高三化學(xué)一輪復(fù)習(xí) 專題9 第2單元 食品中的有機(jī)化合物課件 蘇教版

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課課時(shí)時(shí)分分層層訓(xùn)訓(xùn)練練考考點(diǎn)點(diǎn)一一 考考點(diǎn)點(diǎn)二二 課課堂堂小小結(jié)結(jié)考考點(diǎn)點(diǎn)三三 考點(diǎn)考點(diǎn)1 | 1 | 乙醇和乙酸的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)乙醇和乙酸的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)原子原子團(tuán)特性O(shè)HCOOH特殊香刺激性任意比任意比小CH3CHO醛基HCHO考點(diǎn)考點(diǎn)2 | 2 | 乙醇的催化氧化與酯化反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)探究乙醇的催化氧化與酯化反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)探究散發(fā)出刺激性氣味 螺旋狀銅絲交替出現(xiàn)紅色和黑色，試管中催化劑 催化劑、吸水劑 飽和Na2CO3溶液液面上有油狀物出現(xiàn)，具有芳香氣味 考點(diǎn)考點(diǎn)3 | 3 | 基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)構(gòu)體同分異構(gòu)體同分異不飽和碳碳雙鍵C、H、氨基酸O N高級(jí)脂肪酸甘油甘油銀鏡磚紅色沉淀藍(lán)色燒焦羽毛高級(jí)脂肪酸蛋白質(zhì)D A 項(xiàng)蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，灼燒時(shí)蠶絲有燒焦羽毛的氣味，人造纖維則沒(méi)有。 B 項(xiàng)食用油反復(fù)加熱會(huì)發(fā)生復(fù)雜的反應(yīng)， 產(chǎn)生稠環(huán)芳烴等有害物質(zhì)。C 項(xiàng)加熱能使流感病毒體內(nèi)的蛋白質(zhì)發(fā)生變性， 從而殺死流感病毒。D 項(xiàng)醫(yī)用消毒酒精中乙醇的濃度為 75%。