高中生物 專題6 植物有效成分的提取 階段質(zhì)量檢測B卷 能力素養(yǎng)提升 新人教版選修1

階段質(zhì)量檢測(六)植物有效成分的提取(B卷能力素養(yǎng)提升)(滿分：100分時間：40分鐘)一、選擇題(每小題4分，共48分)1工業(yè)生產(chǎn)上，植物芳香油常采用水蒸氣蒸餾法，原因是()A利用水蒸氣可將揮發(fā)性強的植物芳香油攜帶出來B水蒸氣蒸餾法可劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾C植物芳香油揮發(fā)性強，易溶于有機溶劑D操作最簡單，成本較低解析：選D選項A是原理，B為蒸餾法的類型，C為萃取的原理。2在玫瑰精油提取中，收集錐形瓶中的乳白色的乳濁液后，需要向錐形瓶中加入下列哪種物質(zhì)()A氯化鈉B硫酸銅C石灰水D無水硫酸鈉解析：選A加入氯化鈉是使乳化液分層，然后將其倒入分液漏斗。無水硫酸鈉用來除去油層中剩余的水分。3玫瑰油稱為“液體黃金”之稱，下面是提取玫瑰精油的實驗流程，相關分析錯誤的是()A提取玫瑰精油的方法是水蒸氣蒸餾法B和操作要求分別加入氯化鈉和無水硫酸鈉C操作是萃取，以除去固體硫酸鈉D該實驗流程也可用于從薄荷葉中提取薄荷油解析：選C加入氯化鈉是為了增大水層的密度，利于玫瑰油與水的分層，加入無水硫酸鈉是為了吸收精油中殘留的水分。操作是利用過濾的方法除去固體硫酸鈉。4對用萃取法來提取芳香油的解釋錯誤的是()A用萃取法來提取芳香油，要求原料盡可能細小B用萃取法提取的芳香油要易溶于有機溶劑C在浸泡植物材料時，要選用低沸點的有機溶劑D芳香油充分溶解于有機溶劑后，再把芳香油蒸發(fā)出來，剩余有機溶劑，從而使芳香油和有機溶劑分離解析：選D萃取法是使植物芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發(fā)出溶劑即可獲得提取物，此方法要求原料盡可能細小，而且有機溶劑的沸點要低于芳香油的沸點。5對于胡蘿卜素的提取過程，敘述錯誤的是()A萃取前，要將胡蘿卜素進行粉碎和干燥B為了防止加熱時，有機溶劑的揮發(fā)，還需要在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置C萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置D在濃縮前，不需要過濾，因為萃取液中沒有不溶物解析：選D萃取劑易揮發(fā)，為防止揮發(fā)在加熱時需要安裝冷凝回流裝置；萃取液濃縮時，可使用蒸餾裝置；濃縮前需要進行過濾，除去不溶物。6炒胡蘿卜時要多加油主要是因為()A炒出來的胡蘿卜香B油能使胡蘿卜素變成維生素AC胡蘿卜素易吸收D油多產(chǎn)生的胡蘿卜素多解析：選C胡蘿卜素能溶于油，溶解的胡蘿卜素易被人體吸收。7以下對植物有效成分提取方法的敘述，錯誤的是()A萃取法提取胡蘿卜素B紙層析法鑒定提取胡蘿卜素的樣品C水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油D壓榨法提取胡蘿卜素解析：選D由于胡蘿卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于有機溶劑，所以對胡蘿卜素的提取應采用萃取法。8壓榨完橘皮后，處理壓榨精油時，離心的目的是()A除去質(zhì)量較小的殘留固體物B除去水分C除去固體物和殘渣D除去果蠟、果膠解析：選A將榨出的油水混合液用布袋過濾，除去糊狀殘渣。再將得到的混合物用6 0008 000 r/min的轉(zhuǎn)速進行高速離心，以除去質(zhì)量較小的固體殘留物。9下列是提取橘皮精油的實驗流程圖，下列有關的說法中錯誤的是()石灰水浸泡漂洗壓榨過濾靜置再次過濾橘皮油A步之前一般對橘皮進行干燥去水處理B為了使橘皮油與水容易分離，需分別加入相當于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，調(diào)節(jié)pH到78左右C再次過濾時，用紗布過濾即可D若對橘皮直接進行壓榨，出油率會較低解析：選C由于鮮橘皮油中含有大量的果臘、果膠、水，若直接壓榨，出油率會很低，故應先干燥去除水分，且用石灰水破壞細胞，水解果膠。壓榨中要使油和水分離，應加入相當于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，調(diào)節(jié)pH到78左右。該過程中兩次過濾的目的不同，第一次過濾是用普通布袋除去固體物和殘渣，第二次則是用濾紙除去少量水分和蠟質(zhì)等雜質(zhì)。10.如圖為胡蘿卜素的紙層析結果示意圖。下列有關的說法中，正確的是()AA、B、C、D 4點中，屬于標準樣品的樣點是B和C，提取樣品的樣點是A和DB點樣的要求是點樣應該快速細致，圓點要小，每次點樣時濾紙都要干燥C在圖中的層析譜中，和代表的物質(zhì)分別是其他色素和雜質(zhì)、胡蘿卜素D該層析的目的是胡蘿卜素的鑒定解析：選B胡蘿卜素鑒定的方法一般采用紙層析法，其基線一般距底邊2 cm。點樣時，應該快速細致，圓點要小，每次點樣時濾紙都要干燥。A、B、C、D 4點中，屬于標準樣品的樣點是A和D，提取樣品的樣點是B和C。在圖中的層析譜中，和代表的物質(zhì)分別是胡蘿卜素、其他色素和雜質(zhì)，該層析的目的是胡蘿卜素粗品的鑒定。11. 萃取前往往要將胡蘿卜烘干，粉碎，并且原料顆粒越小越好，這樣做的目的是()A讓胡蘿卜盡快溶解成胡蘿卜素B讓原料與萃取劑充分接觸，提高萃取效率C讓原料顆粒盡快溶于萃取劑中D節(jié)省萃取劑的使用量解析：選B這樣做的目的是讓原料形成盡量小的顆粒，以便原料顆粒能與萃取劑發(fā)生充分的接觸，保證萃取的徹底性，提高萃取的效率。12生物組織中有機物的提取方法有多種，如電泳、壓榨、萃取等，不同的有機物提取方法各不相同。下列有關的說法中錯誤的是()A香料工業(yè)中“液體黃金”玫瑰精油的提取中要求不含有任何添加劑或化學原料，其提取方法主要是水蒸氣蒸餾B杏仁油富含礦物質(zhì)和維生素，主要通過壓榨法提取C用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的效率只受萃取劑的性質(zhì)和使用量的影響D為了純化提取的DNA，往DNA濾液中加入嫩肉粉，其目的是讓木瓜蛋白酶分解蛋白質(zhì)解析：選C用萃取法提取胡蘿卜素時，萃取的效率主要受萃取劑的性質(zhì)和使用量的影響，還受到原料顆粒大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間等條件的影響。二、非選擇題(共52分)13(16分)辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領域。辣椒素的獲得途徑如圖所示：(1)圖中和分別表示辣椒組織培養(yǎng)中細胞的_和_過程。(2)圖中培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基中常用的凝固劑是_。培養(yǎng)基中的生長素和細胞分裂素用量的比值_(填“高”或“低”)時，有利于芽的分化。對培養(yǎng)基徹底滅菌時，應采取的滅菌方法是_。(3)圖中外植體的消毒所需酒精的體積分數(shù)是_。用酶解法將愈傷組織分離成單細胞時，常用的酶是_和纖維素酶。(4)提取辣椒素過程中，萃取加熱時需安裝冷凝回流裝置，其目的是_。解析：(1)由高度分化的植物組織或細胞產(chǎn)生愈傷組織的過程，稱為植物細胞的脫分化或去分化。脫分化產(chǎn)生的愈傷組織繼續(xù)進行培養(yǎng)，又可重新分化成根或芽等器官，這個過程叫做再分化。(2)培養(yǎng)基中常用的凝固劑是瓊脂。同時使用生長素和細胞分裂素用量的比值低時，有利于芽的分化；反之則有利于根的分化。培養(yǎng)基應用高壓蒸汽滅菌法滅菌。(3)外植體消毒所用酒精的體積分數(shù)是70%。用酶解法將愈傷組織分離成單細胞時，常用的酶是果膠酶和纖維素酶。(4)用萃取法提取植物的有效成分時，應安裝冷凝回流裝置，目的是防止加熱時有機溶劑揮發(fā)。答案：(1)脫分化(或去分化)再分化(2)瓊脂低高壓蒸汽滅菌(3)70%果膠酶(4)防止有機溶劑的揮發(fā)14(16分)對生物組織進行研磨、過濾，能分離提取細胞中的某些物質(zhì)進行更深入地研究。請分析回答： ：科學家發(fā)現(xiàn)了葉片顏色為黃綠色的玉米變異植株。此變異植株因光合作用不足，在開花前死亡：有研究者提出：玉米葉片為黃綠色的原因是葉綠素含量減少。取_的黃綠色葉片和正常的綠色葉片，分別加入_作為提取液，研磨、過濾得到濾液：再用_法分離濾液中的色素。甲圖為正常綠色葉片的色素分離實驗結果，若上述假設成立，請參照甲圖在乙圖中繪出黃綠色葉片色素分離的實驗結果。：某同學將馬鈴薯塊莖磨碎、過濾得到提取液進行實驗：在溫度30 的條件下，取等量提取液分別加到四支盛有等量過氧化氫溶液、pH分別為3,5,7,9的試管中，結果每一支試管都產(chǎn)生氣體。請回答：(1)該實驗的主要目的是_。(2)該實驗中觀測指標是_。(3)實驗在30 下進行的原因是：_；_。解析：取等(質(zhì))量的黃綠色葉片和正常的綠色葉片作為對照實驗，色素可溶解在有機溶劑中，故可用無水乙醇或者丙酮進行提取。玉米葉片為黃綠色的原因是葉綠素含量減少，甲圖各色素含量正常，乙圖葉綠素含量減少，結果圖示見答案：(1)(2)分析題干可知，該實驗中的自變量是pH，因變量是過氧化氫酶的活性(或過氧化氫含量、產(chǎn)生氣泡的數(shù)目)，故該實驗主要探究不同pH對過氧化氫酶活性的影響。(3)實驗在30 下進行的原因是：30 是過氧化氫酶的適宜溫度；排除溫度變化(無關變量)對實驗結果的影響。答案：等(質(zhì))量無水乙醇(丙酮)(紙)層析從點樣處數(shù)起第一第二柱比甲圖低可得(第一第二之間柱的高低可忽略)，第三第四柱與甲圖的位置、高度相近可得 ：(1)探究不同pH對過氧化氫酶活性的影響(探究過氧化氫酶的最適宜pH)(2)單位(相同)時間產(chǎn)生氣泡的數(shù)目(產(chǎn)生氣泡的速度)或衛(wèi)生香復燃的程度(3)30 是過氧化氫酶的適宜溫度排除溫度變化(無關變量)對實驗結果的影響15(20分)天然香料的主要來源是動物和植物，但植物來源更為廣泛。胡蘿卜素是常用的食品色素，也可治療許多疾病。市場上人工合成的胡蘿卜素價值不如天然胡蘿卜素，因此人們常從植物中提取。請回答下列問題。(1)根據(jù)植物原料和有效成分的不同，各種物質(zhì)有具體的提取方法。玫瑰精油易揮發(fā)，可采用_法提取，原理是利用_將其攜帶出來。提取橘皮精油一般采用_法，原因是蒸餾法加熱時會導致_和有效成分水解等問題。胡蘿卜素不溶于水，微溶于酒精，常用_(溶劑)進行萃取。(2)鑒定胡蘿卜素粗品時，可用_法，點樣應該_，才會形成細小的圓點。分析結果時，判斷標準樣品點與萃取樣品點的依據(jù)是_。解析：(1)水蒸氣蒸餾適用于提取玫瑰精油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油，利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來；壓榨法適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取，通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油；根據(jù)胡蘿卜素易溶于有機溶劑的特點，可以用有機溶劑萃取的方法。(2)鑒定胡蘿卜素粗品時，可用紙層析法，點樣應該快速細致，才會形成細小的圓點。由于提取物中含有雜質(zhì)，萃取樣品在濾紙上的色帶點數(shù)比標準樣品的多，從而確定標準樣品點與萃取樣品點。答案：(1)蒸餾水蒸氣壓榨水中原料焦糊石油醚(2)紙層析快速細致層析后的色帶點數(shù)不一樣6EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F375