2019-2020年高中生物 第二章第二節(jié) 細(xì)胞中的生物大分子(蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能)導(dǎo)學(xué)案 蘇教版必修1.doc

2019-2020年高中生物 第二章第二節(jié) 細(xì)胞中的生物大分子(蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能)導(dǎo)學(xué)案 蘇教版必修1 【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 知識目標(biāo)：1、說出蛋白質(zhì)的組成元素及基本組成單位(A) 2、說明氨基酸的種類(A) 3、簡述氨基酸通過脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過程（A） 能力目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生分析推理能力。 情感目標(biāo)：關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。 【學(xué)習(xí)重點】氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。 【學(xué)習(xí)難點】氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。 【知識鏈接】回顧初中學(xué)過的有關(guān)蛋白質(zhì)的相關(guān)知識。 預(yù)習(xí)篇 知識點一：蛋白質(zhì)的組成元素、基本單位 【閱讀】P20第一、二段內(nèi)容完成下列填空。 A級1、蛋白質(zhì)的含量、組成元素 蛋白質(zhì)是細(xì)胞中含量最多的 化合物，除含 等元素外，大多數(shù)蛋白質(zhì)還含有 。有的還有P、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等。 2、蛋白質(zhì)的基本組成單位 無論蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量多大，結(jié)構(gòu)多復(fù)雜，但各種蛋白質(zhì)的基本組成單位都是 ，自然界中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的氨基酸有100多種，而組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有 種。 3、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點 組成蛋白質(zhì)的氨基酸在結(jié)構(gòu)上有共同的特點，每個氨基酸分子至少都含有一個氨基( )和一個羧基( )，并連在 碳原子上。 可用結(jié)構(gòu)通式來表示： 。20種氨基酸的區(qū)別就在于 的不同。 【預(yù)習(xí)質(zhì)疑】預(yù)習(xí)中你可能有一些問題，請將它們記錄下來。 探究篇 【思考與交流】 A級1、觀察以下幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)，寫出它們的R基。 B級2、如何判斷一種氨基酸是不是組成生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的氨基酸？ 知識點二：蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu) 【閱讀】P20～21相關(guān)內(nèi)容完成下列填空。 蛋白質(zhì)是生物大分子，由許多氨基酸分子通過 形成 相連而成。 A級1、氨基酸的結(jié)合方式是 ，（是指一個氨基酸分子的 （－COOH）和另一個氨基酸分子的 （－NH2）相連接，同時脫去 分子的 的結(jié)合方式。） 2、蛋白質(zhì)的形成過程（見課本圖2-12） 3、肽鍵的結(jié)構(gòu)式： 4、結(jié)果 最簡單的肽由兩個氨基酸分子脫水縮合而成，稱為 ，二肽含有 個肽鍵。由n個氨基酸分子以肽鍵相連形成的肽鏈，稱為 ，也可以稱為 （n≧3）。一條多肽鏈的一端含有 個氨基，另一端含有 個羧基（一條多肽鏈至少含有一個氨基和一個羧基且位于肽鏈的兩端）。一條多肽鏈中形成的肽鍵數(shù)比氨基酸分子數(shù)少 個。 【思考與交流】 B級1、脫去的水分子中氧來自哪里？氫又來自哪里？ B級2、蛋白質(zhì)形成過程中的氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)與脫去的水分子數(shù)有什么關(guān)系？假如有n個氨基酸分子形成1條肽鏈，則形成的肽鍵數(shù)目、脫去水分子的數(shù)目是多少？假如有n個氨基酸分子形成m條肽鏈，則形成的肽鍵數(shù)目、脫去水分子的數(shù)目又是多少？ C級3、假設(shè)組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的平均分子量為128，則由100個氨基酸構(gòu)成的一條多肽鏈，其分子量約為 。 如果每個氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a，那么由n個氨基酸形成含m條肽鏈的蛋白質(zhì)，那么該蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量為__________________。 鞏固篇 A級1. 能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組是：①氨基酸 ②C、H、O、N等化學(xué)元素 ③氨基酸分子互相結(jié)合 ④多肽 ⑤肽鏈 ⑥形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子（ ） A. ①②③④⑤⑥ B. ②①④③⑤⑥ C. ②①④③⑥⑤ D. ②①③④⑤⑥ A級2. 細(xì)胞內(nèi)20種氨基酸在分子結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是（ ） A．堿基的數(shù)量不同　 B. 羧基的數(shù)量不同 C. 氨基和羧基與C連接的位置不同　　　 D. R基結(jié)構(gòu)不同 B級3．下列氨基酸中，不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸是（ ） B級4. 已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么該氨基酸的R基是（ ） A．—C7H7O B．—C7H7 C．—C7H7N D．—C7H5NO A級5. 組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結(jié)構(gòu)式是（ ） A. NH—CO B. —NH—CO— C. —NH2—COOH— D. NH2—COOH A級6. 下列物質(zhì)中含有兩個肽鍵的是（ ） A. 二肽 B. 三肽 C. 氨基酸 D. 四肽 B級7．某蛋白質(zhì)分子由四條肽鏈組成，共含氨基酸分子500個，在脫水縮合形成該蛋白 質(zhì)分子過程中，形成的肽鍵和水分子數(shù)分別是（ ） A．504個和498個　 B．496個和499個 C．499個和499個 D．496個和496個 B級8. 某一條多肽鏈中共有肽鍵151個，則此分子中—NH2和—COOH的數(shù)目至少有（ ） A．152 152 B．151 151 C． 1 1 　 　D．2 2 B級9．現(xiàn)有1000個氨基酸，其中氨基1020個，羧基1050個，則由此合成的4條多肽鏈中共有肽鍵、氨基、羧基的數(shù)目分別是（ ） A．999、1016、1046 B．999、1、1 C．996、24、54 D．996、1016、1046 B級10. 現(xiàn)已知構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸共20種，它們的平均分子量為128，由50個氨基酸形成的某蛋白質(zhì)的一條多肽鏈的分子量是（ ） A．6400 　 B．2560 C．5518　　 D．2218 B級11．若組成蛋白質(zhì)的氨基酸的平均分子量是130，那么一個由4條肽鏈共280個氨基酸所組成的蛋白質(zhì)，其分子量是 。 第二節(jié) 細(xì)胞中的生物大分子(蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能)（第二課時） 【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 知識目標(biāo)：概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，認(rèn)同蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系（B） 能力目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生分析推理能力。 情感目標(biāo)：關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。 【學(xué)習(xí)重點】蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性和功能多樣性。 【學(xué)習(xí)難點】蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。 知識點三：蛋白質(zhì)多樣性的原因 預(yù)習(xí)篇 【閱讀】P20～21相關(guān)內(nèi)容完成下列填空。 A級由于組成蛋白質(zhì)多肽鏈的氨基酸在 、 、 上的不同，以及構(gòu)成蛋白質(zhì) 的多肽鏈在 和 上的不同，因此蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)是多樣的。 知識點四：蛋白質(zhì)的功能（見課本表格） A級蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了蛋白質(zhì)功能的多樣性。 1、構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)：如細(xì)胞膜、染色體、肌肉中的蛋白質(zhì)； 2、有些蛋白質(zhì)有 作用：如各種酶； 3、有些蛋白質(zhì)有 作用：如肌肉中的一些蛋白質(zhì)； 4、有些蛋白質(zhì)有 作用：如血紅蛋白、載體蛋白、脂蛋白等； 5、有些蛋白質(zhì)有 作用：如胰島素、生長激素等； 6、有些蛋白質(zhì)有 作用：如抗體。 【自我測評】 A級1. 血液中的血紅蛋白和肌肉中的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)不相同的原因 ( ) A. 所含氨基酸的種類不同 B．所含氨基酸的數(shù)目不同 C．所含氨基酸的排列順序不同 D．所含氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和空間結(jié)構(gòu)都不同 A級2. 下圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖，下列對圖示分析正確的是( ) A．A中肯定含有S元素 B．每種蛋白質(zhì)一定含有20種氨基酸 C．多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目 D．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了功能的多樣性 A級3. 下列不屬于植物體內(nèi)蛋白質(zhì)功能的是( ) A．構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分 B．催化細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的酶 C．供給細(xì)胞代謝的主要能源物質(zhì) D．根細(xì)胞吸收礦質(zhì)元素的載體 B級4. 我國中科院上海生化 所于1982年5月合成了一種 具有鎮(zhèn)痛作用而又不會像嗎 啡那樣使病人上癮的藥物— —腦啡肽，下面是它的結(jié)構(gòu)簡 式。請根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分 析回答： （1）該化合物有___________個氨基和___________個羧基。 （2）該化合物是由______個氨基酸失去_____個分子水而形成的，這樣的反應(yīng)叫作____ ___ ，該化合物叫_________肽。 （3）該化合物有_________種氨基酸構(gòu)成，造成氨基酸種類不同的原因是______ ____。 （4）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)是極其多樣的，原因是組成各種蛋白質(zhì)分子的氨基酸的 __ ___不同，____ __成百上千，____ _變化多端，由肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)的 ___ ___千差萬別。 5、《同步導(dǎo)學(xué)》習(xí)題