餐飲企業(yè)年?duì)I銷方案.doc

方案預(yù)案：_餐飲企業(yè)年?duì)I銷方案姓名：_單位：_日期：_年_月_日第 1 頁(yè) 共 6 頁(yè)餐飲企業(yè)年?duì)I銷方案價(jià)格策略價(jià)格策略是指企業(yè)為了在目標(biāo)市場(chǎng)上實(shí)現(xiàn)既定的目標(biāo)，給自己銷售的產(chǎn)品和服務(wù)制訂一個(gè)基本價(jià)格幅度和浮動(dòng)幅度。包括以成本為中心的價(jià)格策略、以需求為中心的價(jià)格策略、以競(jìng)爭(zhēng)為核心的價(jià)格策略。餐飲企業(yè)的價(jià)格策略包括高價(jià)位名牌策略，中價(jià)位品質(zhì)策略，低價(jià)位大眾策略。渠道策略在現(xiàn)代社會(huì)，絕大部分生產(chǎn)企業(yè)并不直接把制造出來(lái)的商品輸送到最終消費(fèi)者手里，而是需要一系列中間組織和個(gè)人的協(xié)調(diào)活動(dòng)，這種活動(dòng)的總和在銷售學(xué)上就叫做銷售渠道。效率是渠道設(shè)計(jì)的推動(dòng)因素，雖然引入中間商會(huì)把產(chǎn)品的價(jià)格適當(dāng)提高，但可以減少生產(chǎn)商和消費(fèi)者所需要進(jìn)行的交易次數(shù)，因而可降低交易成本。渠道設(shè)計(jì)中的關(guān)鍵問(wèn)題是：市場(chǎng)覆蓋率、強(qiáng)度與等級(jí)、經(jīng)銷策略。餐飲企業(yè)的渠道策略包括自身所擁有的直營(yíng)物理店鋪渠道和加盟物理店鋪渠道。促銷策略促銷是營(yíng)銷組合的重要組成部分，是指企業(yè)宣傳產(chǎn)品和服務(wù)的優(yōu)點(diǎn)，說(shuō)服目標(biāo)顧客購(gòu)買企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)的活動(dòng)總稱。促銷策略是根據(jù)消費(fèi)者的心理分析和促銷活動(dòng)規(guī)律的運(yùn)用而形成的有效策略。包括：刺激反應(yīng)策略；需要滿足策略；配方策略。刺激反應(yīng)策略是指推廣人員運(yùn)用一系列刺激方法，引發(fā)顧客的購(gòu)買行為。需要滿足策略是指推廣人員運(yùn)用技巧、誘發(fā)顧客需要，以實(shí)現(xiàn)銷售目的的推銷方法。配方策略是指推廣人員根據(jù)已知的顧客需要配好對(duì)癥下藥。這種策略的特點(diǎn)是推廣人員已知顧客的消費(fèi)偏好及某些需要。促銷策略包括廣告策略、營(yíng)業(yè)推廣、公共關(guān)系、人員直銷。餐飲企業(yè)的促銷策略包括對(duì)上述促銷功能的組合運(yùn)用，以形成局部或某一時(shí)段的立體營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)。賣點(diǎn)廣告賣點(diǎn)廣告（POINTOFPURCHSEING）是指在銷售現(xiàn)場(chǎng)所有售賣廣告的總和，包括：橫幅、掛旗、水牌、展示、展板的總和。媒體廣告（1）電視媒體。接受廣告信息的人數(shù)多；廣告成本昂貴，但接受信息者人均成本低；信息量小，不能保存，重復(fù)收視率不高。（2）廣播媒體。接受廣告信息的人數(shù)多；廣告成本適中，接受信息者人均成本也低；信息量尚可，不能保存，重復(fù)收聽(tīng)率不高。（3）報(bào)紙媒體。接受廣告信息的人數(shù)多；廣告成本昂貴，接受信息者人均成本中等；信息量大，保存期較長(zhǎng)，重復(fù)閱讀率中等。（4）雜志媒體。接受廣告信息的人數(shù)中等；廣告成本適中，接受信息者人均成本中等；信息量尚可，保存期較長(zhǎng)，重復(fù)閱讀率很高。DM廣告DM廣告（DRIECTMAIL）是指直接郵寄廣告，包括：直接郵寄產(chǎn)品說(shuō)明書、直接郵寄消費(fèi)規(guī)則、直接郵寄俱樂(lè)部會(huì)員通知、直接郵寄折讓卡等形式和內(nèi)容。SP廣告SP廣告（SPREADPURCHESING）是指介于POP廣告和DM廣告的一種廣告形式，是以直接派發(fā)折讓券、優(yōu)惠卡、禮品券等形式和內(nèi)容的直接營(yíng)業(yè)推廣。第 4 頁(yè) 共 6 頁(yè)餐飲服務(wù)食品監(jiān)督抽檢方案根據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于xx年餐飲服務(wù)食品安全市級(jí)監(jiān)督抽檢工作任務(wù)分解的通知文件精神，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，制定xx年區(qū)承擔(dān)市級(jí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作方案如下：一、工作目標(biāo)認(rèn)真完成分解到的市級(jí)監(jiān)督抽檢工作任務(wù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并進(jìn)行處置，督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理，增強(qiáng)監(jiān)管工作的針對(duì)性和有效性，確保餐飲服務(wù)食品安全。二、工作安排各中隊(duì)的抽檢批次數(shù)、抽檢品種、檢測(cè)指標(biāo)等詳見(jiàn)xx年區(qū)承擔(dān)市級(jí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作計(jì)劃（附件1）。三、工作要求1、明確責(zé)任分工。餐飲保化科負(fù)責(zé)抽檢工作的方案制定并牽頭組織實(shí)施，做好抽檢工作的協(xié)調(diào)、督促、指導(dǎo)，及時(shí)將樣品送至檢測(cè)機(jī)構(gòu)，按要求向市局匯總上報(bào)抽檢工作情況，并及時(shí)把監(jiān)督抽樣結(jié)果反饋至各中隊(duì)；各中隊(duì)承擔(dān)具體抽檢工作，并對(duì)不合格食品及相關(guān)產(chǎn)品的餐飲單位進(jìn)行查處。2、嚴(yán)格抽檢程序。各科（隊(duì)）要嚴(yán)格按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求組織抽樣、送檢工作，確保各項(xiàng)工作符合法定要求，程序合法有效，檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確可靠。各中隊(duì)在抽檢過(guò)程中要規(guī)范填寫相關(guān)執(zhí)法文書（現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄和采樣記錄）、按規(guī)定付買樣費(fèi)、對(duì)樣品進(jìn)行封樣、填寫樣品信息登記表（附件3）、每批次樣品根據(jù)檢測(cè)單位的要求填寫樣品受理單（附件2），其中委托單位填寫市食品藥品監(jiān)督管理局。抽樣完成后，各中隊(duì)?wèi)?yīng)及時(shí)將抽樣樣品、采樣記錄1份、樣品信息登記表、樣品受理單（一式二份）一并送餐飲?；?。對(duì)定型包裝產(chǎn)品應(yīng)填寫產(chǎn)品樣品確認(rèn)通知書，進(jìn)行產(chǎn)品確認(rèn)。3、做好案件查處。餐飲?；茖⒓皶r(shí)把監(jiān)督抽樣結(jié)果反饋至各中隊(duì)。各中隊(duì)?wèi)?yīng)盡快將檢測(cè)結(jié)果告知被檢單位，并對(duì)經(jīng)營(yíng)或使用不合格食品及相關(guān)產(chǎn)品的餐飲單位要依法處理，同時(shí)分別于xx年8月10日和10月10日前向餐飲保化科上報(bào)監(jiān)督抽檢中不合格產(chǎn)品后處理及其他違法違規(guī)行為查處情況統(tǒng)計(jì)表（附件6）。4、及時(shí)匯總上報(bào)。餐飲保化科要認(rèn)真做好樣品信息登記、數(shù)據(jù)整理、核對(duì)、匯總、上報(bào)等工作，分別于xx年6月30日、8月15日和10月15日前向市局報(bào)送上階段監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)和問(wèn)題查處情況（包括附件3、4、5、6）。按時(shí)將電子版（表格要以Excel格式）和紙質(zhì)文件（加蓋公章）報(bào)送至市食品藥品稽查支隊(duì)，電子版通過(guò)OA系統(tǒng)發(fā)送。5、嚴(yán)格信息管理。各有關(guān)科（隊(duì)）要規(guī)范信息發(fā)布工作，不得擅自對(duì)外發(fā)布監(jiān)督抽檢信息，所有有關(guān)信息由辦公室統(tǒng)籌組織發(fā)布，避免因信息發(fā)布不當(dāng)引起負(fù)面效應(yīng)。第 5 頁(yè) 共 6 頁(yè)方案預(yù)案本文至此結(jié)束，感謝您的瀏覽!（資料僅供參考）下載修改即可使用第 6 頁(yè) 共 6 頁(yè)