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1、雌蕊雌蕊開花時的各部分開花時的各部分柱頭柱頭花柱花柱子房子房子房壁子房壁胎座胎座胚珠胚珠外層外層中層中層內(nèi)層內(nèi)層結(jié)果時的各部分結(jié)果時的各部分枯萎脫落或殘留枯萎脫落或殘留枯萎脫落或殘留枯萎脫落或殘留外果皮外果皮中果皮中果皮內(nèi)果皮內(nèi)果皮有各種類型有各種類型種子種子果皮果皮果實果實 根據(jù)參與形成果實形成的部分不同可分根據(jù)參與形成果實形成的部分不同可分為兩種為兩種: 真果：完全由子房發(fā)育而成的果實；真果：完全由子房發(fā)育而成的果實； 假果：除子房外假果：除子房外,還有其他部分參與形成還有其他部分參與形成的果實。的果實。 二、果實的構(gòu)造二、果實的構(gòu)造 果實的結(jié)構(gòu)一般由果皮和種子兩部分組果實的結(jié)構(gòu)一般由果皮
2、和種子兩部分組成成. 1、果皮：包括外果皮、中果皮、內(nèi)果皮。、果皮：包括外果皮、中果皮、內(nèi)果皮。 2、種子、種子單果單果聚合果聚合果聚花果聚花果肉質(zhì)果肉質(zhì)果干果干果裂果裂果閉果閉果漿果、柑果、核果、梨果、瓠果漿果、柑果、核果、梨果、瓠果蓇葖蓇葖果、莢果、角果、蒴果果、莢果、角果、蒴果瘦果、穎果、堅果、翅果、胞果、雙懸果瘦果、穎果、堅果、翅果、胞果、雙懸果聚合聚合蓇葖蓇葖果、聚合瘦果、聚合核果、聚果、聚合瘦果、聚合核果、聚合堅果、聚合漿果合堅果、聚合漿果由一朵花的由一朵花的離生心皮雌離生心皮雌蕊形成蕊形成由整個花序發(fā)育而成由整個花序發(fā)育而成 （一）單果：由（一）單果：由1朵花中只有一個雌蕊的子房
3、發(fā)育朵花中只有一個雌蕊的子房發(fā)育而成的果實。即而成的果實。即1朵花只結(jié)一個果實。根據(jù)單果果皮朵花只結(jié)一個果實。根據(jù)單果果皮的質(zhì)地不同可分為干果和肉質(zhì)果。的質(zhì)地不同可分為干果和肉質(zhì)果。 1.肉質(zhì)果：果實肉質(zhì)多漿，成熟時不開裂。肉質(zhì)果：果實肉質(zhì)多漿，成熟時不開裂。 （1）漿果：外果皮薄，中果皮和內(nèi)果皮肉質(zhì)肥厚）漿果：外果皮薄，中果皮和內(nèi)果皮肉質(zhì)肥厚多汁。如番茄、柿、葡萄、枸杞。多汁。如番茄、柿、葡萄、枸杞。葡萄枸杞 （2）核果：外果皮薄，中果皮肉質(zhì)，內(nèi)果皮木質(zhì)）核果：外果皮薄，中果皮肉質(zhì)，內(nèi)果皮木質(zhì)堅硬，形成果核，每核含堅硬，形成果核，每核含1粒種子。如杏、桃、棗。粒種子。如杏、桃、棗。杏 （3）
4、柑果）柑果: 外果皮革質(zhì)，具油室，中果皮厚外果皮革質(zhì)，具油室，中果皮厚而疏松，散布分枝狀維管束，內(nèi)果皮薄膜狀，而疏松，散布分枝狀維管束，內(nèi)果皮薄膜狀，分隔成若干室，內(nèi)壁上生多汁的囊狀毛。如桔、分隔成若干室，內(nèi)壁上生多汁的囊狀毛。如桔、柚、橙。柚、橙。 ( 4 ) 瓠果：外果皮和花托愈合，較堅韌，中果瓠果：外果皮和花托愈合，較堅韌，中果皮、內(nèi)果皮和胎座均肉質(zhì)化。如南瓜、栝樓。皮、內(nèi)果皮和胎座均肉質(zhì)化。如南瓜、栝樓。 南瓜1個心皮 （5）梨果：花托、外果皮和中果皮均肉質(zhì)化，）梨果：花托、外果皮和中果皮均肉質(zhì)化，內(nèi)果皮堅韌膜質(zhì)。如梨、蘋果。內(nèi)果皮堅韌膜質(zhì)。如梨、蘋果。蘋果 2.干果：果實成熟時，果皮
5、干燥。干果：果實成熟時，果皮干燥。 （1）裂果類：果實成熟時，果皮自行開裂。因）裂果類：果實成熟時，果皮自行開裂。因果實的組成和開裂方式，又可分為果實的組成和開裂方式，又可分為4種。種。 蓇葖果：單心皮發(fā)育而成，成熟后僅沿背縫蓇葖果：單心皮發(fā)育而成，成熟后僅沿背縫線或腹縫線一側(cè)開裂。如淫羊藿。線或腹縫線一側(cè)開裂。如淫羊藿。 莢果：單心皮發(fā)育而成，成熟后沿背縫線和莢果：單心皮發(fā)育而成，成熟后沿背縫線和腹縫線兩側(cè)開裂。如槐樹、腹縫線兩側(cè)開裂。如槐樹、刀豆、碗豆、大豆。大豆。刀豆 角果：由角果：由2心皮合生而成，中間有假隔膜，心皮合生而成，中間有假隔膜，分隔成假分隔成假2室，成熟后沿兩側(cè)腹縫線開裂。
6、如蘿室，成熟后沿兩側(cè)腹縫線開裂。如蘿卜、卜、青菜、薺菜。薺菜。長角果 青菜短角果 薺菜 蒴果：由蒴果：由2個或個或2個以上合生心皮子房發(fā)育形成，成個以上合生心皮子房發(fā)育形成，成熟時開裂（縱裂、孔裂、蓋裂、齒裂）如牽牛、百合。熟時開裂（縱裂、孔裂、蓋裂、齒裂）如牽牛、百合。 罌粟馬兜鈴石竹油茶室背開裂穎果穎果: 單粒種子，果皮和種皮分愈合不易分離。如水稻、單粒種子，果皮和種皮分愈合不易分離。如水稻、小麥、玉米。小麥、玉米。小麥穎果華南青岡 雙懸果雙懸果:由由2個合生心皮子房發(fā)育形成，成熟后，個合生心皮子房發(fā)育形成，成熟后，分離成分離成2個小堅果，懸于中央心皮柄上。如白芷、當歸、個小堅果，懸于中央
7、心皮柄上。如白芷、當歸、胡蘿卜胡蘿卜。 八角野薔薇、野薔薇、野薔薇 薔薇果五味子桑椹桑椹 （三）聚花果：由整個花序發(fā)育而成的果實。如桑椹、（三）聚花果：由整個花序發(fā)育而成的果實。如桑椹、鳳梨、無花果。鳳梨、無花果。菠蘿胚珠胚珠珠柄珠柄珠被珠被珠心珠心胚囊胚囊珠孔珠孔珠脊珠脊合點合點花期各部分花期各部分果期各部分果期各部分種柄或形成假種皮、種阜外種皮外種皮內(nèi)種皮內(nèi)種皮消失或形成外胚乳胚胚胚乳胚乳消失消失消失消失種孔種孔種脊種脊合點合點外珠被內(nèi)珠被卵細胞受精極核細胞受精反足細胞助細胞胚芽胚芽胚軸胚軸胚根胚根子葉子葉種皮種皮 （一）、（一）、種皮種皮：由珠被發(fā)育而成，包被于胚、胚由珠被發(fā)育而成，包被
8、于胚、胚乳外方，起保護作用。上有種臍、種孔、種脊、合乳外方，起保護作用。上有種臍、種孔、種脊、合點、種阜、假種皮等。點、種阜、假種皮等。 種臍：種子成熟后從種柄或胎座上脫落后留下種臍：種子成熟后從種柄或胎座上脫落后留下的痕跡。的痕跡。 種脊：胚珠上的珠脊，發(fā)育成種子后成種脊。種脊：胚珠上的珠脊，發(fā)育成種子后成種脊。 種阜：有些植物種子的外種皮，在珠孔處由珠種阜：有些植物種子的外種皮，在珠孔處由珠被擴展成海綿狀突起物，將種孔掩蓋，可幫助吸水。被擴展成海綿狀突起物，將種孔掩蓋，可幫助吸水。如蓖麻。如蓖麻。 假種皮：由珠柄或胎座延伸發(fā)育而成的，包在假種皮：由珠柄或胎座延伸發(fā)育而成的，包在種子的外面，
9、大多為肉質(zhì)（如龍眼、荔枝、苦瓜）。種子的外面，大多為肉質(zhì)（如龍眼、荔枝、苦瓜）。 （二）胚由受精卵（也稱合子）發(fā)育而成。（二）胚由受精卵（也稱合子）發(fā)育而成?？煞譃榕吒?、胚軸（莖）、胚芽和子葉四部分，可分為胚根、胚軸（莖）、胚芽和子葉四部分， 1胚根：為幼小未發(fā)育的根，其位置總是胚根：為幼小未發(fā)育的根，其位置總是對著種孔。種子萌發(fā)時，胚根最先生長。對著種孔。種子萌發(fā)時，胚根最先生長。 2胚軸（莖）：為連接胚根、子葉、胚芽胚軸（莖）：為連接胚根、子葉、胚芽部部分，向上生長成為根與莖相連接部分。分，向上生長成為根與莖相連接部分。 3胚芽：為胚頂端未發(fā)育的地上枝，種子胚芽：為胚頂端未發(fā)育的地上枝，種
10、子萌萌發(fā)后發(fā)育成為植物的主莖。發(fā)后發(fā)育成為植物的主莖。 4子葉：是胚吸收養(yǎng)料或貯藏營養(yǎng)物質(zhì)的子葉：是胚吸收養(yǎng)料或貯藏營養(yǎng)物質(zhì)的器器官，占胚的大部分，單子葉植物常官，占胚的大部分，單子葉植物常1枚，雙子葉枚，雙子葉植物常有植物常有2枚，裸子葉植物有子葉枚，裸子葉植物有子葉2至多枚。至多枚。 （三）胚乳：由受精極核發(fā)育而成，通常位（三）胚乳：由受精極核發(fā)育而成，通常位于胚的周圍，呈白色，細胞中貯藏有豐富的營于胚的周圍，呈白色，細胞中貯藏有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪類等。養(yǎng)物質(zhì)，如淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪類等。 1.果實在結(jié)構(gòu)上包括（果實在結(jié)構(gòu)上包括（ ）和（）和（ ）兩個部分。兩個部分。 2.種子在結(jié)構(gòu)上一般由（種子在結(jié)構(gòu)上一般由（ ）、（）、（ ）和（和（ ）三個部分構(gòu)成。）三個部分構(gòu)成。 3 解釋：假果，聚合果，聚花果解釋：假果，聚合果，聚花果
藥用植物學：第三章第五、六節(jié)果實種子課件
