《揚(yáng)州茶館》教案1

?揚(yáng)州茶館?教案1教學(xué)目的：1正確朗讀課文。通過極具特色的?揚(yáng)州茶館?，理解中國傳統(tǒng)飲茶風(fēng)俗，及飲食文化。2繼續(xù)進(jìn)展復(fù)述訓(xùn)練。能把“燙干絲過程給大家作介紹。3、感受朱自清的描寫特點(diǎn)。教學(xué)重點(diǎn)：理解幾種揚(yáng)州小吃，知道揚(yáng)州小吃的特點(diǎn)及制作過程。教學(xué)難點(diǎn)：復(fù)述“燙干絲的過程。教學(xué)過程：一、談話揭題，激發(fā)興趣1啟發(fā)談話，提醒課題：揚(yáng)州是江蘇的一個(gè)市，位于長(zhǎng)江中下游，大運(yùn)河貫穿南北，是一座具有2400多年歷史的名城。揚(yáng)州的小吃，極具特色，名目繁多。板書課題雖然課題是?揚(yáng)州茶館?，但課文主要介紹的是茶館里的各種小吃。2引導(dǎo)入課：揚(yáng)州茶館里到底有什么好吃的小吃？這好吃的小吃又是怎樣制作的？小朋友想不想到揚(yáng)州茶館里去看一看？那好，我們這就隨著作者，到課文中去理解！二、初讀課文，整體感知1自讀課文。出示要求找一找：文中介紹了哪幾種揚(yáng)州小吃？用“劃出其中重點(diǎn)介紹了什么小吃的制作過程？2交流、反響。板書：零碎小吃燙干絲小籠點(diǎn)心三、再讀課文，理解、體會(huì)1老師茶館里的情景。2、抓住“香學(xué)習(xí)零碎小吃。3自由輕聲讀第二節(jié)，從文中找出做“燙干絲的動(dòng)詞。出示表格4組織交流。5抓住動(dòng)詞說說“燙干絲的過程。先指名說，再每人說一遍。過渡：課文除了介紹燙干絲外，還介紹了什么小吃？又是怎樣介紹的呢？6分組閱讀課文第三節(jié)，邊讀邊討論：課文是怎樣介紹小籠點(diǎn)心的？組織完成下面的選詞填空題：出示蒸選剁加做菜包子、菜燒賣和干菜包子，菜那最嫩的，成泥，一點(diǎn)兒糖一點(diǎn)油，得白生生的，熱騰騰的。填完后組織連起來讀一讀，體會(huì)一下作者用詞的準(zhǔn)確四、總結(jié)全課，朗讀課文總結(jié)談話：讀了?揚(yáng)州茶館?這篇課文后，我們對(duì)揚(yáng)州的各種小吃有了一定的理解，那么，你如今是否知道揚(yáng)州小吃為什么有名嗎？因其風(fēng)味獨(dú)特、制作精細(xì)，色、香、味俱全教學(xué)反思四年級(jí)學(xué)生對(duì)文章主要內(nèi)容的概括，是有相當(dāng)大的難度的，不必強(qiáng)調(diào)一步到位。讓學(xué)生讀課文后充分表達(dá)作者寫了哪些吃的把戲，采用找概括句：“有有還有“反復(fù)訓(xùn)練說話的方法，學(xué)生不知不覺中懂得了文章的大致意思。這樣也為深化學(xué)習(xí)打下扎實(shí)的根底。這篇課文的知識(shí)技能方面最應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生掌握的就是對(duì)燙干絲的過程的復(fù)述。復(fù)述是四年級(jí)的難點(diǎn)，強(qiáng)求一步到位是不符合實(shí)際的。這就需要表達(dá)老師從扶到放的教學(xué)過程。在這一部分的處理中，請(qǐng)學(xué)生找出燙干絲的動(dòng)詞，聯(lián)絡(luò)燙干絲的名稱，找出燙干絲是分三步來寫的：切絲、燙熟、潷干，讓學(xué)生總結(jié)出原來燙干絲的名稱就是它的制作方法。由于這一步的化繁為簡(jiǎn)，化難為易，學(xué)生很容易說出燙干絲的過程。同時(shí)老師再適時(shí)點(diǎn)出可以描寫菜的制作過程來把一道菜寫詳細(xì)的