江蘇省2018版高中生物 第二講 蛋白質(zhì)與核酸學(xué)案 蘇教版必修1

第二講蛋白質(zhì)與核酸測試內(nèi)容測試要求五年考情蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能氨基酸的結(jié)構(gòu)與脫水縮合蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的功能BBB20122017(選)核酸的結(jié)構(gòu)與功能A 1. 構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本元素是_，構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本組成單位是_，其結(jié)構(gòu)通式是_。生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有_種，各種氨基酸之間的區(qū)別在于_的不同。氨基酸分子相互結(jié)合的方式是_。肽鍵的表達(dá)式為_。 2. 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因是氨基酸的_、_、_多種多樣以及肽鏈形成的_千差萬別。 3. 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性，決定了功能的多種多樣，其功能主要有：是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，稱為_；具有_功能，如血紅蛋白，能_；有傳遞信息的作用，能夠_機體的生命活動，如胰島素；有_功能，如酶；有_功能，如抗體。 4. 生物體內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)是_，基本組成元素是_，包括兩大類：_(簡稱_)和_(簡稱_)。 5. DNA的基本組成單位是_，由_、_和_組成，主要存在場所是_，另外真核細(xì)胞的_和_中也含有少量的DNA。 6. RNA的基本組成單位是_，由_、_和_組成，主要存在場所是_。 7. DNA特有的堿基是_，RNA特有的堿基是_。 8. 核酸有_類，核苷酸有_種，堿基有_種，五碳糖有_種。 1. 全面認(rèn)識氨基酸的結(jié)構(gòu)通式 2. 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次圖解(1) 肽的名稱確定：取決于氨基酸的數(shù)目而不是肽鍵數(shù)，如：由六個氨基酸分子構(gòu)成一條肽鏈，其中含有五個肽鍵，但其名稱是六肽，也可稱為多肽。(2) H2O中H與O的來源：每形成一個肽鍵，脫去一分子水，其中的H來自氨基和羧基，O來自羧基 。 3. 與氨基酸(蛋白質(zhì))有關(guān)的計算氨基酸數(shù)目肽鍵數(shù)目脫去水分子數(shù)多肽相對分子質(zhì)量減少多肽鏈氨基數(shù)目多肽鏈羧基數(shù)目1條肽鏈mm1m118×(m1)至少一個至少一個n條肽鏈mmnmn18×(mn)至少n個至少n個注：多肽鏈中的氨基酸殘基數(shù)與相對應(yīng)信使 RNA及DNA片段(基因)中堿基數(shù)目之間的比例關(guān)系為136。 4. 各種有機大分子的基本組成單位及所含元素的比較化合物多糖脂肪蛋白質(zhì)核酸基本組成單位葡萄糖甘油和脂肪酸氨基酸核苷酸(脫氧核苷酸與核糖核苷酸)組成元素C、H、OC、H、O(磷脂是C、H、O、N、P)C、H、O、N(有的含有S等)C、H、O、N、P【例1】(2018屆鹽城模擬)下列物質(zhì)中，不是組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸是()A BC D筆記：_【例2】(2018屆宿遷模擬)下圖是某多肽分子結(jié)構(gòu)示意圖，有關(guān)敘述正確的是()A. 該化合物是在高爾基體上合成的B. 的形成方式及結(jié)構(gòu)不同是蛋白質(zhì)多樣性的重要原因之一C. 該多肽鏈完全水解后產(chǎn)生4種氨基酸D. 該多肽鏈在形成過程中，相對分子質(zhì)量減少了54筆記：_【例3】(2018屆揚州模擬)下列關(guān)于生物大分子的敘述，錯誤的是()A. 蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本單位的生物大分子B. 核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的生物大分子C. 淀粉、糖原、纖維素和核糖都是生物大分子D. 生物大分子的基本骨架是碳骨架筆記：_1. (2017年江蘇省普通高中學(xué)業(yè)水平測試)如圖為組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)構(gòu)通式，其中不同種類氨基酸的區(qū)別在于()A. B. C. D. 2. (2016年江蘇省普通高中學(xué)業(yè)水平測試)人體的生長激素是一種蛋白質(zhì)，它具有的生理功能是()A. 攜帶遺傳信息B. 催化反應(yīng)C. 運輸氧氣D. 促進(jìn)生長 3. (2015年江蘇省普通高中學(xué)業(yè)水平測試)人體血紅蛋白具有運輸氧的功能。下列離子中，參與人體血紅蛋白合成的是()A. Ca2B. Cu2C. Mg2D. Fe2 4. (2015年江蘇省普通高中學(xué)業(yè)水平測試)如圖為組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，方框內(nèi)基團的名稱是()A. 氨基B. 羧基C. 甲基D. 堿基 5. (2014年江蘇省普通高中學(xué)業(yè)水平測試)蛋白質(zhì)在生物體的生命活動中具有重要作用，其基本組成單位是()A. 核苷酸B. 脂肪酸C. 氨基酸D. 丙酮酸 6. (2013年江蘇省普通高中學(xué)業(yè)水平測試)在氨基酸脫水縮合過程中，氨基酸分子之間形成的化學(xué)鍵叫肽鍵。下列各項能正確表示肽鍵的是()A. NHCOB. NOCHC. NH2CHD. NHCH2 7. (2012年江蘇省普通高中學(xué)業(yè)水平測試)某多肽分子結(jié)構(gòu)如下圖所示，該多肽分子中的肽鍵數(shù)為()A. 1個B. 2個C. 3個D. 4個 8. (2011年江蘇省普通高中學(xué)業(yè)水平測試)生物體的生命活動離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。下列屬于血紅蛋白生理功能的是()A. 運輸氧氣B. 構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分C. 攜帶遺傳信息D. 催化細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng) 1. (2018屆連云港模擬)某多肽分子結(jié)構(gòu)如下圖所示，組成該多肽分子的氨基酸的種類是()A. 1種B. 2種C. 3種D. 4種 2. (2018屆蘇州模擬)下列物質(zhì)在元素組成上相同的是()A. 淀粉和淀粉酶B. 脂肪和磷脂C. 麥芽糖和糖原D. 核糖和核糖核苷酸 3. (2018屆南京模擬)如圖為一種多肽分子，構(gòu)成該多肽分子的氨基酸種類和肽鍵數(shù)為()A. 1種、2個B. 2種、2個C. 2種、3個D. 3種、2個 4. (2018屆南通模擬)某種膠原蛋白由3條多肽鏈構(gòu)成，含有3 147個肽鍵。構(gòu)成該蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)是()A. 3 143個B. 3 150個C. 3 147個D. 3 153個 5. (2017屆南京模擬)核酸的基本單位是()A. 氨基酸B. 核苷酸C. 葡萄糖D. 脫氧核苷酸 6. (2018屆無錫模擬)蛋白質(zhì)是細(xì)胞中最重要的物質(zhì)之一，其不具有的功能是()A. 細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分B. 運輸物質(zhì)C. 調(diào)節(jié)生命活動D. 儲存遺傳信息 7. (2018屆徐州模擬)下列有關(guān)淀粉酶的敘述正確的是()A. 由C、H、O、N、P元素組成B. 具有調(diào)節(jié)功能C. 基本組成單位是氨基酸D. 可以用碘液鑒定 8. (2016屆連云港模擬)下圖表示二肽分子的結(jié)構(gòu)，中一定含有肽鍵的是()A. B. C. D. 9. (2015屆徐州模擬)根據(jù)下圖回答與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)有關(guān)的問題：(1) 該化合物中，表示_，與表示_。(2) 該化合物由_個氨基酸分子失去_個水分子而成。(3) 該化合物中的氨基酸種類不同，是由_決定的，其編號是_。(4) 生成該化合物的反應(yīng)稱為_。第二講蛋白質(zhì)與核酸知識掃描1. C、H、O、N氨基酸20R基脫水縮合CONH(或NHCO或)2. 種類數(shù)量排列順序空間結(jié)構(gòu)3. 結(jié)構(gòu)蛋白運輸運輸氧氣調(diào)節(jié)催化免疫4. 核酸C、H、O、N、P脫氧核糖核酸DNA核糖核酸RNA5. 脫氧核苷酸磷酸脫氧核糖含氮堿基細(xì)胞核葉綠體線粒體6. 核糖核苷酸磷酸核糖含氮堿基細(xì)胞質(zhì)7. 胸腺嘧啶(T)尿嘧啶(U)8. 2852典例透析例1D解析 氨基酸的判斷依據(jù)：同時有氨基和羧基；至少有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上。D選項中，氨基和羧基連接在不同的碳原子上。例2D解析 蛋白質(zhì)的合成場所是核糖體，A錯誤；都是肽鍵，是通過脫水縮合形成的，所有肽鍵結(jié)構(gòu)都是相同的，B錯誤；氨基酸的種類由R基決定，結(jié)構(gòu)是R基，一共有三種，所以是三種氨基酸， C錯誤；D選項該多肽一共有三個肽鍵，所以失去了三分子水，相對分子質(zhì)量減少了54，D正確。例3C解析 核糖是單糖，屬于小分子。常見的生物大分子有蛋白質(zhì)、核酸、多糖。真題薈萃1. B2. D3. D4. A5. C6. A7. B8. A仿真體驗1. B2. C3. D4. B5. B6. D7. C8. C9. (1) 氨基肽鍵(2) 43(3) R基、(4) 脫水縮合6