酒店 天都寶石經(jīng)營項(xiàng)目

天都寶石經(jīng)營策略（一、定位）一、 市場定位 根據(jù)市場調(diào)研，結(jié)合本店的硬件配套設(shè)施及未來軟件服務(wù)追求的目標(biāo)天都寶石應(yīng)該整體定在天津地區(qū)高檔洗浴場所之列，主要的缺陷是規(guī)模尚小，但濃縮的正可以追求精品二、 客戶定位在上述檔次洗浴消費(fèi)的客戶層面包括：? 合營老板族的個(gè)人消費(fèi)? 生意伙伴間的招待消費(fèi)? 在津外籍人員（韓、日）的消費(fèi)? 個(gè)別公務(wù)消費(fèi)其中韓、日等外籍消費(fèi)有很強(qiáng)的定向性，從長遠(yuǎn)的未來發(fā)展和 區(qū)域消費(fèi)市場看韓、日客人應(yīng)是我們未來的主要客戶群體三、餐飲出品定位目前市場餐飲在洗浴場所多以中式自助的形式出現(xiàn)，且大多免費(fèi)，個(gè)別輔以中式零點(diǎn)免費(fèi)時(shí)段有早、中、晚、宵夜和早晚茶出品上：爽口拌菜、家常熱炒、南北面點(diǎn)或多或少不一而同天都寶石在餐飲定位上宜作如下選擇：早 餐午 餐晚 餐宵 夜服務(wù)時(shí)段6：30—8：3012：00—1：306：00—8：3012：30—1：30消費(fèi)方式津式自助中式簡餐中式自助水果自助服務(wù)品種豆?jié){、云吞、豆粥、牛奶、燒餅、天津包、油條配爽口小菜二款熱菜、一款冷菜、二款主食四涼拌、四熱炒、四水果、四主食、一粥一湯六款水果、一奶、一面包服務(wù)收益免費(fèi)免費(fèi)免費(fèi)免費(fèi)四、 價(jià)格定位周邊同業(yè)同檔次的洗浴價(jià)格定位大體相當(dāng)，沒有太大差異。

門票為48元—50元與38元尚不足以分隔各層面的客人，而其它保健等酒水商品等價(jià)位高與低也沒有明顯的斷檔左右經(jīng)營效果的是客人需求的滿意度、舒適感，還有鄉(xiāng)土情結(jié)因此，天都寶石的價(jià)格定位：門票男48元、女38元其它商品保健等消費(fèi)取同業(yè)間低值中持平的價(jià)位即可不搞消價(jià)競爭五、 服裝工服定位：目前天津洗浴同業(yè)所選擇的最多的是賓館西裝款式的服裝，多以白色為主如白襯衣配領(lǐng)結(jié)，深褲個(gè)別位置的服裝也大都為行政套裝作為一個(gè)休閑場所，且我們服務(wù)的對象大都是裸身或著浴服的客人所以工服裝束的選擇應(yīng)定位在非正裝的風(fēng)格上且親韓式的風(fēng)格更能體現(xiàn)整體的和諧，突出“松”而非“緊”的基調(diào)色彩上選擇“輕、亮、暖的”主流色六、 餐具餐廳家具定位：因?yàn)槭且韵丛∽鳛闋I業(yè)主導(dǎo)，免費(fèi)自助餐和中式簡餐除了自助餐具的必備外其它餐具以簡為宜，親韓式為佳，經(jīng)濟(jì)耐用為根本考慮我們場地小，進(jìn)深淺，橫向臨窗的特點(diǎn)，整體餐位不會(huì)太多，且不設(shè)大的餐臺為了體現(xiàn)與洗浴休閑整體風(fēng)格和就餐人著睡衣的特點(diǎn)，以四人臺為主流，輔以六人臺，方臺、小圓臺為宜椅子款式休閑體現(xiàn)現(xiàn)代家具的異型和色彩的跳躍特點(diǎn)，使小空間變得更活躍七、 布草的定位：目前天津市同業(yè)常規(guī)公用布草（為浴巾、地巾、床單等）的使用選擇一般為中檔偏低，免費(fèi)品為毛巾、面巾大都屬低質(zhì)量（除半島的毛巾質(zhì)量尚好外）因此，天都寶石的公用布草不求質(zhì)量突出，一般化（中偏低）即可。

但免費(fèi)給客人提供的毛巾、面巾選擇中偏高檔為佳，給客人更強(qiáng)的舒適感，達(dá)到欲罷不能的效果八、 管理及服務(wù)模式定位：高檔洗浴目前大都吸取了一些星級酒店中的管理方法和酒樓服務(wù)的模式加上自身行業(yè)特性逐漸形成了一種洗浴自身的一種管理模式但是隨著競爭市場的激烈程度的不斷強(qiáng)化，除了在硬件上不斷升級外，軟件服務(wù)與管理也更強(qiáng)調(diào)高星級賓館酒店的模式的引進(jìn)但由于從業(yè)人員大都沒有高星級酒店服務(wù)的經(jīng)歷因此學(xué)習(xí)和使用酒店模式有缺陷、學(xué)不完全因此，我們就是要在熟成的洗浴流程中注入更多更新的高星級洗浴管理模式同時(shí)更強(qiáng)調(diào)服務(wù)的規(guī)范性，以使服務(wù)的意識流得到更高的升華。