高考生物一輪復(fù)習(xí) 第三單元 第一講 酶與ATP課件 必修1

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1、一、酶的作用和本質(zhì)一、酶的作用和本質(zhì)判斷正誤判斷正誤1細胞代謝是生物體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的統(tǒng)稱。細胞代謝是生物體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的統(tǒng)稱。()2酶在生物體內(nèi)具有催化作用。酶在生物體內(nèi)具有催化作用。()3酶催化作用的原理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。酶催化作用的原理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。()4酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的蛋白質(zhì)。酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的蛋白質(zhì)。()5活細胞都能產(chǎn)生酶，有些酶是核酸?；罴毎寄墚a(chǎn)生酶，有些酶是核酸。()二、酶的特性二、酶的特性連線連線APPP腺苷腺苷高能磷酸鍵高能磷酸鍵磷酸基團磷酸基團2功能：是生命活動的功能：是生命活動的 物質(zhì)。物質(zhì)。直接能源直接能源四、四、ATP與與ADP的

2、相互轉(zhuǎn)化的相互轉(zhuǎn)化填空填空1相互轉(zhuǎn)化的反應(yīng)式：相互轉(zhuǎn)化的反應(yīng)式： 。2ATP形成的能量來源形成的能量來源(1)動物、人、真菌等來身于動物、人、真菌等來身于 釋放的能量。釋放的能量。(2)綠色植物來源于綠色植物來源于 和和 。細胞呼吸細胞呼吸光合作用光合作用細胞呼吸細胞呼吸2 2酶高效性的曲線及實驗驗證酶高效性的曲線及實驗驗證(1)(1)曲線模型曲線模型催化劑可加快化學(xué)反應(yīng)速率，與無機催化劑相比，酶催化劑可加快化學(xué)反應(yīng)速率，與無機催化劑相比，酶的催化效率更高。的催化效率更高。酶只能縮短達到化學(xué)平衡所需時間，不改變化學(xué)反應(yīng)酶只能縮短達到化學(xué)平衡所需時間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點。的平衡點。(2)實驗

3、驗證實驗驗證對照組：反應(yīng)物無機催化劑對照組：反應(yīng)物無機催化劑反應(yīng)物分解速率；反應(yīng)物分解速率；實驗組：反應(yīng)物等量酶溶液實驗組：反應(yīng)物等量酶溶液反應(yīng)物分解速率。反應(yīng)物分解速率。實驗中自變量是無機催化劑和酶，因變量是反應(yīng)物分實驗中自變量是無機催化劑和酶，因變量是反應(yīng)物分解速率。解速率。3 3酶專一性的曲線及實驗驗證酶專一性的曲線及實驗驗證(1)(1)曲線模型曲線模型在在A反應(yīng)物中加入酶反應(yīng)物中加入酶A，反應(yīng)速率較未加酶時明顯加快，反應(yīng)速率較未加酶時明顯加快，說明酶說明酶A催化底物催化底物A的反應(yīng)。的反應(yīng)。在在A反應(yīng)物中加入酶反應(yīng)物中加入酶B，反應(yīng)速率和未加酶時相同，說，反應(yīng)速率和未加酶時相同，說明酶

4、明酶B不催化底物不催化底物A的反應(yīng)。的反應(yīng)。(2)實驗驗證實驗驗證用淀粉酶分別催化淀粉和蔗糖后，再用斐林試劑鑒定，用淀粉酶分別催化淀粉和蔗糖后，再用斐林試劑鑒定，根據(jù)是否有磚紅色沉淀來判定淀粉酶是否對二者都有催根據(jù)是否有磚紅色沉淀來判定淀粉酶是否對二者都有催化作用，從而探索酶的專一性?；饔?，從而探索酶的專一性。特別提醒特別提醒本實驗不能選用碘液作檢測試劑，因為碘本實驗不能選用碘液作檢測試劑，因為碘液無法檢測蔗糖是否發(fā)生了水解。液無法檢測蔗糖是否發(fā)生了水解。1(2011南京模擬南京模擬)隨著生物技術(shù)的發(fā)展，酶在社會生產(chǎn)、隨著生物技術(shù)的發(fā)展，酶在社會生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用越來越廣泛。下列說法不正確的

5、是生活中的應(yīng)用越來越廣泛。下列說法不正確的是()A利用酶生產(chǎn)某些化工產(chǎn)品，能顯著降低能耗、減少污利用酶生產(chǎn)某些化工產(chǎn)品，能顯著降低能耗、減少污染、節(jié)約成本染、節(jié)約成本B參與蛋白酶合成、分泌的具膜細胞器有核糖體、內(nèi)質(zhì)參與蛋白酶合成、分泌的具膜細胞器有核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體和線粒體網(wǎng)、高爾基體和線粒體C用于治療消化不良癥的多酶腸溶片含有多種消化酶，用于治療消化不良癥的多酶腸溶片含有多種消化酶，但嚼服后會失去療效但嚼服后會失去療效D要較長時間保持酶活性，各種酶制劑都應(yīng)保存在低溫要較長時間保持酶活性，各種酶制劑都應(yīng)保存在低溫的條件下的條件下.解析：解析：酶具有催化效率高的特點，利用酶生產(chǎn)某些化工產(chǎn)酶

6、具有催化效率高的特點，利用酶生產(chǎn)某些化工產(chǎn)品，能顯著降低能耗、減少污染、節(jié)約成本；核糖體沒有品，能顯著降低能耗、減少污染、節(jié)約成本；核糖體沒有膜結(jié)構(gòu)；消化酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，嚼服后會失去療效；酶膜結(jié)構(gòu)；消化酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，嚼服后會失去療效；酶大多數(shù)是蛋白質(zhì)，高溫易失活，應(yīng)保存在低溫條件下。大多數(shù)是蛋白質(zhì)，高溫易失活，應(yīng)保存在低溫條件下。答案：答案：B2 2請用所給的實驗材料和用具，設(shè)計實驗來驗證蔗糖酶和請用所給的實驗材料和用具，設(shè)計實驗來驗證蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性，要求完成實驗設(shè)計、補淀粉酶的催化作用具有專一性，要求完成實驗設(shè)計、補充實驗步驟、預(yù)測實驗結(jié)果、得出結(jié)論，并回答問題。充

7、實驗步驟、預(yù)測實驗結(jié)果、得出結(jié)論，并回答問題。實驗材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗實驗材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉糖、淀粉4 4種溶液，斐林試劑、試管、種溶液，斐林試劑、試管、3737恒溫水浴鍋、恒溫水浴鍋、6060恒溫水浴鍋。恒溫水浴鍋。(1)(1)若若“”代表加入適量的溶液，代表加入適量的溶液，“”代表不加溶液，代表不加溶液，甲、乙等代表試管標號，請用這些符號完成下表實驗設(shè)甲、乙等代表試管標號，請用這些符號完成下表實驗設(shè)計。計。溶液溶液試管試管 蔗糖溶液蔗糖溶液 淀粉溶液淀粉溶液 蔗糖酶溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶唾液淀粉酶溶液溶液甲甲(2)(2)實驗步驟：

8、實驗步驟：按照上表中的設(shè)計，取試管、加溶液。按照上表中的設(shè)計，取試管、加溶液。_(3)(3)結(jié)果預(yù)測：結(jié)果預(yù)測：_。(4)(4)結(jié)論：結(jié)論：_。解析：解析：(1)(1)要驗證酶的專一性，可根據(jù)底物相同酶不同或底要驗證酶的專一性，可根據(jù)底物相同酶不同或底物不同酶相同時，還原糖是否產(chǎn)生來確定酶是否發(fā)揮催化物不同酶相同時，還原糖是否產(chǎn)生來確定酶是否發(fā)揮催化作用。由于要求驗證兩種酶的專一性，故實驗分為作用。由于要求驗證兩種酶的專一性，故實驗分為4 4組。組。(2)(2)補充實驗步驟，一般要根據(jù)題目給定的器材及提出的實補充實驗步驟，一般要根據(jù)題目給定的器材及提出的實驗?zāi)康?，設(shè)計或補全實驗步驟，并預(yù)期結(jié)果

9、，分析原因。驗?zāi)康?，設(shè)計或補全實驗步驟，并預(yù)期結(jié)果，分析原因。根據(jù)步驟根據(jù)步驟的提示和題干所給的材料及用具，可以推出，的提示和題干所給的材料及用具，可以推出，接下來要做的是接下來要做的是“恒溫反應(yīng)恒溫反應(yīng)”、通過斐林試劑檢測實驗結(jié)、通過斐林試劑檢測實驗結(jié)果、觀察實驗現(xiàn)象和記錄實驗結(jié)果。果、觀察實驗現(xiàn)象和記錄實驗結(jié)果。(3)(3)根據(jù)實驗設(shè)計，試管甲和試管乙中的反應(yīng)能夠進行，根據(jù)實驗設(shè)計，試管甲和試管乙中的反應(yīng)能夠進行，會出現(xiàn)磚紅色沉淀；其他實驗處理反應(yīng)不能進行，不會會出現(xiàn)磚紅色沉淀；其他實驗處理反應(yīng)不能進行，不會出現(xiàn)磚紅色沉淀。出現(xiàn)磚紅色沉淀。(4)(4)由由(3)(3)易得出易得出“酶的催化

10、作用具有酶的催化作用具有專一性專一性”的結(jié)論。的結(jié)論。答案：答案：(1)如表：如表：溶液溶液試管試管蔗糖溶液蔗糖溶液 淀粉溶液淀粉溶液 蔗糖酶溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶唾液淀粉酶溶液溶液甲甲乙乙丙丙丁丁(2)(2)混勻，混勻，3737恒溫水浴一段時間。恒溫水浴一段時間。取出試管，分別取出試管，分別加入適量的斐林試劑，混勻，加入適量的斐林試劑，混勻，6060恒溫水浴一段時間。恒溫水浴一段時間。觀察實驗現(xiàn)象并記錄實驗結(jié)果。觀察實驗現(xiàn)象并記錄實驗結(jié)果。(3)(3)含有蔗糖和蔗糖酶溶含有蔗糖和蔗糖酶溶液的試管以及含淀粉和淀粉酶溶液的試管中出現(xiàn)磚紅色沉液的試管以及含淀粉和淀粉酶溶液的試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，

11、其他試管中不出現(xiàn)磚紅色沉淀淀，其他試管中不出現(xiàn)磚紅色沉淀(4)(4)酶的催化作用具酶的催化作用具有專一性有專一性1ATP分子的結(jié)構(gòu)分子的結(jié)構(gòu)由上表可看出，由上表可看出，ATP和和ADP的相互轉(zhuǎn)化過程中，反應(yīng)類型、的相互轉(zhuǎn)化過程中，反應(yīng)類型、反應(yīng)所需酶以及能量的來源、去路和反應(yīng)場所都不相同，反應(yīng)所需酶以及能量的來源、去路和反應(yīng)場所都不相同，因此因此ATP和和ADP的相互轉(zhuǎn)化不是可逆反應(yīng)。但物質(zhì)是可循環(huán)的相互轉(zhuǎn)化不是可逆反應(yīng)。但物質(zhì)是可循環(huán)利用的。利用的。1ATP與與RNA的關(guān)系的關(guān)系A(chǔ)TP去掉兩個磷酸基團后的剩余部分是腺嘌呤核糖核苷酸，去掉兩個磷酸基團后的剩余部分是腺嘌呤核糖核苷酸，是組成是組成

12、RNA的基本單位之一，如下圖：的基本單位之一，如下圖：2ATP與光合作用及細胞呼吸的關(guān)系與光合作用及細胞呼吸的關(guān)系(1)與光合作用的關(guān)系與光合作用的關(guān)系(2)與細胞呼吸的關(guān)系與細胞呼吸的關(guān)系3 3“A”“A”代表的含義歸納代表的含義歸納 特別提醒特別提醒 ATPATP是生物界共用的主要直接能源物質(zhì)，但不是生物界共用的主要直接能源物質(zhì)，但不是惟一直接能源物質(zhì)，如蛋白質(zhì)合成中還可利用是惟一直接能源物質(zhì)，如蛋白質(zhì)合成中還可利用UTPUTP。3(2011襄陽模擬襄陽模擬)下列關(guān)于細胞生命活動過程中下列關(guān)于細胞生命活動過程中ATP、 ADP的說法中，不正確的是的說法中，不正確的是 ().A細胞耗能時總是

13、與細胞耗能時總是與ATP水解的反應(yīng)相聯(lián)系，細胞釋放能量水解的反應(yīng)相聯(lián)系，細胞釋放能量時反應(yīng)總是伴隨時反應(yīng)總是伴隨ATP的合成的合成BATP的的A代表腺嘌呤，代表腺嘌呤，T代表三個，代表高能磷酸鍵，代表三個，代表高能磷酸鍵，P代表磷酸基團代表磷酸基團C光反應(yīng)過程中，葉綠體中光反應(yīng)過程中，葉綠體中ADP由葉綠體基質(zhì)向類囊體膜由葉綠體基質(zhì)向類囊體膜運動，運動，ATP則向相反方向運動則向相反方向運動D動物細胞有氧呼吸過程中，產(chǎn)生大量動物細胞有氧呼吸過程中，產(chǎn)生大量ATP的階段需要氧氣的階段需要氧氣參與參與解析：解析：細胞內(nèi)的反應(yīng)分為耗能反應(yīng)細胞內(nèi)的反應(yīng)分為耗能反應(yīng)(吸能反應(yīng)吸能反應(yīng))和產(chǎn)能反應(yīng)和產(chǎn)能反

14、應(yīng)(放能反應(yīng)放能反應(yīng))，耗能反應(yīng)總是與耗能反應(yīng)總是與ATP水解的反應(yīng)相聯(lián)系，產(chǎn)能反應(yīng)總是伴隨水解的反應(yīng)相聯(lián)系，產(chǎn)能反應(yīng)總是伴隨ATP的合成。的合成。ATP的的A代表腺苷不是腺嘌呤。光反應(yīng)過程中，葉綠體中代表腺苷不是腺嘌呤。光反應(yīng)過程中，葉綠體中ATP由類囊體由類囊體膜向葉綠體基質(zhì)運動，供給暗反應(yīng)的需要；暗反應(yīng)產(chǎn)生的膜向葉綠體基質(zhì)運動，供給暗反應(yīng)的需要；暗反應(yīng)產(chǎn)生的ADP則由葉則由葉綠體基質(zhì)向類囊體膜運動供給光反應(yīng)產(chǎn)生綠體基質(zhì)向類囊體膜運動供給光反應(yīng)產(chǎn)生ATP。細胞呼吸作用產(chǎn)生大。細胞呼吸作用產(chǎn)生大量能量的是有氧呼吸，有氧呼吸過程前兩階段產(chǎn)生的量能量的是有氧呼吸，有氧呼吸過程前兩階段產(chǎn)生的H和氧

15、氣結(jié)合生和氧氣結(jié)合生成水，同時釋放大量的能量。成水，同時釋放大量的能量。答案：答案：B4下列結(jié)構(gòu)在光下不能產(chǎn)生下列結(jié)構(gòu)在光下不能產(chǎn)生ATP的是的是()A細胞質(zhì)基質(zhì)細胞質(zhì)基質(zhì)B葉綠體內(nèi)膜葉綠體內(nèi)膜C葉綠體的類囊體葉綠體的類囊體 D線粒體的內(nèi)膜線粒體的內(nèi)膜解析：解析：在細胞質(zhì)的基質(zhì)中進行有氧呼吸的第一階段和無氧在細胞質(zhì)的基質(zhì)中進行有氧呼吸的第一階段和無氧呼吸階段，都可以產(chǎn)生呼吸階段，都可以產(chǎn)生ATP。在線粒體的內(nèi)膜上進行有氧。在線粒體的內(nèi)膜上進行有氧呼吸的第三階段，產(chǎn)生大量的呼吸的第三階段，產(chǎn)生大量的ATP。在葉綠體的類囊體上。在葉綠體的類囊體上進行光合作用的光反應(yīng)階段，可以產(chǎn)生進行光合作用的光反

16、應(yīng)階段，可以產(chǎn)生ATP。而在葉綠體。而在葉綠體的內(nèi)膜中無的內(nèi)膜中無ATP的產(chǎn)生。的產(chǎn)生。答案：答案：B命題角度命題角度酶的特性及影響酶促反應(yīng)的因素酶的特性及影響酶促反應(yīng)的因素(1)(1)高考命題的知識點主要集中在高考命題的知識點主要集中在“酶作用特性的曲線分析酶作用特性的曲線分析”及及“酶特性的實驗分析與設(shè)計酶特性的實驗分析與設(shè)計”兩方面。如兩方面。如20102010年上海卷年上海卷T T2222。有關(guān)。有關(guān)ATPATP的考查主要涉及的考查主要涉及ATPATP的結(jié)構(gòu)、功能及轉(zhuǎn)化。的結(jié)構(gòu)、功能及轉(zhuǎn)化。(2)(2)以圖表形式綜合考查酶的特性實驗分析和影響酶活性的曲以圖表形式綜合考查酶的特性實驗分析

17、和影響酶活性的曲線分析類試題，以及結(jié)合光合作用和細胞呼吸考查能量代線分析類試題，以及結(jié)合光合作用和細胞呼吸考查能量代謝類試題仍將是高考命題的重點。謝類試題仍將是高考命題的重點?；卮鹣铝嘘P(guān)于酶與回答下列關(guān)于酶與ATP的幾個問題：的幾個問題：(1)藍藻細胞消耗藍藻細胞消耗ADP的主要場的主要場所是所是_。綠藻細。綠藻細胞產(chǎn)生胞產(chǎn)生ATP的生理過程是的生理過程是_、_。(2)酶之所以能夠加快化學(xué)反應(yīng)的速率是因為它能酶之所以能夠加快化學(xué)反應(yīng)的速率是因為它能 _。(3)(3)如圖表示人體某種酶作用于一定量的適宜物質(zhì)如圖表示人體某種酶作用于一定量的適宜物質(zhì)( (底物底物) )，溫度、溫度、pHpH保持在最

18、適值，生成物量與反應(yīng)時間的關(guān)系。在保持在最適值，生成物量與反應(yīng)時間的關(guān)系。在140140分鐘后，分鐘后，曲線變成水平，這是因為曲線變成水平，這是因為_。若其他條件不變，將該酶的。若其他條件不變，將該酶的濃度增加一倍，請在圖上畫出生成物量變化的曲線。濃度增加一倍，請在圖上畫出生成物量變化的曲線。(4)(4)從豬唾液、胰液和新鮮肝臟細胞中分別提取到酶從豬唾液、胰液和新鮮肝臟細胞中分別提取到酶E E1 1、E E2 2、E E3 3，它們與三種物質(zhì)混合后情況如表一，且，它們與三種物質(zhì)混合后情況如表一，且S S3 3與與E E3 3混合后產(chǎn)生較多氣混合后產(chǎn)生較多氣泡，產(chǎn)生的氣體能使帶火星的衛(wèi)生香復(fù)燃。

19、表二為有關(guān)的顏色反應(yīng)實泡，產(chǎn)生的氣體能使帶火星的衛(wèi)生香復(fù)燃。表二為有關(guān)的顏色反應(yīng)實驗。據(jù)表回答驗。據(jù)表回答( (表中表中“”表示有反應(yīng)，表示有反應(yīng)，“”表示無反應(yīng)表示無反應(yīng)) )：表一表一酶酶物質(zhì)物質(zhì)E1E2E3S1S2S3表二表二試管試管物質(zhì)物質(zhì)碘液碘液斐林試劑斐林試劑雙縮脲試劑雙縮脲試劑1S12S23S34S1E15S2E36S3E2依據(jù)表中的信息，可以說明酶具有的特性是依據(jù)表中的信息，可以說明酶具有的特性是_，E2是是_酶。酶。在酶在酶E1、E2、E3中，不能用于探究溫度對酶活性影響的是中，不能用于探究溫度對酶活性影響的是_，理由是，理由是_。表二試管表二試管4、5、6中液體均能與雙縮脲

20、試劑反應(yīng)的原因是中液體均能與雙縮脲試劑反應(yīng)的原因是_。解析解析(1)藍藻為原核生物，沒有葉綠體和線粒體，消耗藍藻為原核生物，沒有葉綠體和線粒體，消耗ADP(即產(chǎn)生即產(chǎn)生ATP)的主要場所是細胞質(zhì)基質(zhì)。綠藻為真核生物，能進行光合作用，產(chǎn)的主要場所是細胞質(zhì)基質(zhì)。綠藻為真核生物，能進行光合作用，產(chǎn)生生ATP的生理過程是光反應(yīng)和細胞呼吸。的生理過程是光反應(yīng)和細胞呼吸。(2)酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，從而加快化學(xué)反應(yīng)的速率。從而加快化學(xué)反應(yīng)的速率。(3)在在140分鐘后，曲線變成水平，即生成物分鐘后，曲線變成水平，即生成物不再增多，說明底物量一定，且已被消耗盡。若將該酶的濃度增

21、加一倍，不再增多，說明底物量一定，且已被消耗盡。若將該酶的濃度增加一倍，勢必增大反應(yīng)速率從而縮短反應(yīng)時間，由于底物量一定，則最終的生成勢必增大反應(yīng)速率從而縮短反應(yīng)時間，由于底物量一定，則最終的生成物量與原來相同。物量與原來相同。 (4)從表中可知，從表中可知，S1和和S2分別分別為淀粉和蛋白質(zhì)，再結(jié)合表為淀粉和蛋白質(zhì)，再結(jié)合表1中實驗現(xiàn)象，可知中實驗現(xiàn)象，可知E1是淀粉酶、是淀粉酶、E2是蛋是蛋白酶白酶(或胰蛋白酶或胰蛋白酶)，又因為，又因為S3與與E3混合后產(chǎn)生較多氣泡，產(chǎn)生的氣體能混合后產(chǎn)生較多氣泡，產(chǎn)生的氣體能使帶火星的衛(wèi)生香復(fù)燃，所以使帶火星的衛(wèi)生香復(fù)燃，所以E3是過氧化氫酶。由于溫度

22、會影響過氧化是過氧化氫酶。由于溫度會影響過氧化氫的分解，不能分清過氧化氫分解速率的變化是由溫度變化引起的，還氫的分解，不能分清過氧化氫分解速率的變化是由溫度變化引起的，還是由酶的作用引起的，所以是由酶的作用引起的，所以E3不能用于探究溫度對酶活性的影響。由于不能用于探究溫度對酶活性的影響。由于酶酶E1、E2、E3均為蛋白質(zhì)，且酶在反應(yīng)前后質(zhì)和量都不變，所以表均為蛋白質(zhì)，且酶在反應(yīng)前后質(zhì)和量都不變，所以表2試管試管4、5、6中液體均能與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。中液體均能與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。答案答案 (1)細胞質(zhì)基質(zhì)光反應(yīng)細胞質(zhì)基質(zhì)光反應(yīng)細胞呼吸細胞呼吸(2)降低化學(xué)反應(yīng)的活降低化學(xué)反應(yīng)的活

23、化能化能(3)底物量一定，底物已被底物量一定，底物已被消耗盡如圖所示消耗盡如圖所示(4)專一性專一性(特異性特異性)蛋白蛋白(或胰蛋白或胰蛋白)酶酶E3溫度會影響過氧化氫的分解，不能分清過氧化氫分解速率的變溫度會影響過氧化氫的分解，不能分清過氧化氫分解速率的變化是由溫度變化引起的，還是由酶的作用引起的化是由溫度變化引起的，還是由酶的作用引起的(或溫度也會影響過氧或溫度也會影響過氧化氫的分解，對實驗結(jié)果產(chǎn)生干擾化氫的分解，對實驗結(jié)果產(chǎn)生干擾)酶酶E1、E2、E3均為蛋白質(zhì)均為蛋白質(zhì)本講實驗本講實驗探究影響酶活性的因素探究影響酶活性的因素溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解，滴加碘液，溫度影響酶的

24、活性，從而影響淀粉的水解，滴加碘液，根據(jù)是否出現(xiàn)藍色及藍色的深淺來判斷酶的活性。根據(jù)是否出現(xiàn)藍色及藍色的深淺來判斷酶的活性。本實驗不宜選用過氧化氫酶催化過氧化氫分解，因為過本實驗不宜選用過氧化氫酶催化過氧化氫分解，因為過氧化氫酶催化的底物過氧化氫在加熱的條件下分解也會氧化氫酶催化的底物過氧化氫在加熱的條件下分解也會加快。加快。3 3影響酶活性的曲線影響酶活性的曲線(1)(1)在一定溫度在一定溫度(pH)(pH)范圍內(nèi)，隨溫度范圍內(nèi)，隨溫度(pH)(pH)的升高，酶的催的升高，酶的催 化作用增強，超過這一范圍酶催化作用逐漸減弱?；饔迷鰪?，超過這一范圍酶催化作用逐漸減弱。(2)(2)在最適溫度在

25、最適溫度(pH)(pH)時，酶的催化作用最強，高于或低于時，酶的催化作用最強，高于或低于 最適溫度最適溫度(pH)(pH)，酶的催化作用都將減弱。，酶的催化作用都將減弱。(3)(3)過酸、過堿、高溫都會使酶失活，而低溫只是抑制酶過酸、過堿、高溫都會使酶失活，而低溫只是抑制酶 的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。(4)(4)反應(yīng)溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度。反應(yīng)溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度。 根據(jù)以下探究影響酶活性因素的實驗，回答問題。根據(jù)以下探究影響酶活性因素的實驗，回答問題。.為驗證為驗證pH對唾液淀粉酶活性的影

26、響，實驗操作步驟如下：對唾液淀粉酶活性的影響，實驗操作步驟如下：在在15號試管中分別加入號試管中分別加入0.5%的唾液的唾液1 mL。加完唾液后，向各試管中加入相應(yīng)的緩沖液加完唾液后，向各試管中加入相應(yīng)的緩沖液3mL。使各。使各試管中的試管中的pH依次穩(wěn)定在依次穩(wěn)定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。分別向分別向15號試管中加入號試管中加入0.5%的淀粉液的淀粉液2 mL，然后放入，然后放入37溫水中恒溫水浴。溫水中恒溫水浴。反應(yīng)過程中，每隔反應(yīng)過程中，每隔1 min從第從第3號試管中取出一滴反應(yīng)液號試管中取出一滴反應(yīng)液滴在比色板上，加滴在比色板上，加1滴碘液顯色。待呈橙黃色時

27、，立即取出滴碘液顯色。待呈橙黃色時，立即取出5支試管，加碘液顯色并比色，記錄結(jié)果如下表：支試管，加碘液顯色并比色，記錄結(jié)果如下表：項目項目12345pH5.006.206.807.408.00顏色顏色橙黃色橙黃色注：注：“”表示藍色程度。表示藍色程度。(1)實驗設(shè)計中，因變量是實驗設(shè)計中，因變量是_。實驗過程中。實驗過程中選擇選擇37恒溫的理由是恒溫的理由是_。(2)3號試管加碘液后出現(xiàn)橙黃色，說明號試管加碘液后出現(xiàn)橙黃色，說明_。(3)如果反應(yīng)速率過快，應(yīng)當對唾液進行怎樣的處理？如果反應(yīng)速率過快，應(yīng)當對唾液進行怎樣的處理？_。(4)該實驗得出的結(jié)論是該實驗得出的結(jié)論是_。.為探究高溫對酶活性

28、的影響，某同學(xué)設(shè)計了如下實驗：為探究高溫對酶活性的影響，某同學(xué)設(shè)計了如下實驗：實驗步驟與結(jié)果：實驗步驟與結(jié)果：(1)取兩支潔凈試管，編號為取兩支潔凈試管，編號為1和和2。在在1號管中加入號管中加入2 mL 3%的新鮮過氧化氫溶液，的新鮮過氧化氫溶液，2號管中加入號管中加入1 mL 20%的新鮮肝臟研磨液，分別置于的新鮮肝臟研磨液，分別置于100恒溫水浴恒溫水浴5分鐘。分鐘。將將2號管中的肝臟研磨液加入號管中的肝臟研磨液加入1號管，振蕩搖勻，再置號管，振蕩搖勻，再置于于100恒溫水浴恒溫水浴5分鐘，結(jié)果未觀察到氣泡產(chǎn)生。分鐘，結(jié)果未觀察到氣泡產(chǎn)生。(2)結(jié)果分析：推斷觀察不到氣泡產(chǎn)生的兩種可能原

29、因：結(jié)果分析：推斷觀察不到氣泡產(chǎn)生的兩種可能原因：_，_。解析解析.本實驗的目的是驗證本實驗的目的是驗證pH對酶活性的影響，所以在實驗過程對酶活性的影響，所以在實驗過程中，中，pH是唯一的自變量，其他的條件都是無關(guān)變量，應(yīng)保持一致；從是唯一的自變量，其他的條件都是無關(guān)變量，應(yīng)保持一致；從實驗結(jié)果分析，第三組是對照組，選擇實驗結(jié)果分析，第三組是對照組，選擇37的原因有兩個，一是保證的原因有兩個，一是保證溫度恒定，排除溫度對實驗過程的干擾，二是溫度恒定，排除溫度對實驗過程的干擾，二是37是唾液淀粉酶的最是唾液淀粉酶的最適催化溫度。顏色變化為因變量，通過觀察顏色的變化來判斷淀粉的適催化溫度。顏色變化

30、為因變量，通過觀察顏色的變化來判斷淀粉的分解情況。如果反應(yīng)速率過快，應(yīng)當適當?shù)叵♂屆溉芤?，降低反?yīng)速分解情況。如果反應(yīng)速率過快，應(yīng)當適當?shù)叵♂屆溉芤?，降低反?yīng)速率；根據(jù)實驗?zāi)康?，從反?yīng)的結(jié)果分析，該實驗的結(jié)論是唾液淀粉酶率；根據(jù)實驗?zāi)康?，從反?yīng)的結(jié)果分析，該實驗的結(jié)論是唾液淀粉酶催化的最適催化的最適pH是是6.80，高于或低于此值，酶的活性都會降低。，高于或低于此值，酶的活性都會降低。.由于過氧化氫具有熱不穩(wěn)定性，實驗過程中高溫可使底由于過氧化氫具有熱不穩(wěn)定性，實驗過程中高溫可使底物過氧化氫全部分解，從而觀察不到氣泡產(chǎn)生；也可能是物過氧化氫全部分解，從而觀察不到氣泡產(chǎn)生；也可能是因為高溫使過氧

31、化氫酶變性失活，不能催化過氧化氫分解因為高溫使過氧化氫酶變性失活，不能催化過氧化氫分解產(chǎn)生氣體。產(chǎn)生氣體。答案答案.(1)顏色變化保證溫度恒定，排除溫度對實驗過程的干擾；顏色變化保證溫度恒定，排除溫度對實驗過程的干擾；37是唾液淀粉酶的最適催化溫度是唾液淀粉酶的最適催化溫度(2)淀粉已經(jīng)完全分解淀粉已經(jīng)完全分解(3)適當稀釋適當稀釋唾液唾液(4)唾液淀粉酶催化的最適唾液淀粉酶催化的最適pH是是6.80，高于或低于此值，酶的活性，高于或低于此值，酶的活性都會降低。都會降低。.(2)高溫使過氧化氫酶變性，失去活性高溫使底物過氧化氫全部分解高溫使過氧化氫酶變性，失去活性高溫使底物過氧化氫全部分解(或

32、既有過氧化氫酶變性，又有底物被全部分解或既有過氧化氫酶變性，又有底物被全部分解)1(2010上海高考上海高考)下列有關(guān)人體中酶和激素的敘述正確的下列有關(guān)人體中酶和激素的敘述正確的是是 ()A酶和激素都是蛋白質(zhì)酶和激素都是蛋白質(zhì)B酶和激素都與物質(zhì)和能量代謝有關(guān)酶和激素都與物質(zhì)和能量代謝有關(guān)C酶和激素都由內(nèi)分泌細胞分泌酶和激素都由內(nèi)分泌細胞分泌D酶和激素都要釋放到血液中才能發(fā)揮作用酶和激素都要釋放到血液中才能發(fā)揮作用解析：解析：少數(shù)酶是少數(shù)酶是RNARNA，只有部分激素如胰島素、生長激素等是蛋白質(zhì)；，只有部分激素如胰島素、生長激素等是蛋白質(zhì)；酶能催化物質(zhì)和能量代謝，而激素對物質(zhì)和能量代謝的相關(guān)反應(yīng)

33、起調(diào)酶能催化物質(zhì)和能量代謝，而激素對物質(zhì)和能量代謝的相關(guān)反應(yīng)起調(diào)節(jié)作用；人體中的酶并非都由內(nèi)分泌細胞分泌；酶不一定需釋放到血節(jié)作用；人體中的酶并非都由內(nèi)分泌細胞分泌；酶不一定需釋放到血液中，有的酶在細胞內(nèi)發(fā)揮作用。液中，有的酶在細胞內(nèi)發(fā)揮作用。答案：答案：B B2.(2010上海高考上海高考)如圖表示細胞中某條如圖表示細胞中某條生化反應(yīng)鏈，圖中生化反應(yīng)鏈，圖中E1E5代表不同代表不同的酶，的酶，AE代表不同的化合物。據(jù)代表不同的化合物。據(jù)圖判斷下列敘述中正確的是圖判斷下列敘述中正確的是()A若若E1催化的反應(yīng)被抑制，則催化的反應(yīng)被抑制，則A的消耗速度加快的消耗速度加快B若若E5催化的反應(yīng)被抑制

34、，則催化的反應(yīng)被抑制，則B積累到較高水平積累到較高水平C若若E3的催化速度比的催化速度比E4快，則快，則D的產(chǎn)量比的產(chǎn)量比E多多D若若E1的催化速度比的催化速度比E5快，則快，則B的產(chǎn)量比的產(chǎn)量比A多多解析：解析：若若E1催化的反應(yīng)被抑制，則催化的反應(yīng)被抑制，則A的消耗速度變慢；因的消耗速度變慢；因E2催化的反應(yīng)并沒有被抑制，所以催化的反應(yīng)并沒有被抑制，所以B不一定會積累到較高水不一定會積累到較高水平；因平；因B還會被還會被E2催化反應(yīng)，故催化反應(yīng)，故E1的催化速度比的催化速度比E5快時，快時，B的產(chǎn)量也不一定比的產(chǎn)量也不一定比A多。多。答案：答案：C3(2009寧夏高考寧夏高考)右圖表示酶活

35、性與右圖表示酶活性與溫度的關(guān)系。下列敘述正確的是溫度的關(guān)系。下列敘述正確的是 ()A當反應(yīng)溫度由當反應(yīng)溫度由t2調(diào)到最適溫度時，調(diào)到最適溫度時， 酶活性下降酶活性下降B當反應(yīng)溫度由當反應(yīng)溫度由t1調(diào)到最適溫度時，酶活性上升調(diào)到最適溫度時，酶活性上升C酶活性在酶活性在t2時比時比t1高，故高，故t2時更適合酶的保存時更適合酶的保存D酶活性在酶活性在t1時比時比t2低，表明低，表明t1時酶的空間結(jié)構(gòu)破壞更嚴重時酶的空間結(jié)構(gòu)破壞更嚴重解析：解析：由圖可知，在一定溫度范圍內(nèi)，隨溫度的升高酶活性增強，由圖可知，在一定溫度范圍內(nèi)，隨溫度的升高酶活性增強，t1屬于此區(qū)間；超過適宜溫度后，隨溫度升高而下降，屬

36、于此區(qū)間；超過適宜溫度后，隨溫度升高而下降，t2屬于此區(qū)間。屬于此區(qū)間。在高溫沒有使酶失活的范圍內(nèi)，可隨溫度的變化而變化，只有較高的在高溫沒有使酶失活的范圍內(nèi)，可隨溫度的變化而變化，只有較高的溫度才能破壞酶的空間結(jié)構(gòu)。酶更適合在較低溫度下保存。溫度才能破壞酶的空間結(jié)構(gòu)。酶更適合在較低溫度下保存。答案：答案：B4 4(2008(2008廣東高考廣東高考) )關(guān)于葉肉細胞在光照條件下產(chǎn)生關(guān)于葉肉細胞在光照條件下產(chǎn)生ATPATP的的描述，正確的是描述，正確的是 ( () )A A無氧條件下，光合作用是細胞無氧條件下，光合作用是細胞ATPATP的唯一來源的唯一來源B B有氧條件下，線粒體、葉綠體和細胞

37、質(zhì)基質(zhì)都能產(chǎn)生有氧條件下，線粒體、葉綠體和細胞質(zhì)基質(zhì)都能產(chǎn)生 ATP ATPC C線粒體和葉綠體合成線粒體和葉綠體合成ATPATP都依賴氧都依賴氧D D細胞質(zhì)中消耗的細胞質(zhì)中消耗的ATPATP均來源于線粒體和葉綠體均來源于線粒體和葉綠體解析：解析：無氧條件下，通過無氧呼吸可以產(chǎn)生無氧條件下，通過無氧呼吸可以產(chǎn)生ATP。在有氧條。在有氧條件下，葉肉細胞進行有氧呼吸，細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體可以件下，葉肉細胞進行有氧呼吸，細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體可以合成合成ATP。在有光的條件下，葉綠體內(nèi)在光反應(yīng)階段可以合。在有光的條件下，葉綠體內(nèi)在光反應(yīng)階段可以合成成ATP。葉綠體內(nèi)合成。葉綠體內(nèi)合成ATP不需要氧。細胞質(zhì)

38、中消耗的不需要氧。細胞質(zhì)中消耗的ATP來來源于細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體和葉綠體。源于細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體和葉綠體。答案：答案：B5(2009全國卷全國卷)已知已知2H2O2=2H2OO2，可以通過觀，可以通過觀察反應(yīng)過程中察反應(yīng)過程中O2的生成速度的生成速度(即氣泡從溶液中釋放的速度即氣泡從溶液中釋放的速度)來判斷來判斷H2O2分分解反應(yīng)的速度。請用所給的實驗材料和用具設(shè)計實驗，使其能同時驗解反應(yīng)的速度。請用所給的實驗材料和用具設(shè)計實驗，使其能同時驗證過氧化氫酶具有催化作用和高效性。要求寫出實驗步驟、預(yù)測實驗證過氧化氫酶具有催化作用和高效性。要求寫出實驗步驟、預(yù)測實驗結(jié)果、得出結(jié)論，并回答問題。結(jié)果、

39、得出結(jié)論，并回答問題。實驗材料與用具：適宜濃度的實驗材料與用具：適宜濃度的H2O2溶液，蒸餾水，溶液，蒸餾水，3.5% FeCl3溶液，溶液，0.01%的過氧化氫酶溶液，恒溫水浴鍋，試管。的過氧化氫酶溶液，恒溫水浴鍋，試管。(1)實驗步驟：實驗步驟：(2)實驗結(jié)果預(yù)測及結(jié)論：實驗結(jié)果預(yù)測及結(jié)論：整個實驗中，不同處理的試管中整個實驗中，不同處理的試管中O2的釋放速度從快到慢依次是的釋放速度從快到慢依次是_。由此可得出的結(jié)論是。由此可得出的結(jié)論是_。(3)如果僅將實驗中的恒溫水浴改為如果僅將實驗中的恒溫水浴改為80，重做上述實驗，重做上述實驗，O2釋放的速度最快的是釋放的速度最快的是_，原因是，原

40、因是_。解析：解析：該實驗期望達到兩個目的：一是驗證酶具有催化作用，可通過該實驗期望達到兩個目的：一是驗證酶具有催化作用，可通過設(shè)置有酶和無酶的兩組實驗進行研究；二是驗證酶具有高效性，結(jié)合設(shè)置有酶和無酶的兩組實驗進行研究；二是驗證酶具有高效性，結(jié)合實驗材料，可通過酶與化學(xué)催化劑的比較來實現(xiàn)。因此，本實驗需要實驗材料，可通過酶與化學(xué)催化劑的比較來實現(xiàn)。因此，本實驗需要設(shè)置設(shè)置3組：組：H2O2溶液蒸餾水、溶液蒸餾水、H2O2溶液過氧化氫酶溶液、溶液過氧化氫酶溶液、H2O2溶溶液液FeCl3溶液。由于該實驗屬于驗證性實驗，實驗結(jié)果是確定的，即溶液。由于該實驗屬于驗證性實驗，實驗結(jié)果是確定的，即加酶

41、的一組中加酶的一組中O2釋放速度最快。高溫使酶變性失活，故經(jīng)釋放速度最快。高溫使酶變性失活，故經(jīng)80處理后，處理后，加有加有FeCl3溶液的試管中溶液的試管中O2釋放速度最快。釋放速度最快。答案：答案：(1)取取3支試管，各加入等量且適量的支試管，各加入等量且適量的H2O2溶液，放入溶液，放入37恒恒溫水浴鍋中保溫適當時間溫水浴鍋中保溫適當時間分別向上述分別向上述3支試管加入等量且適量的支試管加入等量且適量的蒸餾水、蒸餾水、FeCl3溶液和過氧化氫酶溶液溶液和過氧化氫酶溶液觀察各管中釋放氣泡的快慢觀察各管中釋放氣泡的快慢(2)加酶溶液的試管、加加酶溶液的試管、加FeCl3溶液的試管、加蒸餾水的試管酶具有催溶液的試管、加蒸餾水的試管酶具有催化作用和高效性化作用和高效性(3)加加FeCl3溶液的試管在此溫度下，溶液的試管在此溫度下，F(xiàn)eCl3催化作催化作用加快，而過氧化氫酶因高溫變性而失去了活性用加快，而過氧化氫酶因高溫變性而失去了活性注注: 點擊此圖片進入點擊此圖片進入“課時跟蹤檢測課時跟蹤檢測”