2018年高考生物大一輪復(fù)習(xí) 高考預(yù)測(cè) 第一部分 走近細(xì)胞及組成細(xì)胞的分子三 1.3 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課時(shí)提升作業(yè)

《2018年高考生物大一輪復(fù)習(xí) 高考預(yù)測(cè) 第一部分 走近細(xì)胞及組成細(xì)胞的分子三 1.3 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課時(shí)提升作業(yè)》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2018年高考生物大一輪復(fù)習(xí) 高考預(yù)測(cè) 第一部分 走近細(xì)胞及組成細(xì)胞的分子三 1.3 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課時(shí)提升作業(yè)（9頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)(40分鐘100分)一、選擇題(共12小題，每小題5分，共60分)1.下列有關(guān)氨基酸、肽鏈和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()A.都只含有C、H、O、N四種元素B.遇雙縮脲試劑都顯紫色C.都通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸進(jìn)入細(xì)胞D.通常都含有羧基【解析】選D。甲硫氨酸R基中含有S，則由甲硫氨酸參與構(gòu)成的肽鏈和蛋白質(zhì)中也含有S；某些蛋白質(zhì)(如血紅蛋白)中還含有Fe，A項(xiàng)錯(cuò)誤。雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)或肽鏈中的肽鍵發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)，氨基酸中無(wú)肽鍵，不會(huì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，B項(xiàng)錯(cuò)誤。大分子物質(zhì)通過(guò)胞吞的方式進(jìn)入細(xì)胞，C項(xiàng)錯(cuò)誤。一個(gè)氨基酸分子中至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，由氨基酸

2、形成的肽鏈也至少含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，D項(xiàng)正確。2.(2017渭南名校聯(lián)考)經(jīng)測(cè)定某化合物含C、H、O、N、S，該化合物不可能具有的一項(xiàng)功能是()A.與抗原發(fā)生特異性結(jié)合B.用于基因工程獲得黏性末端C.降低化學(xué)反應(yīng)的活化能D.細(xì)胞中新蛋白質(zhì)合成的直接模板【解析】選D。據(jù)該化合物含C、H、O、N、S，可推測(cè)其化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)。與抗原發(fā)生特異性結(jié)合的物質(zhì)是抗體，抗體的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，可能是該化合物；用于基因工程獲得黏性末端的酶是限制酶，限制酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，可能是該化合物；能降低化學(xué)反應(yīng)活化能的物質(zhì)是酶，化學(xué)本質(zhì)可能是蛋白質(zhì)，可能是該化合物；細(xì)胞中新蛋白質(zhì)合成的直接模板是mRNA，屬于

3、核酸，不是蛋白質(zhì)，因此不可能是該化合物。3.(2017南昌模擬)下列不屬于生物體內(nèi)蛋白質(zhì)功能的是世紀(jì)金榜導(dǎo)學(xué)號(hào)77982252()A.構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分之一B.催化細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的酶C.供給細(xì)胞代謝的主要能源物質(zhì)D.起免疫功能的抗體【解析】選C。構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分是蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，A正確；絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA，B正確；供給細(xì)胞代謝的主要能源物質(zhì)是糖類，而非蛋白質(zhì)，C錯(cuò)誤；抗體是蛋白質(zhì)，具有免疫功能，D正確。4.(2017鄭州模擬)如圖為氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式，下列敘述正確的是()世紀(jì)金榜導(dǎo)學(xué)號(hào)77982253A.結(jié)構(gòu)在生物體內(nèi)遠(yuǎn)超過(guò)20種B.氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，水中的

4、氫來(lái)自和C.結(jié)構(gòu)中含有的氨基或羧基一般不參與脫水縮合D.生物體內(nèi)n個(gè)氨基酸形成一條肽鏈需要n種密碼子【解析】選C。圖中表示氨基，表示羧基，表示側(cè)鏈基團(tuán)(R基)。構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，即R基的種類約有20種，A錯(cuò)誤；氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，水中的氫來(lái)自和，B錯(cuò)誤；在核糖體進(jìn)行蛋白質(zhì)合成時(shí)，一般不會(huì)用側(cè)鏈縮合，這是由酶的專一性決定的，C正確；生物體內(nèi)n個(gè)氨基酸形成一條肽鏈需要n個(gè)密碼子，而不是需要n種密碼子，D錯(cuò)誤?！痉椒记伞繕?gòu)成生物體氨基酸的判斷方法(1)判斷依據(jù)：氨基酸中氨基、羧基數(shù)目和連接位置。(2)判斷方法。從數(shù)量上看，至少有一個(gè)NH2和一個(gè)COOH，如下不屬于構(gòu)成生物體內(nèi)蛋

5、白質(zhì)的氨基酸：a.H2NCH2CH2OH缺乏羧基(COOH)。b.缺乏氨基。從位置上看，必須有一個(gè)NH2和一個(gè)COOH連接在同一個(gè)碳原子上，如下不屬于構(gòu)成生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的氨基酸：COOH氨基和羧基不連接在同一個(gè)碳原子上。5.亮氨酸的R基為C4H9，纈氨酸的R基為C3H7，它們縮合形成的二肽分子中，C、H原子個(gè)數(shù)的比為 世紀(jì)金榜導(dǎo)學(xué)號(hào)77982254()A.1124B.918C.1122D.1022【解析】選C。氨基酸結(jié)構(gòu)通式可以用C2H4O2NR表示，而脫水縮合形成二肽的過(guò)程中，失去了1分子的水，所以C原子的個(gè)數(shù)是11，H原子的個(gè)數(shù)是22，C項(xiàng)正確。6.(2017長(zhǎng)沙模擬)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的體

6、現(xiàn)者，也是細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)物，下列關(guān)于蛋白質(zhì)的表述正確的是()原核生物蛋白質(zhì)的合成不需要核糖體少數(shù)抗體不是蛋白質(zhì)所有的抗原都是蛋白質(zhì)部分激素是蛋白質(zhì)生物膜上的載體都是蛋白質(zhì)，且蛋白質(zhì)的活性與空間結(jié)構(gòu)也有關(guān)系神經(jīng)遞質(zhì)的成分都是蛋白質(zhì)所有的蛋白質(zhì)都含SA.B.C.D.【解析】選C。原核生物的蛋白質(zhì)也是在核糖體上合成的，錯(cuò)誤；所有的抗體都是蛋白質(zhì)，錯(cuò)誤；不同的抗原成分不同，有的是蛋白質(zhì)，有的不是蛋白質(zhì)，錯(cuò)誤；部分激素是蛋白質(zhì)，如胰島素，正確；生物膜上的載體都是蛋白質(zhì)，且蛋白質(zhì)的活性與空間結(jié)構(gòu)也有關(guān)系，正確；不同神經(jīng)遞質(zhì)的成分不相同，很多都不是蛋白質(zhì)，錯(cuò)誤；絕大多數(shù)的蛋白質(zhì)都不含S，錯(cuò)誤。【知識(shí)總

7、結(jié)】蛋白質(zhì)與酶、激素、抗體、載體的關(guān)系辨析(1)絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。(2)激素中有些是蛋白質(zhì)，有些不是蛋白質(zhì)。(3)抗體和載體的本質(zhì)都是蛋白質(zhì)，但結(jié)構(gòu)各不相同。7.經(jīng)測(cè)定，某多肽鏈的分子式是C21HXOYN4S2，其中含有一個(gè)二硫鍵(SS)。已知該多肽是由下列氨基酸中的幾種作為原料合成的：苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下列有關(guān)該多肽的敘述中，正確的是 世紀(jì)金榜導(dǎo)學(xué)號(hào)77982255()A.該多肽水解后產(chǎn)生的氨基酸分別是半胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和亮氨酸B.該多肽中H原

8、子數(shù)和O原子數(shù)分別是32和5C.該多肽形成過(guò)程中至少需要4種tRNAD.該多肽在核糖體上形成過(guò)程中相對(duì)分子質(zhì)量減少了56【解析】選D。根據(jù)題干信息可知，半胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和亮氨酸的碳原子之和為3+4+3+6=16，與題目中該多肽鏈的分子式不符，A錯(cuò)誤。根據(jù)該多肽鏈中碳原子、氮原子和硫原子的數(shù)目，可確定組成該多肽鏈的氨基酸應(yīng)該為一個(gè)苯丙氨酸(C9H11O2N)、一個(gè)亮氨酸(C6H13O2N)、兩個(gè)半胱氨酸(C3H7O2NS)，所以該多肽中H原子數(shù)為11+7+13+7-32-2=30，O原子數(shù)為2+2+2+2-31=5，B錯(cuò)誤。該多肽由3種氨基酸組成，其形成過(guò)程中至少需要3種tRNA，C錯(cuò)

9、誤。該多肽在核糖體上形成過(guò)程中相對(duì)分子質(zhì)量減少了183(形成肽鍵時(shí)脫水)+2(形成一個(gè)二硫鍵時(shí)脫下2個(gè)H)=56，D正確。8.(2017齊魯名校聯(lián)考)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的承擔(dān)者，下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的說(shuō)法，正確的是()A.氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，每種氨基酸分子都只含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，不同的氨基酸在于R基的不同B.胰島素分子有A、B兩條肽鏈，A鏈有21個(gè)氨基酸，B鏈有30個(gè)氨基酸，胰島素分子中肽鍵的數(shù)目是49個(gè)C.蛋白質(zhì)種類繁多的原因之一是氨基酸互相結(jié)合的方式不同D.有些蛋白質(zhì)起信息傳遞作用，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，如胰島素、雄性激素等【解析】選B。每種氨基酸分子都至少含有一個(gè)氨基和

10、一個(gè)羧基，不同的氨基酸在于R基的不同，A錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)中肽鍵數(shù)目=氨基酸數(shù)目-肽鏈數(shù)目，故胰島素分子中肽鍵的數(shù)目=21+30-2=49(個(gè))，B正確；蛋白質(zhì)種類多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，不同氨基酸互相結(jié)合的方式是相同的，C錯(cuò)誤；雄性激素是固醇類物質(zhì)，D錯(cuò)誤?！疽族e(cuò)提醒】多肽蛋白質(zhì)(1)多肽是在核糖體上經(jīng)脫水縮合形成的，往往沒(méi)有生物活性。(2)蛋白質(zhì)由一條或多條肽鏈通過(guò)一定化學(xué)鍵(如二硫鍵等)盤曲、折疊形成，具有復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)，能行使特定的功能。9.下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能多樣性的說(shuō)法正確的是()A.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)有關(guān)

11、B.已知某化合物具有催化功能，可以推斷此物質(zhì)為蛋白質(zhì)C.有些蛋白質(zhì)具有防御功能，如抗體；有些蛋白質(zhì)具有傳遞信息的功能，如受體?？贵w與受體都具有專一性D.蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變，不會(huì)影響其生物活性【解析】選C。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與肽鏈盤曲折疊形成的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，與氨基酸的空間結(jié)構(gòu)無(wú)關(guān)；具有催化功能的是酶，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少部分酶是RNA；蛋白質(zhì)具有防御、信息傳遞等功能，而抗體只能與特異性抗原相結(jié)合，受體只能與特定的信號(hào)分子結(jié)合，它們都具有專一性；蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的改變會(huì)影響其生物活性。10.(2017佛山模擬)某五十肽中有丙氨酸(R基為CH3)4個(gè)，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸(相應(yīng)位置如圖所示)，得到4條

12、肽鏈和5個(gè)氨基酸(脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在)。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是世紀(jì)金榜導(dǎo)學(xué)號(hào)77982256()A.該五十肽水解得到的幾種有機(jī)物比原五十肽增加了8個(gè)氧原子B.若將得到的5個(gè)氨基酸縮合成五肽，則有5種不同的氨基酸序列C.若將新生成的4條肽鏈重新連接成一條長(zhǎng)鏈，則將脫去4個(gè)H2OD.新生成的4條肽鏈至少含有4個(gè)游離的羧基【解析】選C。據(jù)題圖分析可知，每脫掉1個(gè)丙氨酸需要破壞2個(gè)肽鍵，脫掉4個(gè)丙氨酸共破壞了8個(gè)肽鍵，即有8分子水參與，故該五十肽水解得到的幾種有機(jī)物比原五十肽增加了8個(gè)氧原子；得到的5個(gè)氨基酸中有4個(gè)是丙氨酸，故這5個(gè)氨基酸縮合成五肽，則有5種不同的氨基酸序列；若新生成的4條

13、肽鏈重新連接成一條長(zhǎng)鏈，則需要形成3個(gè)肽鍵，脫去3分子水；每條肽鏈中至少有1個(gè)游離的氨基和1個(gè)游離的羧基，故新生成的4條肽鏈至少含有4個(gè)游離的羧基。11.朊病毒蛋白(PrP)有兩種構(gòu)象：一種是PrPc，一種是PrPsc，其性質(zhì)對(duì)比如下表所示：項(xiàng)目PrPcPrPsc空間結(jié)構(gòu)螺旋為主折疊為主溶解度高低致病性不致病致病肽鏈氨基酸排列順序相同由此可以推知控制合成這兩種蛋白質(zhì)的基因核苷酸排列順序以及它們表現(xiàn)出不同性質(zhì)的原因分別是()A.不相同；溶解度不同B.不相同；氨基酸的種類不同C.可能相同；空間結(jié)構(gòu)不同D.可能相同；氨基酸的數(shù)量不同【解析】選C。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同是由于氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白

14、質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同，從題表中可知，這兩種蛋白質(zhì)的氨基酸排列順序相同，故可以推知控制合成這兩種蛋白質(zhì)的基因核苷酸排列順序可能相同；PrPc與PrPsc表現(xiàn)出不同的性質(zhì)，如溶解度、致病性等都不同，與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同有關(guān)。12.(能力挑戰(zhàn)題)(2017衡水模擬)GPCPs(G蛋白偶聯(lián)受體)是一條往返穿膜七次的跨膜蛋白，下圖是其結(jié)構(gòu)模式圖。下列有關(guān)G蛋白和G蛋白偶聯(lián)受體的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是()A.G蛋白偶聯(lián)受體(GPCPs)可能是糖蛋白B.GPCPs只有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基C.此多肽鏈中氨基酸的“R基”之間形成的“SS”，具有維持活性的作用D.G蛋白是在細(xì)胞質(zhì)中的核糖體上合成的【解題指南】(1

15、)關(guān)鍵知識(shí)：GPCPs的本質(zhì)為蛋白質(zhì)，存在于細(xì)胞膜上；GPCPs與G蛋白作用的片段位于細(xì)胞膜內(nèi)側(cè)。(2)信息解讀：GPCPs的某些部位可以結(jié)合信息分子，即GPCPs具有識(shí)別作用；GPCPs由一條肽鏈構(gòu)成，某些部位由“SS”化學(xué)鍵形成相應(yīng)的折疊，這是發(fā)揮作用的必需結(jié)構(gòu)?！窘馕觥窟xB。GPCPs具有識(shí)別作用，可推知其本質(zhì)可能是糖蛋白，A選項(xiàng)正確；GPCPs中至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，可能在氨基酸的R基中還含有游離的羧基和氨基，B選項(xiàng)錯(cuò)誤；S只能存在于氨基酸的R基中，所以“SS”結(jié)構(gòu)是在氨基酸的“R基”之間形成的，C選項(xiàng)正確；由G蛋白作用的片段的位置可推知：G蛋白是在細(xì)胞質(zhì)中的核糖體上合成的，D選

16、項(xiàng)正確。二、非選擇題(共2小題，共40分)13.(25分)(2017成都模擬)某致病細(xì)菌分泌的外毒素，無(wú)色，細(xì)針狀結(jié)晶，對(duì)小鼠和人體有很強(qiáng)的毒性，可引起嘔吐、便血、痙攣等，以致死亡。該外毒素為環(huán)狀肽，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下圖所示：請(qǐng)據(jù)圖分析回答：世紀(jì)金榜導(dǎo)學(xué)號(hào)77982257(1)該化合物中含有游離的_個(gè)氨基，_個(gè)羧基。(2)該化合物是由_個(gè)氨基酸合成的，區(qū)別這些氨基酸的種類是依靠其結(jié)構(gòu)中的_。(3)合成該化合物的氨基酸有_種，其中有_個(gè)氨基酸的R基相同，這個(gè)R基是_。(4)該化合物稱為_(kāi)肽化合物，含有_個(gè)肽鍵。(5)填寫虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱：A._，B._(從氨基酸結(jié)構(gòu)通式的角度講)。(6)該化合物含有

17、8個(gè)氮原子，其中_個(gè)位于肽鍵上，_個(gè)位于R基上。(7)該化合物含有10個(gè)氧原子，其中_個(gè)位于肽鍵上，_個(gè)位于R基上。(8)該外毒素在形成過(guò)程中失去了_個(gè)水分子，相對(duì)分子質(zhì)量減少了_?！窘馕觥拷獯鸬?1)(5)小題可據(jù)圖分析，該外毒素為環(huán)狀七肽，具有7個(gè)肽鍵，由5種不同的氨基酸組成，其中有1種氨基酸出現(xiàn)3次，其R基為-CH3。區(qū)別氨基酸的種類依靠其結(jié)構(gòu)中的R基。該化合物沒(méi)有游離的氨基和羧基，虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)A、B的名稱依次是肽鍵和R基。解答第(6)(7)小題可據(jù)圖計(jì)數(shù)，每個(gè)肽鍵中各有1個(gè)氮原子和1個(gè)氧原子，7個(gè)肽鍵所含氮原子和氧原子數(shù)均為7個(gè)，R基上的氮原子和氧原子分別為1個(gè)和3個(gè)。解答第(8)小題

18、，形成1條環(huán)狀肽時(shí)，有多少個(gè)氨基酸參與脫水縮合，即形成多少個(gè)肽鍵，脫掉多少個(gè)水分子。答案：(1)00(2)7R基(3)53-CH3(4)環(huán)狀七7(5)肽鍵R基(6)71(7)73(8)7126【易錯(cuò)提醒】避免氨基酸結(jié)構(gòu)書寫中的三個(gè)錯(cuò)誤(1)不要將氨基寫為NH2或NH3。(正確：NH2)(2)不要將羧基寫為或COOH。(正確：或COOH)(3)不要將肽鍵寫為CONH或。(正確：CONH或)14.(15分)(2017贛榆模擬)蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，其生物活性就會(huì)喪失，這稱為蛋白質(zhì)的變性。高溫、強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、重金屬等均會(huì)使蛋白質(zhì)變性。現(xiàn)提供質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新鮮淀粉酶

19、溶液、蒸餾水、質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液、無(wú)水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計(jì)、酒精燈等材料用具。請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。(1)實(shí)驗(yàn)步驟：取兩支試管，分別編號(hào)A、B，向A、B兩試管中各加1 mL新鮮的淀粉酶溶液，然后向A試管加_，向B試管加5滴無(wú)水乙醇，混勻后向A、B兩試管再加2 mL可溶性淀粉溶液。將兩支試管搖勻后，同時(shí)放入適宜溫度的溫水中維持5 min。_。從溫水中取出A、B試管，各加入1 mL斐林試劑搖勻，放入盛有5065溫水的大燒杯中加熱約2 min，觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論：_。_

20、。(3)該實(shí)驗(yàn)的自變量是_，對(duì)照組是_?！窘馕觥?1)該實(shí)驗(yàn)的目的是“探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性”，自變量是乙醇的有無(wú)，所以A試管加入5滴蒸餾水，B試管加入等量的無(wú)水乙醇。因變量是蛋白質(zhì)是否變性，可利用斐林試劑檢測(cè)淀粉是否水解來(lái)判斷，若出現(xiàn)磚紅色沉淀，則淀粉水解，證明淀粉酶(蛋白質(zhì))沒(méi)有變性，若不出現(xiàn)磚紅色沉淀，則淀粉沒(méi)有水解，證明淀粉酶(蛋白質(zhì))已變性。(2)該實(shí)驗(yàn)屬于探究性實(shí)驗(yàn)，有兩種可能性結(jié)論，無(wú)水乙醇能使淀粉酶變性或無(wú)水乙醇不能使淀粉酶變性，則有兩種相應(yīng)的結(jié)果：A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管中不出現(xiàn)；或A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管中也出現(xiàn)。(3)該實(shí)驗(yàn)中無(wú)水乙醇處理的一組是實(shí)驗(yàn)組，沒(méi)有無(wú)水乙醇處理的一組是對(duì)照組。答案：(1)5滴蒸餾水取少量質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液和質(zhì)量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液，配制成斐林試劑(2)A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管中不出現(xiàn)，說(shuō)明乙醇能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管中也出現(xiàn)，說(shuō)明乙醇不能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性(3)有無(wú)乙醇A- 9 -