2019年廣東食品用陶瓷制品級監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則

2019 年廣東省食品用陶瓷制品省級監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則1 適用范圍本細(xì)則適用于廣東省食品相關(guān)產(chǎn)品省級監(jiān)督抽查， 監(jiān)督抽查產(chǎn)品 范圍為廣東省生產(chǎn)、流通、食品經(jīng)營環(huán)節(jié)應(yīng)用的食品用陶瓷制品。2 檢驗(yàn)依據(jù)其隨后所有的修改單或修訂版均不適用于本規(guī)范。陶瓷制品GB 4806.4-2016GB/T 3532-2009日用GB/T 10811-2002釉下（中）彩日用GB/T 10812-2002玲瓏日用蒞命GB 10813.1-2015日用青瓷器瓦命食用青瓷包裝容器GB 10813.4-2015GB/T 10814-2009建白高級日用細(xì)瓦命GB/T 10815-2002日用精陶器GB/T 10816-2008紫砂陶器GB/T 13522-2008骨質(zhì)瓦命QB/T 2579-2018普通陶瓷烹調(diào)器QB/T 2580-2018精細(xì)陶瓷烹調(diào)器QB/T 3732.3-1999包裝壇類QB/T 4254-2011陶瓷酒瓶GB/T 3298-2008日用陶抗熱震性測定方法GB/T 3299-2011日用陶瓷器吸水率測定方法GB 31604.34-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 鉛的測定及遷移量的測定GB 31604.24-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 鎘遷移量的測定其他現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)范3抽樣3.1 抽樣方法、基數(shù)及數(shù)量抽取樣品應(yīng)為同一型號規(guī)格、同一批次的產(chǎn)品。優(yōu)先按以下原則 抽?。河陨喜噬唐?、釉中彩產(chǎn)品、釉下彩產(chǎn)品、色瓷產(chǎn)品、白瓷產(chǎn)品。在企業(yè)的成品庫內(nèi)或市場待銷產(chǎn)品中隨機(jī)抽取有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn) 合格證明或者以其他形式表明合格的、近期生產(chǎn)的產(chǎn)品（特殊情況除外）。抽樣基數(shù)滿足抽樣數(shù)量即可。隨機(jī)數(shù)由骰子、撲克牌等隨機(jī)數(shù)方法產(chǎn)生，產(chǎn)品抽樣數(shù)量按下表 所示。抽取的兩份樣品分別單獨(dú)封裝，一份作為檢驗(yàn)樣品，一份作為 復(fù)檢備用樣品。表1: 2019年廣東省食品用陶瓷制品抽樣數(shù)量抽查產(chǎn)品相關(guān)產(chǎn)品抽樣數(shù)量與食品接觸 的陶瓷制品碗、碟、杯、盤、勺等單件產(chǎn)品：抽取樣品數(shù)量22件，16件作為檢驗(yàn)樣品，6件作為復(fù)檢備用樣品成套產(chǎn)品：抽取樣品數(shù)量不少于22件，不少于16件作為檢驗(yàn)樣品，不少于 6件作為復(fù)檢備用樣品陶瓷烹調(diào)器煲等抽取樣品數(shù)量22件，16件作為檢驗(yàn)樣品，6件作為 復(fù)檢備用樣品抽樣單備注:1、所有產(chǎn)品需備注材質(zhì)，以及分類：烹飪器皿、可微波爐 使用制品、其他常溫條件使用器皿。3.2 樣品處置1 、檢驗(yàn)用樣品及備用樣品應(yīng)分別封樣，檢驗(yàn)用樣品由抽樣人員帶回或按規(guī)定要求寄、 送至指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)部門， 備用樣品封存于承檢機(jī)構(gòu)。 樣品應(yīng)采用能夠防震的包裝材料， 避免運(yùn)輸時(shí)造成樣品破損。2 、 抽樣人員封樣時(shí)， 應(yīng)當(dāng)有防拆封措施， 以保證樣品的真實(shí)性。3 、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)對樣品的驗(yàn)收，樣品接收時(shí)應(yīng)查驗(yàn)封條是否完好，包裝是否損壞，發(fā)現(xiàn)包裝破損，應(yīng)及時(shí)確認(rèn)樣品損壞情況。3.3 抽樣單應(yīng)按有關(guān)規(guī)定填寫抽樣單，并記錄被抽查產(chǎn)品及企業(yè)相關(guān)信息。同時(shí)記錄被抽查企業(yè)上一年度生產(chǎn)的食品用陶瓷產(chǎn)品銷售總額， 以萬 元計(jì)；若企業(yè)上一年度未生產(chǎn)，則記錄本年度實(shí)際銷售額，并加以注明。注：記錄的“產(chǎn)品銷售總額”中的產(chǎn)品是指計(jì)劃抽查的產(chǎn)品，如計(jì)劃抽查食品用陶瓷產(chǎn)品， 應(yīng)記錄對應(yīng)的被抽查企業(yè)的食品用陶瓷產(chǎn)品年銷售總額； 計(jì)劃抽查食品用陶瓷產(chǎn)品， 就只記錄被抽查企業(yè)的食品用陶瓷產(chǎn)品年銷售總額。按規(guī)定填寫抽樣單外，應(yīng)根據(jù)需要同時(shí)填寫 GB 4806.4-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 陶瓷制品之“附件”，由企業(yè)確認(rèn)后簽名、蓋章，與抽樣單一起提交。4 檢驗(yàn)項(xiàng)目要求表 2 ： 2019 年廣東省食品用陶瓷制品監(jiān)督抽查檢驗(yàn)項(xiàng)目產(chǎn)品序號檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo) 準(zhǔn)檢測方法重要程度或 不合格程度 分類A類B類1鉛GB 4806.4-2016GB 31604.34-2016卜食品接觸的2鎘GB 4806.4-2016GB 31604.24-2016陶瓷制品3熱穩(wěn)定性/抗熱震 性GB/T 3532-2009 或廣品標(biāo)準(zhǔn)要求GB/T 3298-20084吸水率GB/T 3532-2009 或廣品標(biāo)準(zhǔn)要求GB/T 3299-20111鉛GB 4806.4-2016GB 31604.34-2016陶瓷烹調(diào)器2鎘GB 4806.4-2016GB 31604.24-20163抗熱震性QB/T 2579-2018、QB/T 2580-2018QB/T 2579-2018、 QB/T 2580-2018檢驗(yàn)應(yīng)注意的問題1、若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求高于本細(xì)則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)按被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求判定； 若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì) 量要求低于本細(xì)則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的國家或行業(yè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)， 應(yīng)按國家或行業(yè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求判定；若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求缺 少本細(xì)則中的檢驗(yàn)項(xiàng)目（主要是產(chǎn)品通用重要特征值）時(shí)，應(yīng)按本細(xì) 則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行檢驗(yàn)并判定。2、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)接收樣品應(yīng)當(dāng)有專人負(fù)責(zé)檢查、記錄樣品的外觀、 狀態(tài)、封條有無破損及其他可能對檢測結(jié)果或者綜合判定產(chǎn)生影響的 情況，并確認(rèn)樣品與抽樣單的記錄是否相符， 對檢測和備用樣品分別 加貼相應(yīng)標(biāo)識后入庫；3、若樣品出現(xiàn)封樣狀態(tài)破壞或樣品異常損壞的情況，影響檢驗(yàn) 結(jié)果，則停止對該樣品的檢驗(yàn)。5判定原則5.1單項(xiàng)判定表3: 2019年廣東省與食品接觸的陶瓷制品檢驗(yàn)項(xiàng)目樣本大小和判定數(shù)組序號檢驗(yàn)項(xiàng)目樣本大小判定數(shù)組1鉛n=6Ac=0 Re=12鎘n=6Ac=0 Re=13熱穩(wěn)定性/抗熱震性ni=5 n 2=5Ac1=0 Re 1=2 Ac 2=1 Re2=24吸水率ni=3 n 2=3Ac1=0 Re 1=2 Ac 2=1 Re2=2表4: 2019年廣東省陶瓷烹調(diào)器檢驗(yàn)項(xiàng)目樣本大小和判定數(shù)組序號檢驗(yàn)項(xiàng)目樣本大小判定數(shù)組1鉛n=6Ac=0 Re=12鎘n=6Ac=0 Re=13熱穩(wěn)定性n1=5 n 2=5AC1=0 Re 1=2 Ac 2=1 Re2=25.2產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果綜合判定原則經(jīng)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格，判定為被抽查產(chǎn)品合格；檢驗(yàn)項(xiàng)目 中任一項(xiàng)或一項(xiàng)以上不合格，判定為被抽查產(chǎn)品不合格。其中，當(dāng)產(chǎn) 品中存在A類項(xiàng)目不合格時(shí)，屬于嚴(yán)重不合格。6異議處理復(fù)檢對判定不合格產(chǎn)品進(jìn)行復(fù)檢時(shí)，按以下方式進(jìn)行：對不合格項(xiàng)目復(fù)檢時(shí)，可以在原樣上檢驗(yàn)的在原樣上復(fù)檢，不可 以在原樣上檢驗(yàn)的采用備用樣復(fù)檢。復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗(yàn)結(jié)論。法律、法規(guī)規(guī)定不得復(fù)檢的其他情況除外。