蘇教版科學(xué)五年級(jí)下冊(cè) 1-3 發(fā)霉與防霉 教案.docx

課題學(xué)習(xí)目標(biāo)重點(diǎn)難點(diǎn)蘇教版五年級(jí)下1.3發(fā)霉與防霉教學(xué)設(shè)計(jì)發(fā)霉與防霉單元1學(xué)科科學(xué)年級(jí)5能在比較觀察到的現(xiàn)象中，說(shuō)出不同物體上霉斑的不同之處和相同之處。1. 通過(guò)科學(xué)探究，在比較現(xiàn)象中發(fā)現(xiàn)物體發(fā)霉的條件。2. 能運(yùn)用探究結(jié)果，針對(duì)具體情況說(shuō)明防霉方法的依據(jù)。探究物品發(fā)霉的條件。在指定探究方案時(shí)，組合出不同的條件進(jìn)行驗(yàn)證。教學(xué)過(guò)程教學(xué)環(huán)節(jié)導(dǎo)入新課教師活動(dòng)1、生活中，你遇到過(guò)這樣的現(xiàn)象嗎？明確：在生活中，我們常會(huì)看到食物或衣物發(fā)霉的現(xiàn)象。2、發(fā)霉是由于霉菌的大量繁殖和生長(zhǎng)引起的。霉菌個(gè)體較小，要使用放大鏡或顯微鏡進(jìn)行觀察。講授新課一、觀察并比較不同物品上的霉1、材料準(zhǔn)備放大鏡、顯微鏡、不同的霉、霉的載玻片標(biāo)本2、實(shí)驗(yàn)過(guò)程 用肉眼觀察不同的客，對(duì)比它們的顏色與形狀。 使用放大鏡觀察不同的霉，對(duì)比它們的顏色與形狀。 使用顯微鏡觀察霉的載玻片標(biāo)本，把自己看到的畫(huà)下來(lái)。3、溫馨提示不要用手接觸物品上的霉，以免染病。用顯微鏡觀察霉時(shí)，不要觸碰、移動(dòng)己調(diào)好的顯微鏡。左眼看物象，右眼畫(huà)圖。4、實(shí)驗(yàn)成果展示（1）放大鏡下霉的形狀：絨毛狀、蛛網(wǎng)狀、棉絮狀等。（2）放大鏡下霉的顏色：青綠色、黃色、黑色、白色等。（3）顯微鏡下的霉學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖看圖回答創(chuàng)設(shè)回境，導(dǎo)入新課。認(rèn)識(shí)材料按步驟實(shí)驗(yàn)觀察與記錄展示交流觀察成果能在比較觀察到的現(xiàn)象中，說(shuō)出不同物體上霉斑的不同之處和相同之處。（4）視頻：培養(yǎng)并觀察青霉和曲霉5、觀察不同物品上的霉，比較和發(fā)現(xiàn)它們的相同與不同之處。明確：霉的相同之處：呈絲狀，由霉菌組成霉的不同之處：顏色、形狀二、探究物品發(fā)霉的條件生活中，什么環(huán)境中的物品容易發(fā)霉？預(yù)測(cè)：靠近窗口的墻壁、放在花盆泥土上的桔子等容易發(fā)霉，這些環(huán)境特點(diǎn)：溫暖、潮濕。我們可以設(shè)計(jì)怎樣的環(huán)境進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)？明確：寒冷、潮濕寒冷、干燥溫暖、干燥1、實(shí)驗(yàn)材料：塑料袋、烤干饅頭、新鮮饅頭、冰箱等。2、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案（參考教材）比較不同物品上的霉的共同點(diǎn)和不同點(diǎn)聯(lián)系生活回答組合環(huán)境條件準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料通過(guò)科學(xué)探究，在比較現(xiàn)象中發(fā)現(xiàn)物體發(fā)霉的條件。RIH慢頭在什么情況下容易發(fā)彩？假設(shè)饅頭放置在溫暖、潮濕的壞境中容易發(fā)彩.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)序號(hào)實(shí)臉?lè)椒?把k有又日央片的整料段故莊冰M二2溫誠(chéng).醐溫把翟奇涅性央片的女并坂故在陽(yáng)普上3立心.1-M把代肖卜黃頭M的!«+*及A冰4rq把技有干性頭片的察押會(huì)放在陽(yáng)臺(tái)上實(shí)驗(yàn)結(jié)論3、實(shí)驗(yàn)要求按照方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)觀察哪種實(shí)驗(yàn)條件下的饅頭最容易發(fā)霉?？刂坪脤?shí)驗(yàn)變量一一環(huán)境，其他條件不變。給4個(gè)裝有饅頭的塑料袋編號(hào)。每天定時(shí)觀察，做好觀察記錄。不要打開(kāi)塑料袋，連同塑料袋并帶到學(xué)校。4、實(shí)驗(yàn)交流IrJH煨頭在什么情況下容易發(fā)筲？假設(shè)國(guó)頭放置在ifiUL潮濕的壞境中容易發(fā)編.實(shí)治設(shè)計(jì)序號(hào)條件實(shí)臉?lè)皆E實(shí)臉牡果1*冷、瀏混把裝有混性關(guān)片的箜計(jì)袋放在冰帶工不發(fā)客2把代有濕性尖片的空科歡我在招合上發(fā)*3木冷,干燥把Xlff性頭片的料歡就在本"工不發(fā)*4把皺有干性頭片的整料袋我在用臺(tái)上不發(fā)尊實(shí)驗(yàn)結(jié)論燃頭在溫峻、漸混的條件下容易發(fā)*。三、交流防霉方法的依據(jù)空氣潮濕溫暖時(shí)，正是各種霉菌生長(zhǎng)和繁殖的參考教材設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案按要求實(shí)驗(yàn)觀察交流實(shí)驗(yàn)結(jié)果能運(yùn)用探究結(jié)果，針對(duì)具體情課堂小結(jié)最佳時(shí)機(jī)。食物、衣物等發(fā)霉之后，容易產(chǎn)生有毒物質(zhì)，危害人們的身體健康。根據(jù)霉菌生長(zhǎng)所需的條件，人們采取了各種有效防止物品發(fā)霉的措施。這些防霉方法的依據(jù)是什么？i基低溫保存鼻空包裝空調(diào)除濕討論交流放千燥刑消毒糧奈茵敕日暴曬防落方法依據(jù)恩空包裝物品發(fā)客：r要空、真空包裝隔地了室氣。放干燥劑物品發(fā)客露委湖混的環(huán)克放干垛制戒小了混度。烈日景曬物品發(fā)審*妥潮濕的環(huán)境烈日暴嶼凌小了混度?？照{(diào)除濕物品發(fā)客旻潮濕的環(huán)境空調(diào)除涅戒小了濕度。低溫保存物品發(fā)霉露委溫暖的環(huán)境3氏溫保存降低了溫度。消毒柜暴毒物品發(fā)*齋婆客茵茵種,消4柜茶茵殺死了喜茵茵種明確:四、課堂練習(xí)（一）選擇題不同物體上的霉具有共同的特點(diǎn)是（）A. 顏色相同B. 形狀相同C. 呈絲狀最適合霉菌生長(zhǎng)的環(huán)境條件是（）A. 溫暖、潮濕B. 干燥、寒冷C. 溫暖、干燥下列方法中，哪項(xiàng)不是防毒方法（）A. 真空包裝B. 放干燥劑C. 涂碘酒物品在烈口下暴哂可以有效防霉，其依據(jù)是（）A. 隔絕了空氣B. 減小了濕度C. 降低了溫度（二）判斷題把保存物曬干的防霉方法是清除水分。（）1. 物品上的霉都一樣。（）霉是一種微生物。（）2. 霉菌的生長(zhǎng)需要一定條件。（）發(fā)霉的食品不能食用。（）五、作業(yè)布置查閱資料，了解更多的防止物品發(fā)霉的科學(xué)方法及其依據(jù)。通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們了解了霉的特點(diǎn)，通獨(dú)立完成況說(shuō)明防霉方法的依據(jù)。完成達(dá)標(biāo)測(cè)評(píng)加強(qiáng)防霉意識(shí)總結(jié)課堂過(guò)實(shí)驗(yàn)了解霉的生存條件。人們根據(jù)霉的生存條件，采取多種措施有效防止霉，延長(zhǎng)物品的保質(zhì)期。板書(shū)發(fā)霉與防需發(fā)霉：溫暖潮濕防資：隔絕空氣減小濕度降低溫度殺死霉菌菌種板書(shū)設(shè)計(jì)