生牛肉煲，調好味。5將栗子花生牛肉盛入砂鍋，煮開趁熱食用。栗子醬煙鴨的做法：食材：鴨半只、栗子200克、蔥姜、八角、醬油、干黃醬、桂皮、糖、啤酒、雞精做法：1將半只鴨洗凈切塊備用。2將板栗剝殼洗凈備用。3鴨塊進冷水鍋，煩水后用熱水洗凈浮沫備用。4取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內，用小火煽出鴨。5加入1湯匙干黃醬、兩勺醬油煽炒上色，加入一聽啤酒，放入蔥、姜、五香、桂 皮，大火燒開，加蓋，轉小火煙1個小時。6加入去皮的栗子，加入糖、雞精調味。加蓋，再爆10分鐘即成。板栗3大食療功效1、益氣補脾，健胃厚腸專家指出，栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫 助脂肪代謝。保證機體基本營養(yǎng)物質供應，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。2、防治心血管疾病栗子中含有大量淀粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素，素有“干果之王” 的美稱，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。3、強筋健骨，延緩衰老栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預防和 治療骨質疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。 經常生食栗子還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。感謝您的閱讀，祝您生活愉快。
板栗選購竅門
