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1、重組三酶和ATP測試時間：90分鐘滿分：100分第卷(選擇題，共50分)一、選擇題(每小題2分，共50分)12016齊魯名校二調下列是有關酶的實驗，敘述正確的是()A斯帕蘭札尼將肉塊放入金屬籠內，然后讓鷹吞下去，一段時間后，籠內肉塊消失了，這個實驗說明了胃具有物理性消化的作用B在“比較過氧化氫酶和Fe3的催化效率”實驗中，可先用滴管滴加氯化鐵溶液后，再用此滴管滴加肝臟研磨液，不影響實驗結果C在“探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用”實驗中，可通過檢測是否有還原糖產(chǎn)生來說明酶的作用具有專一性D在“探究溫度對酶活性的影響”實驗中，關鍵步驟是先將淀粉液在不同溫度條件下保溫5分鐘，然后分別向其中加入等量的淀粉
2、酶液答案C解析斯帕蘭札尼將肉塊放入金屬籠內，然后讓鷹吞下去，一段時間后，籠內肉塊消失了，這個實驗說明了胃具有化學性消化的作用，A錯誤；在“比較過氧化氫酶和Fe3的催化效率”實驗中，若先用滴管滴加氯化鐵溶液后，再用此滴管滴加肝臟研磨液，會影響實驗結果，B錯誤；淀粉在淀粉酶的作用下可生成還原糖，而蔗糖不是還原糖，故在“探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用”實驗中，可通過檢測是否有還原糖產(chǎn)生來說明酶的作用具有專一性，C正確；在“探究溫度對酶活性的影響”實驗中，關鍵步驟是先將淀粉液和酶溶液在不同溫度條件下各自保溫5分鐘，然后將相同保溫溫度下的酶溶液和淀粉溶液混合，D錯誤。22017山東師大模擬下列關于酶的敘述
3、中，正確的是()A能產(chǎn)生激素的細胞一定能產(chǎn)生酶B能產(chǎn)生酶的細胞一定能產(chǎn)生激素C人體中酶只在內環(huán)境中起作用D酶都是由內分泌腺細胞合成的答案A解析本題考查酶的相關知識，屬于識記理解層次的考查，難度較小。所有活細胞都能產(chǎn)生酶，而激素僅由內分泌腺細胞產(chǎn)生，A選項正確，B、D選項錯誤；酶可在細胞內、細胞外發(fā)揮作用，在體外也能發(fā)揮作用，C選項錯誤。32016海南省聯(lián)考下列關于生物體內酶的敘述，不正確的是()A酶是活細胞產(chǎn)生的蛋白質B酶活性易受溫度和pH影響C酶的分子結構決定其專一性D酶可以成為酶促反應的底物答案A解析酶是活細胞產(chǎn)生的有機物，其本質是蛋白質或RNA；酶活性容易受溫度和pH的影響；只有酶的分子
4、結構與它所作用的底物的結構相適應時，酶才能發(fā)揮作用，決定了其作用的專一性；酶可以成為酶促反應的底物，如脂肪酶可以被蛋白酶水解。42017廣州月考下列有關酶的敘述，正確的是()A酶的合成都要經(jīng)過轉錄和翻譯兩個過程B酶可提供化學反應所需的活化能CATP合成酶都存在于線粒體中D比較過氧化氫酶和Fe3的催化效率可證明酶具有高效性答案D解析酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)酶是蛋白質，少數(shù)酶是具有催化功能的RNA，蛋白質的合成需要經(jīng)過轉錄和翻譯兩個過程，而RNA是轉錄的產(chǎn)物，A項錯誤；酶只是降低了反應所需的活化能，并不能提供活化能，B項錯誤；ATP在細胞中合成場所廣泛，如光合作用的光反應階段
5、有ATP的合成，即類囊體薄膜上有ATP合成酶，有氧呼吸的三個階段都有ATP的合成，即ATP合成酶在細胞質基質、線粒體中都有分布，C項錯誤；酶在發(fā)揮催化作用時具有高效性(與無機催化劑相比)、專一性、作用條件溫和等特點，D項正確。52016全國卷下列與神經(jīng)細胞有關的敘述，錯誤的是()AATP能在神經(jīng)元線粒體的內膜上產(chǎn)生B神經(jīng)遞質在突觸間隙中的移動消耗ATPC突觸后膜上受體蛋白的合成需要消耗ATPD神經(jīng)細胞興奮后恢復為靜息狀態(tài)消耗ATP答案B解析有氧呼吸的第三階段在線粒體內膜上進行，能產(chǎn)生大量ATP，神經(jīng)元細胞也可以進行有氧呼吸，A項正確；突觸間隙屬于內環(huán)境，神經(jīng)遞質在內環(huán)境中的移動不消耗ATP，B
6、項錯誤；蛋白質的合成需要消耗ATP，C項正確；神經(jīng)細胞興奮后恢復為靜息狀態(tài)時要排出鈉離子，吸收鉀離子，都是主動運輸，需要消耗ATP，D項正確。62016河南模擬如圖是生物界中能量“通貨”ATP的循環(huán)示意圖。下列相關敘述正確的是()A圖中的M指的是腺苷，N指的是核糖B食物為ATP“充電”指的是呼吸作用分解有機物C圖中不同來源的ATP均可用于胞吞和胞吐DATP的“充電”需要酶的催化，而“放能”不需要答案B解析題圖中M指的是腺嘌呤，A項錯誤；食物中穩(wěn)定的化學能轉化成ATP中活躍的化學能，需通過呼吸作用來完成，B項正確；如果ATP來自光反應，則這部分ATP只能用于暗反應，不能用于胞吞和胞吐，C項錯誤；
7、ATP的合成和分解均需要酶的催化，D項錯誤。72017河南鄭州模擬ATP是細胞的能量“通貨”，下列說法正確的是()AATP脫去2個磷酸基團后是DNA的基本組成單位之一BATP與ADP相互轉化的能量供應機制是生物界的共性CATP的合成總是伴隨有機物的氧化分解D黑暗條件下，植物細胞中只有線粒體可以產(chǎn)生ATP答案B解析ATP脫去2個磷酸基團后是腺嘌呤核糖核苷酸，是RNA的基本組成單位之一，A選項錯誤；ATP與ADP相互轉化的能量供應機制是生物界的共性，B選項正確；光合作用過程中形成ATP所需能量來源于光能，沒有有機物的分解，C選項錯誤；黑暗條件下，植物細胞進行呼吸作用，在細胞質基質和線粒體中可以產(chǎn)生
8、ATP，D選項錯誤。82016河北三市聯(lián)考下圖實線表示向淀粉溶液中加入一定量的唾液淀粉酶后，還原糖的產(chǎn)生量和反應時間的關系。某同學現(xiàn)取三支試管，均加入等量的淀粉溶液和唾液淀粉酶后，再分別加入一定量的淀粉、適量的蛋白酶和適量的唾液淀粉酶，三支試管中的反應曲線依次為()ABCD答案B解析再加入一定量的淀粉，由于反應物淀粉的濃度增大，則產(chǎn)生還原糖的速率增大，同時由于增大了反應物的濃度，反應完成后還原糖的量會增加，故可用曲線表示；再加入適量的蛋白酶，蛋白酶會水解唾液淀粉酶，使唾液淀粉酶的量減少，從而使反應速率下降，但由于反應物淀粉的量沒有變化，反應完成后還原糖的量不變，故可用曲線表示；再加入適量的唾液
9、淀粉酶，酶的濃度增大，則起初反應速率增大，但由于反應物的量沒有變化，反應完成后還原糖的量不變，故可用曲線表示。92017合肥中學段考下列有關ATP的敘述，都不正確的一組是()哺乳動物成熟的紅細胞中沒有線粒體，不能產(chǎn)生ATP植物細胞產(chǎn)生的ATP，均可用于一切生命活動ATP中的能量可來源于光能、化學能，也可以轉化為光能和化學能ATP和RNA具有相同的五碳糖在有氧和缺氧的條件下，細胞質基質都能形成ATPATP分子中的兩個高能磷酸鍵穩(wěn)定性不同ATP中的“A”與構成DNA、RNA中的堿基“A”表示相同物質ATP與絕大多數(shù)酶的組成元素不存在差異ABCD答案A解析哺乳動物成熟紅細胞中無線粒體，ATP來自無氧
10、呼吸，錯誤；在植物細胞的葉綠體中合成的ATP只提供給暗反應，用于C3的還原，錯誤；光能、化學能可轉換為ATP中的能量，ATP水解釋放的能量也可以轉化為光能、化學能、電能等，正確；組成ATP和RNA的五碳糖都是核糖，正確；有氧呼吸和無氧呼吸的第一階段相同，場所都是細胞質基質，正確；ATP分子中含有兩個高能磷酸鍵，穩(wěn)定性不同，遠離A的那個更不穩(wěn)定，正確；ATP中的A表示腺苷，而核酸中的A表示腺嘌呤，錯誤；組成ATP的元素是C、H、O、N、P，大多數(shù)酶的化學本質是蛋白質，組成蛋白質的元素主要是C、H、O、N，錯誤。102016合肥高三質檢如圖表示物質S在酶E的催化下水解成P的反應圖解，下列敘述正確的
11、是()A酶E可為該反應提供活化能B酶E水解的產(chǎn)物是H2O、CO2等物質C若S是麥芽糖，則可用斐林試劑來檢測P的生成情況D若S代表二肽，則E、P可分別代表肽酶、氨基酸答案D解析酶的催化作用機理是降低反應活化能，A錯誤；絕大多數(shù)酶是蛋白質，水解產(chǎn)物是氨基酸，氧化分解產(chǎn)物是H2O、CO2等物質，B錯誤；麥芽糖也是還原糖，與其水解產(chǎn)物葡萄糖一樣，可與斐林試劑共熱產(chǎn)生磚紅色沉淀，C錯誤。11. 2017安徽六校聯(lián)考如圖為酶與底物結合示意圖，下列有關敘述不正確的是()A酶的形狀在催化過程中會發(fā)生改變B底物與酶特定部位的結合具有專一性C此圖可表示1分子蔗糖經(jīng)酶催化后產(chǎn)生2分子葡萄糖的過程D圖示過程能夠保證酶
12、保持較高的催化活性答案C解析1分子蔗糖經(jīng)酶催化后產(chǎn)生1分子葡萄糖和1分子果糖，故C錯誤。122016綿陽二診除了溫度和pH對酶活性有影響外，一些抑制劑也會降低酶的催化效果。圖1為酶作用機理及兩種抑制劑影響酶活性的機理示意圖，圖2為相同酶溶液在無抑制劑、添加不同抑制劑的條件下，酶促反應速率隨底物濃度變化的曲線。下列說法不正確的是()A非競爭性抑制劑降低酶活性的機理與高溫、低溫對酶活性抑制的機理相同B據(jù)圖可推測，競爭性抑制劑與底物具有類似結構而與底物競爭酶的活性位點C底物濃度相對值大于15時，限制曲線甲酶促反應速率的主要因素是酶濃度D曲線乙和曲線丙分別是在酶中添加了競爭性抑制劑和非競爭性抑制劑的結
13、果答案A解析由圖1可以看出，非競爭性抑制劑能改變酶的空間結構，導致底物不能與酶結合而抑制其活性，與高溫抑制酶活性的機理相同，低溫不會改變酶的空間結構，A錯誤；由圖1可知，競爭性抑制劑與底物具有類似結構而與底物競爭酶的活性位點，B正確；圖2中底物濃度相對值大于15時，曲線甲隨著底物濃度的增大，酶促反應速率不變，主要限制因素是酶濃度，C正確；競爭性抑制劑隨底物濃度升高，競爭力減弱，酶促反應速率增大，對應曲線乙；非競爭性抑制劑通過改變酶的結構抑制酶的活性，使酶促反應速率減小，對應曲線丙，D正確。132016全國卷若除酶外所有試劑已預保溫，則在測定酶活力的實驗中，下列操作順序合理的是()A加入酶加入底
14、物加入緩沖液保溫并計時一段時間后檢測產(chǎn)物的量B加入底物加入酶計時加入緩沖液保溫一段時間后檢測產(chǎn)物的量C加入緩沖液加入底物加入酶保溫并計時一段時間后檢測產(chǎn)物的量D加入底物計時加入酶加入緩沖液保溫一段時間后檢測產(chǎn)物的量答案C解析依題意可知，該實驗的pH為無關變量，為了排除pH的干擾，應在酶和底物混合之前加入緩沖液，為酶促反應提供穩(wěn)定的pH環(huán)境，A、B、D項均錯誤，C項正確。142016衡水一中期末考試為探究“影響酶活性的因素”，某同學設計了一個實驗方案，見下表：試管底物和試劑實驗條件11 mL體積分數(shù)為10%雞蛋清溶液37 水浴21 mL體積分數(shù)為10%雞蛋清溶液1 mL 胰蛋白酶37 水??；pH
15、 531 mL體積分數(shù)為10%雞蛋清溶液1 mL 胰蛋白酶？41 mL體積分數(shù)為10%雞蛋清溶液1 mL胰蛋白酶5 水??；pH 89下面相關分析合理的是()A實驗目的是探究溫度對酶活性的影響B(tài)1號試管設置正確合理，為空白對照組C3號試管的實驗條件是37 水??；pH 89D蛋清液和酶液應在混合均勻后再進行水浴答案C解析實驗目的是探究溫度和pH對酶活性的影響，A錯誤；若1號試管為空白對照，則試劑應加1 mL蒸餾水，實驗條件還應滿足適宜pH，B錯誤；蛋清液和酶液應先分別調節(jié)到預設的溫度和pH后再混合均勻，D錯誤。15. 2016河北調研某同學在進行某一酶促反應實驗時，第一次實驗測得產(chǎn)物生成量隨時間變
16、化情況如圖中曲線a所示，第二次實驗僅對第一次實驗中的條件進行了一處調整，實驗結果如曲線b所示。該同學改變的條件可能是()A改變了酶的種類B改變了酶的用量C改變了底物濃度D改變了反應溫度答案C解析從兩條曲線可以看出，兩次實驗中反應速率均逐漸減慢，一段時間后反應終止，產(chǎn)物不再增加，但兩次實驗中產(chǎn)物生成總量不同。如果改變酶的種類或反應溫度，反應無法進行，或者反應總時間發(fā)生改變，但反應終止后產(chǎn)物總量不會改變，A、D錯誤；如果改變酶的用量，反應總時間可能發(fā)生改變，但反應終止后產(chǎn)物總量不會改變，B錯誤；如果改變底物的濃度，將會影響反應的速率和產(chǎn)物生成總量，反應終止后產(chǎn)物總量必然改變，C正確。162016沈
17、陽市質檢一下列描述酶的特性和作用機理的曲線，正確的是()答案D解析縱坐標為反應速率，而非酶活性，所以A項曲線左側與x軸不應有交點，A錯誤；反應速率與酶濃度應成正比(底物足量)，B錯誤；當?shù)孜餅榱銜r，反應速率也應為零，C錯誤；酶能降低化學反應的活化能，D正確。172016江蘇高考過氧化物酶能分解H2O2，氧化焦性沒食子酸呈橙紅色。為探究白菜梗中是否存在過氧化物酶，設計實驗如下表。下列相關敘述正確的是()管號1%焦性沒食子酸/mL2%H2O2/mL緩沖液/mL過氧化物酶溶液/mL白菜梗提取液/mL煮沸冷卻后的白菜梗提取液/mL1222222232224222A1號管為對照組，其余不都是實驗組B2號
18、管為對照組，其余都為實驗組C若3號管顯橙紅色，無需對照就能證明白菜梗中存在過氧化物酶D若4號管不顯橙紅色，可證明白菜梗中無過氧化物酶答案A解析由題干信息可知，該實驗的自變量是是否加入白菜梗的提取液，故加入白菜梗提取液的3號管為實驗組，其他都為對照組，A項正確；由題干信息可知2號管是對照組，只有3號管是實驗組，B項錯誤；若3號管顯橙紅色，還需要與1、2、4號管對照才能證明白菜梗中存在過氧化物酶，C項錯誤；4號管不顯橙紅色是因為高溫處理使過氧化物酶變性失活，D項錯誤。182016福建晨曦中學月考有關酶和ATP的正確敘述是()A酶在生物體內的水解不需要催化劑的作用B發(fā)菜細胞中約95%的ATP來自線粒
19、體C溫度不會影響ATP與ADP相互轉化的速率D細胞分裂過程需要酶和ATP參與答案D解析酶在生物體內的水解同樣需要催化劑的作用，A錯誤；發(fā)菜為原核生物，其細胞中無線粒體結構，B錯誤；溫度會影響酶的活性，進而影響ATP與ADP相互轉化的速率，C錯誤；細胞分裂過程需要酶和ATP參與，D正確。192017天津靜海一中模擬下圖為ATP中磷酸鍵逐級水解的過程圖，以下說法正確的是()A代表的物質是ADP，是腺嘌呤核糖核苷酸B釋放能量最少的過程是C若要探究酶b的最適pH，應在中性左右設置實驗自變量D植物葉肉細胞中，線粒體內合成的ATP比葉綠體內合成的用途單一答案B解析本題以圖的形式考查ATP的相關知識，意在考
20、查考生的理解分析能力。據(jù)圖分析可得知，為ADP、為AMP、是腺苷、是磷酸、為能量，A選項錯誤；和過程斷裂的都是高能磷酸鍵，過程斷裂的是普通化學鍵，因此釋放能量最少的過程是，B選項正確；據(jù)圖分析，酶b的適宜pH應小于7，C選項錯誤；綠色植物葉肉細胞內，葉綠體內合成的ATP只用于葉綠體的生命活動，而線粒體內合成的ATP用于各種生命活動，故葉綠體內合成的ATP比線粒體內合成的用途單一，D選項錯誤。202017南通模擬為了比較甲、乙兩種酶對溫度和pH的耐受程度(即保持活性的范圍)的差異，科研人員作了相關的研究，結果如下圖。下列說法正確的是()A甲酶對溫度的耐受程度比乙酶大B在pH為67的環(huán)境下，幾乎測
21、不到甲酶活性C甲酶活性在任何環(huán)境中都比乙酶高D測定pH對酶活性影響時溫度應設為20 答案B解析從溫度對酶活性影響的曲線分析，乙酶保持活性的溫度范圍大于甲酶，從曲線趨勢可以看出乙酶比甲酶的溫度耐受程度大，A選項錯誤；從pH對酶活性影響的曲線分析，在pH為67的環(huán)境下，幾乎測不到甲酶的活性，B選項正確；20 時，甲、乙兩種酶活性都比較低，不宜用來測定pH對酶活性的影響，任何酶都有其單獨適用的條件，C、D選項錯誤。212017福建普高質檢如圖為不同pH條件下唾液淀粉酶對淀粉的分解作用結果，下列相關分析正確的是()A該實驗可用碘液來準確測定淀粉分解的量BpH為4和pH為8時該淀粉酶的活性相同CpH由1
22、3調節(jié)到7，淀粉酶的活性迅速升高D實驗時每組中唾液淀粉酶的量和淀粉的量應相同答案D解析該實驗可用碘液來檢測淀粉是否完全分解，但無法準確測定淀粉分解的量，A錯誤；pH為4和8時無相應的柱狀圖，因此無法確定淀粉酶活性是否相同，B錯誤；pH達到13時，酶已經(jīng)變性失活，再將pH降為7，酶活性也不能恢復，C錯誤；本實驗中自變量是pH，因變量是淀粉酶活性，而唾液淀粉酶的量和淀粉的量是無關變量，故應保持相同，D正確。222016北京高考葡萄酒釀制期間，酵母細胞內由ADP轉化為ATP的過程()A在無氧條件下不能進行B只能在線粒體中進行C不需要能量的輸入D需要酶的催化答案D解析酵母菌是兼性厭氧微生物，在葡萄酒釀
23、制期間，酵母菌可通過無氧呼吸產(chǎn)生ATP，A項錯誤；酵母菌無氧呼吸的場所是細胞質基質，葡萄酒釀制期間，酵母細胞內由ADP轉化成ATP的過程發(fā)生在細胞質基質中，B項錯誤；在有關酶的催化作用下，ADP需要接受能量同時與一個游離的Pi結合形成ATP，C項錯誤、D項正確。232016江西重點中學聯(lián)考有關如圖的敘述，不正確的是()AADP被釋放后，蛋白質還能結合ATPB與圖中蛋白質具有相同功能的物質，有些不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應C圖中的能量可用于細胞內需要能量的生命活動D該蛋白質也可結合ADP和Pi合成ATP答案D解析根據(jù)題圖，該過程為ATP的水解，圖中的蛋白質為ATP水解酶，而酶在反應前后數(shù)量和性質
24、不變，A正確；絕大多數(shù)酶是蛋白質，少數(shù)酶是RNA，RNA不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，B正確；ATP水解釋放的能量可以用于各種生命活動，C正確；ADP和Pi結合生成ATP需要的酶為ATP合成酶，不同于ATP水解酶，D錯誤。242016福建質檢下列有關細胞中ATP的敘述，正確的是()AATP含有三個高能磷酸鍵B細胞質基質在缺氧條件下才能產(chǎn)生ATPC細胞內的吸能反應一般與ATP的水解相聯(lián)系DATP中的能量可能來源于光能，但不可能轉化為光能答案C解析ATP可簡寫為APPP，含有兩個高能磷酸鍵，A項錯誤；細胞質基質可以進行有氧呼吸的第一階段，也可以進行無氧呼吸，故在有氧和缺氧條件下都能產(chǎn)生ATP，B項
25、錯誤；細胞內的吸能反應所需要的能量來自ATP的水解，C項正確；光合作用的光反應階段可以將光能轉化為ATP中的能量，ATP也能轉化為光能，如螢火蟲發(fā)光，D項錯誤。252017濰坊期末圖甲表示細胞中ATP反應鏈，圖中a、b、c代表酶，A、B、C代表化合物；圖乙表示酶活性與溫度的關系。下列敘述正確的是()A圖甲中的B含有2個高能磷酸鍵，C為腺嘌呤核糖核苷酸B神經(jīng)細胞吸收K時，a催化的反應加速，c催化的反應被抑制C研究酶活性與溫度關系時，可以選擇H2O2和H2O2酶為實驗材料D圖乙中溫度為m時比n時酶活性低，此時更有利于酶的保存答案D解析圖甲中A代表ATP，B代表ADP，C代表AMP(腺嘌呤核糖核苷酸
26、)，ADP中只含有一個高能磷酸鍵，A選項錯誤；神經(jīng)細胞吸收K的方式是主動運輸，需要消耗ATP，而細胞中ATP與ADP之間是不斷相互轉化的，a催化的反應加速，c催化的反應也加速，B選項錯誤；由于H2O2不穩(wěn)定，隨著溫度升高，H2O2分解加快，在研究酶活性與溫度關系時，不能選擇H2O2和H2O2酶為實驗材料，C選項錯誤；低溫更有利于酶的保存，D選項正確。第卷(非選擇題，共50分)二、非選擇題(共50分)262016貴陽質檢(5分)實驗室中提供了新取的唾液(含唾液淀粉酶)、新鮮的肝臟研磨液、可溶性淀粉溶液、H2O2溶液、碘液及實驗所需的全部儀器、工具等(溶液濃度符合要求)。某研究性學習小組設計以下實
27、驗方案探究溫度對酶活性的影響。請回答：步驟組別甲乙丙A試管B試管C試管D試管E試管F試管1.加入底物5 mL5 mL5 mL2.加入酶液5滴5滴5滴3.在一定溫度的溫水中水浴5 min9 9 ？65 65 4.將_？_，繼續(xù)在相應溫度下水浴保溫5 min5 min5 min5.檢測？注：“”表示該步不處理。(1)步驟1應選擇_(填“H2O2溶液”或“淀粉溶液”)作為反應底物。(2)步驟2加入的是含_酶的溶液；步驟3乙組C、D兩試管的水浴溫度應控制在_。(3)請完善步驟4的操作：_。(4)步驟5應選用_(填“碘液”或“帶火星的木條”)進行檢測。答案(每空1分)(1)淀粉溶液(2)(唾液)淀粉 3
28、540(3)每組的兩支試管的溶液混合(4)碘液解析(1)本實驗自變量是溫度，而溫度會影響過氧化氫的分解，所以，步驟1中的底物應選擇淀粉溶液。(2)步驟2應加入的是唾液淀粉酶溶液。甲組的溫度為9 ，溫度較低，丙組的溫度為65 。溫度較高，所以乙組溫度應設置為唾液淀粉酶的最適溫度，即在3540 范圍內。(3)在每組的兩試管中分別加入底物和酶溶液保溫一段時間后，應將每組兩支試管中的溶液混合，然后在對應溫度下保溫。(4)因所用底物為淀粉，而淀粉遇碘會變藍，所以，檢測時應加入碘液。272016云南一檢(11分)某課外活動小組用淀粉酶探究pH對酶活性的影響，得到如圖所示的實驗結果。請回答相關問題：(1)酶
29、活性是指_，該實驗的自變量是_，以_作為檢測因變量的指標。(2)如圖所示的實驗結果與預期不符，于是活動小組又進行_(填“對照”“對比”或“重復”)實驗，得到與上圖無顯著差異的結果。查閱資料后發(fā)現(xiàn)，鹽酸能催化淀粉水解。因此推測，該實驗中淀粉可能是在_和_的作用下水解的。pH為3條件下的酶活性_(填“小于”“等于”或“大于”)pH為9條件下的酶活性，原因是_。(3)在常溫、常壓下，與鹽酸相比，淀粉酶降低反應活化能的作用更顯著，判斷依據(jù)是_。答案(除標明外，每空1分)(1)酶對化學反應的催化效率pH1 h后淀粉剩余量(2)重復淀粉酶鹽酸小于兩種條件下反應速率基本相同，但pH為3的條件下，有鹽酸催化淀
30、粉水解干擾實驗結果(2分)(3)1 h后，pH為7的條件下淀粉的剩余量小于pH為1條件下淀粉的剩余量(2分)解析(1)實驗目的是探究酶活性與pH的關系，故自變量是pH。由題圖可知，因變量檢測指標是反應1 h后淀粉的剩余量。(2)題圖所示的實驗結果與預期不符，需要進行重復實驗，以排除偶然因素對實驗結果的干擾。由于鹽酸可以催化淀粉的水解，因此在酸性條件下，淀粉可能是在淀粉酶和鹽酸的共同作用下水解的。pH為3條件下的反應速率與pH為9條件下的反應速率基本相同，但在pH為3的條件下，淀粉的水解是鹽酸和淀粉酶共同催化實現(xiàn)的，故此時的酶活性小于pH為9條件下的酶活性。(3)pH為1時，淀粉酶的活性受抑制，
31、淀粉的水解是鹽酸催化的結果，pH為7時淀粉的水解是淀粉酶催化的結果，題圖中1 h后，pH為7條件下的淀粉剩余量小于pH為1條件下的剩余量，故淀粉酶的催化效果更顯著。282017武漢模擬(14分)魚被宰殺后，魚肉中的三磷酸腺苷(ATP)經(jīng)過降解生成對魚肉鮮味貢獻最大的物質肌苷酸(IMP)，但是在酸性磷酸酶(ACP)作用下該物質會被進一步降解，導致魚肉鮮味下降，風味變差。為了研究魚類的保鮮方法，研究者從常見淡水魚(草魚、鲴魚和鱔魚)的肌肉中分離純化得到ACP，并對該酶活性進行了一系列研究。相關實驗結果如下，分析回答問題：ACP在不同濃度金屬離子中的相對活性金屬離子濃度(mmol/L)相對活性(%)
32、草魚鲴魚鱔魚Na30100.83101.4796.03Zn21112.38116.06158.13Ca2565.2196.1888.18(1)魚肉保鮮的思路為在IMP被降解前采取一定措施有效_ACP的活性。據(jù)圖1可知，草魚ACP活性的最適pH為_左右。(2)據(jù)圖2可知，3種魚的ACP的最適反應溫度最低的是_；反應溫度超過60 與pH低于3.8，對鱔魚肌肉ACP活性影響的機理_(選填“相同”或“不同”)，其中pH低于3.8會破壞ACP的_。(3)由表可知，對ACP活性有激活作用的金屬離子是_，可以通過在魚肉中添加微量的_來抑制魚肉鮮味的下降。答案(每空2分)(1)抑制 5.0(2)鲴魚 相同 空
33、間結構(3)Zn2Ca2解析(1)由題目所給信息酸性磷酸酶能導致魚肉鮮味下降、風味變差可推知，魚肉保鮮的思路為在IMP被降解前采取有效措施抑制ACP的活性。由圖1可以直接看出，草魚ACP的最適pH為5.0左右。(2)據(jù)圖2可知，3種魚的ACP的最適反應溫度最低的是鲴魚；反應溫度超過60 與pH低于3.8，對鱔魚肌肉ACP活性影響的機理相同，均改變了酶的空間結構，導致酶活性喪失，其中pH低于3.8會破壞ACP的空間結構。(3)由表可知，Na對ACP的活性基本不產(chǎn)生影響，Zn2可以使ACP活性增強，Ca2可以使ACP活性減弱。292016天津一中考試(11分)在生物體內能量的轉換和傳遞中，ATP是
34、一種關鍵的物質，其分子結構式如圖。(1)從ATP的分子結構式可知，去掉兩個磷酸基團后的剩余部分是_。(2)人體骨骼肌細胞中，ATP的含量僅夠劇烈運動時三秒鐘內的能量供給。在校運動會上，某同學參加100 m短跑過程中，其肌細胞中ATP相對含量變化如圖所示，試回答下列問題。由A到B的變化過程中，說明ATP被水解，釋放的能量用于_。由整個曲線來看，肌細胞中ATP的含量不會降為零，說明_。(3)某同學進行一項實驗，目的是觀察ATP可使離體的、剛剛喪失收縮功能的新鮮骨骼肌產(chǎn)生收縮這一現(xiàn)象，說明ATP是肌肉收縮所需能量的直接來源。必須待離體肌肉自身的_消耗之后，才能進行實驗。在程序上，采取自身前后對照的方
35、法，先滴加_(“葡萄糖溶液”或“ATP溶液”)，觀察_與否以后，再滴加_(填“葡萄糖溶液”或“ATP溶液”)。如果將上述順序顛倒一下，實驗結果是否可靠？解釋原因：_。答案(除標明外，每空1分)(1)腺嘌呤核糖核苷酸(2)肌肉收縮等生命活動 ATP的生成和分解是同時進行的(2分) (3)ATP 葡萄糖溶液 肌肉收縮 ATP溶液結果不可靠。如果外源ATP尚未耗盡，會出現(xiàn)滴加葡萄糖溶液肌肉也出現(xiàn)收縮的現(xiàn)象，造成葡萄糖也能被肌肉直接利用的假象(3分)解析(1)ATP分子去掉兩個磷酸基團后的剩余部分是一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮堿基(腺嘌呤)組成的化合物，即腺嘌呤核糖核苷酸。(2)ATP是直接能源
36、物質，在劇烈運動時會用于肌肉收縮等生命活動，ATP在細胞內含量少，但可與ADP之間快速轉化。(3)由于實驗的目的是證明ATP是肌肉收縮所需能量的直接來源，所以實驗時應以是否提供ATP為自變量，但實驗前必須要耗盡肌肉自身原有的ATP，同時要注意實驗步驟的先后順序，否則會影響實驗結果的準確性。302016泰安期中(9分)植物細胞受損后通常會釋放出酚氧化酶，使無色的酚氧化生成褐色的物質。人們利用酚氧化酶的功能和特性加工制作商品。請分析回答問題：(1)植物細胞中的酚類物質與酚氧化酶在細胞質中是分隔開的，是因為細胞內具有_系統(tǒng)。(2)把含有酚氧化酶的提取液作如下表的處理：步驟試管酚氧化酶提取液的處理加入
37、緩沖液加入酚類底物實驗后的顏色A不作處理2 mL2 mL褐色B加入蛋白酶，10 min2 mL2 mL無色C加入三氯乙酸(強酸)，10 min 2 mL2 mL？從催化反應條件看，酚氧化酶的作用條件_。實驗后試管C中的顏色是_。試管A、B對照，說明酚氧化酶的化學本質是_。試管A、C對照，能獲得的結論是_ _。(3)茶樹葉細胞中存在眾多種類的酚類物質與酚氧化酶。綠茶制取過程中必須先進行熱鍋高溫炒制以防變色，其原理是_。紅茶在加工過程中充分發(fā)揮了_的作用，使鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚大量_(減少或增加)，也產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分，香氣物質明顯增加。答案(除標明外，每空1分)(1)生物膜(2)溫和 無色 蛋白質 強酸使酶失去活性(3)高溫使酚氧化酶失活(2分) 酚氧化酶 減少解析(1)酚氧化酶與酚類底物分別儲存在細胞的不同結構中，能實現(xiàn)分類存放是因為細胞內具有生物膜系統(tǒng)。(2)該實驗的自變量是：酚氧化酶提取液的處理(不處理、加入蛋白酶、加入三氯乙酸)，因變量是酶是否失活。酚氧化酶提取液經(jīng)強酸使酶失去活性，試管C中顏色是無色，試管A、B對照，說明酚氧化酶的化學本質是蛋白質。(3)綠茶顏色為綠色，說明其細胞內酚類物質沒有被氧化，是通過熱鍋高溫炒制，酶已失活；而紅茶加工過程中則充分利用酚氧化酶的作用，使酚類物質大量減少。16
2018年高考生物 3酶和ATP
