八年級(jí)生物上冊(cè) 5.4 細(xì)菌和真菌教案 （新版）新人教版.doc

細(xì)菌和真菌的分布主備教師姓名 任教年級(jí)八年級(jí)任教學(xué)科生物教學(xué)內(nèi)容《生物圈中的其他生物》第四章第一節(jié)第1課時(shí)課題：細(xì)菌和真菌的分布一、教學(xué)目標(biāo)分析（一）知識(shí)與技能1、通過(guò)觀察細(xì)菌和真菌的菌落，認(rèn)識(shí)菌落的外觀形態(tài)，辨別被細(xì)菌、真菌感染的食品和生物；　　2、通過(guò)學(xué)生介紹，分析培養(yǎng)基的基本成分，了解細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般操作過(guò)程，嘗試進(jìn)行相關(guān)的實(shí)驗(yàn)操作；（二）過(guò)程與方法1、探究細(xì)菌和真菌的分布，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，歸納適宜細(xì)菌真菌生存的環(huán)境條件；　　2、根據(jù)所學(xué)知識(shí)，對(duì)其他小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行預(yù)測(cè)，并闡述自己的論據(jù)，培養(yǎng)相關(guān)的科學(xué)素養(yǎng)；（三）情感態(tài)度與價(jià)值觀3、引導(dǎo)學(xué)生觀察生活中的生物學(xué)現(xiàn)象，鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)參與、樂(lè)于探究、開拓創(chuàng)新、交流和合作的精神二、教材分析（一）教學(xué)重點(diǎn)細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程、設(shè)計(jì)探究細(xì)菌和真菌分布的實(shí)驗(yàn)方案，通過(guò)觀察細(xì)菌和真菌的分布狀況總結(jié)適宜細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)的條件（二）教學(xué)難點(diǎn)利用事實(shí)說(shuō)明細(xì)菌和真菌的分布狀況，總結(jié)適宜細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)的條件三、教法分析 從學(xué)生身邊和生活實(shí)際出發(fā)，創(chuàng)設(shè)情景，通過(guò)觀察、分析、交流，達(dá)到突破重點(diǎn)、解決難點(diǎn)的目的，并適時(shí)對(duì)學(xué)生進(jìn)行情感態(tài)度和價(jià)值觀的教育。

學(xué)生對(duì)細(xì)菌和真菌雖有一定的了解，但對(duì)它們是什么樣？在哪兒？等問(wèn)題卻知之甚少所以要求教師要注意理論聯(lián)系實(shí)際，通過(guò)分析學(xué)生熟知的典型事例，了解細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)現(xiàn)代教育技術(shù)應(yīng)用Ppt，錄像五、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)（一）提出問(wèn)題明確目標(biāo)教師：同學(xué)們，當(dāng)你們走進(jìn)五彩繽紛的自然界時(shí)，首先印入眼簾的是什么？學(xué)生：有花，有草，有樹，還有各種動(dòng)物教師：好，那么，大家可曾想過(guò)自然界中除了植物和動(dòng)物外，還存在另一類生物嗎？下面就分組觀察各組準(zhǔn)備的實(shí)物，然后回答你們觀察到了什么學(xué)生：分組觀察實(shí)物（發(fā)霉的桔子、長(zhǎng)毛的饅頭、發(fā)餿的牛奶、腐敗變質(zhì)的食物），討論教師：你們談一談?dòng)^察結(jié)果學(xué)生：桔子上長(zhǎng)了綠毛，饅頭長(zhǎng)有綠毛，也有黃黑斑學(xué)生：牛奶聞著發(fā)酸了，但看不到什么東西學(xué)生：腐敗的食物表面有白色小圓斑點(diǎn)，也有綠色斑點(diǎn)教師：很好，同學(xué)們觀察得都很仔細(xì)，那么，你們知道這些都是由什么原因引起的嗎？要解開這個(gè)謎團(tuán)，就需學(xué)習(xí)本章講述的知識(shí)——分布廣泛的真菌和細(xì)菌二）自主合作探究問(wèn)題［收集資料，了解細(xì)菌和真菌分布的廣泛性］學(xué)生：細(xì)菌和真菌分布得特別廣泛，無(wú)論是空氣中、土壤中、水里乃至我們的身體上，都可以找到它們學(xué)生：科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，在寒冷的極地，在很熱的溫泉中，甚至在深海的火山口中還發(fā)現(xiàn)了古細(xì)菌。

教師：你們的資料準(zhǔn)備得很充分是的，細(xì)菌和真菌可以說(shuō)是無(wú)孔不入了但是，我們?cè)谝话闱闆r下用肉眼是看不見它們的（大型真菌除外）只有當(dāng)它們大量繁殖形成集合體后，肉眼才能看到；其實(shí)，剛才同學(xué)們觀察到的桔子上的綠毛，食物中的斑點(diǎn)都是成千上萬(wàn)個(gè)細(xì)菌或真菌組成的菌落下面你們認(rèn)真觀察菌落圖片和老師培養(yǎng)的菌落實(shí)物，以小組形式觀察、討論、思考，選出每組回答較全面的同學(xué)作小組發(fā)言，看哪個(gè)小組總結(jié)的最好出示不同形態(tài)的菌落圖片及教師培養(yǎng)的菌落實(shí)物）教師：剛才經(jīng)過(guò)小組討論總結(jié)，現(xiàn)請(qǐng)小組派代表總結(jié)兩種菌落的特點(diǎn)學(xué)生：細(xì)菌菌落比較小，呈白色，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥學(xué)生：真菌菌落較大，顏色呈紅色、褐色、綠色、黑色、黃色等，形態(tài)呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀教師：同學(xué)們觀察得很仔細(xì)，總結(jié)得也很全面，那么，你們能不能結(jié)合日常所見，舉一些細(xì)菌和真菌菌落的例子呢？（學(xué)生活動(dòng)）熱烈討論，思考，積極踴躍回答學(xué)生：我家在夏天做的米飯放久了，在表面就會(huì)出現(xiàn)一片一片的白色，綠色，紅色斑點(diǎn)學(xué)生：我家平房放的皮鞋，在夏天的時(shí)候容易長(zhǎng)綠毛學(xué)生：吃不了的饅頭、面包放久了，就會(huì)長(zhǎng)些白色、黑色或綠色斑點(diǎn)學(xué)生：水果放久了就會(huì)腐爛三）鞏固練習(xí)拓展提高 教師：下面我給大家講個(gè)肉湯的故事。

1872年，普魯士醫(yī)生科赫讓妻子熬了一鍋肉湯，用來(lái)培養(yǎng)細(xì)菌，進(jìn)行研究細(xì)菌在肉湯里繁殖得又多又快但是，各種細(xì)菌混雜在一起無(wú)法分離出單純的菌種來(lái)研究一天，科赫吃飯時(shí)，看妻子做的瓊脂果凍，大受啟發(fā)于是，他在瓊脂膠液里加進(jìn)牛肉湯，冷卻凝固成肉湯瓊脂，再接種細(xì)菌，果然繁殖出了單純的菌種他又給透明的細(xì)菌染上顏色，在顯微鏡下就能清清楚楚地看到細(xì)菌的活動(dòng)了科赫利用制作的培養(yǎng)基先后抓住了霍亂病菌、瘧原蟲、錐體蟲等害人精，還成功地控制了牛瘟、淋巴腺鼠疫、回歸熱、昏睡病等惡疾的蔓延1905年，他獲得了諾貝爾生理學(xué)和醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)從以上故事中，我們可以得出一個(gè)結(jié)論——在進(jìn)行微生物研究中，配制培養(yǎng)基是很重要的下面同學(xué)們自學(xué)課本56頁(yè)第二段，并思考以下問(wèn)題1．怎樣配制培養(yǎng)基？2．什么是接種？（學(xué)生活動(dòng)）閱讀課本，思考問(wèn)題，嘗試回答學(xué)生：用牛肉汁（或土壤浸出液，牛奶）與瓊脂混合在一起，就可以制成培養(yǎng)基學(xué)生：將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過(guò)程叫接種教師：回答得很好，你們想一想，在接種之前，我們把配制好的培養(yǎng)基應(yīng)如何處理，才能保證實(shí)驗(yàn)的成功？學(xué)生：必須進(jìn)行高溫滅菌教師：接種后，應(yīng)把培養(yǎng)基放在什么地方培養(yǎng)？學(xué)生：應(yīng)把接種后的培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的培養(yǎng)箱中，也可以放在室內(nèi)溫暖的地方進(jìn)行培養(yǎng)。

教師：很好，我們已經(jīng)認(rèn)識(shí)了細(xì)菌和真菌的菌落，那么在我們周圍，那些地方細(xì)菌真菌比較多呢？各個(gè)小組可以根據(jù)自己感興趣的課題設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，限時(shí)5分鐘，小組派代表展示自己的方案，然后從老師這里領(lǐng)取兩個(gè)配置好的培養(yǎng)基，繼續(xù)進(jìn)行自己的探究實(shí)驗(yàn)　　學(xué)生：討論實(shí)驗(yàn)方案，展示自己的設(shè)計(jì)思路，使方案有科學(xué)性、嚴(yán)謹(jǐn)有對(duì)照　　教師：同學(xué)們拿到了老師提供的實(shí)驗(yàn)材料，也可以利用自己家里現(xiàn)成的材料來(lái)培養(yǎng)細(xì)菌和真菌下節(jié)課希望大家都能參與展示自己的實(shí)驗(yàn)結(jié)果四）課堂小結(jié)達(dá)標(biāo)測(cè)試教師：這節(jié)課我們了解了生物圈中除了動(dòng)物、植物外，還有另一類生物——細(xì)菌和真菌，觀察了菌落圖及培養(yǎng)基，總結(jié)了兩個(gè)菌落的特點(diǎn)，通過(guò)互相交流了解了醫(yī)學(xué)發(fā)展的歷史，激發(fā)了大家探索未知世界的興趣和學(xué)習(xí)科學(xué)家一絲不茍的精神1.通常用來(lái)作為菌種鑒定的重要依據(jù)是()A.菌落B.細(xì)菌形態(tài)C.細(xì)菌體積D.細(xì)菌結(jié)構(gòu) 2.罐頭食品在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)不會(huì)腐敗變質(zhì)，這主要是因?yàn)?)A.罐頭密封很嚴(yán)，細(xì)菌無(wú)法侵入B.罐頭密封很嚴(yán)，細(xì)菌無(wú)法呼吸C.罐頭在封罐前經(jīng)過(guò)高溫高壓滅菌，封罐后罐內(nèi)沒(méi)有細(xì)菌D.罐頭在封罐前經(jīng)過(guò)高溫高壓滅菌，封罐后罐內(nèi)細(xì)菌無(wú)法生存3.霉菌在下列哪種環(huán)境中最容易出現(xiàn)()A.潮濕的沙土地 B.潮濕的糧食 C.干燥的衣物 D.煮沸的牛肉汁六、布置作業(yè)P70頁(yè)1，2xx第一學(xué)期課堂教學(xué)電子教案主備教師姓名 任教年級(jí)八年級(jí)任教學(xué)科生物教學(xué)內(nèi)容《生物圈中的其他生物》第四章第二節(jié)課題：細(xì)菌一、教學(xué)目標(biāo)分析（一）知識(shí)與技能1、描述出細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)2、能說(shuō)出細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式和生殖方式（二）過(guò)程與方法1、提高學(xué)生應(yīng)用所學(xué)知識(shí)解釋生活中實(shí)際問(wèn)題的能力。

2、進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的觀察、分析、歸納、推理等思維能力和設(shè)計(jì)探究實(shí)驗(yàn)的能力三）情感態(tài)度與價(jià)值觀 通過(guò)對(duì)細(xì)菌正反兩面方面作用(有害和有益)的學(xué)習(xí), 正確認(rèn)識(shí)細(xì)菌與人類的關(guān)系及在自然界的作用，培養(yǎng)學(xué)生辯證唯物主義觀點(diǎn)二、教材分析（一）教學(xué)重點(diǎn)細(xì)菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)方式；細(xì)菌和人類的關(guān)系 （二）教學(xué)難點(diǎn)細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式，探究實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)三、教法分析1.直觀教學(xué)法：通過(guò)課件的直觀教學(xué)手段，創(chuàng)設(shè)生物微觀世界，激起學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，獲得生動(dòng)的表象，促進(jìn)對(duì)知識(shí)比較全面、比較深刻地掌握和理解的教學(xué)方法2.目標(biāo)導(dǎo)向法：圍繞教學(xué)目標(biāo)，步步激疑啟思，引導(dǎo)學(xué)生按照一定的程序發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，使學(xué)生逐層探索獲取知識(shí)3.推理法：培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)辨證推理得出結(jié)論的方法和能力使學(xué)生學(xué)習(xí)透過(guò)事物表象，思考、分析、研究事物內(nèi)涵的方法現(xiàn)代教育技術(shù)應(yīng)用Ppt，錄像五、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)（一）提出問(wèn)題明確目標(biāo)觀察：（展示腐爛水果的圖片）你熟悉這種情形嗎？你能解釋其原因嗎？討論交流：細(xì)菌，一個(gè)同學(xué)們都很熟悉的字眼，但你對(duì)它了解嗎？根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，談?wù)剬?duì)細(xì)菌的一些認(rèn)識(shí)細(xì)菌是如何發(fā)現(xiàn)的呢？閱讀課文：請(qǐng)你閱讀書本P58-P59的相關(guān)內(nèi)容，從中你可以獲取哪些重要信息？（二）自主合作探究問(wèn)題1、細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)：17世紀(jì)后葉列文虎克2、微生物學(xué)之父——巴斯德（提出巴氏消毒法）你知道常州的品牌牛奶嗎？紅梅牛奶，它是利用什么樣的消毒方法嗎？引出巴氏消毒法，并作簡(jiǎn)單介紹。

通過(guò)閱讀，你對(duì)于科學(xué)的發(fā)現(xiàn)有什么新的認(rèn)識(shí)？1、科學(xué)的發(fā)展與技術(shù)的進(jìn)步密切相關(guān)，科學(xué)的新發(fā)現(xiàn)是建立在縝密的思維和精細(xì)的實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上的2、巴斯德的故事告訴我們，平時(shí)只要細(xì)心觀察，認(rèn)真思考，勇于實(shí)踐，就能發(fā)現(xiàn)自然界的奧秘從生物學(xué)的角度，細(xì)菌有什么樣的形態(tài)結(jié)構(gòu)呢？細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)觀察：展示細(xì)菌的形態(tài)圖，了解細(xì)菌的三種形態(tài)細(xì)菌的形態(tài)不同，但基本結(jié)構(gòu)相同，細(xì)菌的結(jié)構(gòu)怎樣呢？觀察：展示細(xì)菌結(jié)構(gòu)圖片學(xué)生分組進(jìn)行討論，并與動(dòng)植物細(xì)胞進(jìn)行比較總結(jié)細(xì)菌的結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)根據(jù)細(xì)菌的結(jié)構(gòu)，推測(cè)細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式是怎樣的？引出細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式 異養(yǎng)（腐生和寄生）細(xì)菌的生殖我們熟悉的植物是怎樣繁殖的？（種子和孢子），那細(xì)菌又是怎樣繁殖的呢？觀察：課件展示①細(xì)菌的生殖過(guò)程，學(xué)生說(shuō)出生殖的特點(diǎn)：二分裂引導(dǎo)學(xué)生完成技能訓(xùn)練，學(xué)生談啟示討論：在日常生活中，我們還經(jīng)?？吹竭@樣一些現(xiàn)象，你能用所學(xué)的知識(shí)來(lái)解釋嗎？1、炎熱的夏天，食物容易腐敗，但放在冰箱里的食物為什么就可以保持較長(zhǎng)的時(shí)間呢？2、為什么曬干的香菇、木耳比新鮮的更容易保存？3、在我國(guó)秦朝修建長(zhǎng)城時(shí)，建造者的食物之一是存放在罐子里用鹽腌制的蔬菜，你能說(shuō)出腌制蔬菜，為什么能保存較長(zhǎng)時(shí)間的道理嗎？從生活實(shí)例出發(fā)，引導(dǎo)學(xué)生分析，在此基礎(chǔ)上得出細(xì)菌的生存和繁殖需要一定的條件。

水分、有機(jī)物和適宜的溫度）這兩天，我們已感受到天氣的寒冷，那細(xì)菌是怎樣度過(guò)這寒冷的環(huán)境的呢？引出芽孢結(jié)構(gòu)觀察：展示芽孢的形成過(guò)程和遇到適宜條件萌發(fā)過(guò)程強(qiáng)調(diào)芽孢是細(xì)菌的一種休眠體從生殖特點(diǎn)和芽孢結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)學(xué)生思考細(xì)菌與它的分布廣泛相適應(yīng)的特點(diǎn)細(xì)菌和人類的關(guān)系通過(guò)你的細(xì)菌的了解，你認(rèn)為細(xì)菌對(duì)人類有利還是有弊呢？是利大于弊還是弊大于利呢？1、 學(xué)生交流2、 視頻播放：視覺強(qiáng)化，讓學(xué)生對(duì)細(xì)菌有一個(gè)全面正確的認(rèn)識(shí)，讓學(xué)生感受細(xì)菌對(duì)人類既有益又有害，且利大于弊三）鞏固練習(xí)拓展提高 細(xì)菌計(jì)數(shù)-各種計(jì)數(shù)1、計(jì)數(shù)器測(cè)定法： 即用血細(xì)胞計(jì)數(shù)器進(jìn)行計(jì)數(shù)取一定體積的樣品細(xì)胞懸液置于血細(xì)胞計(jì)數(shù)器的計(jì)數(shù)室內(nèi)，用顯微鏡觀察計(jì)數(shù)由于計(jì)數(shù)室的容積是一定的(O.1mm3)，因而根據(jù)計(jì)數(shù)器刻度內(nèi)的細(xì)菌數(shù)，可計(jì)算樣品中的含菌數(shù)本法簡(jiǎn)便易行，可立即得出結(jié)果 本法不僅適于細(xì)菌計(jì)數(shù)，也適用于酵母菌及霉菌孢子計(jì)數(shù)2、電子計(jì)數(shù)器計(jì)數(shù)法: 電子計(jì)數(shù)器的工作原理是測(cè)定小孔中液體的電阻變化，小孔僅能通過(guò)一個(gè)細(xì)胞，當(dāng)一個(gè)細(xì)胞通過(guò)這個(gè)小孔時(shí)，電阻明顯增加，形成一個(gè)脈沖，自動(dòng)記錄在電子記錄裝置上 該法測(cè)定結(jié)果較準(zhǔn)確，但它只識(shí)別顆粒大小，而不能區(qū)分是否為細(xì)菌。

因此，要求菌懸液中不含任何碎片3、活細(xì)胞計(jì)數(shù)法 常用的有平板菌落計(jì)數(shù)法，是根據(jù)每個(gè)活的細(xì)菌能長(zhǎng)出一個(gè)菌落的原理設(shè)計(jì)的取一定容量的菌懸液，作一系列的倍比稀釋，然后將定量的稀釋液進(jìn)行平板培養(yǎng)，根據(jù)培養(yǎng)出的菌落數(shù)，可算出培養(yǎng)物中的活菌數(shù)此法靈敏度高，是一種檢測(cè)污染活菌數(shù)的方法，也是目前國(guó)際上許多國(guó)家所采用的方法使用該法應(yīng)注意：①一般選取菌落數(shù)在30～300之間的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)，過(guò)多或過(guò)少均不準(zhǔn)確；②為了防止菌落蔓延，影響計(jì)數(shù)，可在培養(yǎng)基中加入O．001％2，3，5一氯化三苯基四氮唑(TTC)；③本法限用于形成菌落的微生物 廣泛應(yīng)用于水、牛奶、食物、藥品等各種材料的細(xì)菌檢驗(yàn)，是最常用的活菌計(jì)數(shù)法4、比濁法比濁法是根據(jù)菌懸液的透光量間接地測(cè)定細(xì)菌的數(shù)量細(xì)菌懸浮液的濃度在一定范圍內(nèi)與透光度成反比，與光密度成正比，所以，可用光電比色計(jì)測(cè)定菌液，用光密度(OD值)表示樣品菌液濃度 此法簡(jiǎn)便快捷，但只能檢測(cè)含有大量細(xì)菌的懸浮液，得出相對(duì)的細(xì)菌數(shù)目，對(duì)顏色太深的樣品，不能用此法測(cè)定5、測(cè)定細(xì)胞重量法此法分為濕重法和干重法濕重法系單位體積培養(yǎng)物經(jīng)離心后將濕菌體進(jìn)行稱重；干重法系單位體積培養(yǎng)物經(jīng)離心后，以清水洗凈放人干燥器加熱烘干，使之失去水分然后稱重。

此法適于菌體濃度較高的樣品，是測(cè)定絲狀真菌生長(zhǎng)量的一種常用方法四）課堂小結(jié)達(dá)標(biāo)測(cè)試1.冰箱里的食物不容易腐爛變質(zhì)，你認(rèn)為是什么因素限制了冰箱里細(xì)菌和真菌的繁殖（） A.見不到陽(yáng)光 B.過(guò)于潮濕 C.溫度低 D.空氣不流通 2．芽孢的作用是() A．繁殖后代B．生殖方式C．通過(guò)休眠度過(guò)惡劣環(huán)境D．貯藏養(yǎng)料 3.細(xì)菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上區(qū)別于植物細(xì)胞的特點(diǎn)主要是：（）①有細(xì)胞壁②沒(méi)有葉綠體③沒(méi)有成形的細(xì)胞核④有鞭毛A、①②B、②④C、②③D、③④4.細(xì)菌通常的生殖方式是()A．分裂生殖B．形成芽孢C．?dāng)嗔焉矰營(yíng)養(yǎng)心臟六、布置作業(yè)P71頁(yè)1，2xx第一學(xué)期課堂教學(xué)電子教案主備教師姓名 任教年級(jí)八年級(jí)任教學(xué)科生物教學(xué)內(nèi)容《生物圈中的其他生物》第四章第三節(jié)課題：真菌一、教學(xué)目標(biāo)分析（一）知識(shí)與技能1、描述真菌的主要特征2、認(rèn)識(shí)日常生活中常見的真菌，說(shuō)出霉菌和蘑菇的營(yíng)養(yǎng)方式和生殖方式的特點(diǎn)二）過(guò)程與方法 學(xué)會(huì)用放大鏡觀察青霉和曲霉的形態(tài)結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)觀察能力了解一些食用菌養(yǎng)殖的過(guò)程和方法三）情感態(tài)度與價(jià)值觀 說(shuō)明真菌的結(jié)構(gòu)與其營(yíng)養(yǎng)方式是相適應(yīng)的二、教材分析（一）教學(xué)重點(diǎn)1、認(rèn)識(shí)日常生活中常見的真菌以及它們生命活動(dòng)的特點(diǎn)。

2、 觀察能力的訓(xùn)練二）教學(xué)難點(diǎn)真菌生殖方式的特點(diǎn)三、教法分析1.直觀教學(xué)法：通過(guò)課件的直觀教學(xué)手段，創(chuàng)設(shè)生物微觀世界，激起學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，獲得生動(dòng)的表象，促進(jìn)對(duì)知識(shí)比較全面、比較深刻地掌握和理解的教學(xué)方法2.目標(biāo)導(dǎo)向法：圍繞教學(xué)目標(biāo)，步步激疑啟思，引導(dǎo)學(xué)生按照一定的程序發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，使學(xué)生逐層探索獲取知識(shí)3.推理法：培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)辨證推理得出結(jié)論的方法和能力使學(xué)生學(xué)習(xí)透過(guò)事物表象，思考、分析、研究事物內(nèi)涵的方法現(xiàn)代教育技術(shù)應(yīng)用Ppt，錄像五、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)（一）提出問(wèn)題明確目標(biāo)教師： 播放課件，展現(xiàn)各種各樣的真菌，創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情景，啟發(fā)學(xué)生思維，導(dǎo)入本節(jié)課內(nèi)容學(xué)生： 觀看課件，生機(jī)盎然的自然界，感受大自然的美，從生物圈的角度來(lái)認(rèn)識(shí)真菌作用 二）自主合作探究問(wèn)題各種各樣的真菌 教師提供實(shí)物標(biāo)本及自己搜集的資料，參與學(xué)生討論，及時(shí)評(píng)價(jià)和鼓勵(lì)學(xué)生從日常生活和課本外獲取信息的能力 學(xué)生根據(jù)觀看的課件內(nèi)容，并觀察實(shí)物標(biāo)本，結(jié)合日常生活中自己的見識(shí)以及自己搜集的資料，相互交流自己對(duì)真菌的了解觀察與思考 提供長(zhǎng)有長(zhǎng)霉的面包和長(zhǎng)有長(zhǎng)霉的水果利用觀察與思考活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生按照從宏觀到微觀的順序觀察這些真菌，同時(shí)讓學(xué)生觀察青霉和曲霉以及蘑菇的結(jié)構(gòu)圖，了解它們的形態(tài)結(jié)構(gòu)。

討論：1、青霉和曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同？又有什么共同點(diǎn)？2、在什么地方什么時(shí)候容易采到蘑菇？這說(shuō)明了什么？3、霉菌和蘑菇都是真菌，它們的營(yíng)養(yǎng)方式有什么相同的特點(diǎn)？酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu) 出示酵母菌的插圖，與學(xué)生共同了解有關(guān)酵母菌的知識(shí) 學(xué)生回憶，結(jié)合新知識(shí)說(shuō)出單細(xì)胞真菌的結(jié)構(gòu)真菌的繁殖 在課前指導(dǎo)學(xué)生制作新鮮蘑菇的孢子印、指導(dǎo)學(xué)生，提出問(wèn)題讓學(xué)生思考：真菌是通過(guò)什么來(lái)繁殖后代的？真菌的孢子在什么樣的環(huán)境下才能發(fā)育成新個(gè)體？了解真菌的繁殖特點(diǎn)有什么意義呢？ 觀察自己在課前制作的蘑菇的孢子印，進(jìn)一步了解蘑菇孢子的位置、形態(tài)及作用，從而了解真菌的繁殖方式三）鞏固練習(xí)拓展提高 起源和演化　　真菌的起源、演化和系統(tǒng)發(fā)育的研究，最初是根據(jù)比較形態(tài)學(xué)和細(xì)胞學(xué)的資料近30年內(nèi)，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和新技術(shù)的廣泛應(yīng)用，例如 G—C含量、胞壁的多糖組分和結(jié)構(gòu)的研究、各類真菌色氨酸生物合成途徑的酶沉降圖型、賴氨酸的兩種不同合成途徑以及rRNA序列的研究等，都推動(dòng)了真菌起源和演化的研究 ——起源　　真菌在地球上存在了多長(zhǎng)時(shí)間至今還不清楚，對(duì)真菌的起源也沒(méi)有確切的結(jié)論真菌的有些特點(diǎn)和植物相似，然而在某些方面又和動(dòng)物有相似之處。

近年來(lái)根據(jù)營(yíng)養(yǎng)方式的比較研究，真菌不是植物也不是動(dòng)物，而是一個(gè)獨(dú)立的生物類群——真菌界 　?、倨鹪炊嘣摚焊鶕?jù)性器官的形態(tài)及交配方式，認(rèn)為真菌來(lái)自藻類壺菌目自原藻演化而來(lái)；水霉目演自無(wú)隔藻；毛霉自演接合藻；子囊菌和擔(dān)子菌由紅藻演化而來(lái)，這些藻類因喪失色素而從自養(yǎng)變成異養(yǎng)，生理的變化引起了形態(tài)的改變這就是真菌起源的多元論觀點(diǎn) 　　②鞭毛生物起源論：認(rèn)為絕大多數(shù)真菌是起源于一種原始水生生物——鞭毛生物，單細(xì)胞，具一至數(shù)根鞭毛，有的有葉綠素和其他色素，有的無(wú)色素，具色素的演化為藻類，無(wú)色素的演化為菌類真菌和藻類都起源于鞭毛生物 ——演化　?、偕罘绞缴希核婢窃夹?，演化的過(guò)程是由水生到陸生，并且推測(cè)在演化過(guò)程中還可能返回水生的習(xí)性從而認(rèn)為具有鞭毛的游動(dòng)孢子較原始，而不游動(dòng)的靜止孢子是相對(duì)進(jìn)化的 　　　 ②營(yíng)養(yǎng)方式上：腐生方式是原始的生活類型，寄生生活方式比腐生生活方式高級(jí)專性寄生生活方式比兼性寄生生活方式高級(jí)，最高級(jí)的生活方式是特異性的專性寄生方式 　　　 ③真菌結(jié)構(gòu)上：由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，再由復(fù)雜退化和失去特殊的結(jié)構(gòu)，使結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單化新技術(shù)的廣泛應(yīng)用，對(duì)修訂真菌的起源和演化提供了科學(xué)依據(jù)目前認(rèn)為真菌演化的主軸路線：鞭毛生物—壺菌—接合菌—子囊菌—擔(dān)子菌。

四）課堂小結(jié)達(dá)標(biāo)測(cè)試教師：這節(jié)課我們了解了生物圈中除了動(dòng)物、植物外，還有另一類生物——細(xì)菌和真菌，觀察了菌落圖及培養(yǎng)基，總結(jié)了兩個(gè)菌落的特點(diǎn)，通過(guò)互相交流了解了醫(yī)學(xué)發(fā)展的歷史，激發(fā)了大家探索未知世界的興趣和學(xué)習(xí)科學(xué)家一絲不茍的精神1、下列生物全部屬于真菌的一項(xiàng)是（ ）A．酵母菌、結(jié)核桿菌、乳酸菌、牛肝菌B．青霉、曲霉、靈芝、酵母菌C．青霉、曲霉、痢疾桿菌、木耳D．青霉、酵母菌、大腸桿菌、金針菇 2、在以下各項(xiàng)中，對(duì)真菌結(jié)構(gòu)的說(shuō)法正確的是（ ）①都是單細(xì)胞結(jié)構(gòu)②有單細(xì)胞的、也有多細(xì)胞的③體內(nèi)沒(méi)有葉綠體，不能進(jìn)行光合作用④多數(shù)種類由菌絲集合而成⑤沒(méi)有成形的細(xì)胞核⑥每個(gè)細(xì)胞內(nèi)都有細(xì)胞核⑦沒(méi)有細(xì)胞壁A．①③⑤⑦B．②③④⑥C．②④⑤⑦D．①②④⑦3、霉菌和蘑菇都是真菌，下列哪項(xiàng)不是它們的共同點(diǎn)（ ）A．靠孢子進(jìn)行繁殖B．都是能把無(wú)機(jī)物合成有機(jī)物的生物C．都是分解者D．都是多細(xì)胞生物4、青霉和曲霉呈現(xiàn)了不同的顏色，這是它們什么結(jié)構(gòu)的顏色（ ）A．孢子B．菌絲C．菌蓋D．菌柄六、布置作業(yè)P78頁(yè)1，2xx第一學(xué)期課堂教學(xué)電子教案主備教師姓名 任教年級(jí)八年級(jí)任教學(xué)科生物教學(xué)內(nèi)容《生物圈中的其他生物》第四章第四節(jié)課題：細(xì)菌和真菌在 自然界中的作用一、教學(xué)目標(biāo)分析（一）知識(shí)與技能1、說(shuō)出細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。

2、列舉細(xì)菌、真菌對(duì)動(dòng)植物及人類的影響3、認(rèn)識(shí)某些細(xì)菌和真菌對(duì)動(dòng)植物的共生起重要作用（二）過(guò)程與方法從多角度、多層次比較全面地認(rèn)識(shí)自然界中細(xì)菌和真菌的作用，從而培養(yǎng)學(xué)生多角度思考問(wèn)題的思維模式三）情感態(tài)度與價(jià)值觀 引導(dǎo)學(xué)生選擇健康的生活方式二、教材分析（一）教學(xué)重點(diǎn)細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用二）教學(xué)難點(diǎn)細(xì)菌和真菌與動(dòng)植物共生的關(guān)系三、教法分析1.直觀教學(xué)法：通過(guò)課件的直觀教學(xué)手段，創(chuàng)設(shè)生物微觀世界，激起學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，獲得生動(dòng)的表象，促進(jìn)對(duì)知識(shí)比較全面、比較深刻地掌握和理解的教學(xué)方法2.目標(biāo)導(dǎo)向法：圍繞教學(xué)目標(biāo)，步步激疑啟思，引導(dǎo)學(xué)生按照一定的程序發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，使學(xué)生逐層探索獲取知識(shí)3.推理法：培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)辨證推理得出結(jié)論的方法和能力使學(xué)生學(xué)習(xí)透過(guò)事物表象，思考、分析、研究事物內(nèi)涵的方法現(xiàn)代教育技術(shù)應(yīng)用細(xì)菌和真菌在自然界在的作用相關(guān)資料圖片、PPT五、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)（一）提出問(wèn)題明確目標(biāo)導(dǎo)入新課：學(xué)生回答想一想，議一議的問(wèn)題 冬天森林里鋪滿了厚厚的落葉，年復(fù)一年，落葉會(huì)不會(huì)越積越厚呢？為什么？師：垃圾堆也是一樣，不會(huì)對(duì)到最后崩潰，是因?yàn)橛蟹纸庹叩姆纸?，這些分解者就是細(xì)菌和真菌這節(jié)課我們就來(lái)學(xué)習(xí)第四節(jié)細(xì)菌和真菌在自然界中的作用。

二）自主合作探究問(wèn)題作為分解者參與物質(zhì)循環(huán) 展示放久腐爛的梨以及橘子放久腐爛圖，解釋它們腐爛的原因真菌細(xì)菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用示意圖，講解自然界中的物質(zhì)循環(huán)，得出結(jié)論：細(xì)菌和真菌作為腐生菌把死的動(dòng)植物或沒(méi)有生命的復(fù)雜有機(jī)物分解成簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)物（水、二氧化碳、無(wú)機(jī)鹽）作為寄生菌使動(dòng)植物或人患病 細(xì)菌或真菌作為寄生菌寄生到動(dòng)植物或人體內(nèi)吸取動(dòng)植物或人體內(nèi)的有機(jī)物使動(dòng)植物或人患病，舉例：鏈球菌可以使人患扁桃體炎、猩后熱、丹毒等真菌使人患足廯，手廯等，真菌使植物患病，例如：水稻萎縮病，玉米瘤黑粉病等作為共生菌與動(dòng)植物共生講解各種菌與動(dòng)植物之間共生的關(guān)系，例如：地衣，是藻類與真菌的共生體，藻類為真菌提供有機(jī)物，真菌為藻類提供水跟無(wú)機(jī)鹽，再解釋根瘤菌與豆科植物、動(dòng)物與動(dòng)物腸胃內(nèi)的細(xì)菌、人與人腸道內(nèi)細(xì)菌之間的關(guān)系解釋抗生素的作用以及危害，讓學(xué)生知道要慎用抗生素展示課本82頁(yè)的技能訓(xùn)練，讓學(xué)生一一回答討論中的三個(gè)問(wèn)題1 甲乙兩組為什么要用相同的樹葉？2 為什么要使樹葉保持潮濕？3 哪個(gè)方案更能說(shuō)明問(wèn)題？為什么？介紹以菌治蟲的分法及好處三）鞏固練習(xí)拓展提高微生物 細(xì)菌、真菌，如：放線菌、腐生菌、原生動(dòng)物。

它們能利用不同的碳水化合物，包括糖、淀粉、有機(jī)酸、纖維素、半纖維素等作為能源最好的碳源是葡萄糖、在麥芽糖、糊精、淀粉和甘油，而蔗糖、木糖、棉子糖、醇和有機(jī)酸次之有機(jī)酸中以醋酸、乳酸、檸檬酸、琥珀酸和蘋果酸易于利用，而草酸、酒石酸和馬尿酸較難利用某些放線菌還可利用幾丁質(zhì)，碳?xì)浠衔?、丹寧甚至橡膠細(xì)菌細(xì)菌是重要的分解者，他們分布很廣而且可以分解有機(jī)物，一公克的土壤通常包含4千萬(wàn)個(gè)細(xì)菌細(xì)胞，而且地球上的細(xì)菌形成一種生物量，這種生物量是超過(guò)全部現(xiàn)存的植物和動(dòng)物，細(xì)菌在滋養(yǎng)物的循環(huán)是重要的，而許多滋養(yǎng)物的循環(huán)是依靠生物真菌垃圾在許多生物系統(tǒng)主要的分解者是真菌，不同于細(xì)菌，真菌是單細(xì)胞生物，大多腐生營(yíng)養(yǎng)真菌會(huì)增加分歧網(wǎng)狀系統(tǒng)的菌絲細(xì)菌的增生是被限制而且吃暴露在表面的有機(jī)物，真菌可以使用他們的菌絲去穿透較大的有機(jī)物質(zhì)此外，真菌只有在腐爛的木頭，因?yàn)樗鼪](méi)有演化它分解木頭的酵素，一種化合物在木頭里被找到這兩個(gè)因素使得真菌的主要在森林，在那里有垃圾分解高濃度的木質(zhì)素和經(jīng)常的發(fā)生在大塊真菌通過(guò)釋放?來(lái)分解腐爛物質(zhì)，之后他們吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的衰減材料分解的有機(jī)物菌絲用于分解物和吸收營(yíng)養(yǎng)也用于再生產(chǎn)當(dāng)兩個(gè)真菌的菌絲生長(zhǎng)接近對(duì)方，便會(huì)融合在一起，并形成另一真菌。

四）課堂小結(jié)達(dá)標(biāo)測(cè)試小結(jié): 細(xì)菌和真菌在自然界中的作用： 1、腐生菌作為分解者參與物質(zhì)循環(huán) 2、寄生菌引起動(dòng)植物和人患病 3、共生菌與動(dòng)植物共生1.如果自然界的各種細(xì)菌都不存在，那么下列說(shuō)法正確的是（）A.生物尸體極易腐爛B.草木繁盛，動(dòng)物大量繁殖C.人類將免于病患 D.植物的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源發(fā)生困難2.使人患病的細(xì)菌，一般屬于（ ） A.異養(yǎng)寄生B.異養(yǎng)腐生C.自養(yǎng)D.以上都不對(duì)3.在生物圈中，大多數(shù)細(xì)菌只能作為分解者，這是由于（）A.大多數(shù)細(xì)菌缺乏葉綠素B.細(xì)菌都沒(méi)有成形的細(xì)胞核C.大多數(shù)細(xì)菌缺乏液泡D.細(xì)菌不需要呼吸4.真菌、細(xì)菌對(duì)自然界最重要的作用是()A.供給氧氣B.提供有機(jī)物C.提供二氧化碳D.促進(jìn)自然界物質(zhì)循環(huán)5.齲齒是青少年時(shí)期常出現(xiàn)的牙疾，下列與兒童齲齒形成有關(guān)的是（）A.霉菌B.乳酸菌C.醋酸桿菌D.棒狀桿菌六、布置作業(yè)P82頁(yè)1，2，3xx第一學(xué)期課堂教學(xué)電子教案主備教師姓名 任教年級(jí)八年級(jí)任教學(xué)科生物教學(xué)內(nèi)容《生物圈中的其他生物》第四章第五節(jié)課題：人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用一、教學(xué)目標(biāo)分析（一）知識(shí)與技能1.舉例說(shuō)出發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用；2.了解食品腐敗的原因；3.細(xì)菌和真菌與人類防治疾病的關(guān)系。

4.細(xì)菌在環(huán)境保護(hù)中的作用二）過(guò)程與方法1、嘗試制作甜酒、酸奶或泡菜等 2能夠運(yùn)用食品保存的一般方法保存食品（三）情感態(tài)度與價(jià)值觀 關(guān)注轉(zhuǎn)基因技術(shù)在醫(yī)藥生產(chǎn)上的應(yīng)用二、教材分析（一）教學(xué)重點(diǎn)發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用；食品腐敗的原因；食品保存方法；細(xì)菌和真菌與人類防治疾病的關(guān)系； 細(xì)菌在環(huán)境保護(hù)中的作用；（二）教學(xué)難點(diǎn)發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用；食品腐敗的原因；食品保存方法；細(xì)菌和真菌與人類防治疾病的關(guān)系；三、教法分析講述法、討論法；現(xiàn)代教育技術(shù)應(yīng)用多媒體課件、相關(guān)錄像資料；五、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)（一）提出問(wèn)題明確目標(biāo)一 細(xì)菌、真菌與食品的制作師：細(xì)菌和真菌在自然界中有許多的作用，有的對(duì)我們?nèi)祟愑幸?，有的?duì)人類不利今天這堂課，我們就來(lái)學(xué)習(xí)人類是如何利用細(xì)菌和真菌為自身服務(wù)的師：首先，我們能夠利用細(xì)菌和真菌制作各種各樣的食品請(qǐng)同學(xué)們自行閱讀書P71—72，列出下表食品名稱利用到的細(xì)菌或真菌…………（二）自主合作探究問(wèn)題二 歸納 制作甜酒 的過(guò)程學(xué)生討論，總結(jié)三 細(xì)菌、真菌與食品保存師：食品為什么容易腐爛呢？學(xué)生回答師：針對(duì)食品腐爛的原因，請(qǐng)同學(xué)們思考，如何才能讓食品不腐爛？學(xué)生討論、回答。

師：也就是要做好食品的防腐處理，把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖附：P73觀察與思考答案：1．圖中有七種保存食物的方法2．①蘑菇──脫水法；臘肉類熟食──曬制與煙熏法；果脯──滲透保存法，用糖溶液除去鮮果中的水分；咸魚──腌制法，用鹽溶液除去鮮魚中的水分這些方法都是依據(jù)除去水分防止細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)的原理②袋裝牛奶、盒裝牛奶、肉腸──巴斯德消毒法，依據(jù)高溫滅菌的原理③袋裝肉腸──真空包裝法，依據(jù)破壞需氧菌類生存環(huán)境的原理④肉類罐頭──罐藏法，依據(jù)高溫消毒和防止與細(xì)菌和真菌接觸的原理3．還可以采用其他方法：冷藏法、冷凍法(依據(jù)低溫可以抑菌的原理)；使用防腐劑，如用二氧化硫等殺滅細(xì)菌；使用射線，如用紫外線、X、γ射線等殺滅細(xì)菌等四 細(xì)菌、真菌與疾病防治（一）抗生素師：有些真菌能夠產(chǎn)生可以殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì)，即抗生素師：人類治療細(xì)菌性感染的第一個(gè)武器——青霉素青霉素是一種高效、低毒、臨床應(yīng)用廣泛的重要抗生素它的研制成功大大增強(qiáng)了人類抵抗細(xì)菌性感染的能力，帶動(dòng)了抗生素家族的誕生 ２０世紀(jì)４０年代以前，人類一直未能掌握一種能高效治療細(xì)菌性感染且副作用小的藥物當(dāng)時(shí)若某人患了肺結(jié)核，那么就意味著此人不久就會(huì)離開人世。

為了改變這種局面，科研人員進(jìn)行了長(zhǎng)期探索，然而在這方面所取得的突破性進(jìn)展卻源自一個(gè)意外發(fā)現(xiàn) 在１９２８年夏季的一天，英國(guó)微生物學(xué)家弗萊明發(fā)現(xiàn)，一個(gè)與空氣意外接觸過(guò)的金黃色葡萄球菌培養(yǎng)皿中長(zhǎng)出了一團(tuán)青綠色霉菌在用顯微鏡觀察這只培養(yǎng)皿時(shí)弗萊明發(fā)現(xiàn)，霉菌周圍的葡萄球菌菌落已被溶解這意味著霉菌的某種分泌物能抑制葡萄球菌此后的鑒定表明，上述霉菌為點(diǎn)青霉菌，因此弗萊明將其分泌的抑菌物質(zhì)稱為青霉素然而遺憾的是弗萊明一直未能找到提取高純度青霉素的方法，于是他將點(diǎn)青霉菌菌株一代代地培養(yǎng)，并于１９３９年將菌種提供給準(zhǔn)備系統(tǒng)研究青霉素的英國(guó)病理學(xué)家弗洛里和生物化學(xué)家錢恩 通過(guò)一段時(shí)間的緊張實(shí)驗(yàn)，弗洛里、錢恩終于用冷凍干燥法提取了青霉素晶體之后，弗洛里在一種甜瓜上發(fā)現(xiàn)了可供大量提取青霉素的霉菌，并用玉米粉調(diào)制出了相應(yīng)的培養(yǎng)液１９４１年開始的臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)了青霉素對(duì)鏈球菌、白喉?xiàng)U菌等多種細(xì)菌感染的療效青霉素之所以能既殺死病菌，又不損害人體細(xì)胞，原因在于青霉素所含的青霉烷能使病菌細(xì)胞壁的合成發(fā)生障礙，導(dǎo)致病菌溶解死亡，而人和動(dòng)物的細(xì)胞則沒(méi)有細(xì)胞壁但是青霉素會(huì)使個(gè)別人發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，所以在應(yīng)用前必須做皮試在這些研究成果的推動(dòng)下，美國(guó)制藥企業(yè)于１９４２年開始對(duì)青霉素進(jìn)行大批量生產(chǎn)。

這些青霉素在世界反法西斯戰(zhàn)爭(zhēng)中挽救了大量美英盟軍的傷病員１９４５年，弗萊明、弗洛里和錢恩因“發(fā)現(xiàn)青霉素及其臨床效用”而共同榮獲了諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)從印度到南北美洲的各國(guó)政府和學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)紛紛公開授予弗萊明各種榮譽(yù)稱號(hào)然而，弗萊明始終是個(gè)謙虛的人1955年 3月他死于心臟病前不久曾說(shuō)過(guò)：“我所到過(guò)的每一個(gè)地方，人們都熱切地對(duì)我表示感謝，說(shuō)我挽救了他們的生命我實(shí)在不懂得為什么他們要這樣做大自然創(chuàng)造了青霉素，我只不過(guò)是發(fā)覺了它的存在 青霉素的出現(xiàn)開創(chuàng)了用抗生素治療疾病的新紀(jì)元通過(guò)數(shù)十年的完善，青霉素針劑和口服青霉素已能分別治療肺炎、肺結(jié)核、腦膜炎、心內(nèi)膜炎、白喉、炭疽等病繼青霉素之后，鏈霉素、氯霉素、土霉素、四環(huán)素等抗生素不斷產(chǎn)生，增強(qiáng)了人類治療傳染性疾病的能力但與此同時(shí)，部分病菌的抗藥性也在逐漸增強(qiáng)為了解決這一問(wèn)題，科研人員目前正在開發(fā)藥效更強(qiáng)的抗生素，探索如何阻止病菌獲得抵抗基因，并以植物為原料開發(fā)抗菌類藥物師：濫用抗生素的問(wèn)題：一則笑話：公元前2000年時(shí)，人們說(shuō)：來(lái)，吃這個(gè)根吧！ 到了公元1000年，祈禱的人說(shuō)：吃那個(gè)根是不信上帝的人； 1850年，人們說(shuō)：祈禱的人是迷信的人，來(lái)，還是喝了這碗湯藥吧！ 1920年，那碗湯藥是蛇油，來(lái)，快把這片藥給吃了吧！1945年，那片藥沒(méi)有效果，來(lái)吃青霉素吧！1955年，哎呀，細(xì)菌突變了，改吃四環(huán)素吧！1960年至1999年的人們說(shuō)：來(lái)，改吃更強(qiáng)力的抗生素吧！2000年的人說(shuō)：細(xì)菌勝利了，還是來(lái)吃這個(gè)根吧　　我國(guó)每年有20萬(wàn)人死于藥品不良反應(yīng)，其中40％死于抗菌藥物濫用。

每年約有3萬(wàn)名兒童因不恰當(dāng)使用耳毒性藥物而造成耳聾，其中95％以上是使用了氨基糖苷類抗菌藥物　　 繼2000年國(guó)家規(guī)定精神類、大輸液類、粉針劑類藥品必須憑處方購(gòu)買后，2004年7月1日起又規(guī)定未列入非處方藥的抗生素也要憑處方購(gòu)買然而，抗生素濫用的現(xiàn)狀并未能從根本上得到遏制　　據(jù)介紹，世界衛(wèi)生組織推薦的抗生素醫(yī)院使用率為30％，在美英等發(fā)達(dá)國(guó)家醫(yī)院的使用率只有22％－25％衛(wèi)生部要求抗生素的使用應(yīng)控制在50％以內(nèi)，可是，近五年在我國(guó)醫(yī)院中抗生素的使用率均保持在67％～82％之間，抗生素類藥物的費(fèi)用占全部藥費(fèi)的40％左右在使用抗生素的人群中，有1/3以上的人根本不需要用抗生素，大約有50％以上并沒(méi)有起到作用，反到對(duì)有的臟器造成不良影響　　濫用抗生素的危險(xiǎn)最主要是促進(jìn)細(xì)菌耐藥性的增強(qiáng)數(shù)據(jù)表明，有越來(lái)越多的細(xì)菌耐藥，且耐藥力在不斷提高20世紀(jì)五六十年代青霉素一次劑量只是2萬(wàn)～3萬(wàn)單位，現(xiàn)在需用幾十萬(wàn)、幾百萬(wàn)單位葡萄球菌、腸道革蘭氏陽(yáng)性桿菌、結(jié)核桿菌、痢疾桿菌之所以長(zhǎng)久的肆虐人類，就是其耐藥性不斷增強(qiáng)的結(jié)果由于細(xì)菌的進(jìn)化永遠(yuǎn)不會(huì)停止，因而對(duì)任何抗生素都會(huì)有產(chǎn)生耐藥性的可能河南省食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)李松武在一次新聞發(fā)布會(huì)上，以環(huán)丙沙星為例，介紹這種上世紀(jì)90年代剛剛上市的藥品，在投入使用短短十幾年的時(shí)間里，我國(guó)患者的耐藥性已經(jīng)高達(dá)60％，而在西方發(fā)達(dá)國(guó)家則只有1％。

抗菌藥物的濫用正讓我們付出巨大的代價(jià)，藥品不良反應(yīng)、藥源性疾病大量增加，越來(lái)越多的細(xì)菌對(duì)抗藥品的能量不斷增大，例如幽門螺旋桿菌，對(duì)喹諾酮類藥品的耐藥性，已經(jīng)升至82％細(xì)菌越來(lái)越耐藥，抗生素越來(lái)越失效”成了經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)地區(qū)的普遍問(wèn)題據(jù)陳重華委員介紹，上海已經(jīng)成為我國(guó)細(xì)菌耐藥性最為嚴(yán)重的地區(qū)之一，一些藥品的有效率在上海地區(qū)已經(jīng)跌到了20％，問(wèn)題還在于耐藥菌是可以在不同地區(qū)、國(guó)家間的人群之間傳播的隨著醫(yī)療條件的不斷改善，新的抗菌藥物不斷涌現(xiàn)抗生素的大劑量普遍使用，以及禽畜飼料添加劑中大量使用抗生素，使食品、奶制品、飲料等也富含抗生素，從而逐步形成了一個(gè)越來(lái)越大的對(duì)抗生素產(chǎn)生耐藥性的群體這導(dǎo)致臨床上出現(xiàn)應(yīng)用高級(jí)抗生素———耐藥性更強(qiáng)———再用更高級(jí)的抗生素的惡性循環(huán)二）利用細(xì)菌生產(chǎn)藥品師：為什么人類偏愛利用細(xì)菌生產(chǎn)藥品？學(xué)生討論、回答參考答案：細(xì)菌個(gè)體小、繁殖快等五 細(xì)菌與環(huán)境保護(hù)教師簡(jiǎn)要介紹三）鞏固練習(xí)拓展提高師：介紹最近的保鮮膜致癌問(wèn)題四）課堂小結(jié)達(dá)標(biāo)測(cè)試1．制作泡菜時(shí)密封的主要目的是：A、防止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的流失 B、防止其它細(xì)菌的進(jìn)入C、防止空氣進(jìn)入 D、防止水分散失2.(xx常德)啤酒是人們愛喝的一種酒類，其酒味的產(chǎn)生與下列哪種生物有關(guān)？ A.酵母菌 B.乳酸菌 C.醋酸菌 D.曲霉 BCD溫度溫度溫度0000產(chǎn)酒量產(chǎn)酒量產(chǎn)酒量產(chǎn)酒量A溫度3.（xx山東）以下能正確反映酵母菌發(fā)酵時(shí)，產(chǎn)酒量隨溫度變化的曲線是4.我州在新農(nóng)村建設(shè)中，為了改善農(nóng)村衛(wèi)生條件，改變能源結(jié)構(gòu)，減少環(huán)境污染，大力推廣興建沼氣池。

在沼氣發(fā)酵中，起主要作用的微生物是A.酵母菌 B.乳酸菌 C.甲烷菌 D.根瘤菌5.（xx通遼）科學(xué)家研究利用生物做“生產(chǎn)車間”來(lái)生產(chǎn)人類所需要的某些物質(zhì)，呈現(xiàn)出巨大的優(yōu)越性，這就是A．生物反應(yīng)器 B．轉(zhuǎn)基因生物 C．仿生學(xué) D．乳房生物反應(yīng)器6.（xx通遼）酸奶是一種有益的乳制品，泡菜也是特色菜，這是人們利用了哪種生物的發(fā)酵作用A．大腸桿菌 B．酵母菌 C．曲霉菌 D．乳酸菌六、布置作業(yè)P87頁(yè)1，2。