蘇教初中生物七下《9第1節(jié) 人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》word教案 (8)

第一節(jié)飲食與營(yíng)養(yǎng) 請(qǐng)你欣賞 炒金豆 粗食雜糧 金牌醬骨 籮筐豆腐 山野菜大拼盤(pán) 酸菜血腸汆白肉 糖醋豬腰 豬肉燉粉條 蔬菜沙拉 這些誘人的美食是用什么做出來(lái)的呢 紅燒魚(yú) 請(qǐng)你看看 結(jié)論 人類(lèi)的食物來(lái)源于生物圈中的其他生物 如果今天你當(dāng)家 你會(huì)選擇哪些食物 安排你全家一日三餐呢 P45 早餐 中餐 晚餐 請(qǐng)你當(dāng)家 1 你是如何進(jìn)行搭配的 2 請(qǐng)對(duì)所選食物進(jìn)行分類(lèi) 糧食 蛋豆魚(yú)肉 葷菜 蔬菜水果 請(qǐng)你說(shuō)說(shuō) 討論 普通食物中含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嗎 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括哪些 糖類(lèi) 脂肪 蛋白質(zhì) 水 無(wú)機(jī)鹽 維生素 1 碘酒是一種常用藥品 它是一種棕色的液體 淀粉是一種糖類(lèi) 它有一個(gè)特點(diǎn) 遇到碘酒會(huì)變成藍(lán)色 因此 我們常用碘酒來(lái)檢驗(yàn)是否有淀粉存在 2 蛋白質(zhì)遇到高溫就會(huì)凝固成白色的固態(tài)物質(zhì) 如煮熟的雞蛋里的蛋白就是凝固的蛋白質(zhì) 此外 蛋白質(zhì)直接燃燒時(shí)還會(huì)放出臭味 3 脂肪能在紙張 布匹等上面留下 油斑 脂肪比水輕 因此能漂浮在水面成為 油滴 提示 加碘液 加熱水 在濾紙上擠壓 變藍(lán) 淀粉 變混濁 蛋白質(zhì) 有油斑 脂肪 在火上燃燒 有臭味 1 通過(guò)實(shí)驗(yàn) 你認(rèn)為饅頭 雞蛋清 花生種子中的主要成分是什么 能說(shuō)會(huì)道 2 對(duì)照信息庫(kù)中的食物營(yíng)養(yǎng)成分表 這三種食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分 與你實(shí)驗(yàn)結(jié)果一致嗎 3 是不是每種食物里只含有一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 說(shuō)說(shuō)你的理由 你知道圖中食物中主要含有什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嗎 瘦肉 魚(yú) 蛋和豆類(lèi)等食物中含有較多的 蛋白質(zhì) 你知道圖中食物主要中含有什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嗎 食糖 谷類(lèi) 豆類(lèi)和根莖類(lèi)食物中含有較多的 糖類(lèi) 你知道圖中食物中主要含有什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嗎 豬肉 豆類(lèi)和油脂等食物中含有較多的 脂肪 小試牛刀一 連線(xiàn) A 遇到碘酒會(huì)變成藍(lán)色B 遇到高溫就會(huì)凝固成白色物質(zhì)C 能在紙張或布匹上面留下 油斑 D 直接燃燒時(shí)會(huì)放出臭味 E 蛋白質(zhì)F 淀粉G 脂肪 二 選擇 1 下列哪種物質(zhì)遇碘變藍(lán) A 蛋白質(zhì)B 淀粉C 脂肪D 維生素2 遇高溫會(huì)凝固成白色固態(tài)物質(zhì)的是 A 無(wú)機(jī)鹽B 淀粉C 脂肪D 蛋白質(zhì)3 饅頭中含有的主要有機(jī)物是 A 蛋白質(zhì)B 水C 淀粉D 脂肪4 下列等量物質(zhì)中含脂肪較多的食物是 A 面包B 雞蛋C 花生D 菠菜 B D C C 1 你能用實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證食物中含有水和無(wú)機(jī)鹽 維生素嗎 2 對(duì)食物進(jìn)行加工烹飪時(shí)會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生影響嗎 課后探究 同學(xué)們 來(lái)學(xué)校和回家的路上要注意安全 同學(xué)們 來(lái)學(xué)校和回家的路上要注意安全