2019-2020年高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí) 專題十 第2講 飲食中的有機(jī)化合物 蘇教版.doc

2019-2020年高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí) 專題十 第2講 飲食中的有機(jī)化合物 蘇教版一、選擇題1下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。A向含有少量乙酸的乙酸乙酯中加入飽和Na2CO3溶液，振蕩、靜置、分液，除去乙酸乙酯中的少量乙酸B用溴水鑒別苯、乙醇、四氯化碳C甲烷、乙醇、乙酸、苯都能發(fā)生取代反應(yīng)D可直接用分液法分離乙酸乙酯和乙醇的混合物解析除去乙酸乙酯中的乙酸可以用飽和Na2CO3溶液，選項(xiàng)A正確；溴水與乙醇互溶，與苯、CCl4有萃取分層現(xiàn)象，苯的密度小于水，上層橙紅色，下層無(wú)色，CCl4的密度大于水，上層無(wú)色，下層橙紅色，故可區(qū)別苯和四氯化碳，選項(xiàng)B正確；甲烷、乙醇、乙酸、苯都能發(fā)生取代反應(yīng)，選項(xiàng)C正確；乙酸乙酯與乙醇互溶，不分層，不能用分液法分離，選項(xiàng)D錯(cuò)誤。答案D2某有機(jī)物由C、H、O三種元素組成，其比例模型如圖所示，則下列關(guān)于該有機(jī)物的說(shuō)法中錯(cuò)誤的是 ()。A此有機(jī)物的分子式為C2H4O2B其水溶液呈酸性，能使紫色石蕊試液變紅C此有機(jī)物不能與鋅反應(yīng)D此有機(jī)物的酸性比碳酸強(qiáng)解析該有機(jī)物由C、H、O三種元素組成，根據(jù)其比例模型可判斷該有機(jī)物為乙酸，其分子式為C2H4O2，A項(xiàng)正確；乙酸能電離出氫離子，其水溶液呈酸性，能使紫色石蕊試液變紅，B項(xiàng)正確；乙酸能與鋅反應(yīng)得到氫氣，C項(xiàng)錯(cuò)誤；乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)，D項(xiàng)正確。答案C3下列說(shuō)法正確的是()。A米酒保存不當(dāng)會(huì)變酸，變酸的過(guò)程沒(méi)有涉及氧化反應(yīng)B蛋白質(zhì)是結(jié)構(gòu)復(fù)雜的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N四種元素C棉、麻、羊毛及合成纖維完全燃燒都只生成CO2和H2OD石油裂解和油脂皂化都有高分子生成小分子的過(guò)程解析米酒變酸是乙醇被氧化為乙酸，涉及氧化反應(yīng)；羊毛是蛋白質(zhì)，燃燒會(huì)產(chǎn)生含氮物質(zhì)；油脂不是高分子化合物。答案B4下列說(shuō)法正確的是()A淀粉和纖維素的化學(xué)式均為(C6H10O5)n，二者互為同分異構(gòu)體B從形式上看，酯化反應(yīng)也屬于取代反應(yīng)C油脂的相對(duì)分子質(zhì)量都較大，所以屬于高分子化合物D乙烯能使酸性高錳酸鉀溶液和溴水褪色，二者反應(yīng)原理相同答案 B5油脂是油與脂肪的總稱，它是多種高級(jí)脂肪酸的甘油酯的混合物。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料，油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和碳碳雙鍵()有關(guān)的是()A適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素B利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂C植物油通過(guò)氫化可以制造植物奶油(人造奶油)D脂肪是有機(jī)體組織里儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)解析 本題要求選出“與其含有的不飽和雙鍵有關(guān)”的性質(zhì)，這是解題的關(guān)鍵，也是容易導(dǎo)致出錯(cuò)的地方。A、B、D三項(xiàng)是油脂的共性，與結(jié)構(gòu)中是否含有雙鍵無(wú)關(guān)。C項(xiàng)中的“氫化”就是與H2的加成反應(yīng)，是不飽和雙鍵的特性。答案 C6下列有關(guān)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。A葡萄糖的分子式是C6H12O6B油脂在堿性條件下發(fā)生的水解反應(yīng)被稱為皂化反應(yīng)C酶是一類特殊的蛋白質(zhì)，是生物體內(nèi)重要的催化劑D葡萄糖可以發(fā)生水解反應(yīng)，蛋白質(zhì)不能發(fā)生水解反應(yīng)解析油脂在酸性或堿性條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)，在堿性條件下發(fā)生的水解反應(yīng)又稱為皂化反應(yīng)，選項(xiàng)B正確；酶是一類特殊的蛋白質(zhì)，是生物體內(nèi)重要的催化劑，選項(xiàng)C正確；蛋白質(zhì)可以發(fā)生水解反應(yīng)，葡萄糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，選項(xiàng)D錯(cuò)誤。答案D7如圖是四種常見(jiàn)有機(jī)物分子的比例模型示意圖。下列說(shuō)法正確的是()。A甲能使酸性KMnO4溶液褪色B乙可與溴水發(fā)生取代反應(yīng)使溴水褪色C丙中的碳碳鍵是介于碳碳單鍵和碳碳雙鍵之間的特殊的鍵D丁在稀硫酸作用下可與乙酸發(fā)生取代反應(yīng)解析甲是甲烷，不能使酸性KMnO4溶液褪色，A錯(cuò)誤；乙是乙烯，可與溴水發(fā)生加成反應(yīng)使溴水褪色，B錯(cuò)誤；丙是苯，苯環(huán)上的碳碳鍵是介于碳碳單鍵和碳碳雙鍵之間的特殊共價(jià)鍵，C正確；丁是乙醇，在濃硫酸作用下與乙酸發(fā)生取代反應(yīng)(酯化反應(yīng))，D錯(cuò)誤。答案C二、非選擇題8生活中的有機(jī)物種類豐富，在衣食住行等多方面應(yīng)用廣泛，其中乙醇和乙酸是比較常見(jiàn)的有機(jī)物。(1)工業(yè)上用乙烯與水反應(yīng)可制得乙醇，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)(不用寫(xiě)反應(yīng)條件)，原子利用率是_。(2)乙醇能夠發(fā)生氧化反應(yīng)：乙醇在銅作催化劑的條件下可被氧氣氧化為乙醛，反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)。(3)下列關(guān)于乙醇的說(shuō)法正確的是_(選填字母)。A乙醇不能和酸性高錳酸鉀溶液發(fā)生氧化還原反應(yīng)B交警用橙色的酸性重鉻酸鉀溶液檢查司機(jī)是否酒后駕車C黃酒中某些微生物使乙醇氧化為乙酸，于是酒就變酸了(4)做菜時(shí)既加醋又加酒可以增加菜的香味，其原因是生成了酯類物質(zhì)，寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式_，該反應(yīng)的反應(yīng)類型為_(kāi)。答案 (1)CH2=CH2H2OCH3CH2OH100%(2)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O(3)BC(4)CH3COOHCH3CH2OHCH3COOCH2CH3H2O酯化反應(yīng)9有機(jī)物A常用于生產(chǎn)耐腐蝕的聚酯樹(shù)脂，其相對(duì)分子質(zhì)量介于100120之間，其中C、H、O三種元素的質(zhì)量比為12116。(1)A的分子式為_(kāi)(2)1 mol直鏈化合物A能與足量NaHCO3溶液反應(yīng)放出44.8 L(標(biāo)準(zhǔn)狀況下)CO2，則A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)(3)下列物質(zhì)中，與A互為同分異構(gòu)體的是_(填字母)。AHOOCCOOH BCH3CH2CH2COOH (4)在一定條件下，由A聚合得到的高分子化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)。(5)寫(xiě)出A與足量乙醇在濃硫酸催化并加熱下反應(yīng)的化學(xué)方程式_。解析(1)由C、H、O三種元素的質(zhì)量比為12116，可知C、H、O原子個(gè)數(shù)比為111，最簡(jiǎn)式為CHO，設(shè)分子式為(CHO)n，得100<29n<120，得n4，則分子式為C4H4O4。(2)由題可知A中有2個(gè)COOH，剩余2個(gè)C、2個(gè)H，則A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為HOOCCHCHCOOH。(3)同分異構(gòu)體必須分子式相同而結(jié)構(gòu)不同，選項(xiàng)A中2個(gè)碳原子，B中2個(gè)氧原子，D中5個(gè)碳原子，只有C是A的同分異構(gòu)體。(4)A通過(guò)碳碳雙鍵的加聚獲得高分子化合物。(5)A中有2個(gè)COOH，能與2份乙醇發(fā)生酯化(取代)反應(yīng)。答案(1)C4H4O4(2)HOOCCHCHCOOH(3)C(4)(5)HOOCCHCHCOOH2CH3CH2OHCH3CH2OCOCHCHCOOCH2CH32H2O10生活中的有機(jī)物種類豐富，在衣食住行等多方面應(yīng)用廣泛，其中乙醇是比較常見(jiàn)的有機(jī)物。(1)乙醇是無(wú)色有特殊香味的液體，密度比水_。(2)工業(yè)上用乙烯與水反應(yīng)可制得乙醇，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)。(不用寫(xiě)反應(yīng)條件)，原子利用率是_。(3)下列屬于乙醇的同系物的是_，屬于乙醇的同分異構(gòu)體的是_。(選填編號(hào))C乙醚 D甲醇 ECH3OCH3 FHOCH2CH2OH(4)乙醇能夠發(fā)生氧化反應(yīng)：46 g乙醇完全燃燒消耗_mol氧氣。乙醇在銅作催化劑的條件下可被氧氣氧化為乙醛，反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)。下列說(shuō)法正確的是_(選填字母)。A乙醇不能和酸性高錳酸鉀溶液發(fā)生氧化還原反應(yīng)B交警用橙色的酸性重鉻酸鉀溶液檢查司機(jī)是否酒后駕車C黃酒中某些微生物將乙醇氧化為乙酸，于是酒就變酸了D陳年的酒很香是因?yàn)橐掖己鸵掖急谎趸傻囊宜岚l(fā)生酯化反應(yīng)生成了乙酸乙酯答案(1)小 (2)CH2CH2H2OCH3CH2OH100%(3)DE (4)3 2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O BCD11為測(cè)定某有機(jī)化合物A的結(jié)構(gòu)，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)?！痉肿邮降拇_定】(1)將有機(jī)物A置于氧氣流中充分燃燒，實(shí)驗(yàn)測(cè)得：生成5.4 g H2O和8.8 g CO2，消耗氧氣6.72 L(標(biāo)準(zhǔn)狀況)。則該有機(jī)物中各元素的原子個(gè)數(shù)比是_。(2)該有機(jī)化合物的相對(duì)分子質(zhì)量為46，則其分子式是_。(3)預(yù)測(cè)A的可能結(jié)構(gòu)并寫(xiě)出結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式_?！窘Y(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式的確定】(4)經(jīng)測(cè)定，有機(jī)物A分子內(nèi)有3種氫原子，則A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)?！拘再|(zhì)實(shí)驗(yàn)】(5)A在一定條件下脫水可生成B，請(qǐng)選擇合適的方法用B制備氯乙烷，要求原子利用率為100%，請(qǐng)寫(xiě)出制備反應(yīng)的化學(xué)方程式：_。解析(1)n(CO2)0.2 mol，n(H2O)0.3 mol，反應(yīng)中消耗O2的物質(zhì)的量n(O2)0.3 mol，則有機(jī)物中氧原子的物質(zhì)的量n(O)0.2 mol20.3 mol10.3 mol20.1 mol，所以該有機(jī)物中C、H、O原子的個(gè)數(shù)比為0.2 mol(0.3 mol2)0.1 mol261。(2)因其相對(duì)分子質(zhì)量為46，則其分子式為C2H6O。(3)C2H6O的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可能為CH3CH2OH、CH3OCH3。(4)根據(jù)A分子內(nèi)有3種氫原子，可知其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3CH2OH。(5)CH3CH2OHCH2CH2H2O，CH2CH2HClCH3CH2Cl。答案(1)N(C)N(H)N(O)261(2)C2H6O(3)CH3CH2OH、CH3OCH3(4)CH3CH2OH(5)CH2CH2HCl CH3CH2Cl