豆?jié){機結構設計畢業(yè)設計.pdf

目 錄ABSTRCAT.1第 1章 緒 論 .11.1前 言 .11.2選 題 背 景 .21.3研 究 的 目 的 及 意 義 .21.4 市 場 調 研 .31.4.1 國 內 市 場 .41.4.2 國 外 市 場 .41.4.3 產 品 對 比 .5 第 2章 豆 漿 機 結 構 .72.1 豆 漿 機 結 構 設 計 流 程 .7圖 2-1 產 品 設 計 流 程 圖 . 92.2 豆 漿 機 的 類 型 .102.3 豆 漿 機 的 結 構 件 介 紹 .122.4 豆 漿 機 的 工 作 原 理 .13第 3章 豆 漿 機 的 總 體 設 計 方 案 .133.1 豆 漿 機 的 設 計 要 求 .133.2 簡 易 型 家 用 豆 漿 機 的 基 本 機 構 設 計 .143.2.1 豆 漿 機 殼 體 部 分 設 計 .14 3.3 豆 漿 機 機 頭 部 分 設 計 .173.3.1 溫 度 感 應 器 .183.3.2 豆 漿 機 中 軸 輪 系 傳 動 比 的 計 算 .183.4.5 電 動 機 的 選 擇 .23 第 4章 豆 漿 機 的 裝 配 .264.1裝 配 前 需 知 .264.1.2 豆 漿 機 部 件 簡 介 .264.1.3 豆 漿 機 機 頭 裝 配 .294.2 結 構 檢 測 .304.2.1 干 涉 檢 測 .304.2.2 間 隙 驗 證 .314.3豆 漿 機 控 制 原 理 .32結 論 .34參 考 文 獻 .35 摘 要本 文 從 工 業(yè) 設 計 的 角 度 出 發(fā) ， 對 家 用 豆 漿 機 進 行 造 型 與 結 構 設 計 。 通過 前 期 的 市 場 調 研 ， 并 查 閱 了 大 量 的 文 獻 資 料 ， 了 解 并 掌 握 了 豆 漿 機 的 工作 原 理 ， 對 現(xiàn) 有 豆 漿 機 的 造 型 有 了 深 入 認 識 和 設 計 想 法 。傳 統(tǒng) 豆 漿 的 制 作 方 法 是 先 將 黃 豆 用 水 浸 泡 變 軟 ， 然 后 用 石 磨 磨 漿 、 過濾 ， 再 把 過 濾 好 的 漿 煮 熟 即 可 做 好 了 。 因 為 豆 漿 是 我 們 傳 統(tǒng) 的 飲 品 ， 我 們要 將 它 繼 承 下 去 ， 但 現(xiàn) 代 生 活 的 我 們 不 可 能 都 會 自 己 用 石 磨 去 磨 豆 漿 ， 那么 如 何 在 這 個 快 節(jié) 奏 的 電 氣 時 代 不 失 去 傳 統(tǒng) 飲 食 呢 ， 那 就 是 豆 漿 機 的 誕 生 。傳 統(tǒng) 的 豆 漿 機 是 先 加 熱 再 打 磨 ， 且 打 磨 與 加 熱 不 能 同 時 進 行 ， 這 樣 會 花 費15分 鐘 的 時 間 。 最 近 在 市 場 上 發(fā) 現(xiàn) 一 種 快 速 高 效 的 豆 漿 機 ， 做 好 一 杯 豆 漿只 需 9 分 鐘 左 右 ， 但 當 你 品 嘗 這 杯 豆 漿 時 你 會 有 清 澀 的 味 道 。 那 么 有 沒 有一 臺 豆 漿 機 能 夠 既 省 時 ， 且 做 出 的 豆 漿 又 美 味 呢 ， 在 目 前 市 場 上 還 沒 發(fā) 現(xiàn) 。所 以 我 本 著 繼 承 傳 統(tǒng) 豆 漿 的 口 味 ， 又 要 符 合 現(xiàn) 代 生 活 快 節(jié) 奏 的 目 的 ， 設 計 一 款 既 高 效 又 美 味 的 豆 漿 機 。 本 設 計 是 在 傳 統(tǒng) 豆 漿 機 基 礎 上 的 改 進 ， 主 要改 進 措 施 是 在 打 漿 的 同 時 繼 續(xù) 加 熱 ， 并 且 在 開 始 加 熱 時 用 大 功 率 加 熱 ， 加熱 時 還 會 主 動 開 啟 消 泡 裝 置 ， 這 三 點 可 以 節(jié) 省 大 量 時 間 ， 整 個 過 程 在 十 分鐘 左 右 ； 同 時 在 加 熱 的 過 程 中 會 最 終 將 大 的 加 熱 功 率 轉 換 為 小 功 率 進 行 文火 加 熱 ， 以 保 證 豆 漿 的 美 味 。 整 個 豆 漿 機 的 材 料 使 用 食 品 級 安 全 塑 料 PP，對 于 健 康 有 保 證 ， 讓 人 們 可 以 放 心 安 全 使 用 。在 電 器 充 斥 生 活 每 個 角 落 的 年 代 ， 采 用 傳 統(tǒng) 的 手 動 方 式 進 行 榨 汁 ， 可以 讓 人 們 體 驗 勞 動 的 快 感 ， 燃 起 對 生 活 的 熱 愛 。關 鍵 詞 ： 豆 漿 機 ； 快 速 ； 健 康 生 活 ； 設 計 ABSTRCATFrom the perspective of industrial design,the essay introducesthe modeling and structural design of juicer machine. Throughthe pre-research about market of the juicer machine ,with theaccess to a large number of documents,it understands and masterthe working principle of juicer machine .Whats more,it hasin-depth understanding of the shape and design ideas about theexisting juicers.The traditional production method is to Soybean Milk soybeanssoaked in water become soft, and then use the stone grinding, filtering, and the filtering the slurry can be cooked well.BecauseSoybean Milk is our traditional drinks, we will continue, but modernlife we may not have their own stone to grind Soybean Milk, howthe age of electricity in this fast-paced without losing the traditionaldiet, that is Soybean Milk machine was born.Soybean Milk machineis first heated and then the traditional grinding, and polishingsimultaneously with the heating can not, it would take a about 15minutes.A Soybean Milk machine rapidly and efficiently foundrecently in the market, make a cup of Soybean Milk only about 9minutes, but when you taste this cup Soybean Milk you will sharethe flavor of paste.Is there a Soybean Milk machine can save time,and make Soybean Milk and delicious, in the current market haventfound. So I in the inheritance of the traditional Soybean Milk taste,but also accord with the fast pace of modern life, to design anefficient and delicious Soybean Milk machine.The design isimproved in the traditional Soybean Milk machine, the main measures is to continue heatin 1 g in beating at the same time, and with the large power heatingat the beginning of heating, heating will take the initiative to open adefoaming device, these three points can save a lot of time, thewhole process in ten minutes left and right; at the same time willfinally be a heating power high conversion for small power heatingin the heating process, to ensure Soybean Milk delicious.WholeJuicer material uses food grade safe plastic material PP,it isguaranteed for healthy.So that people can be assured to use safely.In the age of electric equipment,juicing by conventional waycan allows people to experience the thrill of labor and arouse thelove of life. Key Words： Milk machine； Fast ； H ealthy Lifestyle； Design 1 第 1 章 緒 論1.1 前 言隨 著 人 類 社 會 的 進 步 與 發(fā) 展 ， 人 們 的 生 活 水 平 不 斷 提 高 ， 與 此 同 時 與人 們 生 活 息 息 相 關 的 家 電 產 品 的 需 求 也 在 不 斷 的 增 加 ， 相 關 的 市 場 也 在 不斷 的 壯 大 ， 其 中 小 家 電 的 市 場 更 是 發(fā) 展 迅 猛 ， 各 種 產 品 如 雨 后 春 筍 般 的 進入 市 場 ， 方 便 快 捷 的 多 功 能 豆 漿 機 就 是 其 中 的 一 員 。 豆 漿 機 雖 然 在 國 內 只有 十 幾 年 的 歷 史 ， 但 其 發(fā) 展 的 道 路 卻 是 不 平 坦 的 ， 從 簡 單 的 打 磨 煮 熟 ， 到 微 電 腦 控 制 ， 全 國 近 百 家 企 業(yè) 各 顯 神 通 ， 紛 紛 搶 占 市 場 份 額 ， 歷 經 十 幾 年的 研 究 和 市 場 的 選 擇 ， 豆 漿 機 的 各 項 技 術 已 接 近 完 美 ， 研 發(fā) 水 平 似 已 到 達頂 峰 ， 其 市 場 競 爭 也 和 其 他 家 電 產 品 一 樣 進 入 了 價 格 大 戰(zhàn) 時 代 ， 許 多 企 業(yè)已 經 不 再 對 產 品 的 創(chuàng) 新 設 計 做 過 多 的 投 入 ， 而 是 一 味 的 靠 各 種 促 銷 手 段 占領 市 場 ， 這 種 思 路 的 存 在 ， 反 而 使 企 業(yè) 喪 失 了 大 量 的 客 戶 ， 給 企 業(yè) 的 發(fā) 展帶 來 不 利 的 影 響 ， 本 文 從 現(xiàn) 有 成 型 的 豆 漿 機 的 設 計 中 找 出 不 足 ， 通 過 工 業(yè)設 計 理 論 ， 優(yōu) 化 豆 漿 機 的 結 構 ， 提 高 消 費 者 的 滿 意 程 度 ， 從 而 提 高 企 業(yè) 在市 場 的 競 爭 力 。 通 過 大 學 四 年 對 基 礎 知 識 和 專 業(yè) 知 識 的 學 習 ， 以 及 各 種 專業(yè) 實 習 ， 我 較 系 統(tǒng) 地 學 習 、 了 解 、 掌 握 了 基 本 理 論 知 識 和 機 械 制 造 專 業(yè) 的專 業(yè) 基 礎 知 識 。 在 此 基 礎 上 ， 同 時 在 專 業(yè) 老 師 的 指 導 下 ， 進 行 了 本 次 畢 業(yè) 設 計 ， 我 收 獲 頗 多 。 2 1.2 選 題 背 景食 品 加 工 工 業(yè) 是 二 十 一 世 紀 的 主 要 工 業(yè) 之 一 ， 它 的 發(fā) 展 速 度 和 水 平 是一 個 國 家 人 們 生 活 水 平 及 改 善 程 度 的 一 個 重 要 標 志 ， 它 直 接 關 系 到 制 造 業(yè)和 加 工 業(yè) 產 品 科 技 含 量 的 多 少 以 及 食 品 深 加 工 附 加 值 的 高 低 。 食 品 加 工 業(yè)對 人 類 發(fā) 展 和 社 會 進 步 出 了 其 他 工 業(yè) 不 可 替 代 的 貢 獻 。中 國 人 歷 來 重 視 養(yǎng) 生 之 道 ， 隨 著 人 們 飲 食 消 費 觀 念 水 平 的 提 高 ， 鮮 榨豆 漿 將 成 為 人 們 早 餐 餐 桌 上 必 不 可 上 的 飲 品 。 豆 漿 含 有 豐 富 的 植 物 蛋 白 和磷 脂 ， 還 含 有 維 生 素 B1.B2和 葉 酸 。 此 外 ， 豆 漿 還 含 有 鐵 、 鈣 等 礦 物 質 ，尤 其 是 其 所 含 的 鈣 ， 非 常 適 合 于 各 種 人 群 ， 包 括 老 人 、 成 年 人 、 青 少 年 、 兒 童 等 等 。 鮮 豆 漿 四 季 都 可 以 飲 用 ， 既 經 濟 又 方 便 ， 營 養(yǎng) 健 康 ， 的 確 是 大眾 家 庭 不 錯 的 選 擇 。 豆 漿 給 人 們 帶 來 的 不 僅 僅 是 綠 色 、 健 康 、 時 尚 的 生 活方 式 ， 同 時 快 速 現(xiàn) 飲 的 方 式 能 給 人 們 帶 來 生 活 新 鮮 感 。 因 此 設 計 一 款 結 構簡 單 ， 操 作 方 便 的 快 速 家 庭 用 豆 漿 機 顯 得 非 常 有 必 要 。1.3 研 究 的 目 的 及 意 義市 場 需 求 的 增 長 促 使 廠 家 紛 紛 推 出 自 己 的 家 用 豆 漿 機 。 一 時 間 市 場 上 各 種 豆 漿 機 琳 瑯 滿 目 。 目 前 市 場 上 的 豆 漿 機 幾 乎 都 采 用 電 動 方 式 ， 以 電 機轉 動 產 生 離 心 力 進 行 切 削 豆 。 然 而 通 過 刀 片 旋 轉 削 豆 時 并 且 慢 慢 加 熱 不 僅讓 豆 類 缺 失 營 養(yǎng) 成 分 而 且 消 磨 人 民 寶 貴 的 時 間 ， 這 與 人 們 追 求 的 快 速 健 康生 活 相 違 背 。 而 且 豆 漿 機 的 結 構 容 易 使 豆 漿 透 過 部 件 連 接 處 流 到 死 角 和 電機 中 ， 這 樣 不 僅 給 清 理 造 成 不 便 ， 并 且 影 響 電 機 正 常 使 用 壽 命 ， 甚 至 還 有一 定 的 觸 電 危 險 性 。 要 避 免 這 一 些 缺 點 就 要 設 計 一 款 結 構 簡 單 的 快 速 豆 漿機 ， 不 僅 不 會 破 壞 豆 漿 的 營 養(yǎng) 成 分 ， 而 且 不 會 有 觸 電 的 為 危 險 。 雖 然 電 動豆 漿 機 能 也 能 夠 磨 削 豆 漿 ， 但 是 隨 著 長 時 間 的 等 待 ， 人 們 對 于 電 動 豆 漿 機 3 的 使 用 新 鮮 感 已 經 越 來 越 淡 ， 反 而 是 越 來 越 希 望 能 夠 用 快 速 方 式 獲 取 一 杯新 鮮 的 豆 漿 ， 體 驗 快 速 便 捷 的 操 作 樂 趣 ?？?速 豆 漿 機 設 計 是 集 工 業(yè) 設 計 、 機 械 等 相 關 學 科 知 識 于 一 體 的 系 統(tǒng) 設計 ， 通 過 對 題 目 的 研 究 制 作 ， 可 提 高 學 生 的 設 計 、 分 析 、 解 決 問 題 的 能 力 ，為 學 生 提 供 學 習 與 實 踐 的 平 臺 。 通 過 快 速 豆 漿 機 設 計 、 造 型 、 加 工 、 裝 配 、控 制 、 調 試 ， 可 以 提 高 學 生 設 計 、 應 用 軟 件 、 加 工 、 裝 配 、 調 試 等 綜 合 應用 能 力 ， 進 而 增 強 學 生 的 創(chuàng) 新 意 識 。 快 速 豆 漿 機 設 計 可 以 有 效 的 解 決 電 動豆 漿 機 的 一 些 缺 點 ， 并 且 具 有 廣 闊 的 市 場 應 用 前 景 。1.4 市 場 調 研一 件 優(yōu) 秀 的 工 業(yè) 產 品 離 不 開 前 期 的 市 場 調 研 。 在 產 品 設 計 前 期 ， 市 場調 研 能 夠 探 求 市 場 現(xiàn) 在 和 未 來 的 需 求 狀 況 ， 以 便 研 發(fā) 和 設 計 新 的 產 品 ； 當 設 計 的 新 產 品 小 批 量 投 產 試 銷 后 ， 進 行 市 場 調 研 可 以 測 試 消 費 者 的 購 買 狀況 ， 了 解 消 費 者 使 用 過 程 中 對 產 品 設 計 形 式 的 意 見 ， 以 便 使 產 品 設 計 不 斷適 應 這 些 需 求 ， 從 而 使 產 品 贏 得 更 多 的 消 費 者 ， 不 斷 擴 大 市 場 占 有 率 ； 在產 品 設 計 的 后 期 ， 針 對 已 經 上 市 的 產 品 ， 了 解 消 費 者 對 于 現(xiàn) 有 產 品 的 設 計意 見 ， 以 便 據 此 對 現(xiàn) 有 的 產 品 進 行 改 良 設 計 。豆 漿 機 的 設 計 亦 是 如 此 ， 需 要 進 行 前 期 市 場 調 研 。 家 用 豆 漿 機 是 一 種用 來 直 接 食 用 豆 漿 的 廚 房 器 皿 ， 目 前 市 場 上 銷 售 的 豆 漿 機 從 完 成 時 間 上 來說 可 分 為 兩 種 ： 一 是 普 通 的 ， 二 是 快 速 的 。 從 工 作 結 構 來 說 可 分 為 ： 有 網型 和 無 網 型 式 。 一 般 普 通 切 削 式 豆 漿 機 的 主 要 是 自 動 豆 漿 機 需 要 摁 下 啟 動按 鈕 15 分 鐘 左 右 就 能 喝 上 原 味 清 澀 的 豆 漿 ， 而 高 速 切 削 快 速 加 熱 式 豆 漿 機 的 只 需 要 摁 下 按 鈕 9分 鐘 就 可 以 喝 上 新 鮮 醇 香 的 豆 漿 。 但 是 普 通 式 的 相對 比 較 少 ， 樣 式 種 類 繁 多 ， 快 速 式 的 樣 式 單 一 。 價 格 上 也 基 本 上 是 快 速 的相 對 貴 些 。 4 1.4.1 國 內 市 場中 國 大 陸 豆 漿 機 市 場 目 前 正 在 相 當 普 及 期 ， 分 析 其 原 因 ， 一 方 面 因 為雖 然 豆 漿 機 在 中 國 市 場 較 早 ， 普 及 率 還 不 是 很 高 ， 但 最 主 要 的 原 因 還 是 我國 居 民 消 費 水 平 還 很 低 ， 消 費 者 還 沒 有 形 成 引 用 新 鮮 豆 漿 的 消 費 習 慣 ， 但是 隨 著 市 場 消 費 觀 念 的 逐 漸 改 變 ， 豆 漿 機 正 逐 漸 被 消 費 者 所 熟 悉 ， 銷 量 增長 比 較 迅 速 ， 豆 漿 機 將 會 成 為 不 可 或 缺 的 廚 房 用 品 。 豆 漿 機 走 進 廚 房 必 然成 為 一 種 新 的 生 活 潮 流 趨 勢 ， 因 此 豆 漿 機 有 著 廣 闊 的 市 場 前 景 和 經 濟 效 益 。從 2009 年 的 飲 食 消 費 進 入 了 敏 感 時 期 ， 一 些 消 費 者 開 始 將 更 多 目 光 投 向了 原 生 態(tài) 無 添 加 劑 的 “ 不 過 敏 ” 綠 色 食 品 ， 豆 漿 機 豆 漿 機 份 快 捷 健 康 食 品的 產 品 都 呈 現(xiàn) 出 熱 銷 增 長 勢 頭 。國 內 的 豆 漿 機 生 產 商 主 要 有 :深 圳 蝙 蝠 電 子 有 限 公 司 ,廣 州 市 比 絡 詩 廚具 設 備 有 限 公 司 ,北 京 雙 浩 天 美 科 技 有 限 公 司 ,合 肥 富 寶 酒 店 設 備 有 限 公 司 , 佛 山 市 順 德 區(qū) 韓 威 電 器 有 限 公 司 ， 九 陽 股 份 有 限 公 司 等 。 國 內 生 產 的 豆 漿機 相 對 來 說 技 術 上 沒 有 國 外 的 那 么 完 善 ， 不 少 豆 漿 機 僅 能 磨 制 豆 漿 ， 不 能制 作 果 汁 、 煮 粥 和 易 清 洗 等 功 能 融 于 一 體 。 隨 著 干 磨 快 速 等 磨 制 技 術 的 創(chuàng)新 ， 豆 漿 的 醇 度 也 在 不 斷 提 高 ， 技 術 的 創(chuàng) 新 也 帶 動 起 新 的 消 費 需 求 。 據 一名 業(yè) 內 人 士 分 析 ， 豆 漿 機 市 場 也 遵 循 市 場 規(guī) 律 ， 唯 有 不 斷 創(chuàng) 新 的 品 牌 才 可能 繼 續(xù) 走 下 去 。 噪 音 也 比 較 大 。 尤 其 在 人 機 方 面 考 慮 的 沒 有 那 么 周 全 ， 造型 上 也 跟 國 外 的 沒 有 什 么 差 別 。 而 且 市 場 上 絕 大 多 部 分 豆 漿 機 產 品 計 劃 都是 采 用 的 電 動 磨 削 模 式 。 雖 然 電 動 模 式 比 較 徹 底 ， 效 率 高 ， 但 是 其 自 身 也存 在 著 一 些 問 題 。1.4.2 國 外 市 場 國 外 的 主 要 品 牌 有 ： 維 他 美 仕 ， 超 級 媽 媽 ， SKG， 蘇 泊 爾 ， 飛 利 浦 等 。國 外 的 品 牌 相 對 比 較 完 善 精 細 ， 功 能 也 比 較 齊 全 ， 但 是 價 格 上 相 對 較 貴 點 ，噪 音 也 比 較 大 。 主 要 功 能 ： 干 磨 ， 濕 磨 ， 果 肉 混 合 和 果 肉 分 離 ， 打 粉 等 。但 是 普 通 的 也 相 對 較 少 ， 很 多 都 是 生 產 自 動 快 速 的 豆 漿 機 ， 經 典 的 就 更 少了 。 SKG 設 計 的 豆 漿 機 是 很 有 的 經 典 的 。 如 圖 4.1 所 示 。 5 圖 1-1 SKG 豆 漿 機1.4.3 產 品 對 比鑒 于 目 前 市 場 上 的 豆 漿 機 多 采 用 普 通 豆 漿 機 ， 快 速 豆 漿 機 寥 寥 無 幾 ，在 此 給 出 普 通 豆 漿 機 和 快 速 豆 漿 機 的 一 下 特 點 對 比 ， 如 表 1所 示 。表 1 兩 種 豆 漿 模 式 對 比普 通 豆 漿 機 快 速 豆 漿 機 使 用 方 式 采 用 電 機 旋 轉 帶 動 刀 頭 對 泡 好 的 豆 進 行壓 榨 采 用 電 機 高 速 旋 轉 帶 動 刀頭 對 豆 進 行 直 接 壓 榨豆 漿 效 率 1、 效 率 一 般2、 豆 漿 顆 粒 粗 糙 、 味 道 原 味 1.效 率 高2.豆 漿 嫩 滑 順 喉 ， 味 道 清 香衛(wèi) 生 問 題 1.電 動 機 的 原 因 造 成 豆 漿 杯 的 設 計 上 有衛(wèi) 生 死 角 ， 不 易 清 洗2.清 洗 時 放 進 水 中 ， 容 易 漏 電 1.清 洗 相 對 來 說 很 方 便2.各 部 分 部 件 可 以 分 別 拆開 清 洗 ， 很 便 捷安 全 問 題 如 果 使 用 不 當 ， 會 出 現(xiàn) 問 題 ：線 ， 插 頭 ， 其 他 部 件 磨 損如 果 操 作 順 序 不 當會 破 壞 電 動 機 ， 減 少 機 器 使 用 壽 命 1.很 安 全2.壽 命 時 間 長 6 會 有 觸 電 危 險其 他 問 題 1.體 積 大 、 占 地 方2.投 放 物 不 應 該 過 大 、 過 厚 、 過 硬 ， 以 免損 劃 切 割 刀 1.外 形 可 愛 ， 占 用 空 間 小2.價 格 稍 高 ， 可 適 用 磨 各 種豆通 過 上 表 中 的 對 比 可 以 看 出 ， 普 通 豆 漿 機 和 高 速 豆 漿 各 有 各 自 的 優(yōu) 勢 ，但 是 鑒 于 目 前 的 豆 漿 機 市 場 普 遍 采 用 電 動 模 式 和 現(xiàn) 代 人 高 效 率 的 生 活 方 式 ，因 此 設 計 一 款 高 速 健 康 豆 漿 機 顯 得 很 有 必 要 。 7 第 2 章 豆 漿 機 結 構2.1 豆 漿 機 結 構 設 計 流 程機 械 產 品 應 用 于 各 行 各 業(yè) , 結 構 設 計 的 方 法 和 要 求 也 是 千 差 萬 別 , 但都 有 相 同 的 共 性 部 分 。 工 業(yè) 產 品 設 計 它 們 的 形 成 都 是 具 有 流 程 化 的 ， 都 是按 照 一 定 的 設 計 步 驟 到 最 終 完 成 。 某 一 種 產 品 的 設 計 過 程 都 是 企 業(yè) 用 于 想像 、 設 計 和 商 業(yè) 化 一 種 產 品 的 步 驟 或 活 動 的 序 列 。 也 可 以 說 成 一 系 列 步 驟 ，把 一 系 列 投 入 變 成 一 系 列 產 出 。 豆 漿 機 設 計 也 需 要 遵 從 這 一 系 列 設 計 流 程 。豆 漿 機 產 品 的 種 類 比 較 多 ， 每 個 產 品 由 于 其 功 能 特 性 不 同 ， 在 技 術 、 市 場 ， 投 入 資 金 及 時 間 上 也 存 在 差 異 ， 但 其 開 發(fā) 過 程 卻 基 本 上 是 一 致 的 。其 主 要 包 括 以 下 幾 個 階 段 。1、 產 品 計 劃在 了 解 市 場 、 了 解 客 戶 需 求 、 了 解 競 爭 對 手 、 了 解 外 在 機 會 與 風 險 以 及 市場 和 技 術 發(fā) 展 態(tài) 勢 的 基 礎 上 ， 根 據 公 司 自 身 的 情 況 和 發(fā) 展 方 向 ， 制 定 出 可以 把 握 市 場 機 會 ， 滿 足 消 費 者 需 要 的 產 品 的 遠 景 目 標 以 及 實 施 該 遠 景 目 標的 戰(zhàn) 略 、 戰(zhàn) 術 的 過 程 。 以 企 業(yè) 年 度 經 營 計 劃 為 依 據 制 定 設 計 策 略 目 標 。 為產 品 開 發(fā) 立 項 工 作 制 定 日 程 及 開 發(fā) 成 本 預 算 。2、 廚 房 家 電 產 品 調 研市 場 營 銷 因 素 調 查 主 要 包 括 產 品 、 價 格 、 渠 道 和 促 銷 的 調 查 。 產 品 的 調 查 主 要 有 了 解 市 場 上 新 產 品 開 發(fā) 的 情 況 、 設 計 的 情 況 、 消 費 者 使 用 的 情 況 、消 費 者 的 評 價 、 產 品 生 命 周 期 階 段 、 產 品 的 組 合 情 況 等 。 產 品 的 價 格 調 查主 要 有 了 解 消 費 者 對 價 格 的 接 受 情 況 ， 對 價 格 策 略 的 反 應 等 。 渠 道 調 查 主要 包 括 了 解 渠 道 的 結 構 、 中 間 商 的 情 況 、 消 費 者 對 中 間 商 的 滿 意 情 況 等 。促 銷 活 動 調 查 主 要 包 括 各 種 促 銷 活 動 的 效 果 ， 如 廣 告 實 施 的 效 果 、 人 員 推 8 銷 的 效 果 、 營 業(yè) 推 廣 的 效 果 和 對 外 宣 傳 的 市 場 反 應 等 。 確 認 現(xiàn) 有 行 業(yè) 技 術及 生 產 工 藝 條 件 的 可 能 性 ， 立 項 前 制 作 產 品 風 險 分 析 ， 確 認 主 要 競 爭 對 手的 產 品 設 計 策 略 和 產 品 市 場 策 略 。3、 產 品 設 計 的 定 位 立 項明 確 小 家 電 產 品 開 發(fā) 定 義 和 產 品 設 計 規(guī) 格 ， 確 認 產 品 功 能 定 位 ， 明 確 產 品開 發(fā) 成 本 的 可 能 性 ， 明 確 產 品 開 發(fā) 進 度 表 和 項 目 經 理 確 認 ， 成 立 產 品 項 目開 發(fā) 小 組 ， 分 解 項 目 工 作 ， 明 確 小 組 成 員 職 責 ， 發(fā) 放 產 品 項 目 開 發(fā) 設 計 任務 書 。4、 產 品 的 設 計 開 發(fā)小 家 電 產 品 概 念 圖 設 計 ， 確 認 產 品 ID 和 產 品 外 觀 配 色 工 藝 ， 運 用 3D 設 計 軟 件 設 計 產 品 結 構 ， 產 品 內 部 細 節(jié) 設 計 ， 產 品 結 構 評 審 、 后 線 生 產 組 裝 工藝 評 審 和 產 品 外 殼 模 具 制 造 評 審 ， 完 善 產 品 結 構 設 計 評 審 過 程 中 的 問 題 點 ，提 交 產 品 生 產 或 模 具 制 造 報 價 3D 等 資 料 圖 。5、 樣 機 制 作按 市 場 或 客 戶 要 求 制 作 產 品 外 觀 手 板 、 功 能 手 板 或 功 能 樣 機 ， 一 般 外 觀 模型 制 做 ， 采 用 快 速 模 型 成 型 技 術 (RP)， 功 能 樣 機 必 要 時 可 能 需 要 開 模 制 作 ，提 供 樣 機 進 行 功 能 測 試 。 評 估 測 試 問 題 點 ， 以 便 指 導 小 家 電 產 品 開 發(fā) 設 計過 程 中 的 不 足 。6、 樣 機 的 生 產（ 1） 、 詳 細 設 計 階 段 ， 一 旦 方 案 通 過 ， 新 產 品 項 目 便 轉 入 詳 細 設 計 階 段 。 該 階 段 基 本 活 動 是 產 品 原 型 的 設 計 與 構 造 以 及 商 業(yè) 生 產 中 的 使 用 的工 具 與 設 備 的 開 發(fā) 。 詳 細 產 品 工 程 的 核 心 是 “設 計 -建 立 -測 試 ”循 環(huán) 。 所 需的 產 品 與 過 程 都 要 在 概 念 上 定 義 ， 而 且 體 現(xiàn) 于 產 品 原 型 中 (可 在 計 算 機 中 或以 物 質 實 體 形 式 存 在 )， 接 著 應 進 行 對 產 品 的 模 擬 使 用 測 試 。 如 果 原 形 不 能體 現(xiàn) 期 望 性 能 特 征 ， 工 程 師 則 應 尋 求 設 計 改 進 以 彌 補 這 一 差 異 ， 重 復 進 行 9 “設 計 -建 立 -測 試 ”循 環(huán) 。 詳 細 產 品 工 程 階 段 結 束 以 產 品 的 最 終 設 計 達 到 規(guī)定 的 技 術 要 求 并 簽 字 認 可 作 為 標 志 。（ 2） 、 小 規(guī) 模 生 產 的 階 段 ， 在 該 階 段 中 ， 在 生 產 設 備 上 加 工 與 測 試的 單 個 零 件 已 裝 配 在 一 起 ， 并 作 為 一 個 系 統(tǒng) 在 工 廠 內 接 受 測 試 。 在 小 規(guī) 模生 產 中 ， 應 生 產 一 定 數(shù) 量 的 產 品 ， 也 應 當 測 試 新 的 或 改 進 的 生 產 過 程 應 付商 業(yè) 生 產 的 能 力 。 正 是 在 產 品 開 發(fā) 過 程 中 的 這 一 時 刻 ， 整 個 系 統(tǒng) (設 計 、 詳細 設 計 、 工 具 與 設 備 、 零 部 件 、 裝 配 順 序 、 生 產 監(jiān) 理 、 操 作 工 、 技 術 員 )組 合 在 一 起 。（ 3） 、 開 發(fā) 的 最 后 一 個 階 段 是 增 量 生 產 。 在 增 量 生 產 中 ， 開 始 是 一個 相 對 較 低 的 數(shù) 量 水 平 上 進 行 生 產 ； 當 組 織 對 自 己 (和 供 應 商 )連 續(xù) 生 產 能 力 及 市 場 銷 售 產 品 的 能 力 的 信 心 增 強 時 ， 產 量 開 始 增 加 。（ 4） 、 驗 收 階 段總 的 來 說 ， 設 計 流 程 如 下 ： 圖 2-1產 品 設 計流 程 圖 10 2.2 豆 漿 機 的 類 型（ 1） 按 模 式全 自 動 豆 漿 機 ： 是 現(xiàn) 在 最 流 行 的 豆 漿 機 ， 使 用 十 分 方 便 ， 只 用 將 大 豆放 入 豆 漿 機 中 ， 按 下 開 關 15 分 鐘 左 右 就 能 喝 上 新 鮮 的 豆 漿 。 石 磨 豆 漿 機 ：運 用 傳 統(tǒng) 的 石 磨 磨 豆 漿 的 方 式 。 在 前 面 的 文 章 豆 漿 機 和 石 磨 中 有 提 到 他 們的 優(yōu) 缺 點 ， 這 里 就 不 再 重 復 。（ 2） 按 用 途家 用 豆 漿 機 ： 用 在 一 般 的 家 庭 ， 可 以 按 自 家 的 人 口 數(shù) 來 選 擇 豆 漿 機 的容 量 。 商 用 豆 漿 機 ： 使 用 在 人 數(shù) 相 對 較 多 的 場 合 ， 比 如 酒 店 、 快 餐 店 等 公 共場 合 ， 造 價 比 家 用 豆 漿 機 更 昂 貴 ， 構 造 更 復 雜 ， 具 有 很 好 的 穩(wěn) 定 性 。（ 3） 按 打 磨 方 式包 煮 包 磨 豆 漿 機 ： 就 是 專 業(yè) 豆 漿 機 ， 使 用 很 方 便 ， 干 豆 、 濕 豆 都 能 磨 ，且 不 用 專 門 倒 出 來 煮 ， 經 常 喝 豆 漿 可 以 選 這 種 ； 榨 汁 攪 拌 復 合 類 豆 漿 ： 是通 過 攪 拌 將 大 豆 拌 碎 ， 并 只 能 磨 濕 豆 ， 磨 好 后 倒 出 來 用 鍋 煮 。 可 以 用 來 榨汁 。 （ 4） 按 功 能按 豆 漿 機 是 否 可 以 磨 制 五 谷 豆 漿 、 干豆 /濕 豆 豆 漿 、 果 蔬 冷 飲 、 米 糊 和 玉 米 汁 等 口 味 的 飲 品 ， 豆 漿 機 幾 乎 都 能 完 成 這 些功 能 。（ 5） 有 無 網 型有 網 型 豆 漿 機 ： 市 場 存 在 時 間 較 長 ，網 的 材 質 從 絲 狀 網 到 不 銹 鋼 網 。 特 點 ： 有 11 網 精 磨 ， 豆 漿 細 膩 ， 電 機 的 使 用 時 圖 2-1 有 網 豆 漿 機 工 作 原 理 圖間 較 長 ； 不 易 清 洗 。無 網 型 豆 漿 機 ： 是 隨 著 豆 漿 機 技 術 發(fā) 展 應 運 而 生 的 ， 去 掉 不 銹 鋼 網 ，而 且 新 技 術 下 還 增 加 了 底 盤 加 熱 機 型 。 特 點 ： 無 網 ， 豆 漿 較 粗 糙 ， 電 機 的使 用 時 間 較 短 ； 易 清 洗 。 圖 2-2 無 網（ 6） 自 動 分 離 磨 漿 機本 磨 漿 機 是 湖 南 正 得 脫 皮 機 械 廠 的 經 過 不 懈 努 力 研 發(fā) 而 成 的 ， 主 要 是用 于 生 產 豆 漿 、 豆 腐 、 豆 花 的 專 用 設 備 ， 漿 渣 自 分 離 ， 出 漿 均 勻 ， 細 膩 ，清 洗 方 便 。 其 特 點 是 在 對 原 料 磨 碎 的 同 時 ， 漿 和 札 即 可 在 機 體 內 自 行 分 離出 來 。 該 機 結 構 合 理 ， 外 形 美 觀 ， 操 作 方 便 。 具 有 體 積 小 、 重 量 輕 、 嗓 音低 、 省 人 員 、 省 電 力 、 性 能 穩(wěn) 定 、 質 量 可 靠 。 清 洗 容 易 、 移 動 方 便 等 優(yōu) 點 。 12 2.3 豆 漿 機 的 結 構 件 介 紹1、 杯 體 ： 杯 體 像 一 個 碩 大 的 茶 杯 ， 有 把 手 和 流 口 ， 主 要 用 于 盛 水 或 豆 漿 。杯 體 有 的 用 塑 料 制 作 ， 有 的 用 不 銹 鋼 制 作 ， 但 都 是 符 合 食 品 衛(wèi) 生 標 準 的 不銹 鋼 或 聚 碳 酸 脂 材 質 。 購 機 時 以 選 擇 不 銹 鋼 杯 體 為 宜 ， 主 要 是 便 于 清 潔 。在 杯 體 上 標 有 “ 上 水 位 ” 線 和 “ 下 水 位 ” 線 ， 以 此 規(guī) 范 對 杯 體 的 加 水 量 。杯 體 的 上 口 沿 恰 好 套 住 機 頭 下 蓋 ， 對 機 頭 起 固 定 和 支 撐 作 用 。2、 機 頭 ： 機 頭 是 豆 漿 機 的 總 成 ， 除 杯 體 外 ， 其 余 各 部 件 都 固 定 在 機 頭 上 。機 頭 外 殼 分 上 蓋 和 下 蓋 。 上 蓋 有 提 手 、 工 作 指 示 燈 和 電 源 插 座 。 下 蓋 用 于安 裝 各 主 要 部 件 ， 在 下 蓋 上 部 （ 也 即 機 頭 內 部 ） 安 裝 有 電 腦 板 、 變 壓 器 和 打 漿 電 機 。 伸 出 下 蓋 的 下 部 有 電 熱 器 、 刀 片 、 網 罩 、 防 溢 電 極 、 溫 度 傳 感器 以 及 防 干 燒 電 極 。 需 要 說 明 ， 下 蓋 的 材 質 同 樣 需 要 符 合 食 品 衛(wèi) 生 標 準 。3、 電 熱 器 ： 加 熱 功 率 800 W， 不 銹 鋼 材 質 ， 有 加 熱 管 ， 加 熱 盤 ， 等 根 據豆 漿 機 的 形 狀 而 定 ， 用 于 加 熱 豆 漿 。4、 防 溢 電 極 ： 用 于 檢 測 豆 漿 沸 騰 ， 防 止 豆 漿 益 出 。 它 的 外 徑 5mm， 有 效 長度 15 mm， 處 在 杯 體 上 方 。 為 保 障 防 溢 電 極 正 常 工 作 ， 必 須 及 時 對 其 清 洗干 凈 ， 同 時 豆 漿 不 宜 太 稀 ， 否 則 ， 防 溢 電 極 將 失 去 防 護 作 用 ， 造 成 溢 杯 。5、 溫 度 傳 感 器 ： 用 于 檢 測 “ 預 熱 ” 時 杯 體 內 的 水 溫 ， 當 水 溫 達 到 MCU（ SH66P20A） 設 定 溫 度 （ 一 般 要 求 80 左 右 ） 時 ， 啟 動 電 機 開 始 打 漿 。6、 防 干 燒 電 極 ： 該 電 極 并 非 獨 立 部 件 ， 而 是 利 用 溫 度 傳 感 器 的 不 銹 鋼 外 殼 兼 。 外 殼 外 徑 6mm， 有 效 長 度 89mm， 長 度 比 防 溢 電 極 長 很 多 ， 插 入 杯體 底 部 。 杯 體 水 位 正 常 時 ， 防 干 燒 電 極 下 端 是 應 當 被 浸 泡 在 水 中 。 當 杯 體中 水 位 偏 低 或 無 水 ， 或 機 頭 被 提 起 ， 并 使 防 干 燒 電 極 下 端 離 開 水 面 時 ， MCU（ 微 控 制 器 ） 通 過 防 干 燒 電 極 檢 測 到 這 種 狀 態(tài) 后 ， 為 保 安 全 ， 將 禁 止 豆 漿機 工 作 。7、 刀 片 ： 外 形 酷 似 船 舶 螺 旋 槳 ， 高 硬 度 不 銹 鋼 材 質 ， 用 于 粉 碎 豆 粒 。 刀 13 片 具 有 一 定 的 螺 旋 傾 斜 角 度 ， 這 樣 刀 片 旋 轉 起 來 后 在 一 個 立 體 空 間 碎 豆 ，碎 豆 較 徹 底 。 此 類 刀 片 對 電 機 要 求 比 較 高 ， 且 多 用 于 無 網 豆 漿 機 。2.4 豆 漿 機 的 工 作 原 理加 入 適 量 的 水 ， 溫 水 或 者 涼 水 都 可 以 ， 通 電 后 啟 動 “ 制 漿 ” 功 能 ， 電熱 管 開 始 加 熱 ， 25 分 鐘 后 水 溫 達 到 設 定 的 溫 度 。 預 打 漿 階 段 ， 當 水 溫 達到 設 定 的 溫 度 時 候 ， 電 機 開 始 工 作 ， 進 行 第 一 次 預 打 漿 ， 然 后 持 續(xù) 加 熱 碰 及 防 溢 電 極 后 到 達 打 漿 溫 ， 打 漿 /加 熱 階 段 ， 在 該 階 段 不 停 的 打 漿 和 加 熱 ，使 得 豆 子 徹 底 地 被 粉 碎 ， 豆 漿 初 步 煮 沸 ， 熬 煮 ， 豆 漿 煮 沸 后 ， 進 入 熬 煮 階段 ， 發(fā) 熱 管 反 復 的 間 隙 加 熱 ， 使 豆 漿 充 分 煮 熟 ， 完 全 乳 化 。第 3 章 豆 漿 機 的 總 體 設 計 方 案3.1 豆 漿 機 的 設 計 要 求本 課 題 以 結 構 緊 湊 、 簡 易 、 安 全 等 技 術 效 果 為 設 計 目 標 ， 確 定 了 簡 易 型 家 用 豆 漿 機 的 總 體 設 計 方 案 。 先 分 析 研 究 豆 漿 機 的 結 構 ， 設 計 機 構 ， 設計 外 形 ， 設 計 尺 寸 ， 確 定 材 料 ， 分 析 承 載 力 ， 計 算 及 校 核 結 構 設 計 參 數(shù) ，畫 出 結 構 圖 。 14 3.2 簡 易 型 家 用 豆 漿 機 的 基 本 機 構 設 計整 體 由 豆 漿 機 殼 體 部 分 、 豆 漿 機 機 頭 部 分 兩 大 大 部 分 組 成 。3.2.1 豆 漿 機 殼 體 部 分 設 計豆 漿 機 由 殼 體 有 豆 漿 機 杯 體 、 豆 漿 機 上 蓋 、 豆 漿 機 上 蓋 把 手 等 組 成 。豆 漿 機 杯 體 、 豆 漿 機 上 蓋 、 豆 漿 機 上 蓋 把 手 均 由 聚 碳 酸 酯 塑 料 制 成 具 有 強度 高 、 耐 沖 擊 、 不 易 碎 等 特 點 。（ 1） 豆 漿 機 杯 體 ， 本 次 畢 業(yè) 設 計 豆 漿 機 外 杯 采 用 聚 碳 酸 酯 塑 料 制 成 ， 一 方 面 可 以 節(jié) 省 成 本 ， 另 一 方 面 美 觀 易 加 工 ， 且 可 以 減 輕 重 量 ， 符 合本 次 畢 業(yè) 設 計 的 理 念 ， 如 下 圖 3-1 所 示 杯 體 高 200mm， 開 口 外直 徑 140mm， 開 口 內 直 徑 134mm， 壁 厚 6mm， 底 座 直 徑85.96mm。 為 了 防 止 加 熱 塑 料 產 生 的 有 毒 物 質 危 害 健 康 ， 本 次 畢業(yè) 設 計 豆 漿 機 的 內 杯 采 用 了 不 銹 鋼 的 材 質 。 15 圖 3-1 豆 漿 機 杯 體（ 2） 豆 漿 機 上