【江蘇專用】2013版高中生物全程復(fù)習(xí)方略配套課件：1.2.實(shí)驗(yàn)檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)

實(shí) 驗(yàn) 檢 測(cè) 生 物 組 織 中 的 糖 類 、 脂 肪 和蛋 白 質(zhì) 還 原 糖 +斐 林 試 劑 _ 蘇 丹 染 液 橘 黃 色 蘇 丹 染 液 _蛋 白 質(zhì) +雙 縮 脲 試 劑 _50 65 溫 水 浴 磚 紅 色 沉 淀脂 肪 + 紅 色紫 色 1.在 檢 測(cè) 脂 肪 的 實(shí) 驗(yàn) 中 ， 若 選 擇 花 生 種 子 作 為 實(shí) 驗(yàn) 材 料 ， 必 須 提前 浸 泡 3 h 4 h， 以 便 于 切 片 。2.在 蛋 白 質(zhì) 的 檢 測(cè) 實(shí) 驗(yàn) 中 ， 動(dòng) 物 材 料 常 用 的 是 雞 蛋 的 蛋 清 ， 但 使用 時(shí) 必 須 稀 釋 ， 以 防 反 應(yīng) 時(shí) 粘 固 在 試 管 內(nèi) 壁 上 ， 使 反 應(yīng) 不 徹 底 且不 易 洗 刷 試 管 。 1.還 原 糖 的 檢 測(cè) 磚 紅 色 沉 淀還 原 糖 2.脂 肪 的 檢 測(cè)方 法 一 ： 花 生 種 子 勻 漿 +3滴 蘇 丹 染 液 _方 法 二 ： 橘 黃 色 低 倍 顯 微 鏡 3.蛋 白 質(zhì) 的 檢 測(cè) 4滴紫 色蛋 白 質(zhì) 1.為 什 么 選 材 應(yīng) 選 用 顏 色 較 淺 或 者 無(wú) 色 且 含 還 原 糖 量 高 的 組 織 材料 ？提 示 ： 材 料 的 顏 色 會(huì) 干 擾 實(shí) 驗(yàn) 結(jié) 果 的 觀 察 ， 因 此 不 能 選 擇 有 顏 色的 材 料 ， 如 西 瓜 、 胡 蘿 卜 汁 、 血 液 、 含 還 原 糖 多 的 綠 色 葉 片 等 ；含 還 原 糖 量 高 便 于 檢 測(cè) ， 但 含 糖 量 高 的 甘 蔗 、 甜 菜 (含 蔗 糖 )和 馬鈴 薯 (含 淀 粉 )也 不 能 選 擇 ， 因 為 蔗 糖 、 淀 粉 為 非 還 原 糖 。 2.斐 林 試 劑 與 雙 縮 脲 試 劑 成 分 相 同 ， 但 在 使 用 時(shí) ， 斐 林 試 劑 甲 液與 乙 液 必 須 混 合 使 用 ， 而 雙 縮 脲 試 劑 則 先 加 A液 ， 再 滴 加 B液 ， 請(qǐng)分 析 原 因 。提 示 ： 鑒 定 還 原 糖 的 原 理 是 新 制 Cu(OH)2與 還 原 糖 反 應(yīng) ， Cu(OH)2被 還 原 為 Cu2O(磚 紅 色 )； 檢 測(cè) 蛋 白 質(zhì) 的 原 理 是 肽 鍵 在 堿 性 環(huán) 境 中與 Cu2+反 應(yīng) 產(chǎn) 生 紫 色 絡(luò) 合 物 ， 所 以 先 滴 加 雙 縮 脲 試 劑 A液 的 目 的 是制 造 堿 性 環(huán) 境 。 【 技 巧 點(diǎn) 撥 臺(tái) 】 實(shí) 驗(yàn) 中 重 要 操 作 歸 納(1)加 熱 。 只 有 鑒 定 還 原 糖 時(shí) ， 需 要 在 50 65 溫 水 浴 中 加熱 才 能 出 現(xiàn) 磚 紅 色 沉 淀 ， 其 余 兩 個(gè) 實(shí) 驗(yàn) 不 需 加 熱 。(2)用 量 。 鑒 定 蛋 白 質(zhì) 時(shí) ， 如 待 測(cè) 組 織 樣 液 為 2 mL， 則 A液 為1 mL， B液 為 4滴 。 注 意 B液 用 量 不 能 過(guò) 量 ， 否 則 會(huì) 與 A液 產(chǎn) 生 藍(lán) 色Cu(OH)2沉 淀 ， 干 擾 實(shí) 驗(yàn) 的 紫 色 現(xiàn) 象 。(3)顯 微 鏡 。 脂 肪 鑒 定 時(shí) 可 用 顯 微 鏡 ， 如 要 觀 察 橘 黃 色 油 滴 ， 則一 定 要 在 顯 微 鏡 下 觀 察 。 實(shí) 驗(yàn) 方 法 ： 選 擇 實(shí) 驗(yàn) 材 料 的 注 意 事 項(xiàng)【 理 論 指 導(dǎo) 】任 何 一 個(gè) 實(shí) 驗(yàn) 都 離 不 開 實(shí) 驗(yàn) 材 料 的 選 擇 ， “ 選 對(duì) 材 料 就 等 于 實(shí)驗(yàn) 成 功 了 一 半 ” ， 對(duì) 實(shí) 驗(yàn) 材 料 的 選 擇 應(yīng) 把 握 以 下 幾 個(gè) 方 面 ：1.符 合 實(shí) 驗(yàn) 的 要 求選 擇 的 實(shí) 驗(yàn) 材 料 應(yīng) 含 有 符 合 實(shí) 驗(yàn) 目 的 要 求 的 觀 察 對(duì) 象 。 如 觀 察葉 綠 體 不 能 選 擇 根 細(xì) 胞 ， 因 為 根 細(xì) 胞 不 含 葉 綠 體 ； 觀 察 動(dòng) 物 細(xì)胞 的 細(xì) 胞 核 不 能 選 擇 哺 乳 動(dòng) 物 成 熟 的 紅 細(xì) 胞 ， 因 為 此 細(xì) 胞 沒 有細(xì) 胞 核 。 2.符 合 實(shí) 驗(yàn) 的 原 理實(shí) 驗(yàn) 原 理 是 完 成 實(shí) 驗(yàn) 的 依 據(jù) ， 選 擇 的 材 料 既 要 保 證 反 應(yīng) 原 理 的 實(shí)現(xiàn) ， 又 要 方 便 檢 測(cè) 結(jié) 果 的 觀 察 。 如 在 檢 測(cè) 還 原 糖 時(shí) 不 能 選 用 甘 蔗 ，因 為 它 含 有 豐 富 的 蔗 糖 ， 還 原 糖 的 含 量 少 ， 不 利 于 與 斐 林 試 劑 發(fā)生 反 應(yīng) 。3.選 取 易 于 獲 得 的 材 料要 保 證 實(shí) 驗(yàn) 的 順 利 進(jìn) 行 ,應(yīng) 選 取 在 當(dāng) 地 容 易 獲 得 ， 又 比 較 便 宜 的材 料 。 如 生 物 組 織 中 淀 粉 的 檢 測(cè) 實(shí) 驗(yàn) 不 宜 選 取 板 栗 作 實(shí) 驗(yàn) 材 料 。 4.選 取 易 于 觀 察 的 材 料選 取 的 實(shí) 驗(yàn) 材 料 觀 察 現(xiàn) 象 越 明 顯 ， 越 有 利 于 得 出 正 確 結(jié) 論 。 如 觀察 植 物 細(xì) 胞 的 液 泡 時(shí) 不 能 選 用 葉 肉 細(xì) 胞 ， 因 為 葉 肉 細(xì) 胞 的 液 泡 基本 無(wú) 色 ， 并 且 葉 綠 體 的 綠 色 會(huì) 對(duì) 實(shí) 驗(yàn) 結(jié) 果 產(chǎn) 生 干 擾 。5.選 取 易 于 操 作 的 材 料選 取 的 材 料 易 于 操 作 ， 有 利 于 實(shí) 驗(yàn) 的 順 利 進(jìn) 行 。 如 檢 測(cè) 生 物 組 織中 的 脂 肪 ， 不 能 將 芝 麻 種 子 做 切 片 觀 察 ， 因 為 芝 麻 種 子 很 小 ， 不容 易 操 作 。 【 典 例 分 析 】在 “ 檢 測(cè) 生 物 組 織 中 的 糖 類 、 脂 肪 和 蛋 白 質(zhì) ” 的 實(shí) 驗(yàn) 中 ， 提 供 了如 下 備 選 實(shí) 驗(yàn) 材 料 ：蘋 果 、 甘 蔗 、 大 米 、 韭 菜 的 葉 、 核 桃 、 花 生 、 黃 豆 。【 分 析 】 實(shí) 驗(yàn) 成 功 的 關(guān) 鍵 之 一 是 科 學(xué) 選 擇 實(shí) 驗(yàn) 材 料 ， 具 體 分 析 如下 ： 檢 測(cè) 的 物 質(zhì) 選 取 的 材 料 取 材 的 原 因還 原 糖 蘋 果 含 還 原 糖 豐 富 ， 顏 色 淺淀 粉 大 米 含 淀 粉 豐 富 ， 顏 色 淺脂 肪 花 生 含 脂 肪 豐 富 ， 顏 色 淺蛋 白 質(zhì) 黃 豆 含 蛋 白 質(zhì) 豐 富 ， 顏 色 淺 【 拓 展 】(1)檢 測(cè) 還 原 糖 時(shí) ， 為 什 么 不 選 取 甘 蔗 或 韭 菜 的 葉 ？提 示 ： 甘 蔗 中 主 要 含 有 蔗 糖 ， 含 還 原 糖 很 少 ， 不 符 合 選 材 的 要 求 ；韭 菜 的 葉 中 含 有 葉 綠 素 ， 不 利 于 實(shí) 驗(yàn) 現(xiàn) 象 的 觀 察 。(2)檢 測(cè) 脂 肪 時(shí) ， 為 什 么 不 選 取 核 桃 ？提 示 ： 核 桃 的 種 子 雖 然 含 有 豐 富 的 脂 肪 ， 但 核 桃 的 果 皮 堅(jiān) 硬 ， 種皮 又 有 顏 色 ， 不 容 易 去 除 。(3)如 果 把 黃 豆 浸 泡 萌 發(fā) 成 黃 豆 芽 ,能 利 用 黃 豆 芽 檢 測(cè) 蛋 白 質(zhì) 嗎 ?提 示 ： 不 能 ， 因 為 黃 豆 萌 發(fā) 成 黃 豆 芽 ， 消 耗 了 蛋 白 質(zhì) 。 1.在 可 溶 性 還 原 糖 、 脂 肪 、 蛋 白 質(zhì) 的 鑒 定 實(shí) 驗(yàn) 中 ， 對(duì) 實(shí) 驗(yàn) 材 料的 選 擇 敘 述 錯(cuò) 誤 的 是 ( )A.馬 鈴 薯 塊 莖 中 含 有 較 多 的 糖 且 近 于 白 色 ， 可 用 于 進(jìn) 行 可 溶 性還 原 糖 的 鑒 定B.花 生 種 子 富 含 脂 肪 且 子 葉 肥 厚 ， 是 用 于 脂 肪 鑒 定 的 好 材 料C.大 豆 種 子 蛋 白 質(zhì) 含 量 高 ， 是 進(jìn) 行 蛋 白 質(zhì) 鑒 定 的 理 想 植 物 組 織材 料D.雞 蛋 清 含 蛋 白 質(zhì) 多 ， 是 進(jìn) 行 蛋 白 質(zhì) 鑒 定 的 動(dòng) 物 材 料 【 解 析 】 選 A。 用 于 可 溶 性 還 原 糖 鑒 定 的 材 料 的 要 求 是 ： 含 糖量 高 ， 且 必 須 是 還 原 糖 (如 葡 萄 糖 、 麥 芽 糖 、 果 糖 )。 顏 色 較 淺或 近 于 白 色 ， 便 于 觀 察 。 馬 鈴 薯 塊 莖 中 含 有 的 糖 大 多 是 淀 粉 ， 還原 糖 含 量 極 少 。 用 于 脂 肪 鑒 定 的 材 料 是 富 含 脂 肪 的 種 子 ， 花 生 種子 富 含 脂 肪 ， 是 用 于 脂 肪 鑒 定 的 理 想 材 料 。 用 于 蛋 白 質(zhì) 鑒 定 的 材料 是 富 含 蛋 白 質(zhì) 的 生 物 組 織 ， 常 用 的 是 大 豆 和 雞 蛋 清 (蛋 白 )。 2.下 列 哪 組 試 劑 在 使 用 過(guò) 程 中 ， 必 須 經(jīng) 過(guò) 加 熱 ( )A.斐 林 試 劑 鑒 定 可 溶 性 還 原 糖 的 過(guò) 程 中B.蘇 丹 和 蘇 丹 染 液 在 鑒 定 動(dòng) 物 組 織 中 的 脂 肪 時(shí)C.雙 縮 脲 試 劑 鑒 定 蛋 白 質(zhì) 時(shí)D.碘 液 鑒 定 淀 粉 時(shí)【 解 析 】 選 A。 可 溶 性 還 原 糖 鑒 定 需 要 溫 水 浴 加 熱 ， 其 余 三 項(xiàng) 都不 需 要 。 3.(2012 淮 安 模 擬 )某 學(xué) 生 對(duì) 一 待 測(cè) 物 質(zhì) 進(jìn) 行 如 下 實(shí) 驗(yàn) ， 假 設(shè) 實(shí)驗(yàn) 步 驟 均 正 確 ， 其 進(jìn) 行 的 實(shí) 驗(yàn) 及 觀 察 到 的 現(xiàn) 象 如 下 表 ， 則 其 可 能鑒 定 的 物 質(zhì) 及 試 劑 A是 ( )A.雞 蛋 清 、 斐 林 試 劑 B.雞 蛋 清 、 碘 液C.劣 質(zhì) 奶 粉 、 碘 液 D.劣 質(zhì) 奶 粉 、 斐 林 試 劑實(shí) 驗(yàn) 1 2 3 4檢 測(cè) 試 劑 雙 縮 脲 試 劑 試 劑 A 蘇 丹 染液 試 劑 B檢 測(cè) 結(jié) 果 淡 紫 色 無(wú) 磚 紅 色沉 淀 未 觀 察 到橘 黃 色 藍(lán) 色 【 解 析 】 選 D。 由 檢 測(cè) 結(jié) 果 可 知 ， 試 劑 A為 斐 林 試 劑 ， 試 劑 B為 碘液 ； 實(shí) 驗(yàn) 1和 4證 明 待 測(cè) 物 質(zhì) 含 有 蛋 白 質(zhì) 和 淀 粉 ， 因 此 不 可 能 是 雞蛋 清 。 4.將 小 麥 種 子 分 別 置 于 20 和 30 培 養(yǎng) 箱 中 培 養(yǎng) 4天 ， 依 次 取等 量 的 萌 發(fā) 種 子 分 別 制 成 提 取 液 和 提 取 液 。 取 3支 試 管 甲 、乙 、 丙 ， 分 別 加 入 等 量 的 淀 粉 液 ， 然 后 按 如 圖 加 入 等 量 的 提 取 液和 蒸 餾 水 ， 45 水 浴 保 溫 5分 鐘 ， 立 即 在 3支 試 管 中 加 入 等 量 斐林 試 劑 并 用 50 65 的 溫 水 浴 加 熱 2分 鐘 ， 搖 勻 觀 察 試 管 中的 顏 色 。 結(jié) 果 是 ( ) A.甲 呈 藍(lán) 色 ， 乙 呈 磚 紅 色 ， 丙 呈 無(wú) 色B.甲 呈 無(wú) 色 ， 乙 呈 磚 紅 色 ， 丙 呈 藍(lán) 色C.甲 、 乙 皆 呈 藍(lán) 色 ， 丙 呈 磚 紅 色D.甲 呈 淺 磚 紅 色 ， 乙 呈 磚 紅 色 ， 丙 呈 藍(lán) 色【 解 析 】 選 D。 萌 發(fā) 的 小 麥 種 子 可 產(chǎn) 生 淀 粉 酶 ， 能 將 淀 粉 分 解 成可 溶 性 還 原 糖 ， 而 在 不 同 的 溫 度 條 件 下 ， 產(chǎn) 生 酶 的 量 是 不 同 的 ，30 時(shí) 酶 產(chǎn) 生 量 遠(yuǎn) 大 于 20 時(shí) ， 因 此 在 提 取 液 中 產(chǎn) 生 酶 的 量遠(yuǎn) 大 于 提 取 液 ， 由 此 產(chǎn) 生 的 還 原 糖 的 量 ： 乙 甲 丙 ， 因 此 用斐 林 試 劑 鑒 定 甲 呈 淺 磚 紅 色 ， 乙 呈 磚 紅 色 ， 丙 呈 藍(lán) 色 (Cu(OH) 2的顏 色 )。 5.(多 選 )(2012 泰 州 模 擬 )下 表 中 實(shí) 驗(yàn) 目 的 、 所 用 的 試 劑 與 預(yù) 期的 實(shí) 驗(yàn) 結(jié) 果 對(duì) 應(yīng) 正 確 的 是 ( )實(shí) 驗(yàn) 目 的 試 劑 預(yù) 期 的 實(shí) 驗(yàn) 結(jié) 果A 觀 察 根 尖 分 生 組 織細(xì) 胞 的 有 絲 分 裂 醋 酸 洋 紅 染 色 體 被 染 成 紫 紅 色 B 檢 測(cè) 植 物 組 織 中 的脂 肪 蘇 丹 染 液 脂 肪 顆 粒 被 染 成 紅 色C 檢 測(cè) 植 物 組 織 中 的葡 萄 糖 甲 基 綠 葡 萄 糖 與 甲 基 綠 作 用 ， 生成 綠 色 沉 淀D 觀 察 DNA和 RNA在 細(xì)胞 中 的 分 布 斐 林 試 劑吡 羅 紅 斐 林 試 劑 將 DNA染 成 綠 色 ,吡 羅 紅 將 RNA染 成 紅 色 【 解 析 】 選 A、 B。 A項(xiàng) ， 觀 察 根 尖 分 生 組 織 細(xì) 胞 的 有 絲 分 裂 可 以用 醋 酸 洋 紅 ， 也 可 以 使 用 龍 膽 紫 進(jìn) 行 染 色 ； B項(xiàng) ， 脂 肪 的 檢 測(cè) 使用 蘇 丹 或 蘇 丹 染 液 ， 被 染 成 橘 黃 色 或 者 紅 色 ； C項(xiàng) ， 葡 萄 糖的 檢 測(cè) 使 用 斐 林 試 劑 ， 甲 基 綠 用 于 DNA的 檢 測(cè) ； D項(xiàng) ， 觀 察 DNA和RNA在 細(xì) 胞 中 的 分 布 使 用 的 是 甲 基 綠 和 吡 羅 紅 混 合 染 色 劑 。 6.組 成 生 物 體 的 化 合 物 有 可 溶 性 還 原 糖 (葡 萄 糖 、 果 糖 、 乳 糖 )、脂 肪 、 蛋 白 質(zhì) 等 物 質(zhì) 。 能 與 某 些 試 劑 發(fā) 生 反 應(yīng) ， 產(chǎn) 生 特 定 的 顏 色變 化 ， 從 而 鑒 定 生 物 組 織 或 分 泌 物 中 這 些 化 合 物 的 存 在 。 現(xiàn) 欲 鑒定 牛 奶 中 是 否 含 有 乳 糖 、 脂 肪 和 蛋 白 質(zhì) 。(1)該 實(shí) 驗(yàn) 所 需 的 材 料 和 試 劑 至 少 要 有 牛 奶 、 _、_、 _和 儀 器 _等 。 (2)對(duì) 斐 林 試 劑 和 雙 縮 脲 試 劑 的 配 制 ， 下 列 敘 述 正 確 的 是 ( )A.都 含 有 氫 氧 化 鈉 溶 液 和 硫 酸 銅 溶 液B.斐 林 試 劑 的 配 制 是 將 4 5滴 的 0.05 g/mL的 硫 酸 銅 溶 液 滴 入2 mL 0.1 g/mL的 氫 氧 化 鈉 溶 液 中 即 成C.雙 縮 脲 試 劑 是 將 3 4滴 的 0.01 g/mL的 硫 酸 銅 溶 液 滴 入2 mL 0.1 g/mL的 氫 氧 化 鈉 溶 液 中 混 合 而 成 的D.雙 縮 脲 試 劑 含 有 兩 種 試 劑 ： 0.1 g/mL的 氫 氧 化 鈉 溶 液 和0.05 g/mL的 硫 酸 銅 溶 液 (3)在 用 雙 縮 脲 試 劑 鑒 定 牛 奶 中 是 否 含 有 蛋 白 質(zhì) 時(shí) ， 正 確 的 操 作是 ( )A.2 mL牛 奶 稀 釋 液 中 先 加 0.1g/mL的 NaOH溶 液 1 mL， 再 加 4滴0.01g/mL的 CuSO4溶 液B.2 mL牛 奶 稀 釋 液 中 先 加 4滴 0.01g/mL的 CuSO4溶 液 ， 再 加0.1g/mL的 NaOH溶 液 1 mLC.2 mL牛 奶 稀 釋 液 中 ， 同 時(shí) 加 入 0.1g/mL的 NaOH溶 液 和 0.01g/mL的 CuSO 4混 合 液 1 mLD.在 NaOH和 CuSO4混 合 液 1 mL中 加 入 2 mL牛 奶 稀 釋 液 (4)實(shí) 驗(yàn) 需 要 用 顯 微 鏡 的 是 ( )A.還 原 糖 的 鑒 定 B.蛋 白 質(zhì) 的 鑒 定C.脂 肪 的 鑒 定 D.全 都 要(5)鑒 定 脫 脂 奶 粉 是 否 屬 于 假 冒 偽 劣 產(chǎn) 品 ， 肯 定 不 需 要 用 到 的 化學(xué) 試 劑 是 ( )A.雙 縮 脲 試 劑 B.二 苯 胺 試 劑C.斐 林 試 劑 D.蘇 丹 染 液(6)某 些 單 子 葉 植 物 中 ， 如 大 蒜 、 韭 菜 等 葉 子 中 含 有 大 量 的 還 原糖 ， 但 這 些 單 子 葉 植 物 的 葉 子 不 宜 作 實(shí) 驗(yàn) 材 料 ， 原 因 是 _。 【 解 析 】 (1)鑒 定 牛 奶 中 是 否 有 乳 糖 、 脂 肪 和 蛋 白 質(zhì) 三 種 成 分 ，分 別 用 斐 林 試 劑 、 蘇 丹 (或 蘇 丹 )染 液 、 雙 縮 脲 試 劑 ， 同 時(shí) 還需 要 顯 微 鏡 。(2)斐 林 試 劑 ： 甲 液 0.1 g/mL的 NaOH溶 液 +乙 液 0.05 g/mL的 CuSO4溶 液 ， 現(xiàn) 用 現(xiàn) 配 ； 雙 縮 脲 試 劑 ： A液 0.1 g/mL的 NaOH溶 液 +B液0.01 g/mL的 CuSO4溶 液 ， 先 向 待 測(cè) 組 織 樣 液 中 加 入 A液 ， 再 加 B液少 量 ， 且 順 序 不 能 顛 倒 。(3)雙 縮 脲 試 劑 鑒 定 蛋 白 質(zhì) 的 正 確 操 作 ： 向 2mL牛 奶 稀 釋 液 中 滴 加1mL雙 縮 脲 試 劑 A液 ， 搖 勻 ， 再 滴 加 4滴 雙 縮 脲 試 劑 B液 ， 搖 勻 即 可 。 (4)脂 肪 鑒 定 中 觀 察 脂 肪 顆 粒 的 存 在 ， 需 要 用 顯 微 鏡 。(5)脫 脂 奶 粉 若 是 假 冒 偽 劣 產(chǎn) 品 ， 可 表 現(xiàn) 為 沒 有 脫 脂 或 蛋 白 質(zhì) 含量 少 或 存 在 過(guò) 多 的 淀 粉 代 替 蛋 白 質(zhì) ， 因 此 可 用 A、 C、 D三 種 試 劑鑒 定 ， 但 一 定 不 用 B試 劑 鑒 定 。(6)植 物 葉 片 色 素 含 量 多 ， 顏 色 較 深 ， 對(duì) 還 原 糖 和 斐 林 試 劑 的 顏色 反 應(yīng) 起 到 了 遮 掩 作 用 ， 不 宜 作 為 實(shí) 驗(yàn) 材 料 。 答 案 ： (1)斐 林 試 劑 蘇 丹 (或 蘇 丹 )染 液雙 縮 脲 試 劑 顯 微 鏡(2)A (3)A(4)C (5)B(6)這 些 葉 子 的 顏 色 較 深 ， 對(duì) 還 原 糖 和 斐 林 試 劑 的 顏 色 反 應(yīng) 起 到了 遮 掩 作 用 7.某 生 物 學(xué) 習(xí) 小 組 對(duì) 動(dòng) 物 在 空 腹 狀 態(tài) 和 進(jìn) 食 后 ， 血 液 和 尿 液 中 是否 含 有 葡 萄 糖 進(jìn) 行 了 實(shí) 驗(yàn) 研 究 。 他 們 從 一 健 康 的 成 年 狗 身 上 采 集了 以 下 四 種 實(shí) 驗(yàn) 材 料 ：a.空 腹 時(shí) 的 血 液b.進(jìn) 食 1小 時(shí) 后 的 血 液c.空 腹 時(shí) 的 尿 液d.進(jìn) 食 1小 時(shí) 后 的 尿 液注 ： 材 料 a、 b都 加 入 了 檸 檬 酸 鈉 (一 種 抗 凝 劑 ) 請(qǐng) 回 答 下 列 問 題 ：(1)如 果 用 斐 林 試 劑 進(jìn) 行 實(shí) 驗(yàn) ， 該 試 劑 在 使 用 時(shí) 應(yīng) _，實(shí) 驗(yàn) 材 料 與 試 劑 混 合 后 ， 必 須 進(jìn) 行 _。(2)材 料 a、 b必 須 進(jìn) 行 如 何 處 理 才 能 用 于 該 實(shí) 驗(yàn) ？ 為 什 么 要 進(jìn) 行這 項(xiàng) 處 理 ？ _。(3)請(qǐng) 你 預(yù) 測(cè) 這 四 組 實(shí) 驗(yàn) 可 能 出 現(xiàn) 的 現(xiàn) 象 ， 并 做 出 簡(jiǎn) 要 解 釋 ：a._；b._；c._；d._。 【 解 析 】 斐 林 試 劑 極 不 穩(wěn) 定 ， 要 現(xiàn) 用 現(xiàn) 配 ， 且 反 應(yīng) 時(shí) 要 水 浴 加 熱 。血 液 呈 紅 色 ， 會(huì) 掩 蓋 氧 化 亞 銅 的 顏 色 ， 故 要 先 去 除 血 細(xì) 胞 。 本 實(shí)驗(yàn) 原 理 是 ： 如 果 血 液 和 尿 液 中 有 葡 萄 糖 ， 會(huì) 與 斐 林 試 劑 反 應(yīng) 有 磚紅 色 沉 淀 產(chǎn) 生 ， 否 則 不 會(huì) 產(chǎn) 生 磚 紅 色 沉 淀 。 通 常 情 況 下 ， 因 腎 小管 的 重 吸 收 作 用 ， 尿 液 中 不 含 葡 萄 糖 。 暫 時(shí) 性 血 糖 含 量 過(guò) 高 ， 會(huì)出 現(xiàn) 尿 糖 。 答 案 ： (1)現(xiàn) 用 現(xiàn) 配 水 浴 加 熱(2)靜 置 一 段 時(shí) 間 ， 使 血 細(xì) 胞 沉 淀 ， 取 上 清 液 進(jìn) 行 實(shí) 驗(yàn) 。 因 為 血液 呈 紅 色 ， 若 直 接 進(jìn) 行 實(shí) 驗(yàn) ， 難 以 判 斷 是 否 出 現(xiàn) 顯 色 反 應(yīng)(3)出 現(xiàn) 淺 色 的 磚 紅 色 沉 淀 ， 因 為 血 液 中 含 有 較 少 葡 萄 糖 出 現(xiàn)顏 色 較 深 的 磚 紅 色 沉 淀 ， 因 為 血 液 中 含 較 多 的 葡 萄 糖 不 會(huì) 出現(xiàn) 磚 紅 色 沉 淀 ， 因 為 空 腹 時(shí) 尿 液 中 不 含 葡 萄 糖 可 能 不 出 現(xiàn) 磚 紅色 沉 淀 ， 是 由 于 尿 液 在 形 成 過(guò) 程 中 ， 葡 萄 糖 被 全 部 重 吸 收 ； 也 可能 出 現(xiàn) 磚 紅 色 沉 淀 ， 因 為 一 次 性 食 糖 過(guò) 多 ， 造 成 暫 時(shí) 性 血 糖 含 量過(guò) 高 ， 出 現(xiàn) 尿 糖