高中生物 第三單元 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 第8講 酶與ATP課件

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1、第三單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第三單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第第8 8講酶與講酶與ATPATP考情分析考情分析備考導(dǎo)航備考導(dǎo)航最新考綱最新考綱全國卷六年考題統(tǒng)計(jì)全國卷六年考題統(tǒng)計(jì)全國卷六年考題分值全國卷六年考題分值統(tǒng)計(jì)統(tǒng)計(jì)1.1.酶在代謝中的作酶在代謝中的作用用()()20162016全國全國卷卷T3;2016T3;2016全全國國卷卷T29;2013T29;2013全國全國卷卷T6T6、T29;2011T29;2011全國卷全國卷T2T22.ATP2.ATP在能量代謝中在能量代謝中的作用的作用()()20162016全國全國卷卷T4T4、T29;2014T29;2014全國全國卷卷T1T1、T6

2、T63.3.實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn): :探究影響酶探究影響酶活性的因素活性的因素知識梳理知識梳理 自主學(xué)習(xí)自主學(xué)習(xí) 夯實(shí)基礎(chǔ)夯實(shí)基礎(chǔ)1.1.酶的概念及作用酶的概念及作用考點(diǎn)一酶的本質(zhì)、作用和特性考點(diǎn)一酶的本質(zhì)、作用和特性活細(xì)胞活細(xì)胞 催化催化 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) RNA RNA 核糖核甘酸核糖核甘酸 細(xì)胞核細(xì)胞核 活化能活化能 2.2.酶的特性酶的特性 連線連線 答案：答案： 【深挖教材【深挖教材】同無機(jī)催化劑相比同無機(jī)催化劑相比, ,酶降低活化能的作用更顯著。下圖為酶降低化學(xué)反應(yīng)酶降低活化能的作用更顯著。下圖為酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能圖解活化能圖解,AC,AC和和BCBC段的含義是什么段的含義是什么? ?若將酶催化

3、改為無機(jī)催化劑催化該反若將酶催化改為無機(jī)催化劑催化該反應(yīng)應(yīng), ,則則B B點(diǎn)在縱軸上如何移動點(diǎn)在縱軸上如何移動? ?提示提示: :ACAC段表示在無催化劑條件下反應(yīng)所需的活化能段表示在無催化劑條件下反應(yīng)所需的活化能;BC;BC段表示酶降低段表示酶降低的活化能。的活化能。B B點(diǎn)將向上移動。點(diǎn)將向上移動。重點(diǎn)透析重點(diǎn)透析 剖析考點(diǎn)剖析考點(diǎn) 拓展深化拓展深化1.1.酶相關(guān)曲線解讀酶相關(guān)曲線解讀(1)(1)酶的高效性酶的高效性與無機(jī)催化劑相比與無機(jī)催化劑相比, ,酶的催化效率更高。酶的催化效率更高。酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需時(shí)間酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需時(shí)間, ,不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。不改變化學(xué)反

4、應(yīng)的平衡點(diǎn)。(2)(2)酶的專一性酶的專一性加入酶加入酶B B的反應(yīng)速率和無酶條件下的反應(yīng)速率相同的反應(yīng)速率和無酶條件下的反應(yīng)速率相同, ,說明酶說明酶B B不能催化該不能催化該反應(yīng)。反應(yīng)。而加入酶而加入酶A A的反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度的增大明顯加快的反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度的增大明顯加快, ,說明酶說明酶A A能催化該能催化該反應(yīng)。反應(yīng)。(3)(3)影響酶促反應(yīng)速率的因素影響酶促反應(yīng)速率的因素溫度和溫度和pHpHa.a.在一定溫度在一定溫度(pH)(pH)范圍內(nèi)范圍內(nèi), ,隨溫度隨溫度(pH)(pH)的升高的升高, ,酶的催化作用增強(qiáng)酶的催化作用增強(qiáng), ,超過超過這一范圍這一范圍, ,酶的催化作用

5、逐漸減弱。酶的催化作用逐漸減弱。b.b.過酸、過堿、高溫都會使酶變性失活過酸、過堿、高溫都會使酶變性失活, ,而低溫只是抑制酶的活性而低溫只是抑制酶的活性, ,酶分酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞子結(jié)構(gòu)未被破壞, ,溫度升高可恢復(fù)活性。溫度升高可恢復(fù)活性。c.c.從圖丙可以看出從圖丙可以看出:pH:pH的變化不影響酶作用的最適溫度。的變化不影響酶作用的最適溫度。底物濃度和酶濃度對酶促反應(yīng)速率的影響底物濃度和酶濃度對酶促反應(yīng)速率的影響: :a.a.圖甲圖甲: :在其他條件適宜、酶量一定的情況下在其他條件適宜、酶量一定的情況下, ,酶促反應(yīng)速率隨底物濃度酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快增加而加快, ,但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)

6、到一定濃度后但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后, ,受酶數(shù)量和酶活性限制受酶數(shù)量和酶活性限制, ,酶促反應(yīng)酶促反應(yīng)速率不再增加。速率不再增加。b.b.圖乙圖乙: :在底物充足、其他條件適宜的情況下在底物充足、其他條件適宜的情況下, ,酶促反應(yīng)速率與酶濃度成酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。正比?！旧罨卣埂旧罨卣埂?反應(yīng)時(shí)間與反應(yīng)物的量、生成物的量及反應(yīng)速率的關(guān)系反應(yīng)時(shí)間與反應(yīng)物的量、生成物的量及反應(yīng)速率的關(guān)系曲線分析曲線分析: :隨著反應(yīng)的進(jìn)行隨著反應(yīng)的進(jìn)行, ,反應(yīng)物因被消耗而減少反應(yīng)物因被消耗而減少, ,生成物因積累而生成物因積累而增多。增多。t t0 0t t1 1段段, ,因反應(yīng)物較充足因反應(yīng)物較充

7、足, ,所以反應(yīng)速率較高所以反應(yīng)速率較高, ,反應(yīng)物消耗較快反應(yīng)物消耗較快, ,生成物生成物生成速率快。生成速率快。t t1 1t t2 2段段, ,因反應(yīng)物含量較少因反應(yīng)物含量較少, ,所以反應(yīng)速率降低所以反應(yīng)速率降低, ,反應(yīng)物消反應(yīng)物消耗較慢耗較慢, ,生成物生成速率較慢。生成物生成速率較慢。t t2 2時(shí)時(shí), ,反應(yīng)物被消耗干凈反應(yīng)物被消耗干凈, ,生成物也不再增生成物也不再增加加, ,此時(shí)反應(yīng)速率為此時(shí)反應(yīng)速率為0 0。2.2.與酶的作用及特性相關(guān)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路分析與酶的作用及特性相關(guān)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路分析(1)(1)酶具有催化作用的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路酶具有催化作用的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路 檢測檢測實(shí)驗(yàn)

8、組：底物相應(yīng)酶液底物被分解對照組：底物等量蒸餾水底物不被分解【易錯點(diǎn)撥【易錯點(diǎn)撥】 (1)(1)并不是只有具分泌功能的細(xì)胞才能產(chǎn)生酶?；罴?xì)胞并不是只有具分泌功能的細(xì)胞才能產(chǎn)生酶?；罴?xì)胞( (不考慮哺乳動物成熟紅細(xì)胞等不考慮哺乳動物成熟紅細(xì)胞等) )都可產(chǎn)生酶。都可產(chǎn)生酶。(2)(2)酶并不是只在細(xì)胞內(nèi)起催化作用。酶在細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞外、體外均可酶并不是只在細(xì)胞內(nèi)起催化作用。酶在細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞外、體外均可發(fā)揮作用。發(fā)揮作用。(3)(3)低溫和高溫并不是均能使酶變性失活。低溫只抑制酶的活性低溫和高溫并不是均能使酶變性失活。低溫只抑制酶的活性, ,不會不會使酶變性失活使酶變性失活; ;高溫使酶變性失活。高

9、溫使酶變性失活。題組例練題組例練 分類例練分類例練 提煉方法提煉方法題組一題組一 酶的本質(zhì)、作用和特性的分析酶的本質(zhì)、作用和特性的分析1.(1.(20162016河北唐山二模河北唐山二模) )胰腺細(xì)胞中某種酶能催化肽鍵形成胰腺細(xì)胞中某種酶能催化肽鍵形成, ,該酶經(jīng)蛋該酶經(jīng)蛋白酶處理后活性不受影響白酶處理后活性不受影響, ,下列敘述錯誤的是下列敘述錯誤的是( ( ) )A.A.該酶在細(xì)胞核中形成該酶在細(xì)胞核中形成B.B.該酶的活性不受該酶的活性不受pHpH影響影響C.C.該酶在核糖體中發(fā)揮作用該酶在核糖體中發(fā)揮作用D.D.該酶的單體是核糖核苷酸該酶的單體是核糖核苷酸解析解析: :該酶經(jīng)過蛋白酶處

10、理后活性不受影響該酶經(jīng)過蛋白酶處理后活性不受影響, ,則該酶的化學(xué)本質(zhì)為則該酶的化學(xué)本質(zhì)為RNA,RNA,在細(xì)胞核中形成在細(xì)胞核中形成, ,其單體是核糖核苷酸其單體是核糖核苷酸; ;酶的活性受酶的活性受pHpH影響影響; ;該酶能催該酶能催化肽鍵的形成化肽鍵的形成, ,而肽鍵的形成場所是核糖體而肽鍵的形成場所是核糖體, ,因此該酶在核糖體中發(fā)因此該酶在核糖體中發(fā)揮作用。揮作用。B B 2.(2.(20132013全國全國卷卷,6,6) )關(guān)于酶的敘述關(guān)于酶的敘述, ,錯誤的是錯誤的是( ( ) )A.A.同一種酶可存在于分化程度不同的活細(xì)胞中同一種酶可存在于分化程度不同的活細(xì)胞中B.B.低溫能

11、降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)C.C.酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速度酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速度D.D.酶既可以作為催化劑酶既可以作為催化劑, ,也可以作為另一個(gè)反應(yīng)的底物也可以作為另一個(gè)反應(yīng)的底物解析解析: :同一種酶可存在于分化程度不同的活細(xì)胞中同一種酶可存在于分化程度不同的活細(xì)胞中, ,無論細(xì)胞分化到無論細(xì)胞分化到何種程度何種程度, ,某些基本的代謝是細(xì)胞所共有的某些基本的代謝是細(xì)胞所共有的, ,如細(xì)胞呼吸、轉(zhuǎn)錄、翻如細(xì)胞呼吸、轉(zhuǎn)錄、翻譯等譯等, ,這些生命活動過程中的酶就是分化程度不同的細(xì)胞中所共有的這些

12、生命活動過程中的酶就是分化程度不同的細(xì)胞中所共有的酶酶, ,如呼吸酶、如呼吸酶、RNARNA聚合酶等。酶的作用條件比較溫和聚合酶等。酶的作用條件比較溫和, ,在最適溫度和在最適溫度和pHpH下下, ,酶的活性最強(qiáng)酶的活性最強(qiáng), ,低溫使酶的活性降低低溫使酶的活性降低, ,但不會破壞酶的空間結(jié)構(gòu)但不會破壞酶的空間結(jié)構(gòu), ,使酶失活。酶在生化反應(yīng)中起著催化作用使酶失活。酶在生化反應(yīng)中起著催化作用, ,其作用機(jī)理降低了化學(xué)反其作用機(jī)理降低了化學(xué)反應(yīng)的活化能應(yīng)的活化能, ,提高了化學(xué)反應(yīng)速率。絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)提高了化學(xué)反應(yīng)速率。絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì), ,酶在一些化學(xué)反應(yīng)中可作為催化

13、劑酶在一些化學(xué)反應(yīng)中可作為催化劑, ,而在另一些化學(xué)反應(yīng)中而在另一些化學(xué)反應(yīng)中, ,則可作則可作為底物被相關(guān)的蛋白酶水解為底物被相關(guān)的蛋白酶水解, ,如唾液淀粉酶可催化淀粉水解如唾液淀粉酶可催化淀粉水解, ,又可以又可以被胃蛋白酶水解。被胃蛋白酶水解。B B 題組二題組二 影響酶促反應(yīng)速率因素的分析影響酶促反應(yīng)速率因素的分析3.(3.(20162016江西上饒一模江西上饒一模) )圖甲表示某種酶催化底物水解的模型圖甲表示某種酶催化底物水解的模型, ,圖乙表圖乙表示在適宜條件下示在適宜條件下, ,相關(guān)酶的催化速率與底物量的關(guān)系。下列相關(guān)敘述正相關(guān)酶的催化速率與底物量的關(guān)系。下列相關(guān)敘述正確的是確

14、的是( ( ) )A.A.若圖甲中若圖甲中C C和和D D均為葡萄糖均為葡萄糖, ,則則A A為蔗糖酶為蔗糖酶B.B.若圖甲中若圖甲中A A為蛋白質(zhì)為蛋白質(zhì), ,則雙縮脲試劑可檢測酶則雙縮脲試劑可檢測酶A A的催化效果的催化效果C.C.圖乙中限制圖乙中限制fgfg段酶促反應(yīng)速率的因素為酶的用量段酶促反應(yīng)速率的因素為酶的用量D.D.圖乙中若溫度升高圖乙中若溫度升高10 ,f10 ,f點(diǎn)上移點(diǎn)上移, ,降低降低10 ,f10 ,f點(diǎn)將下移點(diǎn)將下移解析解析: :蔗糖是由蔗糖是由1 1分子葡萄糖和分子葡萄糖和1 1分子果糖形成的分子果糖形成的, ,麥芽糖是由麥芽糖是由2 2分子葡分子葡萄糖形成的萄糖形

15、成的, ,若若C C和和D D均為葡萄糖均為葡萄糖, ,則則B B為麥芽糖為麥芽糖,A,A為麥芽糖酶為麥芽糖酶; ;雙縮脲雙縮脲試劑可用于檢測試劑可用于檢測A A是否是蛋白質(zhì)是否是蛋白質(zhì), ,但不能用于檢測但不能用于檢測A A的催化效果的催化效果,A,A的催的催化效果可以用化效果可以用B B的減少量或的減少量或C C、D D的增加量來檢測的增加量來檢測;fg;fg段底物量增加段底物量增加, ,反反應(yīng)速率不再增加應(yīng)速率不再增加, ,說明限制酶促反應(yīng)速率的因素不再是底物量說明限制酶促反應(yīng)速率的因素不再是底物量, ,而是而是酶的用量酶的用量; ;由題意知由題意知, ,該曲線是在最適宜溫度條件下測得的

16、該曲線是在最適宜溫度條件下測得的, ,升高或降升高或降低溫度低溫度, ,酶活性降低酶活性降低, ,酶促反應(yīng)速率下降酶促反應(yīng)速率下降,f,f點(diǎn)下移。點(diǎn)下移。C C 4.4.圖中甲曲線表示在最適溫度下圖中甲曲線表示在最適溫度下, ,某種酶促反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度之間某種酶促反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度之間的關(guān)系。乙、丙兩條曲線分別表示該酶促反應(yīng)速率隨溫度、的關(guān)系。乙、丙兩條曲線分別表示該酶促反應(yīng)速率隨溫度、pHpH的變化趨的變化趨勢。下列相關(guān)分析錯誤的是勢。下列相關(guān)分析錯誤的是( ( ) )A.A.在在B B點(diǎn)適當(dāng)增加酶的濃度點(diǎn)適當(dāng)增加酶的濃度, ,反應(yīng)速率將增大反應(yīng)速率將增大B.B.圖中圖中F F點(diǎn)和點(diǎn)和

17、J J點(diǎn)酶的活性都很低點(diǎn)酶的活性都很低, ,酶的結(jié)構(gòu)可能都遭到一定的破壞酶的結(jié)構(gòu)可能都遭到一定的破壞C.C.短期保存該酶短期保存該酶, ,適宜條件對應(yīng)于圖中的適宜條件對應(yīng)于圖中的D D、H H兩點(diǎn)兩點(diǎn)D.D.將處于將處于G G點(diǎn)條件下的該酶溶液調(diào)整到點(diǎn)條件下的該酶溶液調(diào)整到H H點(diǎn)條件下點(diǎn)條件下, ,酶活性顯著升高酶活性顯著升高解析解析: :甲曲線是在最適溫度下測得的甲曲線是在最適溫度下測得的,B,B點(diǎn)限制反應(yīng)速率的是酶濃度點(diǎn)限制反應(yīng)速率的是酶濃度, ,故故B B點(diǎn)適當(dāng)增加酶的濃度點(diǎn)適當(dāng)增加酶的濃度, ,反應(yīng)速率會增大反應(yīng)速率會增大; ;圖中圖中F F點(diǎn)和點(diǎn)和J J點(diǎn)酶的活性都點(diǎn)酶的活性都很低

18、很低, ,是由于高溫和堿性過強(qiáng)導(dǎo)致酶的結(jié)構(gòu)遭到一定的破壞是由于高溫和堿性過強(qiáng)導(dǎo)致酶的結(jié)構(gòu)遭到一定的破壞; ;酶的保酶的保存應(yīng)該在最適存應(yīng)該在最適pHpH、低溫下保存、低溫下保存;G;G點(diǎn)條件下點(diǎn)條件下, ,由于酸性過強(qiáng)酶失去活性由于酸性過強(qiáng)酶失去活性, ,故將處于故將處于G G點(diǎn)條件下的該酶溶液調(diào)整到點(diǎn)條件下的該酶溶液調(diào)整到H H點(diǎn)條件下酶活性不變。點(diǎn)條件下酶活性不變。D D 5.(5.(20162016全國全國卷卷,29,29) )為了研究溫度對某種酶活性的影響為了研究溫度對某種酶活性的影響, ,設(shè)置三個(gè)實(shí)設(shè)置三個(gè)實(shí)驗(yàn)組驗(yàn)組:A:A組組(20 )(20 )、B B組組(40 )(40 )和和

19、C C組組(60 ),(60 ),測定各組在不同反應(yīng)時(shí)間測定各組在不同反應(yīng)時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)物濃度內(nèi)的產(chǎn)物濃度( (其他條件相同其他條件相同),),結(jié)果如圖?；卮鹣铝袉栴}結(jié)果如圖?；卮鹣铝袉栴}: :(1)(1)三個(gè)溫度條件下三個(gè)溫度條件下, ,該酶活性最高的是該酶活性最高的是組。組。解析解析: :(1)(1)在在60 60 條件下條件下, ,反應(yīng)的最終產(chǎn)物濃度比反應(yīng)的最終產(chǎn)物濃度比20 20 和和 40 40 條條件下小很多件下小很多, ,說明酶在說明酶在60 60 條件下最終失活。條件下最終失活。20 20 與與40 40 條件下條件下相比相比,40 ,40 時(shí)酶促反應(yīng)到達(dá)反應(yīng)平衡的時(shí)間短時(shí)酶促反應(yīng)

20、到達(dá)反應(yīng)平衡的時(shí)間短, ,說明說明40 40 條件下酶條件下酶活性較高?；钚暂^高。答案答案: :(1)B(1)B(2)(2)在時(shí)間在時(shí)間t t1 1之前之前, ,如果如果A A組溫度提高組溫度提高10 ,10 ,那么那么A A組酶催化反應(yīng)的速度會組酶催化反應(yīng)的速度會 。(3)(3)如果在時(shí)間如果在時(shí)間t t2 2時(shí)時(shí), ,向向C C組反應(yīng)體系中增加組反應(yīng)體系中增加2 2倍量的底物倍量的底物, ,其他條件保持其他條件保持不變不變, ,那么在那么在t t3 3時(shí)時(shí),C,C組產(chǎn)物總量組產(chǎn)物總量, ,原因是原因是 。(4)(4)生物體內(nèi)酶的化學(xué)本質(zhì)是生物體內(nèi)酶的化學(xué)本質(zhì)是 , ,其特性有其特性有 (

21、(答出兩點(diǎn)即可答出兩點(diǎn)即可) )。解析解析: :(2)(2)在時(shí)間在時(shí)間t t1 1前前, ,如果如果A A組溫度提高組溫度提高10 10 變成變成30 ,30 ,由該酶活性由該酶活性隨溫度的變化規(guī)律可知隨溫度的變化規(guī)律可知,30 ,30 條件下的該酶活性大于條件下的該酶活性大于20 20 條件下的條件下的, ,那么那么A A組酶催化反應(yīng)的速度會加快。組酶催化反應(yīng)的速度會加快。(3)t(3)t2 2時(shí)時(shí)C C組的產(chǎn)物濃度已不再增組的產(chǎn)物濃度已不再增加加, ,但由但由A A和和B B組組t t2 2時(shí)的產(chǎn)物濃度可知時(shí)的產(chǎn)物濃度可知,t,t2 2時(shí)時(shí)C C組底物并未全部被分解組底物并未全部被分解,

22、C,C組產(chǎn)物濃度不再增加是由于組產(chǎn)物濃度不再增加是由于C C組溫度條件下組溫度條件下t t2 2時(shí)酶已經(jīng)變性失活。因時(shí)酶已經(jīng)變性失活。因此如果在時(shí)間此如果在時(shí)間t t2 2時(shí)時(shí), ,向向C C組增加組增加2 2倍量的底物倍量的底物, ,在其他條件不變的情況在其他條件不變的情況下下,t,t3 3時(shí)產(chǎn)物的總量也不會再增加。時(shí)產(chǎn)物的總量也不會再增加。(4)(4)生物體內(nèi)酶的化學(xué)本質(zhì)絕大生物體內(nèi)酶的化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)多數(shù)是蛋白質(zhì), ,極少數(shù)是極少數(shù)是RNARNA。酶具有高效性。酶具有高效性, ,專一性等特性專一性等特性, ,并且需并且需要適宜的溫度和要適宜的溫度和pHpH等。等。答案答案: :(

23、2)(2)加快加快(3)(3)不變不變60 60 條件下條件下,t,t2 2時(shí)酶已失活時(shí)酶已失活, ,即使增加底物即使增加底物, ,反應(yīng)產(chǎn)物總量也不會增加反應(yīng)產(chǎn)物總量也不會增加(4)(4)蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)或RNARNA高效性和專一性高效性和專一性“四看法四看法”分析酶促反應(yīng)曲線分析酶促反應(yīng)曲線方法突破方法突破 題組三題組三 與酶相關(guān)的實(shí)驗(yàn)與酶相關(guān)的實(shí)驗(yàn)6.(6.(20162016廣西賀州模擬廣西賀州模擬) )下列關(guān)于探究酶的作用及特性的實(shí)驗(yàn)敘述中下列關(guān)于探究酶的作用及特性的實(shí)驗(yàn)敘述中, ,最最恰當(dāng)?shù)氖乔‘?dāng)?shù)氖? ( ) )A.A.若驗(yàn)證酶的作用若驗(yàn)證酶的作用, ,則酶的種類可作為該實(shí)驗(yàn)的自變量則

24、酶的種類可作為該實(shí)驗(yàn)的自變量B.B.若探究過氧化氫酶的高效性若探究過氧化氫酶的高效性, ,可選擇無機(jī)催化劑作為對照可選擇無機(jī)催化劑作為對照C.C.若探究溫度對淀粉酶活性的影響若探究溫度對淀粉酶活性的影響, ,可選擇斐林試劑對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測可選擇斐林試劑對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測D.D.若用淀粉、蔗糖和淀粉酶來探究酶的專一性若用淀粉、蔗糖和淀粉酶來探究酶的專一性, ,可用碘液對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行可用碘液對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測檢測解析解析: :若驗(yàn)證酶的作用若驗(yàn)證酶的作用, ,則酶的有無作為該實(shí)驗(yàn)的自變量則酶的有無作為該實(shí)驗(yàn)的自變量; ;酶的高效性酶的高效性是相對于無機(jī)催化劑而言的是相對于無機(jī)催化劑而言的, ,所

25、以探究過氧化氫酶的高效性時(shí)所以探究過氧化氫酶的高效性時(shí), ,可選可選無機(jī)催化劑作為對照無機(jī)催化劑作為對照; ;斐林試劑鑒定還原糖時(shí)需要水浴加熱斐林試劑鑒定還原糖時(shí)需要水浴加熱, ,所以探所以探究溫度對淀粉酶活性的影響時(shí)究溫度對淀粉酶活性的影響時(shí), ,不宜選擇斐林試劑對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢不宜選擇斐林試劑對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測測; ;用淀粉、蔗糖和淀粉酶來探究酶的專一性時(shí)用淀粉、蔗糖和淀粉酶來探究酶的專一性時(shí), ,不宜用碘液對實(shí)驗(yàn)不宜用碘液對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測結(jié)果進(jìn)行檢測, ,因?yàn)橛玫庖哼M(jìn)行檢測時(shí)因?yàn)橛玫庖哼M(jìn)行檢測時(shí), ,實(shí)驗(yàn)結(jié)果均相同實(shí)驗(yàn)結(jié)果均相同, ,不能說明蔗不能說明蔗糖是否被水解。糖是否被水解。B

26、B 7.(7.(20162016全國全國卷卷,3,3) )若除酶外所有試劑已預(yù)保溫若除酶外所有試劑已預(yù)保溫, ,則在測定酶活力的則在測定酶活力的實(shí)驗(yàn)中實(shí)驗(yàn)中, ,下列操作順序合理的是下列操作順序合理的是( ( ) )A.A.加入酶加入酶加入底物加入底物加入緩沖液加入緩沖液保溫并計(jì)時(shí)保溫并計(jì)時(shí)一段時(shí)間后檢測產(chǎn)物一段時(shí)間后檢測產(chǎn)物的量的量B.B.加入底物加入底物加入酶加入酶計(jì)時(shí)計(jì)時(shí)加入緩沖液加入緩沖液保溫保溫一段時(shí)間后檢測產(chǎn)物一段時(shí)間后檢測產(chǎn)物的量的量C.C.加入緩沖液加入緩沖液加入底物加入底物加入酶加入酶保溫并計(jì)時(shí)保溫并計(jì)時(shí)一段時(shí)間后檢測產(chǎn)物一段時(shí)間后檢測產(chǎn)物的量的量D.D.加入底物加入底物計(jì)時(shí)

27、計(jì)時(shí)加入酶加入酶加入緩沖液加入緩沖液保溫保溫一段時(shí)間后檢測產(chǎn)物一段時(shí)間后檢測產(chǎn)物的量的量解析解析: :測定酶活力時(shí)測定酶活力時(shí), ,在除酶外所有試劑均已預(yù)保溫的情況下在除酶外所有試劑均已預(yù)保溫的情況下, ,應(yīng)先加應(yīng)先加入緩沖液入緩沖液, ,其可以為酶提供一個(gè)相對穩(wěn)定的環(huán)境其可以為酶提供一個(gè)相對穩(wěn)定的環(huán)境, ,再依次加入底物和再依次加入底物和酶酶, ,保溫并計(jì)時(shí)保溫并計(jì)時(shí), ,一段時(shí)間后檢測產(chǎn)物的量。相同時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物的量越一段時(shí)間后檢測產(chǎn)物的量。相同時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物的量越多多, ,酶活力越強(qiáng)。酶活力越強(qiáng)。C C 知識梳理知識梳理 自主學(xué)習(xí)自主學(xué)習(xí) 夯實(shí)基礎(chǔ)夯實(shí)基礎(chǔ)1.ATP1.ATP的結(jié)構(gòu)與功能的結(jié)構(gòu)與

28、功能考點(diǎn)二考點(diǎn)二ATPATP的結(jié)構(gòu)、功能和利用的結(jié)構(gòu)、功能和利用C C、H H、O O、N N、P P 腺苷腺苷 高能磷酸鍵高能磷酸鍵 【深挖教材】【深挖教材】如圖為如圖為ATPATP的結(jié)構(gòu)簡圖的結(jié)構(gòu)簡圖, ,請思考請思考: :(1)(1)圖中框內(nèi)圖中框內(nèi)“A”A”代表代表“腺苷腺苷”嗎嗎? ?(2)(2)圖示框圖示框a a的名稱是什么的名稱是什么? ?它與它與DNADNA、RNARNA有何關(guān)系有何關(guān)系? ?提示提示: :(1)(1)圖中圖中“A”A”代表腺嘌呤代表腺嘌呤,“,“腺苷腺苷”應(yīng)為應(yīng)為A+A+五碳糖。五碳糖。(2)(2)圖示框圖示框a a為腺嘌呤核糖核苷酸為腺嘌呤核糖核苷酸, ,它

29、是構(gòu)成它是構(gòu)成RNARNA的單位之一的單位之一, ,當(dāng)發(fā)生轉(zhuǎn)錄或當(dāng)發(fā)生轉(zhuǎn)錄或逆轉(zhuǎn)錄時(shí)逆轉(zhuǎn)錄時(shí), ,它可與它可與DNADNA鏈中的胸腺嘧啶脫氧核苷酸配對。鏈中的胸腺嘧啶脫氧核苷酸配對。2.ATP2.ATP與與ADPADP的相互轉(zhuǎn)化的相互轉(zhuǎn)化光合作用光合作用 細(xì)胞呼吸細(xì)胞呼吸 細(xì)胞呼吸細(xì)胞呼吸 場所場所: :線粒體、線粒體、 、葉綠體。、葉綠體。(2)(2)進(jìn)行進(jìn)行過程的能量來源和去向過程的能量來源和去向來源來源: : 。去向去向: :用于形成用于形成ATPATP中的中的 。細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)光能、有機(jī)物中的化學(xué)能光能、有機(jī)物中的化學(xué)能高能磷酸鍵高能磷酸鍵【深挖教材】【深挖教材】ATPATP與與

30、ADPADP的相互轉(zhuǎn)化中的相互轉(zhuǎn)化中, ,物質(zhì)和能量都是可逆的嗎物質(zhì)和能量都是可逆的嗎? ?提示提示: :不都是。物質(zhì)不都是。物質(zhì)(ATP(ATP、ADPADP和和Pi)Pi)是可逆的是可逆的, ,而能量不可逆而能量不可逆( (來源和去來源和去路均不同路均不同) )。3.ATP3.ATP的利用的利用主動運(yùn)輸主動運(yùn)輸 物質(zhì)合成物質(zhì)合成 重點(diǎn)透析重點(diǎn)透析 剖析考點(diǎn)剖析考點(diǎn) 拓展深化拓展深化細(xì)胞內(nèi)常見產(chǎn)生與消耗細(xì)胞內(nèi)常見產(chǎn)生與消耗ATPATP生理過程的歸納生理過程的歸納轉(zhuǎn)化場所轉(zhuǎn)化場所常見的生理過程常見的生理過程細(xì)胞膜細(xì)胞膜消耗消耗ATP:ATP:主動運(yùn)輸、胞吞、胞吐主動運(yùn)輸、胞吞、胞吐細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)細(xì)

31、胞質(zhì)基質(zhì)產(chǎn)生產(chǎn)生ATP:ATP:細(xì)胞呼吸第一階段細(xì)胞呼吸第一階段消耗消耗ATP:ATP:一些吸能反應(yīng)一些吸能反應(yīng)葉綠體葉綠體產(chǎn)生產(chǎn)生ATP:ATP:光反應(yīng)光反應(yīng)消耗消耗ATP:ATP:暗反應(yīng)和自身暗反應(yīng)和自身DNADNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄復(fù)制、轉(zhuǎn)錄, ,蛋白質(zhì)合成等蛋白質(zhì)合成等線粒體線粒體產(chǎn)生產(chǎn)生ATP:ATP:有氧呼吸第二、三階段有氧呼吸第二、三階段消耗消耗ATP:ATP:自身自身DNADNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄復(fù)制、轉(zhuǎn)錄, ,蛋白質(zhì)合成等蛋白質(zhì)合成等核糖體核糖體消耗消耗ATP:ATP:蛋白質(zhì)的合成蛋白質(zhì)的合成細(xì)胞核細(xì)胞核消耗消耗ATP:DNAATP:DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄等復(fù)制、轉(zhuǎn)錄等【易錯點(diǎn)撥【易錯點(diǎn)撥】 (1

32、)ATP(1)ATP轉(zhuǎn)化為轉(zhuǎn)化為ADPADP也需要消耗水也需要消耗水ATPATP轉(zhuǎn)化為轉(zhuǎn)化為ADPADP又稱又稱“ATPATP的水解反應(yīng)的水解反應(yīng)”, ,這一過程需要酶的催化這一過程需要酶的催化, ,同時(shí)也需同時(shí)也需要消耗水。凡是大分子有機(jī)物要消耗水。凡是大分子有機(jī)物( (如蛋白質(zhì)、淀粉等如蛋白質(zhì)、淀粉等) )的水解都需要消耗水。的水解都需要消耗水。(2)ATP(2)ATP能量能量ATPATP是一種高能磷酸化合物是一種高能磷酸化合物, ,是與能量有關(guān)的一種物質(zhì)是與能量有關(guān)的一種物質(zhì), ,不能將兩者等同不能將兩者等同起來。起來。(3)(3)細(xì)胞中并非含有大量細(xì)胞中并非含有大量ATPATP生命活動

33、需要消耗大量能量生命活動需要消耗大量能量, ,但細(xì)胞中但細(xì)胞中ATPATP含量很少且含量較穩(wěn)定。細(xì)胞含量很少且含量較穩(wěn)定。細(xì)胞可以通過可以通過ATPATP與與ADPADP的相互轉(zhuǎn)化不斷合成的相互轉(zhuǎn)化不斷合成ATP,ATP,滿足生物體的需要。滿足生物體的需要。(4)(4)正確區(qū)分正確區(qū)分ATPATP、DNADNA、RNARNA、核苷酸結(jié)構(gòu)中、核苷酸結(jié)構(gòu)中“A”A”的含義的含義ATPATP結(jié)構(gòu)中的結(jié)構(gòu)中的A A為腺苷為腺苷,DNA,DNA結(jié)構(gòu)中的結(jié)構(gòu)中的A A為腺嘌呤脫氧核苷酸為腺嘌呤脫氧核苷酸,RNA,RNA結(jié)構(gòu)中的結(jié)構(gòu)中的A A為腺嘌呤核糖核苷酸為腺嘌呤核糖核苷酸, ,核苷酸結(jié)構(gòu)中的核苷酸結(jié)構(gòu)

34、中的A A為腺嘌呤。可見為腺嘌呤?？梢? ,它們的共同點(diǎn)是它們的共同點(diǎn)是都含有腺嘌呤。都含有腺嘌呤。題組例練題組例練 分類例練分類例練 提煉方法提煉方法題組一題組一 ATPATP結(jié)構(gòu)與功能的分析結(jié)構(gòu)與功能的分析1.ATP1.ATP是細(xì)胞的能量是細(xì)胞的能量“通貨通貨”。下列說法錯誤的是。下列說法錯誤的是( ( ) )A.ATPA.ATP的形成受溫度和的形成受溫度和pHpH的影響的影響B(tài).ATPB.ATP中的能量可直接轉(zhuǎn)化成光能中的能量可直接轉(zhuǎn)化成光能C.ATPC.ATP脫去脫去2 2個(gè)磷酸基團(tuán)后可形成腺嘌呤核糖核苷酸個(gè)磷酸基團(tuán)后可形成腺嘌呤核糖核苷酸D.D.有氧呼吸及光合作用產(chǎn)生有氧呼吸及光合作

35、用產(chǎn)生ATPATP均在膜上進(jìn)行均在膜上進(jìn)行解析解析: :合成合成ATPATP的反應(yīng)是發(fā)生在生物體內(nèi)的生化反應(yīng)的反應(yīng)是發(fā)生在生物體內(nèi)的生化反應(yīng), ,需要相應(yīng)酶的催需要相應(yīng)酶的催化作用化作用, ,而酶的催化活性受溫度和而酶的催化活性受溫度和pHpH的影響的影響; ;作為細(xì)胞生命活動的直作為細(xì)胞生命活動的直接能源物質(zhì)接能源物質(zhì),ATP,ATP中的能量可直接轉(zhuǎn)化成光能中的能量可直接轉(zhuǎn)化成光能;ATP;ATP脫去脫去2 2個(gè)磷酸基團(tuán)后個(gè)磷酸基團(tuán)后形成的物質(zhì)由一分子腺嘌呤、一分子核糖和一分子磷酸組成形成的物質(zhì)由一分子腺嘌呤、一分子核糖和一分子磷酸組成, ,稱為腺稱為腺嘌呤核糖核苷酸嘌呤核糖核苷酸; ;光合

36、作用合成光合作用合成ATPATP的場所是葉綠體的類囊體薄膜的場所是葉綠體的類囊體薄膜, ,而而有氧呼吸合成有氧呼吸合成ATPATP的場所有細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體內(nèi)膜及線粒體基質(zhì)。的場所有細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體內(nèi)膜及線粒體基質(zhì)。D D 題組二題組二 ATPATP與與ADPADP相互轉(zhuǎn)化過程的分析相互轉(zhuǎn)化過程的分析2.ATP2.ATP是細(xì)胞中重要的高能磷酸化合物。下列有關(guān)是細(xì)胞中重要的高能磷酸化合物。下列有關(guān)ATPATP的敘述的敘述, ,錯誤的是錯誤的是( ( ) )A.A.線粒體合成的線粒體合成的ATPATP可在細(xì)胞核中發(fā)揮作用可在細(xì)胞核中發(fā)揮作用B.B.機(jī)體在運(yùn)動時(shí)消耗機(jī)體在運(yùn)動時(shí)消耗ATP,ATP,

37、睡眠時(shí)則不消耗睡眠時(shí)則不消耗ATPATPC.C.在有氧與缺氧的條件下細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中都能形成在有氧與缺氧的條件下細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中都能形成ATPATPD.D.植物根細(xì)胞吸收礦質(zhì)元素離子所需的植物根細(xì)胞吸收礦質(zhì)元素離子所需的ATPATP來源于呼吸作用來源于呼吸作用B B 解析解析: :細(xì)胞核中無法進(jìn)行呼吸作用細(xì)胞核中無法進(jìn)行呼吸作用, ,它所需要的它所需要的ATPATP主要由細(xì)胞質(zhì)中的主要由細(xì)胞質(zhì)中的線粒體提供線粒體提供;ATP;ATP是生命活動的直接能源物質(zhì)是生命活動的直接能源物質(zhì), ,機(jī)體時(shí)刻都在消耗機(jī)體時(shí)刻都在消耗ATP;ATP;有氧呼吸和無氧呼吸的第一階段均在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行有氧呼吸和無氧呼吸的第

38、一階段均在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行, ,均有均有ATPATP形形成成; ;根細(xì)胞吸收礦質(zhì)元素離子主要是通過主動運(yùn)輸?shù)姆绞竭M(jìn)行的根細(xì)胞吸收礦質(zhì)元素離子主要是通過主動運(yùn)輸?shù)姆绞竭M(jìn)行的, ,其其消耗的能量來源于呼吸作用產(chǎn)生的消耗的能量來源于呼吸作用產(chǎn)生的ATPATP。3.ATP3.ATP是生物體內(nèi)重要的能源物質(zhì)是生物體內(nèi)重要的能源物質(zhì), ,下列有關(guān)敘述不正確的是下列有關(guān)敘述不正確的是( ( ) )A.AMPA.AMP可以作為合成可以作為合成ADPADP及及mRNAmRNA的原料的原料B.B.甲過程中釋放的能量可以用于甲過程中釋放的能量可以用于C C3 3還原或細(xì)胞分裂還原或細(xì)胞分裂C.C.丁過程中合成丁過程

39、中合成ATPATP所需能量可以是光能、化學(xué)能、熱能所需能量可以是光能、化學(xué)能、熱能D.D.催化乙過程和丙過程的酶肯定不是同一種酶催化乙過程和丙過程的酶肯定不是同一種酶C C 解析解析: :ATPATP是生物體內(nèi)的直接能源物質(zhì)是生物體內(nèi)的直接能源物質(zhì), ,其水解釋放的能量可以用于各其水解釋放的能量可以用于各項(xiàng)生命活動項(xiàng)生命活動; ;光能在光合作用的光反應(yīng)中可轉(zhuǎn)化為光能在光合作用的光反應(yīng)中可轉(zhuǎn)化為ATPATP中的能量中的能量, ,細(xì)胞細(xì)胞呼吸中有機(jī)物分解釋放出的能量呼吸中有機(jī)物分解釋放出的能量, ,也可合成也可合成ATP,ATP,但熱能無法用于合成但熱能無法用于合成ATP;ATP;酶具有專一性酶具

40、有專一性, ,催化乙過程和丙過程的酶不是同一種酶。催化乙過程和丙過程的酶不是同一種酶。解析解析: :被動運(yùn)輸過程不需要消耗能量被動運(yùn)輸過程不需要消耗能量, ,因此不會使細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)因此不會使細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)B B的含量的含量增多增多; ;酶酶c c催化的反應(yīng)過程為催化的反應(yīng)過程為ATPATP的合成過程的合成過程, ,該過程可發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)該過程可發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體基質(zhì)、線粒體內(nèi)膜、葉綠體類囊體薄膜上基質(zhì)、線粒體基質(zhì)、線粒體內(nèi)膜、葉綠體類囊體薄膜上; ;酶酶a a在在ATPATP的的水解過程中發(fā)揮作用水解過程中發(fā)揮作用, ,而而ATPATP的水解過程一般伴隨著吸能反應(yīng)的進(jìn)行的水解過程一般伴隨著吸能反

41、應(yīng)的進(jìn)行; ;噬菌體的遺傳物質(zhì)是噬菌體的遺傳物質(zhì)是DNA,DNA,其基本組成單位是脫氧核糖核苷酸其基本組成單位是脫氧核糖核苷酸, ,而物質(zhì)而物質(zhì)B B是是ADPADP。4.(4.(20162016山東濰坊模擬山東濰坊模擬) )如圖為細(xì)胞中如圖為細(xì)胞中ATPATP反應(yīng)過程反應(yīng)過程,A,A、B B為化合物為化合物,a,a、c c為酶。下列說法正確的是為酶。下列說法正確的是( ( ) )A B+Pi+A B+Pi+能量能量A.A.被動運(yùn)輸過程使細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)被動運(yùn)輸過程使細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)B B的含量增多的含量增多B.B.酶酶a a發(fā)揮作用時(shí)發(fā)揮作用時(shí), ,一般伴隨著放能反應(yīng)的進(jìn)行一般伴隨著放能反應(yīng)的進(jìn)行C.C

42、.物質(zhì)物質(zhì)B B是組成噬菌體的遺傳物質(zhì)的單體之一是組成噬菌體的遺傳物質(zhì)的單體之一D.D.線粒體和葉綠體的生物膜上均可發(fā)生酶線粒體和葉綠體的生物膜上均可發(fā)生酶c c催化的反應(yīng)過程催化的反應(yīng)過程D D 實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ) 吃透原理吃透原理 掌握步驟掌握步驟1.1.實(shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)原理(1)(1)溫度影響酶活性的實(shí)驗(yàn)探究溫度影響酶活性的實(shí)驗(yàn)探究考點(diǎn)三實(shí)驗(yàn)考點(diǎn)三實(shí)驗(yàn): :探究影響酶活性的條件探究影響酶活性的條件藍(lán)色藍(lán)色 溫度影響酶的活性溫度影響酶的活性, ,從而影響淀粉的水解從而影響淀粉的水解, ,滴加碘液滴加碘液, ,根據(jù)是否出現(xiàn)藍(lán)根據(jù)是否出現(xiàn)藍(lán)色及藍(lán)色的深淺來判斷酶的活性。色及藍(lán)色的深淺來判斷酶的活性。

43、(2)pH(2)pH對酶活性的影響對酶活性的影響pHpH影響酶的活性影響酶的活性, ,從而影響從而影響O O2 2的生成量的生成量, ,可用點(diǎn)燃但無火焰的衛(wèi)生香燃可用點(diǎn)燃但無火焰的衛(wèi)生香燃燒的情況來檢測燒的情況來檢測 的多少。的多少。2.2.實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)步驟(1)(1)溫度對酶活性的影響溫度對酶活性的影響步步驟驟項(xiàng)目項(xiàng)目試管試管1 1試管試管11試管試管2 2試管試管22試管試管3 3試管試管331 1加入可溶性加入可溶性淀粉溶液淀粉溶液2 mL2 mL2 mL2 mL2 mL2 mL2 2加入新配制加入新配制的的-淀粉淀粉酶溶液酶溶液1 mL1 mL1 mL1 mL1 mL1 mL2H2H2

44、 2O+OO+O2 2 O O2 2生成量生成量3 3放置在不同放置在不同溫度環(huán)境中溫度環(huán)境中0 0 100 100 60 60 4 4淀粉溶液與淀粉溶液與-淀粉酶淀粉酶溶液混合溶液混合混合混合混合混合混合混合5 5完成反應(yīng)完成反應(yīng)5 min5 min5 min5 min5 min5 min6 6滴入碘液滴入碘液2 2滴滴2 2滴滴2 2滴滴7 7觀察結(jié)果觀察結(jié)果變藍(lán)變藍(lán)0 01001006060變藍(lán)變藍(lán)不變藍(lán)不變藍(lán)(2)pH(2)pH對酶活性的影響對酶活性的影響步驟步驟項(xiàng)目項(xiàng)目試管試管1 1試管試管2 2試管試管3 31 1注入等量過氧化注入等量過氧化氫酶溶液氫酶溶液2 2滴滴2 2滴滴2

45、2注入不同注入不同pHpH的的溶液溶液1 mL1 mL蒸餾水蒸餾水1 mL1 mL鹽酸鹽酸1 mL1 mLNaOHNaOH溶液溶液3 3注入等量的注入等量的H H2 2O O2 2溶液溶液2 mL2 mL2 mL2 mL2 mL2 mL4 4觀察現(xiàn)象觀察現(xiàn)象幾乎無氣幾乎無氣泡產(chǎn)生泡產(chǎn)生幾乎無氣幾乎無氣泡產(chǎn)生泡產(chǎn)生3.3.實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)論低溫、高溫、酸性、堿性條件下酶活性低溫、高溫、酸性、堿性條件下酶活性 , ,適宜溫度、適宜溫度、pHpH條件下酶條件下酶活性活性 。有大量有大量氣泡產(chǎn)生氣泡產(chǎn)生2 2滴滴下降下降最高最高透析實(shí)驗(yàn)透析實(shí)驗(yàn) 積累技能積累技能 理解方法理解方法1.1.在探究溫度對酶活

46、性影響的實(shí)驗(yàn)中在探究溫度對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中, ,為什么不宜選用過氧化氫酶催化過為什么不宜選用過氧化氫酶催化過氧化氫分解氧化氫分解? ?在選用淀粉酶分解淀粉時(shí)在選用淀粉酶分解淀粉時(shí), ,為什么不選用斐林試劑進(jìn)行檢測為什么不選用斐林試劑進(jìn)行檢測? ?透析透析: :過氧化氫在加熱的條件下會加快分解。斐林試劑與還原糖只有在加過氧化氫在加熱的條件下會加快分解。斐林試劑與還原糖只有在加熱的條件下熱的條件下, ,才能生成磚紅色沉淀才能生成磚紅色沉淀, ,但實(shí)驗(yàn)需要控制溫度。但實(shí)驗(yàn)需要控制溫度。2.2.為什么不選用淀粉酶催化淀粉的水解為什么不選用淀粉酶催化淀粉的水解, ,來探究來探究pHpH對酶活性的影響對

47、酶活性的影響? ?透析透析: :底物淀粉在酸性條件下會發(fā)生水解反應(yīng)。底物淀粉在酸性條件下會發(fā)生水解反應(yīng)。3.3.在探究溫度對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中在探究溫度對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中, ,能否向預(yù)保溫的可溶性淀粉溶液中能否向預(yù)保溫的可溶性淀粉溶液中直接加入未預(yù)保溫的淀粉酶直接加入未預(yù)保溫的淀粉酶? ?透析透析: :不能。加入未預(yù)保溫的淀粉酶后不能。加入未預(yù)保溫的淀粉酶后, ,試管中的溫度會發(fā)生變化試管中的溫度會發(fā)生變化, ,導(dǎo)致實(shí)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)出現(xiàn)誤差。驗(yàn)出現(xiàn)誤差。4.4.在探究在探究pHpH對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中, ,步驟步驟2 2和步驟和步驟3 3為什么不能顛倒順序?yàn)槭裁床荒茴嵉鬼樞?

48、?透析透析: :若顛倒若顛倒, ,則在未達(dá)到預(yù)設(shè)則在未達(dá)到預(yù)設(shè)pHpH時(shí)時(shí), ,酶已發(fā)生反應(yīng)酶已發(fā)生反應(yīng), ,導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確。導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確。5.5.整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中, ,除溫度或除溫度或pHpH之外之外, ,其余的變量為什么相同其余的變量為什么相同? ?透析透析: :實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)遵循單一變量原則實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)遵循單一變量原則, ,這樣可以排除無關(guān)變量對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的這樣可以排除無關(guān)變量對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。影響。技能訓(xùn)練技能訓(xùn)練 鞏固演練鞏固演練 技能提升技能提升1.1.下列有關(guān)探究溫度、下列有關(guān)探究溫度、pHpH對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)合理的是對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)合理的是( ( ) )解

49、析解析: :過氧化氫受熱會加快分解過氧化氫受熱會加快分解, ,不宜用于探究溫度對酶活性的影響不宜用于探究溫度對酶活性的影響; ;淀粉不能被蔗糖酶水解淀粉不能被蔗糖酶水解; ;淀粉在酸性條件下會發(fā)生水解反應(yīng)淀粉在酸性條件下會發(fā)生水解反應(yīng), ,且酸性且酸性環(huán)境會影響斐林試劑與還原糖的反應(yīng)。環(huán)境會影響斐林試劑與還原糖的反應(yīng)。B B 實(shí)驗(yàn)編號實(shí)驗(yàn)編號探究課題探究課題選用材料與試劑選用材料與試劑溫度對酶活性溫度對酶活性的影響的影響過氧化氫溶液、新鮮的肝臟研磨液過氧化氫溶液、新鮮的肝臟研磨液溫度對酶活性溫度對酶活性的影響的影響新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液pH

50、pH對酶活性的對酶活性的影響影響新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液pHpH對酶活性的對酶活性的影響影響新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林試劑新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林試劑A.A.實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)B.B.實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)C.C.實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)D.D.實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)2.2.下表是某同學(xué)探究溫度對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)操作和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的記錄。請回答下表是某同學(xué)探究溫度對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)操作和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的記錄。請回答: :實(shí)驗(yàn)操作分組實(shí)驗(yàn)操作分組甲組甲組乙組乙組丙組丙組向試管中加入唾液向試管中加入唾液淀粉酶溶液淀粉酶溶液1 mL1 mL1 mL1 mL1 mL1 mL向試管中加入可

51、溶向試管中加入可溶性淀粉溶液性淀粉溶液2 mL2 mL2 mL2 mL2 mL2 mL控制溫度控制溫度0 0 37 37 60 60 將唾液淀粉酶溶液與可溶性淀粉溶液混合振蕩后分別保溫將唾液淀粉酶溶液與可溶性淀粉溶液混合振蕩后分別保溫5 min5 min向試管中滴加碘液向試管中滴加碘液1 1滴滴1 1滴滴1 1滴滴觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象變藍(lán)變藍(lán)不變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)(1)(1)為保證實(shí)驗(yàn)的科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性為保證實(shí)驗(yàn)的科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性, ,該同學(xué)在此實(shí)驗(yàn)操作過程中至少需要該同學(xué)在此實(shí)驗(yàn)操作過程中至少需要支支試管。試管。(2)(2)若實(shí)驗(yàn)結(jié)束后若實(shí)驗(yàn)結(jié)束后, ,將甲組的溫度調(diào)節(jié)到將甲組的溫度調(diào)節(jié)到37

52、 ,37 ,保溫一段時(shí)間后保溫一段時(shí)間后, ,甲組的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是甲組的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是 , ,原因是原因是 。(3)(3)在該實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上要進(jìn)一步探究唾液淀粉酶的最適溫度在該實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上要進(jìn)一步探究唾液淀粉酶的最適溫度, ,實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路是實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路是 . . 。(4)(4)若將實(shí)驗(yàn)中的唾液淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液換為新鮮肝臟研磨液和若將實(shí)驗(yàn)中的唾液淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液換為新鮮肝臟研磨液和H H2 2O O2 2溶液溶液, ,你認(rèn)為是否科學(xué)你認(rèn)為是否科學(xué)? ?, ,為什么為什么? ? 。解析解析: :酶具有高效性酶具有高效性, ,為保證實(shí)驗(yàn)的科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性為保證實(shí)驗(yàn)的科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性, ,每種溫

53、度的淀粉每種溫度的淀粉和淀粉酶溶液在混合前要分裝在和淀粉酶溶液在混合前要分裝在2 2支不同的試管中進(jìn)行恒溫處理支不同的試管中進(jìn)行恒溫處理, ,因此因此該同學(xué)在此實(shí)驗(yàn)操作過程中至少需要該同學(xué)在此實(shí)驗(yàn)操作過程中至少需要6 6支試管。由以上分析知支試管。由以上分析知, ,甲組中甲組中的淀粉酶因溫度低其活性受到抑制而不能將淀粉催化水解的淀粉酶因溫度低其活性受到抑制而不能將淀粉催化水解, ,滴加碘液滴加碘液后會變藍(lán)后會變藍(lán), ,若實(shí)驗(yàn)結(jié)束后若實(shí)驗(yàn)結(jié)束后, ,將甲組的溫度調(diào)節(jié)到將甲組的溫度調(diào)節(jié)到37 ,37 ,淀粉酶的活性會淀粉酶的活性會升高升高, ,保溫一段時(shí)間后保溫一段時(shí)間后, ,淀粉酶可將淀粉催化水

54、解淀粉酶可將淀粉催化水解, ,藍(lán)色褪去。要進(jìn)一藍(lán)色褪去。要進(jìn)一步探究唾液淀粉酶的最適溫度步探究唾液淀粉酶的最適溫度, ,應(yīng)在酶的最適溫度前后設(shè)計(jì)更多的溫應(yīng)在酶的最適溫度前后設(shè)計(jì)更多的溫度梯度度梯度, ,即在即在37 37 左右設(shè)置一定的溫度梯度進(jìn)行實(shí)驗(yàn)左右設(shè)置一定的溫度梯度進(jìn)行實(shí)驗(yàn), ,其他條件不變。其他條件不變。高溫會促進(jìn)高溫會促進(jìn)H H2 2O O2 2的分解。的分解。答案答案: :(1)6(1)6(2)(2)藍(lán)色褪去酶在低溫時(shí)活性低藍(lán)色褪去酶在低溫時(shí)活性低, ,在適宜溫度下活性升高在適宜溫度下活性升高( (或低溫抑或低溫抑制酶的活性制酶的活性; ;或由或由0 037 ,37 ,酶的活性升

55、高酶的活性升高) )(3)(3)在在37 37 左右設(shè)置一定的溫度梯度進(jìn)行實(shí)驗(yàn)左右設(shè)置一定的溫度梯度進(jìn)行實(shí)驗(yàn), ,其他條件不變其他條件不變(4)(4)不科學(xué)高溫促進(jìn)不科學(xué)高溫促進(jìn)H H2 2O O2 2的分解的分解構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò) 強(qiáng)化答題語句強(qiáng)化答題語句知識網(wǎng)絡(luò)知識網(wǎng)絡(luò) 填充填充: : . . . . . .APAPP PP P光合作用光合作用蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)RNARNA高效性高效性專一性專一性作用條件較溫和作用條件較溫和降低活化能降低活化能要語強(qiáng)記要語強(qiáng)記 1.1.一個(gè)本質(zhì)一個(gè)本質(zhì)酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物, ,其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)其中絕

56、大多數(shù)酶是蛋白質(zhì), ,少少數(shù)是數(shù)是RNARNA。2.2.兩個(gè)必清兩個(gè)必清(1)ATP(1)ATP是細(xì)胞生命活動的直接能源物質(zhì)。是細(xì)胞生命活動的直接能源物質(zhì)。(2)(2)細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞內(nèi)ATPATP與與ADPADP相互轉(zhuǎn)化的能量供應(yīng)機(jī)制是生物界的共性。相互轉(zhuǎn)化的能量供應(yīng)機(jī)制是生物界的共性。3.3.三個(gè)特性三個(gè)特性(1)(1)專一性專一性: :一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。(2)(2)高效性高效性: :與無機(jī)催化劑相比與無機(jī)催化劑相比, ,酶的催化效率更高。酶的催化效率更高。(3)(3)作用條件較溫和作用條件較溫和: :酶能催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在比較溫和的條件下進(jìn)酶能催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在比較溫和的條件下進(jìn)行的。行的。4.4.四個(gè)條件四個(gè)條件(1)(1)低溫抑制酶的活性低溫抑制酶的活性, ,但不破壞酶的分子結(jié)構(gòu)。但不破壞酶的分子結(jié)構(gòu)。(2)(2)高溫、過酸、過堿都會導(dǎo)致酶分子結(jié)構(gòu)破壞而永久失去活性。高溫、過酸、過堿都會導(dǎo)致酶分子結(jié)構(gòu)破壞而永久失去活性。