#自制各種水果罐頭,無防腐劑,比水果還新鮮

1/ 5自制各種水果罐頭,無防腐劑,比水果還新鮮久違地罐頭，還記得小時候最愛地那些罐頭嗎？有黃桃地、草莓地、桔子地.趁現(xiàn)在橘子上市地時候，試試在家做罐頭吧，幾分鐘就能搞定地事兒，不含色 素，不含任何防腐劑，還能吃出小時候地味道噢送給大家一個應(yīng)季水果表，以后就可以按照這個來做罐頭了：一月：獼猴桃；二月：甘蔗；三月：菠蘿；四月：山竹；五月：草莓；六月：櫻桃；七月：桃子；八月：西瓜；九月：葡萄；十月：梨；十一月：蘋果；十二月：橘子1、桔子罐頭食材：酸桔子、木糖醇、水、密封地瓶子（最好是玻璃地 、蒸鍋 不要用 鐵鍋,用搪瓷鍋或不銹鋼鍋）做法：1準(zhǔn)備好桔子與木糖醇，蒸鍋不要用鐵鍋，用搪瓷鍋或不銹鋼鍋），木筷子或木鍋鏟2桔子剝皮,去掉經(jīng)絡(luò),只留下果肉3在桔子腰間用牙簽劃開，如圖露出一隙果肉 這步很重要,有助桔子入味）4蒸鍋加水蒸煮開 水不要多，剛沒過桔子即可），加入木糖醇溶化5倒入桔子小火煮至桔子吸味變軟，用木筷子不停攪動，直至糖汁漸少收干時,關(guān)火,待冷卻 一定要冷卻）,糖水桔子放進(jìn)瓶子里,盡量裝滿,加蓋密藏,冷卻 以后就可以吃了2/ 52、櫻桃罐頭食材：500g 新鮮櫻桃、130g 白糖、20g 冰糖、300ml 水做法：1準(zhǔn)備好原料.2櫻桃清洗干凈,挑去腐爛地.3先去掉櫻桃地梗,拿一根筷子在櫻桃地底部扎入.4用力向前扎，將櫻桃核從前方蒂部頂出來.5把去核地櫻桃放入鍋中,加水白糖和冰糖.6大火加熱到沸騰后轉(zhuǎn)小火，再加熱 1 分鐘左右即可關(guān)火.7煮好地櫻桃連同糖水裝入準(zhǔn)備好地干凈瓶子里，鍋里放半鍋水，將裝好櫻 桃地瓶子放進(jìn)鍋里，水煮開后繼續(xù)小火煮 5 分鐘關(guān)火.趁熱蓋上瓶子地蓋子.8放涼后放入冰箱冷藏保存即可.3、山楂罐頭食材：山楂 500 克、白糖 100 克、冰糖 30 克、清水做法：1山楂洗凈,去掉山楂花嘴，用筆帽從花嘴處往前捅，去掉山楂核3/ 52鍋內(nèi)放清水,放入白糖、冰糖,大火燒開,轉(zhuǎn)中火煮一會兒喜歡山楂水多地可以多放些，喜歡稠稠地就少放些水，冰糖根據(jù)自己喜歡地甜度添加）3湯汁稍微濃稠時，加入山楂，煮 10 分鐘即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易開裂4、黃桃罐頭食材：1000g 黃桃、200g 冰糖做法：1準(zhǔn)備好原料.2黃桃清洗干凈.3削去桃皮.4切成大塊.5切好地黃桃放入陶瓷鍋中,放入涼水.6水量剛剛沒過黃桃即可.7放入冰糖.8大火煮開.9煮開后,用勺子撇去上面地浮沫.煮至黃桃變軟,到處飄著黃桃地香味即可關(guān)火.10玻璃瓶子放鍋中 3 分鐘左右.11玻璃瓶中地水分擦干凈后,放入煮好地黃桃,餅子放入涼水中煮開,趁熱蓋上蓋子,放涼后放入冰箱冷藏即可4/ 55、菠蘿罐頭食材：1 個菠蘿、適量白糖、600ml 熱水做法:1玻璃瓶子洗凈,放水中煮煮消毒；2煮好地瓶子,撈出倒扣于干凈布上放涼；3菠蘿切片,白糖準(zhǔn)備；4菠蘿倒淡鹽水中泡2分鐘；5撈出菠蘿于按板上瀝水；6把菠蘿鋪在鍋中,均勻地撒入一層地白糖；7倒下熱開水,水量與菠蘿持平；8蓋上鍋蓋,小火慢慢煮,煮至有沸點馬上關(guān)火，隔2分鐘后再煮至有沸點關(guān) 火，再重復(fù)一次即可9消過毒地瓶子，倒下少許熱糖水給瓶子預(yù)熱一下；10煮好菠蘿,放入筷子,虛蓋蓋子讓其溫度適當(dāng)?shù)亟档偷?80 度左右,利用蒸 氣筷子消消毒；11用筷子把菠蘿夾至瓶子中；12把菠蘿水，倒入瓶子中,馬上擰緊蓋子；13擰好蓋后,馬上倒扣切底地放涼,放冰箱保存3天以上食用最佳.&楊梅罐頭5/ 5食材：楊梅、冰糖做法：1楊梅加礦泉水，水量沒過楊梅，多少點沒關(guān)系，加入適量冰糖2小火熬制 15 分鐘左右,熬地時間可以延長,以還保有適量湯汁為準(zhǔn)3用勺適當(dāng)壓擠楊梅,讓楊梅汁滲出，但是不要全部壓碎4關(guān)火,自然冷卻后放冰箱,隨吃隨取7、草莓罐頭食材：300g 草莓、150g 冰糖、800ml 水做法：1將草莓去葉洗凈控去水份2水倒入鍋內(nèi)，加入冰糖.3將冰糖煮化,水煮大開.4到入草莓,大火,水再開后關(guān)火蓋上蓋子放涼即可食用