第十一單元課題1生活中常見的鹽 (2)課件

生活中常見的鹽制作教師：張婧指出下列物質中那些是酸指出下列物質中那些是酸?那些是堿那些是堿?那些是鹽那些是鹽?H2O CaCO3 HCl H2O2 Na2CO3 Ca(OH)2 MnO2 H2SO4 NaOH酸:HCl H2SO4堿:NaOH Ca(OH)2 鹽:CaCO3 Na2CO3 酸:在水溶液中解離時在水溶液中解離時,生成的陽離子全部是氫離子的化合物生成的陽離子全部是氫離子的化合物堿:在水溶液中解離時在水溶液中解離時,生成的陰離子全部是氫氧根離子的化合物生成的陰離子全部是氫氧根離子的化合物鹽:由金屬離子和酸根離子構成的化合物由金屬離子和酸根離子構成的化合物 快速判別酸堿鹽的方法:酸:第一個字母為H,不是水和雙氧水就是酸堿:最后兩個字母是OH鹽:其他的為鹽指出下列物質中那些是酸?那些是堿?那些是鹽?NaHCO3 KOH HNO3 K2CO3 NaNO3 H2CO3 Mg(OH)2一些常見物質的化學式及俗稱一些常見物質的化學式及俗稱俗稱俗稱食食鹽鹽純純堿堿 蘇蘇打打燒燒堿堿 火堿火堿雙氧水雙氧水鹽鹽酸酸明明礬礬化學式化學式NaNa2 2COCO3 3分分類類鹽鹽酸酸俗稱俗稱灰灰錳錳氧氧大理石大理石膽膽礬礬 藍礬藍礬小小蘇蘇打打生石灰生石灰熟石灰熟石灰化學式化學式分分類類 從前有一個國王,他很喜歡吃糖,于是他就問他的廚師說:”這個世界上什么東西最好吃?”廚師說:”這個世界上最好吃的是鹽.”國王很生氣,于是把廚師關了起來,同時命令全國人民只能吃糖,不準吃鹽.過了一段時間后,他發(fā)現(xiàn)他的國民個個都愁眉苦臉的,而且有很多人出現(xiàn)了不同的癥狀.于是他不得不取消了這項命令.從這個故事里,結合書本,你對食鹽的作用了解了多少?1 重要的調味品重要的調味品2 人體正常生理不可缺少的物質人體正常生理不可缺少的物質3 日常生活中用來腌制食品日常生活中用來腌制食品4 工業(yè)的原料工業(yè)的原料:氯氯-堿工業(yè)堿工業(yè)食鹽的實用價值食鹽的實用價值 食鹽不僅是化學工業(yè)的重要原料，而且是人類生活中的重要調味品。此外，食鹽還有多種用途。你能說出幾種嗎？（1）清晨喝一杯鹽開水，可以治大便不通。喝鹽開水可以治喉嚨痛牙痛。（2）誤食有毒物，喝一些鹽開水，有解毒作用。（3）每天用淡鹽開水漱口，可以預防各種口腔病。（4）洗浴時，在水中加少量食鹽，可使皮膚強健。（5）豆腐易變質，如將食鹽化在開水中，冷卻后將豆腐浸入，即使在夏天，也可保存數(shù)月。粗鹽提純的步驟:1稱量(左物右碼)2溶解3過濾:過濾的要點(一貼二低三靠)4蒸發(fā):(是否需要把水全部蒸干再熄滅酒精燈?)5稱量6計算產率在溶解 過濾 蒸發(fā)中都用到了玻璃棒,它的作用分別是什么?溶解:攪拌,加速固體的溶解過濾:引流蒸發(fā):防止液體受熱不均勻,液滴飛濺碳酸鈉碳酸鈉(Na2CO3)碳酸氫鈉碳酸氫鈉(NaHCO3)碳酸鈣碳酸鈣(CaCO3)名名 稱稱 主主 要要 用用 途途 碳酸鈉碳酸鈉用于生產玻璃、造紙、紡織、洗用于生產玻璃、造紙、紡織、洗滌劑滌劑 碳酸氫鈉碳酸氫鈉發(fā)酵粉的主要成分發(fā)酵粉的主要成分、治療胃酸過治療胃酸過多的藥劑多的藥劑 碳酸鈣碳酸鈣可作作補鈣劑。石灰石、大理石可作作補鈣劑。石灰石、大理石作作作作建筑材料建筑材料、也用于實驗室制、也用于實驗室制取二氧化碳取二氧化碳饅頭里的小房子是誰造的？饅頭里的小房子是誰造的？饅頭是大家常吃的食品，但是，饅頭里的學問大家也許并不知道。當你切開一個饅頭時，你會發(fā)現(xiàn)饅頭里有許許多多的小洞洞，象一間間小房子一樣。你知道這是怎么形成的嗎？要想解開這個謎，必須先從饅頭是怎么做出來的開始了解。首先在面粉里放些水，再加上酵母和鹽，和勻后蓋起來，讓它發(fā)酵。酵母遇到潮濕的面團，迅速繁殖。它們把面粉里的淀粉分解成葡萄糖和二氧化碳。這些二氧化碳都想從面團里跑出來，可是粘韌的面團把它們阻攔住了。慢慢地二氧化碳氣體越來越多，把面團頂了起來，于是，面團就發(fā)胖脹大了。等面團發(fā)酵好了，做成一個個饅頭，上蒸籠去蒸。饅頭里的二氧化碳氣體，受熱后膨脹起來，最后從面團里跑出來，饅頭里留下了無數(shù)的小洞洞，饅頭蒸熟了，也就變得又大又松了。原來，饅頭里的小洞洞，都是二氧化碳居住過的小房子。碳酸鈣與鹽酸反應 CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2 請書寫出碳酸鈉、碳酸氫鈉與鹽酸反應的化學方程式Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2 組成里含有CO32-（或HCO3-）離子的鹽，都能跟鹽酸反應生成二氧化碳氣體，利用此反應可以檢驗鹽的組成中是否含有CO32-（或HCO3-）CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2KOH+HCl=KCl+H2O Na2CO3+Ca(OH)2=2NaOH+CaCO3復分解反應：由兩種化合物互相交換成分，生成另外兩種化合物的反應復分解反應條件：生成物中有沉淀或氣體或有水生成生成物中有沉淀或氣體或有水生成Na2CO3+HCl 1、交換位置：、交換位置：Cl+CO3Na H2、定化學式：、定化學式：NaCl+H2CO3例：3、配、配 平：平：2HCl+Na2CO32NaCl+H2O+CO2HCl+Na2CO3HCl+Na2CO3基本反基本反應類型比型比較：化化 合合 反反 應應分分 解解 反反 應應置置 換換 反反 應應復復 分分 解解 反反 應應定定義義由兩種或兩種由兩種或兩種以上物以上物質質生成另一生成另一種物種物質質的的反反應應由一種物由一種物質質生成兩生成兩種或兩種以上種或兩種以上其它物其它物質質的反的反應應由一種由一種單質單質與一與一種化合物反種化合物反應應，生成另，生成另一種一種單質單質與與另一種化合另一種化合物的反物的反應應由兩種化合物互相由兩種化合物互相交交換換成分生成另成分生成另外兩種化合物的外兩種化合物的反反應應類類型型 A+B A+BABABABABA+B+A+B+AB+CAB+CA+BCA+BCAB+CDAB+CD AD+BC AD+BC特特征征反反應應物物為為多種多種而生成物而生成物只有一種，只有一種，即即“多多變變一一”反反應應物只有一種而物只有一種而生成物有多種，生成物有多種，即即“一一變變多多”反反應應物與生成物物與生成物都是兩種，都是兩種，且都是且都是單質單質和化合物和化合物反反應應物和生成物都物和生成物都為為化合物化合物2、下列各組物質的溶液，不能發(fā)生復分解反應的是 ()A、HCl，Ca(OH)2 B、Na2CO3，H2SO4C、AgNO3，BaCl2 D、KCl，CuSO41、下列反應不屬于分解反應的是()下下列列物物質質能能否否發(fā)發(fā)生生反反應應?寫寫出出能能發(fā)發(fā)生生反反應應的的化化學學方方程式程式,并注明反應類型并注明反應類型(1)銀與稀鹽酸銀與稀鹽酸 (2)銅與硫酸鋅溶液銅與硫酸鋅溶液 (3)鋁與硝酸銀溶液鋁與硝酸銀溶液(4)(4)硫酸和硝酸鈉溶液硫酸和硝酸鈉溶液(5)(5)氫氧化鉀溶液和硝酸氫氧化鉀溶液和硝酸(6)(6)氯化鈉溶液和硝酸銀溶液氯化鈉溶液和硝酸銀溶液(7)(7)碳酸鉀溶液和鹽酸碳酸鉀溶液和鹽酸(8)(8)硫酸銅溶液和氯化鋇溶液硫酸銅溶液和氯化鋇溶液