大學(xué)生自助廚房創(chuàng).ppt

小田 www.iloveppt.org 策劃人： HALO團(tuán)隊 大學(xué)生自助廚房 小田 www.iloveppt.org 小田 www.iloveppt.org 簡單來說自助廚房就是是一種面 向全體大學(xué)生出租廚房的一個服 務(wù)性的項目 小田 www.iloveppt.org 1、大學(xué)生們抱怨食堂的飯菜天天一個樣， 味道不可口，沒有一點新意， 2、在外餐館的飯菜，衛(wèi)生狀況不好，嫌油 不多，而且價格不低。 想法的由來 現(xiàn)存問題 ： 在只有兩種選擇的情況下，除了抱怨，只有抱怨， 所以我們想到了大學(xué)生廚房這個既對大學(xué)生的口味， 又鍛煉大學(xué)生自己動手能力的廚房。 小田 www.iloveppt.org 1 現(xiàn)在看來，還沒有同我們“大學(xué)生廚房”這樣 的規(guī)模來出租廚房給大學(xué)生一樣結(jié)構(gòu)、形式的店 ，即使有、也只可能是將大學(xué)生自己做飯菜當(dāng)成 是一 種娛樂的形式所以我們“大學(xué)生廚房”是獨 特的 2大學(xué)生們都有一種想體驗社會實際，體驗自己動 手的快樂，也想體驗新鮮的積極分子。 自助廚房的優(yōu)勢： 小田 www.iloveppt.org 投資分析 ： 固定成本： 2500-3200 元 /月，可變成本 （房租、水、電 、油、糧） 3000-7000/年 煤氣 600 元 /月 . 雇傭人員 900/月 . 小田 www.iloveppt.org 年總收益 : 投資形式可以是合資，也可以一個人投資， “大學(xué)生自助廚房”一年的成本大約在 2-2.5萬 元 /單元之間。 小田 www.iloveppt.org 因為它的不穩(wěn)定性，不好估計利潤的標(biāo)準(zhǔn)值。估計 有半年的時間收回成本，半年時間來盈利。所以大 學(xué)生投資利潤的前景是客觀的。 小田 www.iloveppt.org 消費(fèi)比較：（假設(shè)有十人消費(fèi)） 普通飯店： （ 1）一桌菜 400元 （ 2）酒水另算 （ 3）兩壺茶 （ 4）食物的口味不一定喜歡 自助廚房： （ 1）可以自己選購食材（只須 100元就可以選購到足夠且實 惠的食材） （ 2）只須租一個中規(guī)模的廚房， 無廚師配備只須 100元 （ 3）酒水自帶，可以從外批發(fā)， 又可以省一筆錢 總共至少需要 700元 總共只須 400元 小田 www.iloveppt.org 自助廚房以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以快 樂活潑的冷系色調(diào)。彰顯時尚，潮流，雅致，品味。 店面裝潢： 小田 www.iloveppt.org 大學(xué)生廚房以單元制形式存在，一個單元有一個 廚房和一個餐廳。一個廚房中有四個灶臺，四套炊具 和燃?xì)庠睿鸵粋€砧板臺，多套切菜工具，和一個櫥 柜，里面碗具、油鹽等調(diào)料一應(yīng)俱全，配備自來水龍 頭和多只籃、桶等洗菜工具，和幾個油煙機(jī)；餐廳里 有大小桌子五、六張，電風(fēng)扇，飲水機(jī)，電冰箱，消 毒柜，電飯煲，時時提供熱飯。 自助廚房里的基本設(shè)備： 小田 www.iloveppt.org 自助廚房結(jié)構(gòu)： 小田 www.iloveppt.org 小田 www.iloveppt.org 我們將顧客分為大、中、小規(guī)模。 1 大規(guī)模（ 20-40 人）：如某班同學(xué)聚會，各地老鄉(xiāng)會 聚會、或者是某同學(xué)的 生日，這樣需要出租一個單元的 大學(xué)生廚房，這需要提前預(yù)訂。根據(jù)要求或者約 定一個 廚師來幫忙，或請個人來打理雜事。 2 中規(guī)模 （ 10-20 人） 如某寢室聯(lián)誼， ： 或一個小型 的慶祝會， 也需提前預(yù)約， 無廚師配備。 3小規(guī)模（ 1-10 人）：隨時安排廚灶。 小田 www.iloveppt.org 宣傳方式： 1我們可以通過海報 傳單 校論壇 各大學(xué)學(xué)生的 QQ 群和大學(xué)生中的關(guān)系網(wǎng)來宣傳 2我們將邀請各院系的一些好朋友相聚到一起來免費(fèi)體 驗一下在我們“自助廚房”中的自由快樂滿足感，請他們 為我們大學(xué)生自助廚房做口頭宣傳 小田 www.iloveppt.org 有關(guān)自助廚房的安全和衛(wèi)生問題： 因為我們雇 傭了人員來打掃大學(xué)生自助廚房和時時刻刻檢驗并教導(dǎo)學(xué)生使用液化氣等危險設(shè)備， 且在大 學(xué)生自助廚房內(nèi)配有滅火器、 消防設(shè)備。 安全和衛(wèi)生本來就是大學(xué)生自助廚房核心管理的問 題， 因為我們會雇傭人員來打掃大學(xué)生自助廚 房并會時時刻刻檢驗并教導(dǎo)學(xué)生使用液化 氣等危險設(shè)備，而且在大學(xué)生自助廚房內(nèi) 配有滅火器、等各種消防設(shè)備。 我們會將安全和衛(wèi)生看作大學(xué)生自助廚房 的核心管理問題。 小田 www.iloveppt.org 小田 www.iloveppt.org 初期構(gòu)造： 小田 www.iloveppt.org 后期目標(biāo)： 小田 www.iloveppt.org