2019版高中生物 第二章 組成細(xì)胞的分子 第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課時(shí)作業(yè) 新人教版必修1.doc

第二章 第2節(jié)一、選擇題1(2018江蘇省泰州中學(xué)高一上學(xué)期期末)某氨基酸分子含兩個(gè)氨基，其中一個(gè)氨基和羧基連在同一個(gè)碳原子上，則另一個(gè)氨基應(yīng)(A)A在R基上B在羧基上C與氨基相連D與羧基相連解析組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是，因此如果某氨基酸分子中含有兩個(gè)氨基，其中一個(gè)氨基和羧基連在同一個(gè)碳原子上，則另一個(gè)氨基在側(cè)鏈基團(tuán)R基上。2(2018山西省臨汾一中、晉城一中、內(nèi)蒙古鄂爾多斯一中等六校高一上學(xué)期期末)下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是(D)A具有生物催化作用的酶都是由氨基酸組成的B人體能合成組成蛋白質(zhì)的各種氨基酸C結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)不可能具有相似的功能D高溫處理后的蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)解析絕大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是RNA，它是由核糖核苷酸組成的，A錯(cuò)誤；人體所需要的必需氨基酸是體內(nèi)不能合成的，只有從食物中獲取，B錯(cuò)誤；結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)可能具有相似的功能，如淀粉酶和蛋白酶的結(jié)構(gòu)不同，但都具有催化作用，C錯(cuò)誤；高溫處理的蛋白質(zhì)，其空間結(jié)構(gòu)被破壞，但沒有破壞肽鍵結(jié)構(gòu)，所以與雙縮脲試劑發(fā)生作用，能產(chǎn)生紫色反應(yīng)，D正確。3(2018山西省臨汾一中、晉城一中、內(nèi)蒙古鄂爾多斯一中等六校高一上學(xué)期期末)下列有關(guān)二肽、直鏈多肽和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是(B)A基本單位都是氨基酸B遇雙縮脲試劑都顯磚紅色C都含有肽鍵D都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基解析二肽、直鏈多肽和蛋白質(zhì)的基本單位都是氨基酸，A正確；二肽、直鏈多肽和蛋白質(zhì)中都含有肽鍵，遇雙縮脲試劑都顯紫色，B錯(cuò)誤；二肽、直鏈多肽和蛋白質(zhì)中都含有肽鍵，C正確；若不考慮R基，二肽、直鏈多肽和蛋白質(zhì)中都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，D正確。4(2018湖北省十堰市上學(xué)期高一年級(jí)期末)抗利尿激素是由9個(gè)氨基酸組成的一條鏈狀多肽類激素，是尿液濃縮和稀釋的關(guān)鍵性激素。下列敘述正確的是(B)A組成該激素的基本元素包括C、H、O、N、PB徹底水解該激素需要消耗8分子水C該激素含有游離的氨基和羧基各1個(gè)D該激素的合成會(huì)脫去8個(gè)H解析抗利尿激素屬于多肽類(蛋白質(zhì))物質(zhì)，多肽(蛋白質(zhì))的基本組成元素是C、H、O、N，A錯(cuò)誤；抗利尿激素含有一條肽鏈，由9個(gè)氨基酸組成，因此水解該激素需要破壞8個(gè)肽鍵，消耗8分子水，B正確；抗利尿激素至少含有游離的氨基和羧基各1個(gè)，C錯(cuò)誤；九肽的形成脫去8個(gè)H2O，脫去16個(gè)H。D錯(cuò)誤。5(2018湖北省十堰市上學(xué)期高一年級(jí)期末)下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述，不正確的是(B)A1條由n個(gè)氨基酸組成的肽鏈中含有的氮原子數(shù)目至少為nB通常情況下，分子式為C63H103O45N17S2的鏈狀多肽化合物中最多含有17個(gè)肽鍵Cn條由m個(gè)氨基酸組成的肽鏈中，完全水解共需要(mn)個(gè)水分子D2個(gè)氨基酸脫水縮合過程中失去的水分子中的氫來源于氨基和羧基解析一個(gè)氨基酸至少有一個(gè)氮原子，1條由n個(gè)氨基酸組成的肽鏈中含有的氮原子數(shù)目至少為n，A正確；只有一條肽鏈且形成這條肽鏈的氨基酸都只有一個(gè)氨基時(shí)，鏈狀多肽含有的肽鍵最多，所以分子式為C63H103O45N17S2的鏈狀多肽化合物中，最多有17個(gè)氨基酸，而肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)1，所以最多有16個(gè)肽鍵，B錯(cuò)誤；n條由m個(gè)氨基酸組成的肽鏈中，完全水解需要的水分子數(shù)肽鍵數(shù)氨基酸肽鏈數(shù)mn，C正確；脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫去一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基(NH2)和羧基(COOH)，D正確。6(2018吉林地區(qū)普通高中友好學(xué)校高一生物)下列各項(xiàng)中不是蛋白質(zhì)所具有的功能的一項(xiàng)是(D)A調(diào)節(jié)作用B免疫作用C運(yùn)輸作用D遺傳作用解析調(diào)節(jié)機(jī)體生命活動(dòng)是蛋白質(zhì)的功能之一，A錯(cuò)誤；免疫功能是蛋白質(zhì)的功能之一，B錯(cuò)誤；運(yùn)輸功能是蛋白質(zhì)的功能之一，C錯(cuò)誤；遺傳功能是核酸的功能，不是蛋白質(zhì)的功能，D正確。7(2018江蘇省徐州市高一上學(xué)期期末)如圖為組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)構(gòu)通式，其中不同種類氨基酸的區(qū)別在于(B)ABCD解析組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，這20種氨基酸的區(qū)別在于R基不同。因此，B項(xiàng)正確，A、C、D項(xiàng)錯(cuò)誤。8(2018江蘇省徐州市高一上學(xué)期期末)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性決定了其功能的多樣性，下列關(guān)于蛋白質(zhì)功能敘述錯(cuò)誤的是(A)A酶是生物催化劑，它們都是蛋白質(zhì)B抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)C調(diào)節(jié)生命活動(dòng)的激素大多數(shù)是蛋白質(zhì)D蛋白質(zhì)是構(gòu)建細(xì)胞的主要原料解析酶是生物催化劑，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA，A錯(cuò)誤；抗體是機(jī)體的免疫系統(tǒng)在抗原刺激下，由B淋巴細(xì)胞或記憶細(xì)胞增殖分化成的漿細(xì)胞所產(chǎn)生的、可與相應(yīng)抗原發(fā)生特異性結(jié)合的免疫球蛋白，故其化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，B正確；調(diào)節(jié)生命活動(dòng)的激素大多數(shù)是蛋白質(zhì)，如胰島素、生長激素等，少數(shù)是其他類物質(zhì)，如性激素是固醇類物質(zhì)，甲狀腺激素是氨基酸的衍生物，C正確；蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，是占細(xì)胞干重最多的有機(jī)化合物，是構(gòu)建細(xì)胞的主要原料，D正確。9(2018江蘇省徐州市高一上學(xué)期期末)若以雞蛋蛋白液為材料進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)蛋白液與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后會(huì)粘固在試管壁上。下列關(guān)于這一現(xiàn)象形成原因的描述中正確的是(A)A雞蛋蛋白液稀釋不夠，攪拌不勻B只添加了雙縮脲試劑A，未添加雙縮脲試劑BC雞蛋蛋白液不是合適的實(shí)驗(yàn)材料D蛋白液與雙縮脲試劑的反應(yīng)時(shí)間不夠長解析進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的實(shí)驗(yàn)，若以雞蛋蛋清為材料，需進(jìn)行稀釋，如果雞蛋蛋清液稀釋不夠，攪拌不勻，則會(huì)出現(xiàn)蛋白液與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后會(huì)粘固在試管壁上的現(xiàn)象，A項(xiàng)正確；只添加了雙縮脲試劑A液，未添加雙縮脲試劑B液，不是蛋清液與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后粘固在試管壁上的原因，B項(xiàng)錯(cuò)誤；雞蛋蛋清液富含蛋白質(zhì)，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)的合適的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)材料，C項(xiàng)錯(cuò)誤；蛋清液與雙縮脲試劑的反應(yīng)時(shí)間不夠長，也不是蛋清液與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后粘固在試管壁上的原因，D項(xiàng)錯(cuò)誤。10(2018山東省德州市高一上學(xué)期期末)分別用高濃度的NaCl溶液和高溫處理胰島素，下列有關(guān)說法正確的是(A)A高溫處理使胰島素的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散B高濃度的NaCl溶液處理使胰島素的空間結(jié)構(gòu)被破壞C兩種方式處理后，胰島素的功能均喪失D兩種方式處理后，胰島素均不能與雙縮脲試劑反應(yīng)解析高溫處理使胰島素的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，A項(xiàng)正確；高濃度的NaCl溶液處理胰島素可使胰島素的溶解度降低而從溶液中析出，這種作用叫做鹽析，再繼續(xù)加水時(shí)析出的胰島素仍能溶解，并不影響其空間結(jié)構(gòu)，鹽析屬于物理變化，B錯(cuò)誤；高濃度的NaCl溶液處理胰島素，其功能沒有喪失，而高溫處理可使其空間結(jié)構(gòu)被破壞，功能喪失，C錯(cuò)誤；兩種方式處理均沒有破壞肽鍵，胰島素均能與雙縮脲試劑反應(yīng)，D錯(cuò)誤。11(2018北京市西城區(qū)高一上學(xué)期期末)下列有關(guān)生物體內(nèi)蛋白質(zhì)多樣性原因的敘述中，不正確的是(A)A組成肽鍵的化學(xué)元素不同B組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同C蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同D組成蛋白質(zhì)的氨基酸排列順序不同解析蛋白質(zhì)多樣性的原因是組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同及肽鏈盤曲折疊形成的蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同。肽鍵的結(jié)構(gòu)是CONH組成元素相同。12下圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖。下列對(duì)圖示分析正確的是(B)AA中肯定有S元素B過程發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)稱脫水縮合，反應(yīng)產(chǎn)生的水中的氫分別來自于氨基和羧基C多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目D蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是細(xì)胞多樣性的根本原因解析已知A表示蛋白質(zhì)的組成元素，一定含有C、H、O、N 4種元素，可能含有S元素，A錯(cuò)誤；過程是脫水縮合，有水生成，形成的化學(xué)鍵是肽鍵，B正確；蛋白質(zhì)分子的多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，C錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是生物多樣性的直接原因，DNA分子的多樣性是生物多樣性的根本原因，D錯(cuò)誤。13一條由n個(gè)氨基酸組成的肽鏈中含有的羧基數(shù)目和氧原子數(shù)目至少為(A)A1和n1B1和1C1和2nDn和n1解析一條肽鏈上至少含有一個(gè)羧基，在R其上也可能含有，因此至少是1個(gè)；氧原子存在于羧基和肽鍵中，有一條鏈至少有一個(gè)羧基含有2個(gè)氧，肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)n1，所以氧原子數(shù)為n12n1；選A。二、非選擇題14以下幾種符號(hào)代表不同種類的氨基酸：請(qǐng)回答下列問題：(1)它們結(jié)構(gòu)的差別在于_R基_的不同。(2)7種氨基酸在細(xì)胞的_核糖體_中通過_脫水縮合_的方式形成一條肽鏈，此過程可形成_6_個(gè)肽鍵，得到_6_個(gè)水分子，相對(duì)分子質(zhì)量減少了_108_。(3)如果上述肽鏈原長度不變，改變其中_氨基酸的排列順序_，就可改變?cè)撾逆湹男再|(zhì)。(4)若兩個(gè)蛋白質(zhì)分子均由兩條(2)中的肽鏈構(gòu)成，那么兩蛋白質(zhì)分子的功能是否一定相同？ _不一定相同_。為什么？_因?yàn)榉謩e由相同的兩條肽鏈經(jīng)盤曲折疊可形成空間結(jié)構(gòu)不同的兩個(gè)蛋白質(zhì)分子_。解析(1)根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式分析，不同氨基酸的結(jié)構(gòu)不同是由R基決定的。(2)7種氨基酸通過脫水縮合形成一條肽鏈形成的肽鍵數(shù)是6，脫去的水分子數(shù)是6，相對(duì)分子質(zhì)量減少了618108；氨基酸脫水縮合的場所是核糖體。(3)肽鏈原長度不變，改變氨基酸的排列順序可以改變肽鏈的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。(4)由相同的兩條肽鏈經(jīng)盤曲折疊可形成空間結(jié)構(gòu)不同的兩個(gè)蛋白質(zhì)分子，進(jìn)而導(dǎo)致蛋白質(zhì)功能不同。15肉毒梭菌(厭氧性梭狀芽孢桿菌)是致死性最高的病原體之一，廣泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其產(chǎn)生的神經(jīng)麻痹毒素，即肉毒類毒素。它是由兩個(gè)亞單位(每個(gè)亞單位為一條鏈盤曲折疊而成)組成的一種生物大分子，1 mg可毒死20億只小鼠。煮沸1 min或75 下加熱510 min，就能使其完全喪失活性?？赡芤鹑舛舅缶卸镜氖称酚信D腸、火腿、魚及魚制品、罐頭食品、臭豆腐、豆瓣醬、面醬、豆豉等。下面是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式：請(qǐng)據(jù)此回答：(1)肉毒類毒素的化學(xué)本質(zhì)是_蛋白質(zhì)_，其基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式是_。(2)高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是_高溫使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)破壞_。(3)由上圖可知，該片段由_5_種組成單位組成，有_4_個(gè)肽鍵。(4)一分子肉毒類毒素至少含有氨基和羧基數(shù)分別為_2、2_個(gè)。解析(1)肉毒類毒素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，它的基本組成單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是。(2)高溫可破壞肉毒類毒素的空間結(jié)構(gòu)而使其失活。(3)由以上分析可知，該片段有5個(gè)氨基酸分子，且這5個(gè)氨基酸的R基團(tuán)依次是CH2C6H4OH、H、CH3、CH2C6H5、CH2CH(CH3)，可見，該片段由5種單體脫水縮合形成，在形成該片段時(shí)要脫去4分子水。(4)肉毒類毒素是由兩個(gè)亞單位(每個(gè)亞單位為一條鏈盤曲折疊而成)組成的，每個(gè)亞單位至少含有1個(gè)游離的氨基和1個(gè)游離的羧基，因此一種生物大分子至少含有2個(gè)氨基和2個(gè)羧基。