生活中常見的兩種有機物-乙醇課件

,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級,第三級,第四級,第五級,*,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級,第三級,第四級,第五級,*,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級,第三級,第四級,第五級,*,明月幾時有？,把酒問青天！,白酒,葡萄酒,第二節(jié) 乙醇 醇類,常見的酒類飲料中的乙醇含量：啤酒,3%,5%,黃 酒,16%,20%,果酒,16%,48%,葡 萄 酒,18%,23%,白酒,40%,65%,低度白酒,24%,38%,喝酒不要貪杯哦！,醇的官能團,羥基,寫作,OH,CCOH,H,H,H,H,H,結(jié)構(gòu)式：,CH,3,CH,2,OH,或C,2,H,5,OH,乙醇分子的比例模型,化學(xué)式：,啟迪思考,：,OH 與OH,有何區(qū)別？,CH,3,CH,2,OH與 NaOH 性質(zhì)相同嗎？,一、乙 醇 結(jié) 構(gòu),C,2,H,6,O,結(jié)構(gòu)簡式：,乙醇分子的球棍模型,電子式：,羥基,氫氧根,OH,不顯電性的基團,顯電性的陰離子,不能獨立存在,能獨立存在,比一比,不穩(wěn)定有極大活性,穩(wěn)定,二、乙醇的物理性質(zhì),觀察,無水乙醇。觀察乙醇的顏色、狀態(tài)，并聞其氣味。,1無色、透明、有特殊香味的液體；,2沸點78；,3易揮發(fā)；,4密度比水??；,5,能跟水以任意比互溶；,6能溶解多種無機物和有機物。,10/28/2024,6,金塔縣中學(xué) jiaosj,二、物 理 性 質(zhì),工業(yè)酒精：,約含乙醇96%(質(zhì)量分?jǐn)?shù)),無水酒精：,含乙醇99.5%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))以上的酒精,1、如何分離水和酒精？,2、工業(yè)上如何制取無水的乙醇？,參考,：,由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸餾的方法分離水和酒精。,啟 迪 思 考 題,工業(yè)酒精(96%質(zhì)量分?jǐn)?shù)),生石灰,蒸餾,無水酒精,3、如何檢驗無水酒精中不含水？,取少量酒精加入白色的無水硫酸銅，觀察硫酸銅有否變藍(lán)。,化 學(xué) 性 質(zhì),結(jié)構(gòu)與性質(zhì)分析,CCOH,H,H,H,H,H,官能團,羥基(OH),C原子,C原子,乙醇分子是由乙基（C,2,H,5,）和羥基（OH）組成的，羥基比較活潑，它決定著乙醇的主要化學(xué)性質(zhì)。,特別,注意,：,斷鍵的位置。,乙醇分子中有幾種形式的鍵？,三、乙醇的化學(xué)性質(zhì),1、乙醇與金屬鈉反應(yīng)：,a、鈉分別與水、乙醇反應(yīng)哪一個更劇烈？,b、乙醇分子中氫原子哪些是相同的？不同的有哪些？,c、分析判斷鈉與乙醇反應(yīng)時斷鍵的位置？,d、書寫該反應(yīng)的化學(xué)方程式并注明反應(yīng)類型；,三、乙醇的化學(xué)性質(zhì),1、乙醇與金屬鈉反應(yīng)：,a、鈉分別與水、乙醇反應(yīng)哪一個更劇烈？,b、乙醇分子中氫原子哪些是相同的？不同的有哪些？,c、分析判斷鈉與乙醇反應(yīng)時斷鍵的位置？,d、書寫該反應(yīng)的化學(xué)方程式并注明反應(yīng)類型；,化 學(xué) 性 質(zhì),2C,2,H,5,OH+2Na 2C,2,H,5,ONa+H,2,1、與活潑金屬反應(yīng)：,乙醇鈉,該反應(yīng)屬于有機反應(yīng)中的什么反應(yīng)類型？,與鈉和水反應(yīng)比較，說明了什么問題？,反應(yīng)速度緩慢，說明乙醇的,羥基氫,不及水中的氫活潑。,斷鍵,化 學(xué) 性 質(zhì),2、與氫鹵酸反應(yīng)：,C,2,H,5,Br+H,2,O,C,2,H,5,OH+H Br,溴乙烷,啟迪思考,：,上述反應(yīng)是什么類型反應(yīng)？,若將乙醇、食鹽、濃硫酸(1:1)混合加熱時，反應(yīng)中硫酸的作用是什么？有關(guān)反應(yīng)是什么？,參考答案,斷鍵,化 學(xué) 性 質(zhì),3、氧化反應(yīng),：（1）燃燒,乙醇在空氣里能夠燃燒，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰，同時放出大量的熱。,知識點,：,在有機化學(xué)中通常用反應(yīng)物的得氧或得氫來判斷氧化還原反應(yīng)。,得氧或失氫,叫做氧化反應(yīng)；,得氫或失氧,叫做還原反應(yīng)。,乙醇能被氧化成別的物質(zhì)嗎？,2CO,2,+3H,2,O熱,C,2,H,6,O+3 O,2,點燃,完全燃燒生成且僅生成二氧化碳和水的有機物一定是烴嗎？,(2)催化氧化,反應(yīng)機理：,2Cu+O,2,=2CuO,C,2,H,5,OH+CuO CH,3,CHO+Cu+H,2,O,3,Cu或Ag,去氫氧化,化 學(xué) 性 質(zhì),斷鍵,乙醛,CCH,H,H,H,H,OH,-C被氧化還原,啟迪思考,：,當(dāng),-C上沒有氫或只有一個氫的情況又如何氧化呢？,參考答案,化 學(xué) 性 質(zhì),4、脫水反應(yīng)1,（分子內(nèi)脫水）,濃H,2,SO,4,170,0,C,H C C H CH,2,=CH,2,+H,2,O,H,H,H,OH,羥基和氫脫去結(jié)合成水,斷鍵,參考提示,啟迪思考,：,能發(fā)生消去反應(yīng)的醇的分子結(jié)構(gòu)特點是什么？,是不是所有的醇都能發(fā)生消去反應(yīng)？,4、脫水反應(yīng)2,（分子間脫水）,化 學(xué) 性 質(zhì),啟迪思考,：,通過分子內(nèi)脫水反應(yīng)和分子間脫水反應(yīng)，試比較這兩個反應(yīng)的異同點，有什么心得？,斷+斷鍵,乙醚,參考提示,小結(jié)：標(biāo)出各化學(xué)性質(zhì),斷鍵,的位置：,與金屬反應(yīng),與,HX,反應(yīng),發(fā)生催化氧化,消去反應(yīng),分子間脫水,+,閱讀,P,152,：判斷酒后駕車的方法,溶劑,飲料,消毒劑(75%的乙醇溶液),燃料,乙 醇 用 途,一種重要的有機化工原料，如制造乙酸、乙醚等。,乙 醇 制 法,1、發(fā)酵法,發(fā)酵法是制取乙醇的一種重要方法，所用原料是含糖類很豐富的各種農(nóng)產(chǎn)品，如高梁、玉米、薯類以及多種野生的果實等，也常利用廢糖蜜。這些物質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵，再進(jìn)行分餾，可以得到95（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）的乙醇。,2、乙烯水化法,以石油裂解產(chǎn)生的乙烯為原料，在加熱、加壓和有催化劑（硫酸或磷酸）存在的條件下，使乙烯跟水反應(yīng)，生成乙醇。這種方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生產(chǎn)乙醇，成本低，產(chǎn)量大，能節(jié)約大量糧食，所以隨著石油化工的發(fā)展，這種方法發(fā)展很快。,CH,2,CH,2,H,2,O CH,3,CH,2,OH,催化劑,加熱加壓,知 識 總 結(jié),乙醇結(jié)構(gòu)：化學(xué)式、結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡式,官能團與性質(zhì)關(guān)系。,物理性質(zhì)：色、味、態(tài)、溶解度和揮發(fā)性,化學(xué)性質(zhì),:(1),與活潑金屬反應(yīng),(2),與氫鹵酸反應(yīng),(3),氧化反應(yīng)燃燒與制醛,(4),脫水反應(yīng)分子內(nèi)脫水,分子間脫水,乙醇用途：,乙醇制法：發(fā)酵法和乙烯水化法,6、乙醇與氫鹵酸的反應(yīng)是什么類型反應(yīng)？,7、若將乙醇、食鹽、濃硫酸(1:1)混合加熱時，,反應(yīng)中硫酸的作用是什么？有關(guān)反應(yīng)是什么？,參考,：,是個取代反應(yīng)?？煽醋魇躯u素原子取代了乙醇中的羥基（OH）。,參考,：,硫酸是作為反應(yīng)物制氫鹵酸。,C,2,H,5,OH+HCl C,2,H,5,Cl+H,2,O,NaCl+H,2,SO,4,NaHSO,4,+HCl,啟 迪 思 考 題,參考,：,與OH相連的碳原子必須有H才能被氧化。,8、當(dāng),C上氫原子數(shù)目與醇的氧化有何關(guān)系？,CCH,H,H,H,H,OH,-C被氧化還原,兩個氫脫去與O結(jié)合成水,在,-C碳上有2個H時,在,-C碳上只有1個H時,啟 迪 思 考 題,RCH O RCH=O,H,H,Cu,300,0,C,生成醛,C O C=O,R,R,R,R,H,H,Cu,300,0,C,生成酮,參考,：,能發(fā)生消去反應(yīng)的條件有：,連有OH的碳原子周圍有碳原子。,如 CH,3,OH則不能發(fā)生消去反應(yīng)。,9、能發(fā)生消去反應(yīng)的醇的分子結(jié)構(gòu)特點是什,么？是不是所有的醇都能發(fā)生消去反應(yīng)？,CH,3,CH,3,CH,3,CCH,H,OH,與連有OH的碳原子,相鄰的碳原子上有氫,原子。如右物質(zhì)則不,能發(fā)生消去反應(yīng)。,啟 迪 思 考 題,參考,：,它們都是脫去一個水分子；,不同的是：分子內(nèi)脫水反應(yīng)屬于消去反應(yīng)，而分子間反應(yīng)屬于取代反應(yīng)；反應(yīng)條件也不同。,所以，我們可以根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，按照實際需要，控制反應(yīng)條件，使化學(xué)反應(yīng)朝著我們所需要的方向進(jìn)行。,10、通過分子內(nèi)脫水反應(yīng)和分子間脫水反應(yīng)，,試比較這兩個反應(yīng)的異同點，有什么心得？,啟 迪 思 考 題,練 習(xí) 題,A：濃硫酸,B：濃NaOH溶液,C：堿石灰,D：無水氯化鈣,4,、,酒精完全燃燒后，生成的產(chǎn)物可用一種物質(zhì)完全吸收，這種物質(zhì)是：,5,、,把質(zhì)量為m g的銅絲灼燒變黑，立即放入下列物質(zhì)中，能使銅絲變紅，而且質(zhì)量仍為m g的是：,A：稀硫酸,B：酒 精,C：稀硝酸,D：CO,乙醚是醚類中最重要的一種。凡是兩個烴基通過一個氧原子連結(jié)起來的化合物叫做醚。醚的通式是ROR，R和R都是烴基，可以相同，也可以不同。,乙醚是一種無色易揮發(fā)的液體，沸點是4.51 ，有特殊的氣味。吸入一定量的乙醚蒸氣，會引起全身麻醉，所以純乙醚可用作外科手術(shù)時的麻醉劑。,乙醚微溶于水，易溶于有機溶劑，它本身是一種優(yōu)良溶劑，能溶解許多有機物。乙醚蒸氣很容易著火，空氣中如果混有一定比的乙醚蒸氣，遇火就會發(fā)生爆炸，所以使用乙醚時要特別小心。,乙醚,判斷酒后駕車的方法,司機酒后駕車容易肇事，因此交通法規(guī)禁止酒后駕車。怎樣判斷駕車人是否為酒后駕車？一種科學(xué)、簡便的檢測方法是使駕車人呼出的氣體接觸載有經(jīng)過硫酸酸化處理的強氧化劑三氧化鉻（CrO3）的硅膠，如果呼出的氣體中含有乙醇蒸氣，乙醇會被三氧化鉻氧化成乙醛，同時，三氧化鉻被還原為硫酸鉻。,三氧化鉻是黃色的，硫酸鉻是藍(lán)綠色的。通過顏色的變化，即可知駕車人是否喝了酒。,