高考生物一輪復(fù)習(xí) 練習(xí)（2）生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)（含解析）新人教版-新人教版高三全冊(cè)生物試題

第2講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)一、單項(xiàng)選擇題(每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中只有一個(gè)符合題目要求)1(2019·江蘇高三專題練習(xí))蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的說法，正確的是(B)A氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，每種氨基酸分子只含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，不同的氨基酸在于R基的不同B胰島素分子有A、B兩條肽鏈，A鏈有21個(gè)氨基酸，B鏈有30個(gè)氨基酸，胰島素分子中肽鍵的數(shù)目是49C蛋白質(zhì)種類繁多的原因之一是氨基酸互相結(jié)合的方式不同D有些蛋白質(zhì)起信息傳遞作用，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，如胰島素、雄性激素等解析氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，有的氨基酸R基中含有氨基或羧基，則使有的氨基酸分子中氨基或羧基不止一個(gè)，A錯(cuò)誤；氨基酸互相結(jié)合的方式都是脫水縮合，每脫去一分子的水就形成一個(gè)肽鍵，蛋白質(zhì)分子中的肽鍵數(shù)等于氨基酸數(shù)減去肽鏈數(shù)，B正確；蛋白質(zhì)種類繁多的原因一方面是組成不同蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同，另一方面是不同蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)千差萬別，而氨基酸結(jié)合方式不是決定原因，C錯(cuò)誤；雄性激素是固醇類物質(zhì)不是蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤。2(2019·江蘇高考模擬)蛋白質(zhì)是決定生物體結(jié)構(gòu)和功能的重要物質(zhì)，下列敘述正確的是(C)A有些酶是蛋白質(zhì)，具有催化和調(diào)節(jié)作用B生物體中組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸都能在細(xì)胞內(nèi)合成C細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí)，通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與D細(xì)胞膜上載體蛋白在轉(zhuǎn)運(yùn)物質(zhì)時(shí)構(gòu)型不發(fā)生改變解析有些酶是蛋白質(zhì)，具有催化作用但沒調(diào)節(jié)作用，A錯(cuò)誤；生物體中組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸，有8種必需氨基酸必須從食物中獲得，其他非必需氨基酸都能在細(xì)胞內(nèi)合成，B錯(cuò)誤；細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)水解過程需要酶的催化，催化蛋白質(zhì)水解的酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，C正確；載體蛋白需要同被運(yùn)輸?shù)碾x子和分子結(jié)合，然后通過自身的構(gòu)型變化或移動(dòng)完成物質(zhì)運(yùn)輸，D錯(cuò)誤。故選C。3(2019·北京高考模擬)下列關(guān)于人體的神經(jīng)細(xì)胞合成的蛋白質(zhì)(或多肽)，不具有的功能是(C)A運(yùn)輸Na進(jìn)入細(xì)胞B結(jié)合神經(jīng)遞質(zhì)C催化淀粉的水解D運(yùn)輸葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞解析神經(jīng)細(xì)胞合成載體蛋白運(yùn)輸Na進(jìn)入細(xì)胞，A錯(cuò)誤；神經(jīng)細(xì)胞上的受體與神經(jīng)遞質(zhì)特異性結(jié)合，B錯(cuò)誤；神經(jīng)細(xì)胞不能催化淀粉水解，則其不能合成淀粉酶，C正確；神經(jīng)細(xì)胞需要葡萄糖，所以神經(jīng)細(xì)胞必須合成葡萄糖載體蛋白運(yùn)輸葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞，D錯(cuò)誤。4(2020·青島高三開學(xué)考試)防御素是一類具有抗菌活性的蛋白質(zhì)，廣泛存在于動(dòng)物和植物中。有關(guān)說法錯(cuò)誤的是(C)A將防御素溶于NaCl溶液中不會(huì)造成其生物學(xué)活性的喪失B該蛋白質(zhì)是在核糖體上合成，若破壞核仁將影響防御素的形成C蛋白質(zhì)遇高溫變性后與雙縮脲試劑不會(huì)變紫色D防御素在生物體內(nèi)具有免疫的作用解析將防御素溶于NaCl溶液中不會(huì)造成其生物學(xué)活性的喪失，因?yàn)檫@是鹽析的過程，鹽析是可逆的，A正確；該蛋白質(zhì)是在核糖體上合成，若破壞核仁(與核糖體的形成有關(guān))將影響防御素的形成，B正確；蛋白質(zhì)遇高溫變性后與雙縮脲試劑仍會(huì)變紫色，C錯(cuò)誤；因?yàn)榉烙厥且活惥哂锌咕钚缘牡鞍踪|(zhì)，因此防御素在生物體內(nèi)具有免疫的作用，D正確；因此選C。5(2019·甘肅蘭州一中高三月考)現(xiàn)有一種“十二肽”，分子式為CXHYNZOWS(Z>12，W>13)。已知將它徹底水解后只得到下列氨基酸。一個(gè)“十二肽”徹底水解可產(chǎn)生賴氨酸和天冬氨酸的數(shù)量依次是(C)A(Z13)(W13)B(Z12)(W13)C(Z12)(W13)/2D(Z13)(W13)/2解析分析此“十二肽”徹底水解產(chǎn)生的五種氨基酸的結(jié)構(gòu)式可知：只有天冬氨酸的R基中含有一個(gè)羧基，只有賴氨酸的R基中含有一個(gè)氨基。根據(jù)“肽鏈中的N原子數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)R基上的N原子數(shù)、肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)”可推知：Z(121)1R基上的N原子數(shù)，即R基上的N原子數(shù)Z12；賴氨酸的R基中含有一個(gè)N原子，所以Z12即為賴氨酸的個(gè)數(shù)。根據(jù)“肽鏈中的O原子數(shù)肽鍵數(shù)2×肽鏈數(shù)R基上的O原子數(shù)、肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)”可推知：W(121)2×1R基上的O原子數(shù)，即R基上的O原子數(shù)W13；天冬氨酸的一個(gè)R基中含有2個(gè)氧原子，因此(W13)/2即為天冬氨酸的個(gè)數(shù)。綜上分析，C正確，A、B、D均錯(cuò)誤。6(2019·河北安平中學(xué)高三期末)如圖為有關(guān)蛋白質(zhì)分子的概念圖，下列對(duì)圖示分析不正確的是(A)A組成每一種蛋白質(zhì)的氨基酸都有20種B過程發(fā)生所需模板和運(yùn)輸A的工具都是RNAC環(huán)狀多肽中B的數(shù)目等于A的數(shù)目D蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是細(xì)胞多樣性的直接原因解析組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類最多有20種，但并不是每一種蛋白質(zhì)都由20種氨基酸組成，A錯(cuò)誤；氨基酸脫水縮合過程發(fā)生所需模板是mRNA，運(yùn)輸A氨基酸的工具是tRNA，B正確；肽鍵數(shù)氨基酸個(gè)數(shù)鏈數(shù)，所以環(huán)狀多肽中A的數(shù)目等于B(肽鍵)的數(shù)目，C正確；細(xì)胞多樣性的根本原因是遺傳物質(zhì)的多樣性，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能多樣性是細(xì)胞多樣性的直接原因，D正確。7(2020·江西省臨川第二中學(xué)高三月考)下列有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是(D)A甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3，則它的分子式是C5H11O2NSB形成分子式為C63H105O45N17S2的多肽鏈化合物，最多脫去的水分子數(shù)是16個(gè)C蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多種多樣與氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同有關(guān)D某蛋白質(zhì)有2條肽鏈，600個(gè)氨基酸組成，該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個(gè)數(shù)是598解析氨基酸的分子式為：C2H4O2NR，甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3，則它的分子式是C5H11O2NS，A正確；分子式為C63H105O45N17S2的多肽鏈化合物最多含有17個(gè)氨基酸，最多脫去的水分子數(shù)是16個(gè)，B正確；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多種多樣與氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同及多肽的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，C正確；某蛋白質(zhì)有2條肽鏈，600個(gè)氨基酸組成，該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個(gè)數(shù)是肽鍵數(shù)氧原子數(shù)(6002)游離的羧基中的氧原子2×2602個(gè)，D錯(cuò)誤。故選D。8(2019·山東高考模擬)下列關(guān)于人體細(xì)胞中蛋白質(zhì)的敘述，正確的是(A)AC、H、O、N、Fe、S等元素可構(gòu)成人體細(xì)胞中的蛋白質(zhì)B組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合C參與氨基酸轉(zhuǎn)運(yùn)的載體都是蛋白質(zhì)D高爾基體是蛋白質(zhì)合成、加工和運(yùn)輸?shù)膱鏊馕龅鞍踪|(zhì)的基本組成元素是C、H、O、N，有的含有S、Fe等，A正確；組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間都以相同的方式脫水縮合，B錯(cuò)誤；在蛋白質(zhì)的合成過程中的翻譯過程中轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體是tRNA，C錯(cuò)誤；細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成的場所是核糖體，在動(dòng)物細(xì)胞中，高爾基體可加工和轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤。故選A。9(2019·河南高考模擬)蛋白質(zhì)和核酸是細(xì)胞中重要的生物大分子。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(D)A蛋白質(zhì)和核酸的共有元素是C、H、O、NB核酸通過控制蛋白質(zhì)的合成控制生物體的性狀C由蛋白質(zhì)纖維組成的細(xì)胞骨架有利于維持細(xì)胞形態(tài)D染色體與核糖體均是由核酸和蛋白質(zhì)組成的細(xì)胞器解析蛋白質(zhì)的組成元素為C、H、O、N，有的還含有S大多不含P，核酸的組成元素為C、H、O、N、P，所以蛋白質(zhì)和核酸的共有元素是C、H、O、N，A正確；核酸是生物性狀的控制者，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的體現(xiàn)者，核酸通過控制蛋白質(zhì)的合成控制生物體的性狀，B正確；細(xì)胞骨架是由蛋白質(zhì)纖維組成的，有利于維持細(xì)胞的形態(tài)，C正確；染色體的主要組成成分是DNA和蛋白質(zhì)，核糖體的組成成分是rRNA和蛋白質(zhì)，但染色體不是細(xì)胞器，D錯(cuò)誤。故選D。10(2019·四川高考模擬)下列關(guān)于真核細(xì)胞中蛋白質(zhì)功能的敘述，錯(cuò)誤的是(B)A蛋白質(zhì)與某種RNA結(jié)合，成為蛋白質(zhì)的“裝配機(jī)器”B神經(jīng)遞質(zhì)與受體結(jié)合，完成突觸處興奮的雙向傳遞C蛋白質(zhì)與糖類結(jié)合，成為細(xì)胞間互相聯(lián)絡(luò)的“語言”DRNA聚合酶與DNA結(jié)合，降低基因轉(zhuǎn)錄所需的活化能解析核糖體由蛋白質(zhì)和RNA構(gòu)成，是蛋白質(zhì)的“裝配機(jī)器”，A正確；神經(jīng)遞質(zhì)存在于突觸前膜的突觸小泡內(nèi)，只能由突觸前膜釋放，作用于突觸后膜，故興奮在突觸部位只能單向傳遞，B錯(cuò)誤； 蛋白質(zhì)與糖類結(jié)合構(gòu)成糖蛋白，位于細(xì)胞膜的外側(cè)，成為細(xì)胞間互相聯(lián)絡(luò)的“語言”，C正確；RNA聚合酶催化轉(zhuǎn)錄過程，其與DNA某一部位結(jié)合，能降低基因轉(zhuǎn)錄所需的活化能，D正確。11(2019·河北安平中學(xué)高三期中)下列有關(guān)多肽和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是(B)A鵝膏蕈堿是一種環(huán)狀八肽，分子中含有8個(gè)肽鍵B變性的蛋白質(zhì)不能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)C細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí)，通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與D蛋白質(zhì)纖維構(gòu)成細(xì)胞骨架，與真核細(xì)胞的分裂、分化及物質(zhì)運(yùn)輸密切相關(guān)解析環(huán)狀肽分子中含有的肽鍵數(shù)與氨基酸數(shù)相同，因此一種名為鵝膏蕈堿的環(huán)狀八肽分子中含有8個(gè)肽鍵，A正確；變性的蛋白質(zhì)只是空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，仍然含有肽鍵，所以能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)，B錯(cuò)誤；細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí)，通常需要蛋白酶參與催化，而蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，C正確；真核細(xì)胞中由蛋白纖維構(gòu)成的細(xì)胞骨架，與細(xì)胞運(yùn)動(dòng)、分裂、分化以及物質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)換、信息傳遞等生命活動(dòng)密切相關(guān)，D正確。二、不定項(xiàng)選擇題(每小題給出的選項(xiàng)中有一個(gè)或多個(gè)符合題目要求)12如圖是某蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖，圖中“、”等表示不同種類的氨基酸。圖中A鏈由21個(gè)氨基酸組成，B鏈由19個(gè)氨基酸組成；圖中“SS”是在蛋白質(zhì)加工過程中由兩個(gè)“SH”脫下2個(gè)H形成的。下列有關(guān)敘述中，正確的是(ACD)A該蛋白質(zhì)多樣性的原因之一是氨基酸的排列順序B該蛋白質(zhì)分子中含有兩個(gè)羧基和兩個(gè)氨基C圖中肽鏈中肽鍵是在核糖體中形成的D形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少了686解析蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因是：由于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同，以及肽鏈盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別，可見，該蛋白質(zhì)多樣性的原因之一是氨基酸的排列順序，A正確；一條肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，該蛋白質(zhì)分子含兩條肽鏈，所以至少含有兩個(gè)羧基和兩個(gè)氨基，B錯(cuò)誤；核糖體是蛋白質(zhì)的合成場所，所以圖中肽鏈中肽鍵是在核糖體中形成的，C正確；形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)，共產(chǎn)生了(211)(191)38個(gè)水，又由于蛋白質(zhì)加工過程中有兩個(gè)“SH”脫下2個(gè)H形成SS，所以相對(duì)分子質(zhì)量減少了38×182686，D正確。13(2019·江蘇高考模擬)由枯草芽孢桿菌分泌的生物表面活性劑脂肽，作為高效環(huán)保材料已經(jīng)在化妝品、洗滌工業(yè)等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。其結(jié)構(gòu)示意如圖所示，相關(guān)敘述正確的是(CD)A該化合物的合成至少要經(jīng)過7次氨基酸之間的脫水縮合反應(yīng)B該化合物的合成、分泌過程需要經(jīng)過核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體等結(jié)構(gòu)C該化合物不需要加熱就能與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)D該化合物中游離羧基的數(shù)目與參與構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類有關(guān)解析脂肽中有7個(gè)氨基酸形成七肽，含有6個(gè)肽鍵，故需要6次氨基酸之間的脫水縮合反應(yīng)，A錯(cuò)誤；枯草芽孢桿菌是原核生物，僅有核糖體，沒有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體，B錯(cuò)誤；該化合物和雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，不需要加熱，C正確；該化合物游離的羧基位于多肽鏈的一端和R基中，氨基酸的種類由R基決定，D正確。故選CD。14(2020·山師附中高三月考)下列關(guān)于人體中蛋白質(zhì)功能的敘述，錯(cuò)誤的是(AC)A漿細(xì)胞產(chǎn)生的淋巴因子可結(jié)合相應(yīng)的病毒抗原B細(xì)胞膜上的某些蛋白質(zhì)可作為載體參與物質(zhì)運(yùn)輸C蛋白質(zhì)結(jié)合Mg2形成的血紅蛋白參與O2運(yùn)輸D細(xì)胞核中某些蛋白質(zhì)是染色體的重要組成成分解析漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體可特異性結(jié)合相應(yīng)的病毒抗原，A錯(cuò)誤；細(xì)胞膜上的部分蛋白質(zhì)可作為載體蛋白，起物質(zhì)運(yùn)輸作用，B正確；蛋白質(zhì)結(jié)合Fe2形成的血紅蛋白參與O2運(yùn)輸，C錯(cuò)誤；真核細(xì)胞的細(xì)胞核中有染色體，其主要組成成分是DNA和蛋白質(zhì)，故細(xì)胞核中某些蛋白質(zhì)是染色體的重要組成成分，D正確；故選AC。三、非選擇題15(2020·南昌市外國語學(xué)校高三月考)下圖是某化合物的結(jié)構(gòu)簡式，請(qǐng)據(jù)圖回答：(1)此化合物的名稱是三肽。(2)形成此化合物的基本單位是氨基酸，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是CH2NRCOOHH。(3)圖中所示的結(jié)構(gòu)的名稱是肽鍵，、所示結(jié)構(gòu)的名稱分別為氨基 、 羧基。(4)該化合物的氨基酸種類不同，是由R基決定的，其編號(hào)為。(5)已知20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)由兩條肽鏈構(gòu)成，共有肽鍵98個(gè)，則此蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量最接近于(C)。A1 280B12 544 C11 036 D12 288(6)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多種多樣，在細(xì)胞里的功能也是多種多樣的。試舉例說明蛋白質(zhì)的功能：蛋白酶的催化功能 、蛋白質(zhì)類激素的調(diào)節(jié)功能(答出任意兩種即可)。解析(1)此化合物有2個(gè)肽鍵，名稱是三肽。(2)形成此化合物的基本單位是氨基酸，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是CH2NHCOOHR。(3)圖中所示的結(jié)構(gòu)的名稱是肽鍵，、所示結(jié)構(gòu)的名稱分別為氨基、羧基。(4)該化合物的氨基酸種類不同，是由R基決定的，其編號(hào)為。(5)已知20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)由兩條肽鏈構(gòu)成，共有肽鍵98個(gè)，故組成該多肽的蛋白質(zhì)數(shù)量為100個(gè)，則此蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量脫去水分子數(shù)×18100×12898×1811 036，故選C。(6)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多種多樣，在細(xì)胞里的功能也是多種多樣的，有些蛋白質(zhì)具有催化功能如蛋白酶，有些蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)功能如胰島素等。16(2019·湖北高三月考)泛素是一個(gè)由76個(gè)氨基酸組成的多肽鏈，對(duì)細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)降解起調(diào)節(jié)作用。請(qǐng)回答下列問題：(1)泛素的合成方式稱為脫水縮合，連接其基本組成單位的結(jié)構(gòu)簡式為NHCO。(2)生物體內(nèi)存在著兩類蛋白質(zhì)降解過程，一種是不需要能量的，比如發(fā)生在消化道中的降解，這一過程需要蛋白酶(肽酶)參與；另一種則需要能量，如泛素參與的蛋白質(zhì)降解過程，消耗的能量直接來自于ATP水解。(3)與泛素合成關(guān)系最密切的細(xì)胞器是核糖體(線粒體)。泛素在蛋白質(zhì)降解過程中，起到“死亡標(biāo)簽”的作用，被泛素標(biāo)記的蛋白質(zhì)將被特異性地識(shí)別并迅速降解，降解過程發(fā)生在溶酶體(細(xì)胞器)中。解析(1)泛素是一個(gè)由76個(gè)氨基酸組成的多肽鏈，因此泛素的合成方式稱為脫水縮合；泛素的基本組成單位即氨基酸，是通過肽鍵連接的，肽鍵的結(jié)構(gòu)簡式為NHCO。(2)食物中的蛋白質(zhì)在消化道中的降解，需要蛋白酶(肽酶)參與催化；ATP是生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)，所以泛素參與的蛋白質(zhì)降解過程，消耗的能量直接來自于ATP水解。(3)多肽鏈?zhǔn)窃诤颂求w中合成的，需要線粒體供能；溶酶體中含有多種水解酶，因此被泛素標(biāo)記的蛋白質(zhì)降解過程發(fā)生在溶酶體中。