湖南省長郡中學(xué)高中生物 第二章 第五節(jié) 細(xì)胞中的無機(jī)物課件 新人教版必修1

我我 叫叫地球表面約地球表面約3/43/4的部分是的部分是水水；細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物水。水。一個(gè)人在極限狀況下，可堅(jiān)持一個(gè)人在極限狀況下，可堅(jiān)持2020天天以上以上不進(jìn)食。不進(jìn)食。一個(gè)人缺水一個(gè)人缺水 3 37 7天天后就會(huì)喪失意識后就會(huì)喪失意識, , 生生命瀕臨終點(diǎn)。命瀕臨終點(diǎn)。第二章第二章 組成細(xì)胞的分子組成細(xì)胞的分子閱讀教材閱讀教材 v 水的含量及分布有什么特點(diǎn)？水的含量及分布有什么特點(diǎn)？v 水在細(xì)胞中以什么形式存在？水在細(xì)胞中以什么形式存在？v 水的作用是什么？水的作用是什么？v 無機(jī)鹽的存在形式是什么？無機(jī)鹽的存在形式是什么？v 為什么細(xì)胞中的無機(jī)鹽含量很少，為什么細(xì)胞中的無機(jī)鹽含量很少，作用卻很大？作用卻很大？人體中不同器官人體中不同器官/ /組織中水的含量組織中水的含量組織組織器官器官牙牙齒齒骨骨骼骼骨骨骼骼肌肌心肌心肌 血液血液所占所占比例比例10%10% 22%22% 76%76%79%79%83%83%一一. .細(xì)胞中的水細(xì)胞中的水 1 1、水的分布及特點(diǎn)、水的分布及特點(diǎn)結(jié)結(jié)合合水水細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞內(nèi)約約4.5%4.5%自自由由水水細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞內(nèi)約約95.5%95.5% 2 2、水的存在形式及功能、水的存在形式及功能舉舉 例例如西瓜汁如西瓜汁中的水中的水如雞蛋清如雞蛋清中的水中的水以游離形式存在的水，以游離形式存在的水，可自由流動(dòng)可自由流動(dòng)與其他化合物結(jié)合的與其他化合物結(jié)合的水水吸附結(jié)合于有吸附結(jié)合于有機(jī)物周圍，機(jī)物周圍，失去了流失去了流動(dòng)性和溶解性。動(dòng)性和溶解性。是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分（1 1）結(jié)合水）結(jié)合水細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑；細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑；（2 2）自由水）自由水為細(xì)胞提供液體生活環(huán)境；為細(xì)胞提供液體生活環(huán)境；參與許多生化反應(yīng)；參與許多生化反應(yīng)；運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物。運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物。 2 2、自由水與結(jié)合水的關(guān)系、自由水與結(jié)合水的關(guān)系若引進(jìn)抗旱、抗寒、若引進(jìn)抗旱、抗寒、抗鹽堿能力強(qiáng)的植抗鹽堿能力強(qiáng)的植物品種，此比值相物品種，此比值相對大小？對大?。?下圖是干旱的沙漠，請問：這里的植物根細(xì)胞下圖是干旱的沙漠，請問：這里的植物根細(xì)胞內(nèi)內(nèi)自由水自由水/結(jié)合水結(jié)合水的的比值比溫帶等地區(qū)比值比溫帶等地區(qū)的植物高還是低？的植物高還是低？ 同體積的同體積的水水和和果汁果汁放入冰箱中誰先結(jié)冰？放入冰箱中誰先結(jié)冰？你知道為什么冬天植物細(xì)胞內(nèi)的你知道為什么冬天植物細(xì)胞內(nèi)的自由水自由水/結(jié)合水結(jié)合水的的比值會(huì)偏小嗎？比值會(huì)偏小嗎？(1)(1)自由水和結(jié)合水的比值與代謝及自由水和結(jié)合水的比值與代謝及抗逆性的關(guān)系抗逆性的關(guān)系比值越大新陳代謝越旺盛、 抗逆性越小自由水結(jié)合水 比值越小新陳代謝越慢、 抗逆性越大(2)(2)自由水與結(jié)合水的比例影響到組織、自由水與結(jié)合水的比例影響到組織、器官的形態(tài)特點(diǎn)。器官的形態(tài)特點(diǎn)。二二. .細(xì)胞中的無機(jī)鹽：細(xì)胞中的無機(jī)鹽： 1. 1.無機(jī)鹽的存在形式無機(jī)鹽的存在形式細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以離子的形式存在離子的形式存在 2. 2. 無機(jī)鹽的重要作用無機(jī)鹽的重要作用思考分析思考分析分析：分析：因?yàn)榈馐菢?gòu)成甲狀腺激素的原料，因?yàn)榈馐菢?gòu)成甲狀腺激素的原料，缺碘會(huì)引起呆小癥、地方性甲狀腺腫。缺碘會(huì)引起呆小癥、地方性甲狀腺腫。現(xiàn)在有許多食鹽都是加碘的。為什么現(xiàn)在有許多食鹽都是加碘的。為什么要在食鹽中加碘？要在食鹽中加碘？結(jié)論結(jié)論1 1：無機(jī)鹽可維持細(xì)胞和生物體生命活動(dòng)：無機(jī)鹽可維持細(xì)胞和生物體生命活動(dòng)思考分析思考分析 果蔬中往往含有一些堿性物質(zhì)，人吃果蔬中往往含有一些堿性物質(zhì)，人吃后體內(nèi)血液的后體內(nèi)血液的pHpH值會(huì)不會(huì)有較大的變化？值會(huì)不會(huì)有較大的變化？緩沖物質(zhì)：緩沖物質(zhì)：H H2 2COCO3 3 NaHCONaHCO3 3 NaH NaH2 2POPO4 4NaNa2 2HPOHPO4 4 結(jié)論結(jié)論2 2：無機(jī)鹽可維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡：無機(jī)鹽可維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥, , 為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血? ? 缺鐵缺鐵缺血紅蛋白合成原料缺血紅蛋白合成原料血紅蛋白合成障礙血紅蛋白合成障礙不能運(yùn)輸氧不能運(yùn)輸氧缺鐵性缺鐵性貧血貧血思考分析思考分析光合作用不能缺少葉綠素，而光合作用不能缺少葉綠素，而MgMg2+2+組成葉綠素的組成葉綠素的分子結(jié)構(gòu)。缺鎂時(shí)葉綠素的形成受到阻礙，從而分子結(jié)構(gòu)。缺鎂時(shí)葉綠素的形成受到阻礙，從而影響光合作用。影響光合作用。思考分析思考分析植物體缺鎂會(huì)影響光合作用植物體缺鎂會(huì)影響光合作用, ,為什么為什么? ? 結(jié)論結(jié)論3 3：無機(jī)鹽能組成：無機(jī)鹽能組成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物細(xì)胞某些復(fù)雜化合物人體對部分無機(jī)鹽的需求量人體對部分無機(jī)鹽的需求量無機(jī)鹽無機(jī)鹽功能功能每日需要量每日需要量 患急性腸炎的病人（腹瀉）脫水時(shí)需要及時(shí)補(bǔ)充水分，同時(shí)也需要補(bǔ)充體內(nèi)丟失的無機(jī)鹽，因此，輸入葡萄糖鹽水是常見的治療方法。 大量出汗會(huì)排出過多的無機(jī)鹽，導(dǎo)致體內(nèi)的水鹽平衡和酸堿平衡失調(diào)，這時(shí)應(yīng)多喝淡鹽水?！凹?xì)胞是多種元素和化合物構(gòu)成的細(xì)胞是多種元素和化合物構(gòu)成的生命系統(tǒng)生命系統(tǒng)”為什么說：為什么說：水是生命之源？水是生命之源？兩個(gè)起源：兩個(gè)起源：原始生命起源于原始海洋；原始生命起源于原始海洋；生命起點(diǎn)始于水環(huán)境。生命起點(diǎn)始于水環(huán)境。技能提高技能提高 查找資料查找資料，了解某種植物（如，了解某種植物（如: :小麥）小麥）生長發(fā)育需要哪些無機(jī)鹽。生長發(fā)育需要哪些無機(jī)鹽。 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，證明含鉀的無機(jī)鹽是這，證明含鉀的無機(jī)鹽是這種植物生長發(fā)育所必需的。種植物生長發(fā)育所必需的。哺乳動(dòng)物65% 高等植物 60-80%蛙 78%魚類 80-85%藻類 90%水母 97% 1. 1. 水的含量特點(diǎn)水的含量特點(diǎn)