高三化學(xué)《羧酸和酯 》全部課件 蘇教版選修五第三節(jié)羧酸和酯（2）

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1、烴的含氧衍生物烴的含氧衍生物第三節(jié)第三節(jié) 羧酸羧酸 酯酯(2)教學(xué)目標(biāo)教學(xué)目標(biāo): 1.掌握酯的分子結(jié)構(gòu)主要化學(xué)性掌握酯的分子結(jié)構(gòu)主要化學(xué)性質(zhì)質(zhì) 2.了解酯在自然界中的存在和用了解酯在自然界中的存在和用途途 3.了解酯的分類和命名了解酯的分類和命名 重點重點: 乙酸乙酯的化學(xué)性質(zhì)乙酸乙酯的化學(xué)性質(zhì) 定義：醇和含氧酸起作用，生成酯定義：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)。和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)。 酯化反應(yīng)？酯化反應(yīng)？ a a反應(yīng)機(jī)理反應(yīng)機(jī)理：醇脫氫原子，羧酸脫羥：醇脫氫原子，羧酸脫羥基結(jié)合生成水?；Y(jié)合生成水。 b b酯化反應(yīng)酯化反應(yīng)可看作是可看作是取代反應(yīng)取代反應(yīng)，也可，也可看作是看

2、作是分子間脫水的反應(yīng)分子間脫水的反應(yīng)。 OH同位素跟蹤法同位素跟蹤法1818二、酯二、酯 1 1、定義：酸和醇發(fā)生反應(yīng)生成的一類、定義：酸和醇發(fā)生反應(yīng)生成的一類有機(jī)化合物。有機(jī)化合物。 2 2、分類：根據(jù)酸的不同分為：、分類：根據(jù)酸的不同分為：有機(jī)酸有機(jī)酸酯和無機(jī)酸酯酯和無機(jī)酸酯。 或根據(jù)羧酸分子中酯基的數(shù)目，分或根據(jù)羧酸分子中酯基的數(shù)目，分為：為：一元酸酯、二元酸酯一元酸酯、二元酸酯（如乙二酸二（如乙二酸二乙酯）乙酯）、多元酸酯多元酸酯( (如油脂如油脂) )。飽和一元羧酸飽和一元羧酸酯的通式：酯的通式：CnH2n+1COOH 或或CnH2nO2與飽和一元羧酸互為同分異構(gòu)體與飽和一元羧酸互為

3、同分異構(gòu)體練習(xí)：寫出練習(xí)：寫出C4H8O2的各種同分異構(gòu)體的各種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式的結(jié)構(gòu)簡式練習(xí)：寫出練習(xí)：寫出C6H12O2的五種同分異構(gòu)體的的五種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式結(jié)構(gòu)簡式3 3、存在：低級酯存在于水果中、存在：低級酯存在于水果中a物理性質(zhì)：全解物理性質(zhì)：全解190190頁表頁表3-103-10 分子量小通常為液體的酯是具有芳香氣味、分子量小通常為液體的酯是具有芳香氣味、難溶于水、比水輕的液體，易溶于有機(jī)溶劑。難溶于水、比水輕的液體，易溶于有機(jī)溶劑。4乙酸乙酯的分子結(jié)構(gòu)乙酸乙酯的分子結(jié)構(gòu) 化學(xué)式：化學(xué)式：C4H8O2結(jié)構(gòu)簡式：結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOCH2CH3 乙酸乙酯是極性分子乙酸乙

4、酯是極性分子課本課本62頁頁名稱？名稱？吸收強(qiáng)度 4 3 2 1 0 乙酸乙酯的化學(xué)性質(zhì)乙酸乙酯的化學(xué)性質(zhì)CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+ C2H5OHP.63思考與交流思考與交流 如何提高乙酸乙酯的產(chǎn)率？如何提高乙酸乙酯的產(chǎn)率？反應(yīng)的本質(zhì)？現(xiàn)象？反應(yīng)的本質(zhì)？現(xiàn)象？酸加羥基醇加氫酸加羥基醇加氫燃燒燃燒完全氧化生成完全氧化生成CO2和水和水 水解反應(yīng)水解反應(yīng) 應(yīng)用：在進(jìn)行含氧衍生物分子式相關(guān)應(yīng)用：在進(jìn)行含氧衍生物分子式相關(guān)計算時要考慮氧的量。計算時要考慮氧的量。H2SO4CH3COOC2H5+NaOH CH3COONa+ C2H5OH但不能使但不能使KMnO4酸性溶液褪色。酸性溶液褪色。燃燒方程通式書寫燃燒方程通式書寫實驗設(shè)想、探究實驗設(shè)想、探究小結(jié)：小結(jié)：要求：會寫每一步反應(yīng)式，記住反應(yīng)條件。要求：會寫每一步反應(yīng)式，記住反應(yīng)條件。布置作業(yè)布置作業(yè) P.63 1、2 、3