高考生物大二輪復(fù)習(xí) 第03部分 選修Ⅰ生物技術(shù)實踐課件

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1、回歸本源，保防過通關(guān)回歸本源，保防過通關(guān)贏定高考贏定高考第第 三三 部部 分分選修選修生物技術(shù)實踐生物技術(shù)實踐0202第2關(guān) 切入高考0303第3關(guān) 對接高考欄目導(dǎo)航0101第1關(guān) 基礎(chǔ)知識0101第1關(guān) 基礎(chǔ)知識酵母菌酵母菌 異養(yǎng)兼性厭氧型異養(yǎng)兼性厭氧型 1825 醋酸菌醋酸菌 異養(yǎng)需氧型異養(yǎng)需氧型 3035 榨汁榨汁 毛霉毛霉 異養(yǎng)需氧異養(yǎng)需氧 乳酸菌乳酸菌 1820 6培養(yǎng)基按物理狀態(tài)分為_培養(yǎng)基和_培養(yǎng)基；按功能分為_培養(yǎng)基和_培養(yǎng)基。 7常見的兩種接種方法是_法和_法。 8三種常用的滅菌方法有：(1) _滅菌，如接種環(huán)、接種針；(2) _滅菌，如玻璃器皿和金屬用具等；(3) _滅菌，

2、如培養(yǎng)基等。 9土壤中分解尿素的細菌的分離與計數(shù)過程：土壤取樣_將稀釋液涂布到以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基上_。液體液體 固體固體 選擇選擇 鑒別鑒別 平板劃線平板劃線 稀釋涂布平板稀釋涂布平板灼燒灼燒 干熱干熱高壓蒸汽高壓蒸汽樣品的稀釋樣品的稀釋篩選能生長的微生物菌落篩選能生長的微生物菌落 紅色紅色 消失消失 透明圈透明圈 半乳糖醛酸半乳糖醛酸 一定化學(xué)反應(yīng)一定化學(xué)反應(yīng) 減少量減少量 增加量增加量 溫度溫度 pH 方法將酶或細胞固定在_的技術(shù)，包括_、_和物理吸附法。 14DNA粗提取的原理是DNA在_的NaCl溶液中的溶解度不同，在 _的NaCl溶液中的溶解度最低。 15PCR技術(shù)的原理是 _

3、，需要的條件是_、模板、原料、耐高溫的TaqDNA聚合酶等，過程是_、_和_。 16蛋白質(zhì)的提取和分離一般分為四步：_處理粗分離_純度鑒定。 17植物有效成分的提取方法有_法、_法和_法等。一定空間內(nèi)一定空間內(nèi)包埋法包埋法化學(xué)結(jié)合法化學(xué)結(jié)合法不同濃度不同濃度 0.14 mol/L DNA復(fù)制復(fù)制 引物引物 變性變性 復(fù)性復(fù)性 延伸延伸 樣品樣品 純化純化 蒸餾蒸餾 壓榨壓榨 萃取萃取 1酒精發(fā)酵過程中先產(chǎn)生水后產(chǎn)生酒。() 2啤酒瓶子放置久了會在啤酒表面形成一層酵母菌繁殖形成的“白膜”。() 3腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的是根霉。() 4含抗生素的牛奶能生產(chǎn)酸奶。() 5新鮮蔬菜

4、放置時間過長時亞硝酸鹽分解，含量較低。() 6在任何條件下重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈灰綠色。() 7培養(yǎng)乳酸桿菌時需要添加纖維素。()0202第2關(guān) 切入高考 8培養(yǎng)霉菌、細菌時需要將培養(yǎng)基pH調(diào)節(jié)為堿性。() 9棉織物不能使用添加纖維素酶的洗衣粉進行洗滌。() 10CaCl2溶液的作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠。() 11利用固定化酶降解水體中的有機磷農(nóng)藥，需提供適宜的營養(yǎng)條件。 () 12利用固定化酵母細胞進行發(fā)酵，糖類的作用只是作為反應(yīng)底物。() 13可用蒸餾水漲破細胞的方法從豬的紅細胞中提取到DNA和蛋白質(zhì)。 () 14蛋白質(zhì)提取和分離過程中進行透析可去除溶液中的DNA。() 15利用透析法純化

5、蛋白酶時，應(yīng)以蒸餾水作為透析液。() 考點一微生物的利用和生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用 1(2017全國卷)豆豉是大豆經(jīng)過發(fā)酵制成的一種食品。為了研究影響豆豉發(fā)酵效果的因素，某小組將等量的甲、乙兩菌種分別接入等量的A、B兩桶煮熟大豆中并混勻，再將兩者置于適宜條件下進行發(fā)酵，并在32 h內(nèi)定期取樣觀測發(fā)酵效果。回答下列問題： (1)該實驗的自變量是_、_。 (2)如果發(fā)現(xiàn)發(fā)酵容器內(nèi)上層大豆的發(fā)酵效果比底層的好，說明該發(fā)酵菌是_。0303第3關(guān) 對接高考菌種菌種 發(fā)酵時間發(fā)酵時間 好氧菌好氧菌 (3)如果在實驗后，發(fā)現(xiàn)32 h內(nèi)的發(fā)酵效果越來越好，且隨發(fā)酵時間呈直線上升關(guān)系，則無法確定發(fā)酵的最佳時間

6、；若要確定最佳發(fā)酵時間，還需要做的事情是_。 (4)從大豆到豆豉，大豆中的成分會發(fā)生一定的變化，其中，蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)開，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)開。 解析：(1)該實驗的自變量是菌種、發(fā)酵時間。(2)如果發(fā)現(xiàn)發(fā)酵容器內(nèi)上層大豆的發(fā)酵效果比底層的好，說明該發(fā)酵菌是好氧菌。(3)如果在實驗后，發(fā)現(xiàn)32 h內(nèi)的發(fā)酵效果越來越好，且隨發(fā)酵時間呈直線上升關(guān)系，則無法確定發(fā)酵的最佳時間；若要確定最佳發(fā)酵時間，還需要做的事情是延長發(fā)酵時間，觀測發(fā)酵效果，最好的發(fā)酵效果所對應(yīng)的時間即為最佳發(fā)酵時間。(4)從大豆到豆豉，大豆中的成分會發(fā)生一定的變化，其中，蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榘被岷碗模巨D(zhuǎn)變?yōu)橹舅岷透视?。延長發(fā)酵時間，觀測發(fā)酵效

7、果，最好的發(fā)酵效果所對應(yīng)的時間即為最佳發(fā)酵時間延長發(fā)酵時間，觀測發(fā)酵效果，最好的發(fā)酵效果所對應(yīng)的時間即為最佳發(fā)酵時間 氨基酸和肽氨基酸和肽 脂肪酸和甘油脂肪酸和甘油 細胞質(zhì)基質(zhì)細胞質(zhì)基質(zhì) 重鉻酸鉀重鉻酸鉀線粒體線粒體快快 (2)第二階段是在醋酸桿菌的作用下將第一階段產(chǎn)生的乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿岬倪^程，根據(jù)醋酸桿菌的呼吸作用類型，該過程需要在_條件下才能完成。 (3)在生產(chǎn)過程中，第一階段和第二階段的發(fā)酵溫度不同，第一階段的溫度_(填“低于”或“高于”)第二階段的。 (4)醋酸桿菌屬于_核生物，其細胞結(jié)構(gòu)中_(填“含有”或“不含有”)線粒體。有氧有氧低于低于原原不含有不含有 解析：(1)圖示中的過程和分

8、別表示無氧呼吸的第一、第二階段，其場所均為細胞質(zhì)基質(zhì)；橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與乙醇(酒精)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色。過程表示有氧呼吸的第二、第三階段，其場所分別為線粒體基質(zhì)和線粒體內(nèi)膜，即在酵母菌細胞的線粒體中進行。與無氧條件相比，在有氧條件下，酵母菌的增殖速度快。(2)醋酸桿菌是一種好氧菌，在氧氣充足的條件下才能進行旺盛的生命活動，因此將第一階段產(chǎn)生的乙醇轉(zhuǎn)變成醋酸的過程，需要在有氧條件下才能完成。(3)第一階段即果酒的制作，所控制的溫度范圍是1825 ，第二階段即果醋的制作所控制的溫度范圍是3035 ，所以第一階段的溫度低于第二階段的。(4)醋酸桿菌屬于原核生物，其細胞結(jié)構(gòu)中不含

9、線粒體等復(fù)雜的細胞器。 3(2016全國卷)某同學(xué)用新鮮的泡菜濾液為實驗材料純化乳酸菌。分離純化所用固體培養(yǎng)基中因含有碳酸鈣而不透明，乳酸菌產(chǎn)生的乳酸能溶解培養(yǎng)基中的碳酸鈣。回答下列問題： (1)分離純化乳酸菌時，首先需要用_對泡菜濾液進行梯度稀釋，進行梯度稀釋的理由是_。 (2)推測在分離純化所用的培養(yǎng)基中加入碳酸鈣的作用有_和_。分離純化時應(yīng)挑選出_的菌落作為候選菌。 (3)乳酸菌在20 長期保存時，菌液中常需要加入一定量的_(填“蒸餾水”、“甘油”或“碳酸鈣”)。無菌水無菌水泡菜濾液中菌的濃度高，直接培養(yǎng)很難分離得到單菌落泡菜濾液中菌的濃度高，直接培養(yǎng)很難分離得到單菌落 鑒別乳酸菌鑒別乳

10、酸菌中和產(chǎn)生的乳酸中和產(chǎn)生的乳酸 具有透明圈具有透明圈甘油甘油 解析：(1)分離純化乳酸菌時，首先需要用無菌水對泡菜濾液進行梯度稀釋；進行梯度稀釋的理由是在稀釋度足夠高的菌液里，聚集在一起的乳酸菌將被分散成單個細胞，從而能在培養(yǎng)基表面形成單個的菌落。若直接培養(yǎng)，由于泡菜濾液中菌的濃度高，則很難分離得到單菌落。(2)由題意可知，分離純化所用固體培養(yǎng)基中因含有碳酸鈣而不透明，乳酸菌產(chǎn)生的乳酸能溶解培養(yǎng)基中的碳酸鈣。由此可推測在分離純化所用的培養(yǎng)基中加入碳酸鈣的作用有中和乳酸菌代謝過程中產(chǎn)生的乳酸和鑒別能產(chǎn)生乳酸的乳酸菌；根據(jù)乳酸菌在含CaCO3的培養(yǎng)基上產(chǎn)生透明的原理，分離純化時應(yīng)挑選出具有透明圈

11、的菌落作為候選菌，然后用平板劃線法進一步分離純化。(3)對于需要長期保存的菌種，可以采用甘油管藏的方法。即將1 mL培養(yǎng)的菌種轉(zhuǎn)移到己滅菌的盛有1 mL甘油的甘油瓶中，與甘油充分混勻后，放在20 的冷凍箱中保存。所以乳酸菌在20 長期保存時，菌液中常需要加入一定量的甘油。 考點二酶的應(yīng)用和生物技術(shù)在其他方面的應(yīng)用 4(2017課標(biāo)卷)回答與胡蘿卜素有關(guān)的問題： (1)胡蘿卜含有的胡蘿卜素中，最主要的是_(填“胡蘿卜素”或“胡蘿卜素”或“胡蘿卜素”)，該胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成兩分子_，后者缺乏會引起人在弱光下視物不清的病癥，該疾病稱為_，胡蘿卜素是_(填“揮發(fā)性”或“非揮發(fā)性”)物質(zhì)。 (2

12、)工業(yè)生產(chǎn)上，用養(yǎng)殖的巖藻作為原料提取胡蘿卜素時，_(填“需要”或“不需要”)將新鮮的巖藻干燥。 胡蘿卜素胡蘿卜素 維生素維生素A 夜盲癥夜盲癥 非揮發(fā)性非揮發(fā)性 需要需要 (3)現(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應(yīng)選用其中的_作為胡蘿卜素的萃取劑，不選用另外一種的理由是 _。乙酸乙酯乙酸乙酯 萃取胡蘿卜素的有機溶劑應(yīng)不與水混溶，而乙醇屬于水溶性有機溶劑，影響萃取胡蘿卜素的有機溶劑應(yīng)不與水混溶，而乙醇屬于水溶性有機溶劑，影響萃取效果萃取效果 解析：該題考查胡蘿卜素的相關(guān)知識及與其萃取有關(guān)的知識，難度較小。(1)胡蘿卜素的化學(xué)分子式中包含多個碳碳雙鍵，根據(jù)雙鍵的數(shù)目可以將胡蘿卜素劃分為、三類，胡蘿卜素是其中最主要的組成成分；一分子的胡蘿卜素在人或動物的小腸、肝臟等器官被氧化成兩分子的維生素A；由于飲食中缺乏維生素A或因某些消化系統(tǒng)疾病影響維生素A的吸收， 致使視網(wǎng)膜桿狀細胞沒有合成視紫紅質(zhì)的原料而造成夜盲(暫時性夜盲癥可由補充維生素A得以痊愈)。(2)提取胡蘿卜素時新鮮的巖藻具有大量的水份需要進行干燥。(3)乙酸乙酯屬于水不溶性有機溶劑與水不互溶，能夠溶解胡蘿卜素；乙醇是水溶性有機溶劑，因萃取中能與水混溶而影響萃取效果，所以不用它們作萃取劑。謝謝觀看