教科版小學科學六年級下冊第二單元《米飯、淀粉和碘酒的變化》PPT優(yōu)秀課件

歡 迎 你進 入 科 學 的 世 界 ！ 米 飯 是 我 們 的 主食 ， 我 們 幾 乎 天 天 在吃 米 飯 。 吃 進 去 的 米飯 發(fā) 生 了 什 么 變 化 呢 ？ 會 變 味 的 米 飯l實 驗 要 求 ：1、 先 品 嘗 一 口 ， 說 說 米 飯 是 什 么 味 道 ？2、 再 慢 慢 地 咀 嚼 一 會 兒 ， 有 什 么 感 覺 ？3、 米 飯 出 現(xiàn) 了 甜 味 ， 說 明 了 什 么 ？ 1、 沒 有 什 么 特 別 的 味 道 。2、 味 道 有 點 改 變 。 出 現(xiàn) 了 甜 味 。 l米 飯 中 都 富 含 有 淀 粉 .l唾 液 中 有 種 物 質 叫 唾 液 淀 粉 酶 。l當 以 淀 粉 為 主 的 米 飯 在 咀 嚼 過 程 中 與 唾 液 充 分接 觸 ， 淀 粉 被 唾 液 淀 粉 酶 分 解 成 一 種 有 甜 味 的物 質 -麥 芽 糖 。 觀 察 淀 粉 ： 觀 察 方 法 ： 看 （ 顏 色 ） 摸 （ 光 滑 程 度 ） 聞 （ 氣 味 ） 在 淀 粉 上 滴 上 碘 酒 ， 觀 察 出 現(xiàn) 的 現(xiàn) 象 。 注意點：1、用滴管吸取碘酒，滴1-2滴碘酒與物體上，膠頭滴管的管尖不要接觸到食物。管 尖滴 管將 碘 酒 滴 入 淀 粉 中 會 怎 樣 ？2、滴管使用完畢之后，要放回到碘酒瓶中。 在 淀 粉 上 滴 上 碘 酒 ， 觀 察 出 現(xiàn) 的 現(xiàn) 象 。淀 粉 遇 到 碘 酒 ， 顏 色 發(fā) 生 了 變 化 ， 是 一 種 藍 色 的 新 物 質 。 在 米 飯 上 滴 上 一 滴 碘 酒 ， 發(fā) 現(xiàn) 什 么 現(xiàn) 象 ？ 你知道嗎 米 飯 、 淀 粉 遇 到 碘 酒 ， 顏 色 都發(fā) 生 了 變 化 ， 這 藍 色 的 物 質 是 一 種不 同 于 米 飯 與 淀 粉 的 新 物 質 ， 它 們都 發(fā) 生 了 化 學 變 化 。 驗 證 食 物 中 是 否 含 有 淀 粉 ，只 要 觀 察 與 碘 酒 混 合 后 是 否 能 產(chǎn)生 藍 紫 色 的 新 物 質 即 可 。 實 驗 小 結 檢 驗 下 面 這 些 食 物 中 是 否 含 有 淀 粉 。 1、 在 實 驗 過 程 中 要 注 意 節(jié) 約 ， 爭 做 節(jié) 約 小 衛(wèi) 士 。2、 在 實 驗 過 程 中 遵 守 實 驗 規(guī) 則 ， 當 老 師 說 開 始 才能 動 手 做 實 驗 。 完 成 實 驗 后 ， 將 實 驗 材 料 放 在 桌子 的 中 間 。 需 要 什 么 材 料 就 用 什 么 材 料 。3、 實 驗 結 束 后 ， 別 忘 了 洗 手 。 注 意 1 科 學 實 驗 中 有 很 多 的 觀 察 方法 ， 但 是 在 不 確 定 所 觀 察 物 品 是否 安 全 和 衛(wèi) 生 的 情 況 下 ， 最 好 不要 用 嘴 巴 去 嘗 。 尋 找 淀 粉 的 蹤 跡 含 淀 粉 的 食 物 不 含 淀 粉 的 食 物玉 米 、 土 豆 、紅 薯 、 胡 蘿 卜（ 含 較 少 的 淀粉 ） 蘋 果 、 番 茄 、 菠菜 、 洋 蔥 、 橘 子 、花 菜 、 白 蘿 卜 、大 頭 菜 ， 白 砂 糖 制 作 神 秘 信 件 要 領 ： 1、 取 一 白 色 信 紙 2、 調 制 好 淀 粉 液 ， 并 攪 拌 均 勻 3、 用 毛 筆 蘸 著 淀 粉 液 把 內 容 寫 在 信 紙 上 4、 等 信 紙 上 字 跡 干 后 ， 無 字 信 件 就 完 成 了 神 秘 信 件 的 看 法在白紙上均勻噴上碘酒，淀粉遇到碘酒變成了藍色，不一會兒白紙上就出現(xiàn)了藍色的字。 當 堂 檢 測 題 1、 饅 頭 遇 到 碘 酒 會 變 成 藍 紫 色 因 為 饅 頭 含 淀 粉 。（ ） 2、 利 用 淀 粉 和 碘 酒 反 應 時 會 發(fā) 生 顏 色 變 化 這 一 特 性 ，我 們 可 以 用 來 檢 驗 食 物 中 是 否 含 有 淀 粉 。 （ ） 3、 遇 到 碘 酒 變 藍 的 食 物 中 含 有 淀 粉 。 （ ） 4、 在 嘴 里 咀 嚼 時 有 甜 味 的 食 物 一 定 含 有 淀 粉 。 （ ） 二 、 選 擇 題 1、 咀 嚼 米 飯 會 感 覺 到 甜 ， 這 是 因 為 米 飯 中 含有 （ ） 。 A、 糖 B、 淀 粉 C、 甜 蜜 素 2、 馬 鈴 薯 遇 到 碘 酒 會 變 色 ， 這 種 變 色 的 物 質（ ） A、 是 馬 鈴 薯 B、 是 碘 酒 C、 不 是 馬 鈴 薯 也不 是 碘 酒 B C