食品安全突發(fā)事件應急處置預案.doc

20122013學年度食品安全突發(fā)事件應急處置預案為了保證食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障全校師生員工身體健康，根據(jù)法律法規(guī)、上級文件精神和我校的實際情況，特制定本預案。一、預防措施1、食用定型包裝食品時，要查看有無生產日期、保質期和生產單位，不要食用超過保質期的食品。2、不要飲用未經煮沸的生活飲用水。3、養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，進餐前要注意洗手，接觸生魚、生肉和生禽后必須再次洗手。4、進餐后如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀時，要立即組織自行救治，可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐排出毒物。二、應急指揮機構學校食品安全突發(fā)事件應急處置指揮部由校長羅毅任總指揮，副校長侯澤全、田長菊任副總指揮，其任務主要是對各類人員實行統(tǒng)一領導，統(tǒng)一組織，統(tǒng)一指揮，協(xié)調作戰(zhàn)。指揮部下設4個小組。通訊聯(lián)絡組，馬明輝負責。主要任務是及時聯(lián)絡相關人員，并向有關部門匯報事態(tài)發(fā)展情況。醫(yī)療救護組，楊玲華負責，張熙協(xié)助。主要任務是對中毒人員進行應急處理，并配合專業(yè)醫(yī)務人員救治中毒人員。警戒保衛(wèi)組，孫澤勇負責，門衛(wèi)協(xié)助。主要任務負責事故現(xiàn)場警戒，維護事故現(xiàn)場，等待有關部門人員到場。后勤保障組，馬明輝負責。主要任務是負責物資供應。三、應急程序1、及時救治病人發(fā)現(xiàn)師生有食物中毒或疑似食物中毒現(xiàn)象時，由班主任或學校指派的教師及時送到元壩鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院予以救治。如果病情嚴重或人數(shù)眾多（三人及以上），應在鎮(zhèn)醫(yī)院的建議下報告蒼溪縣人民醫(yī)院，爭取救護車急救。2、及時逐級報告一旦發(fā)生食物中毒，首遇教職工應及時向校長、副校長報告，學校則向教育督導辦、鎮(zhèn)防疫部門報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。若懷疑投毒則要向公安部門報告。3、保護現(xiàn)場、保留樣品發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。4、如實反映情況學校負責人及與本次中毒有關人員，如食堂工作人員、食堂管理人員、值班教師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數(shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。5、對中毒食物的處理在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒原因，方可對引起中毒的食物及時進行處理，并按要求進行消毒。 蒼溪縣元壩鎮(zhèn)中心小學校 2012年9月1日