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1、 揚州茶館教學(xué)設(shè)計 金鶴小學(xué) 李園園教學(xué)目標(biāo):1正確朗讀課文,學(xué)習(xí)抓住重點詞語復(fù)述課文的方法,能介紹燙干絲的制作過程。 2品味課文語言,有感情地朗讀課文。 3理解課文內(nèi)容,了解中國傳統(tǒng)飲茶風(fēng)俗、飲食文化以及作者對揚州茶館的喜愛。教學(xué)重點與難點:學(xué)習(xí)抓住重點詞語復(fù)述課文的方法,能介紹燙干絲的制作過程。 教學(xué)準(zhǔn)備:多媒體教學(xué)時間:一課時教學(xué)過程:一、導(dǎo)入新課,揭示課題。1、揭示課題(1)板書:館 組詞(圖書館 飯館 茶館)(2)館是什么意思?(場所、地方)(3)板書:茶館 呢?(喝茶的地方和場所)(4)完整課題板書 今天學(xué)的的課文向我們介紹的茶館在揚州。板書時叫學(xué)生注意這個“揚”是提手旁。(5)簡
2、介揚州(配以圖片)揚州是江蘇的一個市,位于長江中下游,是一座具有2400多年歷史的名城。揚州不僅景色宜人而且揚州的小吃,更是極具特色,名目繁多??刹豢梢杂煤臀覀冇嘘P(guān)的介紹。2、簡介作者(1)讀文中的注釋(2)出示朱自清的照片介紹:本文的作者朱自清是中國現(xiàn)代最偉大的散文家之一,他6歲到18歲生活在揚州,揚州成了他的第二故鄉(xiāng),因此朱自清先生對揚州非常有感情,1934年寫下了說揚州一書,今天我們所學(xué)的課文是節(jié)選自說揚州這本書中最有意思的內(nèi)容??刹豢梢哉f像我們這樣大時正好生活在揚州。6歲到18歲整整12年,耳聞目睹了揚州的景色宜人,揚州的小吃更是極具特色,名目繁多,對揚州非常有感情,揚州成了他的第二故
3、鄉(xiāng),朱自清先生1934年寫下了說揚州一書,今天我們所學(xué)的課文是節(jié)選自說揚州這本書中最有意思的內(nèi)容。今天就讓我們跟隨作者走進(jìn)他的記憶。二、初讀課文,整體感知。1、出示自讀要求:(指名讀要求)(1)自由輕聲地朗讀課文,讀準(zhǔn)字音,難讀的或容易讀錯的字多讀幾遍。(2)在讀通課文的基礎(chǔ)上,用“ ”劃出概括描寫揚州茶館的句子。2、交流反饋:(1)交流詞語(2)出示概括描寫揚州茶館的句子。自己試著質(zhì)疑(3)句式訓(xùn)練:用上“因為所以” 或“之所以是因為”把兩句話并成一句話。揚州茶館因為人多、小吃多而有名,也因為人多、小吃多而使得揚州茶館成為揚州最著名的一道“風(fēng)景線”。3、快速默讀課文,揚州茶館有哪些吃的花樣找
4、找課文是怎樣體現(xiàn)“小吃多”?邊讀邊把它們?nèi)Τ鰜?。?)交流并板書:炒鹽豆、炒白果、五香牛肉燙干絲 小籠點心(2)句式訓(xùn)練:用上有的有的還有的的句式,結(jié)合課文內(nèi)容將揚州茶館小吃多說具體。揚州茶館吃的花樣最多,有有有還有(3)常去茶館的茶客們把瓜子花生炒鹽豆、炒白果、五香牛肉這些統(tǒng)稱為“零碎茶點”,飲茶時根據(jù)個人的喜好點上一些。補充板書:零碎茶點 (炒鹽豆、炒白果、五香牛肉)三、學(xué)習(xí)第一節(jié)。讀讀課文第一節(jié),挑選自己最喜歡的零碎茶點的句子,反復(fù)讀,讀出你喜歡它的特點來。交流句子(媒體出示句子,圍繞“香”字指導(dǎo)朗讀) (1)瓜子花生抄鹽豆(2)出示炒白果的句子(3)出示五香牛肉的句子 遇上興致好時可買
5、些白酒來小酌一番,在熱鬧的茶館中顯得悠閑、自在。四、學(xué)習(xí)第二節(jié)。1、零碎茶點可按照個人的喜歡來上一點,但你知道作者的最愛是什么嗎?為什么?“叫茶房燙干絲是不可少的”。(理解“不可少的”)作者花了大量的筆墨向大家介紹了燙干絲。2、燙干絲可是揚州茶館中的“特色茶點”(補充板書) 你只有在揚州的茶館中才能品嘗到最地道、最純正的燙干絲。說了那么多你們想不想知道“燙干絲”是怎樣做的呢?(默讀課文第2節(jié)思考)3、交流出示句子:燙干絲先將一大塊白豆腐干飛快地切成薄片,在切成細(xì)絲,放在小碗里;用開水一澆,干絲便熟了;潷去了水,撥成圓錐似的,再倒上麻醬油,擱一撮蝦米和干筍絲在尖兒,就成。(薄的讀音) 齊讀4、朱
6、自清寫作的特點不僅是描寫具體而且情景交融。在描寫燙干絲的制作過程中精確地用上一系列的動詞,讀讀圈圈(1)切、切、放;澆;潷、撥、倒、擱。(2)兩個“切”不同,動作表示 (橫向剖 縱向切)(3)讀注釋2理解“潷”(4)師生配合讀句子5、說時遲,那時快,一眨眼的工夫燙干絲已經(jīng)做好了(1)理解“說時遲,那時快”“一眨眼”(積累表示時間短的詞語)(2)燙干絲的過程,快而不亂,有條不紊,讀時要讀出這種感覺。(指導(dǎo)朗讀)6、根據(jù)圖示復(fù)述。五、學(xué)習(xí)第三節(jié)1、接著該要小籠點心了。(板書:小籠點心)來讀讀第三節(jié),感受揚州小籠點心的美味。2、出示兒化詞,指導(dǎo)朗讀。 3、學(xué)習(xí)多音字“嚼”六、引申總結(jié)。1、我們隨著作者具體而又情景交融的描寫了解了那么多的揚州茶點,引得我們垂涎欲滴,如果今天你來到揚州茶館,你準(zhǔn)備點些什么茶點?2、看來向你們一樣偶爾上一回茶館的本地人外地人,卻總?cè)滩蛔±峭袒⒀?,最后總不免捧著肚子走出。但無論怎樣有一種茶點每人必點 3、揚州茶館吃的花樣不僅最多,而且去的人也多。(1)、揚州茶館除了吃的花樣多,人們還可以在茶館里板書:聚會、聊天、談生意(2)、茶館成為揚州人生活的一個重要部分。朱自清走了那么多的茶館,他認(rèn)為揚州茶館最好,揚州茶館不僅是茶館更是人文景觀,而且也和揚州這座古城一樣有著歷史意義。4、讓我們記?。簱P州最著名的是茶館,早上去下午去都是滿滿的。揚州茶館吃的花樣最多。