防疫期營養(yǎng)膳食指南課件

單擊此處編輯母版標題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,二級,三級,四級,五級,防疫期營養(yǎng)膳食指南,全民戰(zhàn)疫,01,一般人群防控營養(yǎng)膳食指導(dǎo),02,一線工作者營養(yǎng)膳食指導(dǎo),03,新冠病毒肺炎患者臨床膳食指導(dǎo),目錄,CONTENTS,一般人群防控營養(yǎng)膳食指導(dǎo),Chapter 01,一、食物多樣，谷薯類為主,1,2,3,4,5,6,食物多樣：,平衡膳食，營養(yǎng)素的攝入齊全，滿足人體所有營養(yǎng)需求。,谷薯類為主：,經(jīng)濟，純凈，富含碳水，分解物為,CO,2,、,H,2,O,和能量，身體負擔小。,建議：每天攝入,12,種以上食物，每周,25,種以上。,主食：谷薯雜豆,3,種,蔬菜水果,4,種,肉、蛋,3,種,奶、大豆、堅果,2,種,菠菜,油菜,芹菜,紫甘藍,胡蘿卜,西紅柿,1,二、多吃蔬果、奶類、大豆及堅果,3,4,5,6,2,餐餐有蔬菜：,每日,300g500g,深色蔬菜應(yīng)占,1/2,天天吃水果：,每日,200g350g,新鮮水果,不能用果汁、果干代替,1,二、多吃蔬果、奶類、大豆及堅果,3,4,5,6,2,奶類：,富含鈣和鎂等人體所需的礦物質(zhì)，且吸收率高。,大豆制品：,富含植物蛋白和植物固醇以及鈣。,每日液態(tài)奶,300g,無糖酸奶,360g,奶粉,45g,每日大豆,25g,豆?jié){,600ml1000ml,豆腐,130g220g,豆腐皮,65g110g,堅果：,每日,10g,兩個核桃,45,個板栗,一把瓜子,魚類：,4075g,三、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉,2,4,5,6,3,畜禽肉,4075g,蛋類,40g50g,魚、禽、蛋、瘦肉：,富含優(yōu)質(zhì)蛋白和脂溶性維生素（維生素,A,、維生素,D,等）,優(yōu)先選擇：,魚肉和禽類，脂肪含量低，不飽和脂肪酸為主。,少吃：,肥肉、煙熏、油炸、燒烤和腌制肉。肥肉中飽和脂肪酸和膽固醇含量較高，食用過多會血脂較高；而煙熏、油炸、燒烤和腌制肉會在烹飪過程中產(chǎn)生致癌物。,堅決杜絕：,野生動物。野生動物未經(jīng)監(jiān)管部門檢測，攜帶大量細菌和病毒。,1,四、少油少鹽，控糖限酒,2,3,5,6,4,1,每人每日攝入游離糖,50g,攝入量,25g,最好,男,：酒精,25g/d,750ml,啤,/250ml,紅,/50ml,白,女,：酒精,15g/d,450ml,啤,/150ml,紅,/25ml,白,足量飲水：,每天,1500ml1700ml,，提倡白開水或茶水。,每人每日攝入烹調(diào)油,25g30g,2.5,瓷勺,3,瓷勺,每人每日攝入食用鹽,6g,1,礦泉水瓶蓋,鹽,油,糖,酒,五、吃動平衡，健康體重,2,3,4,6,5,1,食不過量,三餐規(guī)律,無夜宵,減少久坐，保持主動運動：,每周五天中等強度運動，累計,150,分鐘以上，每天,6000,步以上。,6000,步 跳繩,18min,瑜伽,42min,跑步機步行,4060min,少零食,健康體重：,BMI,：,18.523,（,BMI,體重,kg,身高,m,）,肉類分裝成單次用量后冷凍。,六、杜絕浪費，新興食尚,2,3,4,5,1,6,按需備餐，不過量囤貨：,輕體力勞動的女性每日,1800,大卡，男性,2000,大卡。,水果和蔬菜分開封閉保存。,提倡分餐，使用公筷、公勺,生熟分開制備,二次加熱要熱透,一線工作者營養(yǎng)膳食指導(dǎo),Chapter 02,一、一線工作者的特點,醫(yī)生、護士,清潔、保安,公安、運輸,中體力勞動,接觸人員多,體力消耗大,精神緊張,二、一線工作者的營養(yǎng)膳食,充足的能量攝入：,2400,千卡,2700,千卡,2100,千卡,2300,千卡,優(yōu)質(zhì)蛋白：,足量飲水：,有助于免疫細胞的增長,1500ml2000ml,二、一線工作者的營養(yǎng)膳食,多吃深色蔬果、菌類,人體在精神壓力大的情況下會消耗更多的維生素,B,和維生素,C,。,深色蔬果、菌類富含維生素,B,族、維生素,C,族和膳食纖維，能夠給身體提供較好的補充。,飲食清淡、忌油膩,二、一線工作者的營養(yǎng)膳食,分餐,各自用餐,：,避免交叉?zhèn)鞑?盡快解決,：,減少風(fēng)險時間,單位統(tǒng)籌，營養(yǎng)保障,用人單位可適當調(diào)整員工餐食譜，保障特殊時期的營養(yǎng)補給,延長供餐時段或全天供餐，引導(dǎo)分散用餐的同時保障高強度工作者隨時能夠得到補給,新冠病毒肺炎患者臨床膳食指導(dǎo),Chapter 03,注：本篇僅供參考，一切安排應(yīng)以臨床醫(yī)師為準,一、普通患者或康復(fù)期患者臨床膳食,能量充足,谷薯,優(yōu)質(zhì)蛋白,多種,烹調(diào)油,多吃新鮮蔬菜和水果：,每日,500g,以上蔬菜,250g300g,水果,足量飲水：,每日,1500ml2000ml,多次少量飲用,可適當補充雞湯、魚湯等,注：本篇僅供參考，一切安排應(yīng)以臨床醫(yī)師為準,一、普通患者或康復(fù)期患者臨床膳食,若患者食欲較差可使用補充劑,每日保證充足的睡眠（,89,小時）,每日保證合理的運動（,30min,左右）,條件允許可到僻靜的室外（自家宅院等）或陽臺增加日照,注：本篇僅供參考，一切安排應(yīng)以臨床醫(yī)師為準,二、重癥患者臨床膳食,食物形態(tài)：,流食,半流食,正常食物,膳食方案：,重癥患者建議專業(yè)醫(yī)師根據(jù)具體病情制定膳食方案,注：本篇僅供參考，一切安排應(yīng)以臨床醫(yī)師為準,防疫期營養(yǎng)膳食指南,THANKS,