2019年高中生物 第二章 組成細(xì)胞的分子 2.2 生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課時達(dá)標(biāo)訓(xùn)練 新人教版必修1.doc

2019年高中生物 第二章 組成細(xì)胞的分子 2.2 生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)課時達(dá)標(biāo)訓(xùn)練 新人教版必修11.(xx南寧高一檢測)將蛋白質(zhì)分子完全水解,檢測所有氨基酸中的氨基和羧基,兩者的數(shù)量關(guān)系可能是()A.氨基等于羧基B.氨基多于羧基C.氨基少于羧基D.很難預(yù)測【解析】選D。組成蛋白質(zhì)的每個氨基酸分子都至少含有一個氨基和一個羧基,氨基酸中的氨基和羧基的數(shù)量關(guān)系可能是氨基數(shù)與羧基數(shù)相等,也可能是氨基數(shù)多于羧基數(shù)或氨基數(shù)少于羧基數(shù)?！狙a償訓(xùn)練】下面四種氨基酸中,最有可能不是生物體蛋白質(zhì)組成成分的是()A.B.C.D.【解析】選D。組成生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式的特點:每種氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基,并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。D項中,氨基和羧基沒有連在同一個碳原子上。2.(xx濟南高一檢測)已知某種氨基酸的R基是-CH2-CH2-NH2,在一個該氨基酸分子中,含有的C和N的原子數(shù)之比為()A.22B.42C.32D.31【解析】選B。依據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式,寫出其分子式為C2H4O2NR,題中所述氨基酸的R基為-CH2-CH2-NH2,則該氨基酸分子中C(2+2)和N(1+1)的原子數(shù)之比為42。3.形成蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)層次,由小到大分別為()氨基酸分子C、H、O、N等元素氨基酸脫水縮合一條或幾條肽鏈連接在一起肽鏈具有特定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)A.B.C.D.【解析】選D。蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)具有復(fù)雜的層次。氨基酸分子由C、H、O、N等化學(xué)元素組成;多個氨基酸分子脫水縮合形成多肽;多肽呈鏈狀結(jié)構(gòu),叫做肽鏈,再經(jīng)過盤曲、折疊形成有一定規(guī)律的空間結(jié)構(gòu);一條或幾條肽鏈彼此通過一定的化學(xué)鍵結(jié)合在一起形成蛋白質(zhì)分子。4.(xx內(nèi)蒙古高一檢測)下列有關(guān)肽鍵的寫法中,不正確的是()A.B.C.D.【解析】選D。肽鍵是由氨基酸分子中的氨基和羧基脫去水而形成的,羧基中的C與O形成雙鍵,所以D選項錯誤。A選項和C選項是肽鍵的結(jié)構(gòu)式,B選項是結(jié)構(gòu)簡式。【易錯警示】肽鍵可以用“”“-CO-NH-”“-NH-CO-”表示。其中“”表示方法體現(xiàn)了側(cè)鏈的化學(xué)鍵,而“-CO-NH-”和“-NH-CO-”沒有體現(xiàn)側(cè)鏈的化學(xué)鍵。5.(xx福建六校聯(lián)考)下列關(guān)于人體蛋白質(zhì)的敘述中,錯誤的是()A.蛋白質(zhì)是肽鏈以一定方式形成的具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的高分子化合物B.組成每種蛋白質(zhì)分子的氨基酸大約有20種C.蛋白質(zhì)低溫保存,其空間結(jié)構(gòu)未發(fā)生變化D.蛋白質(zhì)熱變性時,其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化【解題指南】解答本題需要明確:蛋白質(zhì)熱變性時破壞的是其空間結(jié)構(gòu),并未破壞肽鍵?！窘馕觥窟xB。蛋白質(zhì)是肽鏈以一定方式形成的具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的高分子化合物,A正確;組成蛋白質(zhì)分子的氨基酸大約有20種,但每種蛋白質(zhì)分子的氨基酸不一定都是約20種,B錯誤;低溫保存不影響蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu),C正確;蛋白質(zhì)熱變性時,其空間結(jié)構(gòu)被破壞,D正確。6.(xx大連高一檢測)蛋白質(zhì)在細(xì)胞中承擔(dān)的功能多種多樣,下列關(guān)于蛋白質(zhì)功能的舉例錯誤的是()A.免疫作用抗體B.運輸作用胰蛋白酶C.調(diào)節(jié)作用胰島素D.結(jié)構(gòu)蛋白蠶絲蛋白【解析】選B?？贵w是有免疫作用的球蛋白;血紅蛋白起運輸作用,胰蛋白酶起催化作用;胰島素能降低血糖,起調(diào)節(jié)作用;蠶絲蛋白能構(gòu)成蠶絲,是結(jié)構(gòu)蛋白。7.如圖是某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)通式,據(jù)圖回答問題:(1)此類物質(zhì)通稱為_,它是構(gòu)成_的基本單位。(2)生物體中此類物質(zhì)約有_種,決定其種類的是結(jié)構(gòu)通式中的_。若此物質(zhì)中含有兩個氨基,其中一個應(yīng)在_中。(3)牛胰島素是由51個此類物質(zhì)組成的兩條肽鏈,共有_個肽鍵,兩條肽鏈至少含有_個氨基和_個羧基,氨基和羧基用結(jié)構(gòu)式可分別表示為_和_。(4)它與另一個同類分子結(jié)合的方式稱為_,形成的化學(xué)鍵叫_,反應(yīng)后的產(chǎn)物是_?！窘馕觥?1)結(jié)構(gòu)通式中含有一個氨基和一個羧基,且連接在同一個碳原子上,除此之外還含有一個H和R基,是氨基酸的結(jié)構(gòu)通式,氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。(2)生物體中的氨基酸約有20種,決定氨基酸種類的是其結(jié)構(gòu)通式中的R基。構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸至少有1個氨基和1個羧基連接在同一個碳原子上。另外R基上也可能有氨基和羧基。(3)牛胰島素由兩條肽鏈構(gòu)成,其脫去的水分子數(shù)和形成的肽鍵數(shù)為n-2=51-2= 49(個)。每條肽鏈的兩端分別含有1個氨基和1個羧基,所以兩條肽鏈至少含有2個氨基和2個羧基。(4)氨基酸之間通過脫水縮合形成肽鍵,所以兩個氨基酸脫水縮合后的產(chǎn)物是二肽和水。答案:(1)氨基酸蛋白質(zhì)(2)20R基R基(3)4922-NH2-COOH(4)脫水縮合肽鍵二肽和水【能力挑戰(zhàn)題】8.肉毒桿菌是一種致命病菌,在繁殖過程中分泌毒素。軍事上常將這種毒素用于生化武器。人們食入和吸收這種毒素后,神經(jīng)系統(tǒng)將遭到破壞。該毒素是由兩個亞單位(每個亞單位由一條肽鏈盤曲折疊而成)組成的一種生物大分子。下面是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式,據(jù)此判斷下列說法中正確的是()A.組成肉毒類毒素的元素一定只有C、H、O、NB.圖中該片段由5種氨基酸組成,有4個肽鍵C.一分子肉毒類毒素至少含有1個氨基和2個羧基D.高溫下可使肉毒類毒素失活,主要原因是肽鍵發(fā)生斷裂【解析】選B。從局部結(jié)構(gòu)簡式可判斷,肉毒類毒素有C、H、O、N四種元素,但在其他部分的側(cè)鏈可能有S等元素,A項錯誤;圖中所示片段有4個肽鍵,由5種氨基酸脫水縮合而成,B項正確;題干表明,該物質(zhì)由兩條肽鏈構(gòu)成,已知側(cè)鏈上有1個羧基,且每一條肽鏈至少在首端和末端分別含有1個氨基和1個羧基,故該物質(zhì)應(yīng)至少含有2個氨基和3個羧基,C項錯誤;高溫破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu),使其喪失活性,其肽鍵需要在蛋白酶(或肽酶)的作用下發(fā)生斷裂,D項錯誤。