內(nèi)蒙古開魯縣高中生物 第五章 細胞的能量供應和利用 5.1 降低化學反應活化能的酶 第一課時教案 新人教版必修1.doc

降低化學反應活化能的酶教學目標知識目標（學習目標）說明酶在細胞代謝中的作用和本質(zhì)通過閱讀分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”的資料，認同科學是在不斷的探索和爭論中前進的進行有關(guān)試驗，學會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化能力目標讓學生進行相關(guān)的實驗和探索，學會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，以及設(shè)置對照組和重復試驗在實驗能力提升的基礎(chǔ)上，提高學生的語言表達能力和培養(yǎng)分享信息，分享實驗成果的意識情感態(tài)度價值觀研究酶的作用和本質(zhì)，激勵學生學習科學家實事求是的科學態(tài)度和勇于探索的科學精神高考鏈接（高考考點）教學重點酶的本質(zhì)、作用酶降低化學反應活化能的原理教學難點酶降低化學反應活化能的原理控制變量的科學方法教學方法與教學準備直觀教學法、講述法、啟示法、演示法自學討論法教學設(shè)計教學內(nèi)容教學策略學生活動和效果預測導入斯帕蘭札尼的實驗 酶的作用和本質(zhì)提問：人為什么要吃飯？ 食物進入人體內(nèi)發(fā)生了怎樣的變化？這些變化過程在其他生物中有沒有呢？提出細胞代謝的概念。這些問題現(xiàn)在我們都知道答案了，但在二百多年前的人們并不知道，于是一些科學家就開始了對這些問題的探索。課件展示1773年意大利科學家斯帕蘭札尼的實驗 【背景知識】在斯帕蘭札尼做此實驗之前，人們認為鳥類的胃只能磨碎食物，不能分解有機物，也就是說鳥類的胃只有物理性消化，沒有化學性消化。 提出問題：、這個實驗要解決什么問題？、是什么物質(zhì)使肉塊消失了？ 、怎樣才能證明你的推測？我們現(xiàn)在知道這種物質(zhì)就是胃蛋白酶。但是酶是什么呢？我們今天就要去一探究竟。斯帕蘭扎尼發(fā)現(xiàn)酶了嗎？是誰發(fā)現(xiàn)的酶呢？怎樣發(fā)現(xiàn)的？證明酶究竟是什么了嗎？請同學們帶著這些問題閱讀教材81頁的資料分析關(guān)于酶本質(zhì)的探索，并回答教材中的有關(guān)問題。在學生討論、回答的過程中給予一定的指導，引導學生歸納并分析酶的定義。提問：酶作為生物催化劑，它同我們初中學過的無機催化劑相比，有何異同點呢？課件展示：獲得能量消化和吸收有利用問題引起學生的興趣，激發(fā)學生的思考。學生回答1：鳥類的胃是否只有物理性消化，沒有化學性消化。 2：是胃內(nèi)的化學物質(zhì)將肉塊分解了。3：收集胃內(nèi)的化學物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在體外是否也 能將肉塊分解了。利用科學家的實驗導入新課。沒有。閱讀資料，并思考討論題。回憶無機催化劑的作用、特點和條件，并嘗試回答老師提出的問題。教學內(nèi)容教學策略學生活動和效果預測關(guān)于酶本質(zhì)的探索酶的定義課堂小結(jié)提出問題串、討論： 1、與1號試管相比，2號試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說明什么？ 師：好，既然加熱能提高反應速率，那么，在細胞內(nèi)，能通過加熱來提高反應速率嗎？ 師：對，顯然不能。3號和4號試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明什么？2、3號試管與4號試管相比，哪支試管中的反應速率快？這說明什么？ 師講解：過氧化氫在不同條件下的分解速率不同。我們剛才進行的實驗，有些因素是可以變化的，如過氧化氫溶液的濃度可以變?yōu)?%，劑量可以為3mL，肝臟研磨液也可以換成生的土豆屑。像這樣在實驗過程中可以變化的因素稱為變量。請大家閱讀課本第79頁的內(nèi)容，變量包括哪幾種類型？如何區(qū)別？課件展示：再次提出問題討論：從1、2號實驗的對比中，我們可以看出：常溫常壓下，H2O2不容易分解為什么2號管加熱會使它分解呢？師給出活化能的定義師：那么，為什么3、4號試管也是在常溫下，并沒有加熱，反應卻這么激烈呢？ 播放動畫。提出問題串：看了視頻，催化劑起到什么作用？提供能量嗎？ 催化劑在化學反應中，并不是給反應物提供能量，而是能夠降低其活化能，使反應物更快的達到活躍狀態(tài)，從而提高反應的速率。那，4號為什么比3號更激烈呢？組織學生閱讀課本80頁圖5-1如果把化學反應比作駕車翻越一座高山，加熱加壓相當于給汽車加大油門，用催化劑則相當于幫司機找到一條穿山隧道。走隧道需要的能量少。再看圖5-2，你能不能用一個體育項目來形象地描述一下圖5-2？ 師：很好。圖中完成反應所經(jīng)歷的過程用紫色箭頭表示，這兩個箭頭的起點和終點有沒有不同？ 師：這說明了什么？ 師：對。哪一個動作更容易完成？ 師：催化劑并不能改變化學反應。只是改變了反應的速率。相當于將運動項目的難度系數(shù)降低了。正是由于酶的催化作用，細胞代謝才能在溫和條件下快速進行。組織學生閱讀課本，讓學生帶著問題去閱讀教材第81-82頁相關(guān)內(nèi)容，回答課本相關(guān)問題。在科學家探索歷程的基礎(chǔ)上，從來源、作用、化學本質(zhì)等方面嘗試給酶下一個將完整的定義。1 酶在細胞代謝中的作用降低化學反應活化能。同無機催化劑相比，催化效率更高。 2控制自變量，以形成對照或?qū)Ρ?。觀察分析因變量，以得出實驗結(jié)果或結(jié)論。無關(guān)變量保持一致。 3對照實驗除了一個因素以外，其余因素都保持不變。4.酶的本質(zhì)大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。生討論回答問題閱讀了解實驗設(shè)計的原則。討論“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗中自變量、因變量、無關(guān)變量、對照組、實驗組。生小組討論，分析總結(jié)培養(yǎng)學生小組合作的能力和語言表達的能力，將感性知識上升到理性知識上生：加了催化劑。生：那是因為生物催化劑（前面實驗里的豬肝研磨液里的過氧化氫酶）比無機催化劑Fe3+ 更能高效的降低反應的活化能。生：跨欄、跳高。生：沒有。 生：化學反應并沒有被改變。生：有酶途徑利用現(xiàn)實生活中的現(xiàn)象，以直觀的形態(tài)和生活實際解決生物課本的相關(guān)問題，做到理論聯(lián)系實際培養(yǎng)學生歸納分析總結(jié)的能力，復習已有知識，進一步鞏固新知識，是學生真正理解酶的本質(zhì)高考鏈接（2015海南單科，15,2分）關(guān)于人體內(nèi)激素和酶的敘述，錯誤的是（ ）A、 激素的化學本質(zhì)都是蛋白質(zhì)B、 酶可以降低化學反應的活化能C、 高效性是酶的重要特性之一D、 激素和靶細胞結(jié)合可影響細胞代謝板書設(shè)計第1節(jié) 降低化學反應活化能的酶第一課時 酶的作用和本質(zhì)酶的作用細胞代謝：細胞中每時每刻都進行著許多化學反應，統(tǒng)稱為細胞代謝酶在細胞代謝中的作用1實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解2控制變量的科學方法 自變量變量 因變量 單一變量原則 無關(guān)變量 對照組對照實驗 對照原則 實驗組3、酶的作用原理：顯著地降低化學反應的活化能，提高化學反應速率教學反思