教科版科學(xué)六下《米飯、淀粉和碘酒的變化》ppt課件1.ppt

會(huì)變味的米飯 品嘗一口米飯，說(shuō)說(shuō)米飯是什么味道？ 再咀嚼一會(huì)兒，有什么感覺(jué)？ 當(dāng)出現(xiàn)甜味時(shí)，咽下米飯。 米飯出現(xiàn)甜味，說(shuō)明了什么？ 咀嚼饅頭的外皮，也可以體會(huì)到甜味嗎？ 米飯 +唾液 -變甜 ? ! 米飯為什么會(huì)變甜呢？ 原來(lái)，米飯中有一種叫 淀粉 的東西，在我 們的咀嚼過(guò)程中發(fā)生了變化，變得有甜味兒了。 所以，原本并不甜的米飯，漸漸地出現(xiàn)了甜味 兒。 觀察淀粉： 觀察方法： 看（顏色） 摸（光滑程度） 聞（氣味） 在淀粉上滴上碘酒，觀察出現(xiàn)的現(xiàn)象。 在米飯上滴上一滴碘酒，發(fā)現(xiàn)什么現(xiàn)象？ 淀粉與碘酒會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成了藍(lán)紫色的的新物質(zhì) 我們可以利用淀粉遇碘酒變藍(lán)的特性 來(lái)檢驗(yàn)物質(zhì)是否含有淀粉。 檢驗(yàn)下面這些食物中是否含有淀粉。 制作神秘的信件 用毛筆蘸淀粉調(diào)制的液體，在白紙上 寫(xiě)下幾個(gè)字，晾干后送給同學(xué)，讓同學(xué)想 辦法讓白紙上的字顯示出來(lái)。